Rugių kremo duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai

[„Moulinex“ namų duona „Uno“]

Laba diena ... Prašau pasakyti, kaip pritaikyti receptą HP Moulinex "UNO" .. Man labai patiko jūsų receptas .. Ačiū ..

Kadangi jūs nerodote plokštelių su duonos aparato programų režimais ir iš kurių pasirenkami patarimai, einu perskaityti jūsų instrukcijų, kad atsakyčiau į klausimą!

Skaitymas įvyko ir taip atsitiko:
„Moulinex“ namų duona „Uno“

1. Sumaišykite programą 12 - Tešla.
Pakilimas 60 minučių.
2. Kepimas pagal programą 11-kepimas 1 valanda 10 minučių
pabaigoje pridėkite dar 20 minučių.
„Moulinex OW3000“

1. Sumaišykite programą 6 - Tešla.
Pakilimas 60 minučių.
2. Kepimas pagal programą 10-kepimas 1 valandą
pabaigoje kepkite dar 30 minučių.

šiandien man teko antras paėmimas, tik 50/50 vandens ir išrūgų, pridėjus slyvų
visa kita yra ta pati, bet duona pasirodė lipnesnė, ji prilimpa prie dantų
Sakyk, kokia gali būti problema?
kepama tiksliai, pluta yra kietesnė nei pirmą kartą ir kepama 10 minučių ilgiau
bet tai neturėjo įtakos skoniui, viskas gerai, liko tik šiek tiek plutos

[tik 50/50 vandens ir išrūgų, pridėjus slyvų]

Šiandien turėjau antrą kartą, tik 50/50 vandens ir išrūgų, pridėjus slyvų
visa kita taip pat, o duona pasirodė lipnesnė, ji prilimpa prie dantų
Sakyk, kokia gali būti problema?
kepama tiksliai, pluta yra kietesnė nei pirmą kartą ir kepama 10 minučių ilgiau
bet tai neturėjo įtakos skoniui, viskas gerai, liko tik šiek tiek plutos

Tai skirta įžangai!
Dabar aš parašysiu vertimą!


Jūs visiškai pakeitėte receptą, bet parašykite, kad viskas praktiškai vienoda!
Suprask!
Duonos kepimo temos yra keturios:
Kvieciai
Kviečiai-rugiai
Rugiai-kviečiai
Rugiai
Čia atsakymas buvo paslėptas.

Turite sumažinti skysčio kiekį
atminkite, kad yra ir džiovintų slyvų.
Iš karto sumažinkite skysčio kiekį 70 ml,
jei negalite minkyti tešlos,
tada pakartokite partiją, pridedant 30 ml.
Sėkmė ir kitą kartą parodykite supjaustytą duoną
su visu receptu ir visais pakeitimais, kurie buvo pridėti ir kaip!
Parašyk!

210 000

oi ..
na taip, aš negaliu to padaryti be pakeitimų, dar nesudirbau pagrindinio recepto, pradedu eksperimentuoti
Ačiū už patarimą! Aš dar kartą perskaitysiu temą ir bandysiu toliau!

Atrodo, kad atsiranda priklausomybė nuo šviežios naminės duonos kvapo ir skonio
čia yra paskutiniojo nuotrauka

geras laikas. „HP Kenwood BM250“. ar galima pritaikyti šį receptą šiam modeliui? kokius recepto pakeitimus reikia atlikti ir kurią programą (ar jų derinį) naudoti? ačiū iš anksto!

[Tešla]

geras laikas. „HP Kenwood BM250“. ar galima pritaikyti šį receptą šiam modeliui? kokius recepto pakeitimus reikia atlikti ir kurią programą (ar jų derinį) naudoti? ačiū iš anksto!

Viskas pagal receptą -
minkyti ir pakelti programą Tešla,
tada pereiti prie Kepiniai 60 minučių ir pabaigoje kepate dar 30 minučių.
Ženklus išdėstysiu išsamiau, bet vėliau.

Čia yra „Kenwood BM250“ plokštė, „Kenwood BM256“

Atitinkamai, minkyti ir pakelti programą 8 - Tešla,
tada pereikite prie programos 11 - kepimas 60 minučių ir pabaigoje kepate dar 30 minučių.

oi ..
na taip, negaliu to padaryti be pakeitimų, neišdirbęs pagrindinio recepto, pradedu eksperimentuoti
Ačiū už patarimą! Aš dar kartą perskaitysiu temą ir bandysiu toliau!
atrodo, kad stiprėja priklausomybė nuo šviežios pačių keptos duonos kvapo ir skonio.

Mano nuomone, uogų nėra pakankamai, bet su priklausomybe - tai suprantama!

Atsiprašau, radau kitą panašų receptą ... jame rašoma, kad galite naudoti ruginės duonos programą. yra tokia programa Kenwoode.ar ne tai?

Atsiprašau, radau kitą panašų receptą ... jame rašoma, kad galite naudoti ruginės duonos programą. yra tokia programa Kenwoode. ar ne tai?

Paaiškinkite, klausimas nėra aiškus.

Paaiškinkite, klausimas nėra aiškus.

Vakar „Kenwood“ recepto tema buvo pateiktas atsakymas, kaip naudoti atskirą minkymo programą ir atskirą kepimo programą. kaimyninėje svetainėje yra panašus receptas, tačiau jame rašoma apie ruginės duonos programos naudojimą. Tokia programa yra „Kenwood BM250“. atitinkamai kyla klausimas, ar galima naudoti vietinį receptą šioje konkrečioje programoje? arba geriau daryti taip, kaip buvo nurodyta vakar - atskira maišymo programa ir atskira kepimo programa. pagal ruginės duonos programą jos trukmė yra 3 valandos 30 minučių, jei nesupainioju.

Vakar „Kenwood“ recepto tema buvo pateiktas atsakymas, kaip naudoti atskirą minkymo programą ir atskirą kepimo programą. kaimyninėje svetainėje yra panašus receptas, tačiau jame rašoma apie ruginės duonos programos naudojimą. Tokia programa yra „Kenwood BM250“. kyla klausimas, ar su šia konkrečia programa galima naudoti vietinį receptą? arba geriau daryti taip, kaip buvo nurodyta vakar - atskira maišymo programa ir atskira kepimo programa. pagal ruginės duonos programą jos trukmė yra 3 valandos 30 minučių, jei nesupainioju.

Aukščiau, atsakymas Nr. 712, pateikiama 250 pavyzdinių programų lentelė, joje rodoma rugių programa.
Jei jūsų instrukcijoje yra kita lentelė, išdėstykite ją.

Gera diena! Aš gavau „KENWOOD BM366“ duonos gamintoją. Bandžiau kepti ruginę duoną pagal savo receptą ir nieko neatsitiko (įmaišiau tamsaus agramo raugo, salyklo, melasos). Duona yra visiškai žalia ir rūgšti. Prašau man pasakyti tokio duonos aparato receptą. Ir ar galiu atgaivinti nepavykusią duoną?
Iš anksto dėkoju!

[Ir ar galiu atgaivinti nepavykusią duoną?]

Gera diena! Aš gavau „KENWOOD BM366“ duonos gamintoją. Bandžiau kepti ruginę duoną pagal savo receptą ir nieko neatsitiko (įmaišiau tamsaus agramo raugo, salyklo, melasos). Duona yra visiškai žalia ir rūgšti. Prašau pasakyti tokio duonos aparato receptą. Ir ar galiu atgaivinti nepavykusią duoną?
Iš anksto dėkoju!

Forume yra daug patikrintų ruginės duonos receptų, vienas iš jų yra šioje temoje.
Perskaitykite ir pažiūrėkite savo modelio duonos gamintojų sąrašo rekomendacijas.
Ką turite omenyje, kai gaivinama nepavykusi duona?
Jei norite pataisyti receptą, tai lengva.
Bet lengviau priimti iškart žinomus receptus,
išbandyta ir kepu juos džiaugdamasi !!!

Sveiki visi! Esu naujokas, neseniai nusipirkau „LG“ duonos virimo aparatą, iškepiau bandomąją greitą baltą duoną, pasirodė, kepiau rugius-kviečius pagal duonos gamintojo receptą, pasirodo gerai, tiesiog noriu išbandyti duoną pagal senas rusiškas receptas, kaip padarė mūsų močiutės, be mielių, salyklo ir visokių modernių dalykų, yra Ar kas turi tokį receptą? Mano mama yra pagyvenusi ir prisimena, kaip mama rugių rauge kepė duoną be virpėjimo, bet, žinoma, recepto neprisimena, pasakyk man, labai noriu patikti mamai ir pati išbandyti, kokią duoną valgė mūsų protėviai. Pagarbiai Svetlana

Sveiki visi! Esu naujokas, neseniai nusipirkau „LG“ duonos virimo aparatą, iškepiau bandomąją greitą baltą duoną, pasirodė, kepiau rugius-kviečius pagal duonos gamintojo receptą, pasirodo gerai, tiesiog noriu išbandyti duoną pagal senas rusiškas receptas, kaip padarė mūsų močiutės, be mielių, salyklo ir visokių modernių dalykų, yra Ar kas nors turi tokį receptą? Mano mama yra pagyvenusi ir prisimena, kaip mama rugių rauge kepė duoną be virpėjimo, bet, žinoma, recepto neprisimena, pasakyk man, labai noriu patikti mamai ir pati išbandyti, kokią duoną valgė mūsų protėviai. Pagarbiai Svetlana

Labai emocinga ir daug fobijų!
Sourdough, tai suprantama. Bet rauge visada yra mielių ir nesvarbu, iš kur jie atsirado. Pateikite ją analizei ir džiaukitės.
Pradinių kultūrų esmė yra mikroorganizmų atliekose - tai pirmiausia jos esmė.
O salyklas visada buvo ruošiamas kaimuose.
Taigi viskas, ką parašėte, reikalauja viską gerai apgalvoti.
Bet noras gauti geros duonos yra puikus!
Nr raugo - galite pradėti nuo šio recepto.
Noriu su raugu, galite taip kepti.
Svetainėje taip pat yra specialus skyrius - rauginta duona!
Sėkmės ir rašyk!

Ačiū už atsakymą.

Ar galite ką nors pakeisti „Agram“ recepte? O tada mūsų „kolūkyje“ pardavėjai daro „akis“ ... Jau pavargau klausinėti. Ir norint skubėti po miestą dėl šio stebuklo, nėra jėgų, ir nesu tikras, kad paieškos duos rezultatą.

Agramas yra rūgštiklis. Galima pakeisti obuolių sidro actu. 10 ml. pakaks.

Ačiū, viskas aišku. Pabandysiu išrasti šią duoną ...

Sveiki! Ar galėtumėte man padėti pritaikyti „West Bend 41300 Hi-Rise“ duonos gamintojo ruginės duonos receptą.
Aš iki šiol kažką nuogau, atsižvelgdamas į ruginės duonos receptą iš jų svetainės. Pirmasis kepalas mano gyvenime vis dar vyksta. Net nesitikiu, kad kažkas pasirodys

[duonos gamintojui „West Bend 41300 Hi-Rise“]

Sveiki! Ar galėtumėte man padėti pritaikyti ruginės duonos receptą duonos gamintojui „West Bend 41300 Hi-Rise“.
....

Mes pasirinksime, žinoma, kaip kepti.
Pagal instrukcijas išdėstykite programos režimų plokštelę,
mėginius galite rasti recepte iš duonos gamintojų sąrašo.

dėkoju! Labai noriu išmokti kepti paprastą ruginę ir „Borodino“ duoną. tik čia reikia susitvarkyti su ingredientais
kur nusipirkti ir kaip jis vadinamas .... Nesu tikras, ar instrukcijose, kuriose jie rekomenduoja melasą (melasą? ar tai spalva?), galite rasti salyklą (salyklą?)
„West Bend 41300 Hi-Rise“ elektroninis dviejų ašmenų duonos gamintojas.
Trys plutos atspalviai - šviesūs, vidutiniai arba tamsūs - ir iš keturių horizontaliai formuotų kepalų dydžių: 1 svaras, 1–1 / 2 svarai, 2 svarai arba 2–1 / 2 svarai.
11 iš anksto užprogramuotų nustatymų yra „Basic“, „Quick“, „French“, „Super Rapid“, „Wheat Wheat“, „Sweet“, „Tešla“, „Bake“, „Jam“, „Sandwich“ ir „Home Made“. Geriausia, kad mašinos laikmatį galima nustatyti taip, kad pabaigos laikas būtų atidėtas iki 12 valandų ir 58 minučių.

Minkyti1 3-14 min
Pakilimas1 20-60 min
Minkyti2 8–24 min
2 pakilimas 1-60 min
Pakilimas3 20–120 min
Kepkite 0-80 min
Šilta 0–120 min

tai yra teisinga? kokius dar duomenis pridėti?

[Naminis]

dėkoju! Labai noriu išmokti kepti paprastą ruginę ir „Borodino“ duoną. tik čia reikia susitvarkyti su ingredientais
kur nusipirkti ir kaip jis vadinamas .... Nesu tikras, ar instrukcijose, kuriose jie rekomenduoja melasą (melasą? ar tai spalva?), galite rasti salyklą (salyklą?)
„West Bend 41300 Hi-Rise“ elektroninis dviejų ašmenų duonos gamintojas.
Trys plutos atspalviai - šviesūs, vidutiniai arba tamsūs - ir iš keturių horizontaliai formuotų kepalų dydžių: 1 svaras, 1–1 / 2 svarai, 2 svarai arba 2–1 / 2 svarai.
11 iš anksto užprogramuotų nustatymų sudaro „Basic“, „Quick“, „French“, „Super Rapid“, „Wheat Wheat“, „Sweet“, „Tešla“, „Bake“, „Jam“, „Sandwich“ ir Naminis... Geriausia, kad mašinos laikmatį galima nustatyti taip, kad pabaigos laikas būtų atidėtas iki 12 valandų ir 58 minučių.

Minkyti1 3-14 min
Pakilimas1 20-60 min
Minkyti2 8–24 min
2 pakilimas 1-60 min
Pakilimas3 20–120 min
Kepkite 0-80 min
Šilta 0–120 min

tai yra teisinga? kokius dar duomenis pridėti?

Viskas gerai, tipinė yra rankinės programos programinė aparatinė įranga.
Dabar aš pasirašysiu receptą.
Pasirinkite programą - Naminis
ir įdėkite šias vertybes:

KMIX 1 (minkyti tešlą 1): 14 minučių
1 LIFTAS (1 bandymo tūrio padidėjimas): 20 minučių
KMIX 2 (minkyti tešlą 2): 5 minutės
2 LIFTAS (2 bandymo tūrio padidėjimas): 50 minučių
LIFT 3 (3 bandymo tūrio padidėjimas): 0 minučių
Kepinių gaminiai: 80 minučių
ŠILDYMAS (duonos kaitinimas): 0 minučių

Salyklą ir agramą, jei sunku nusipirkti vietoje, tada galite jį atsiųsti.
Duonos spalva iškart užvirsta ir įdedama į raudoną (fermentuotą) ruginį salyklą.
Spalvai, žinoma, galite naudoti karamelės spalvą, o juodas sirupas yra greičiau rauginta misa, tačiau tai tik prielaida.
Borozhinsky jums taip pat reikės kalendros sėklų, maltos kalendros ir maltų kmynų.
Sėkmė ir rašymas.

[Naminis]

Viskas gerai, tipinė yra rankinės programos programinė aparatinė įranga.
Dabar aš pasirašysiu receptą.
Pasirinkite programą - Naminis
ir įdėkite šias vertybes:

KMIX 1 (minkyti tešlą 1): 14 minučių
1 LIFTAS (1 bandymo tūrio padidėjimas): 20 minučių
KMIX 2 (minkyti tešlą 2): 5 minutės
2 LIFTAS (2 bandymo tūrio padidėjimas): 50 minučių
LIFT 3 (3 bandymo tūrio padidėjimas): 0 minučių
Kepinių gaminiai: 80 minučių
ŠILDYMAS (duonos kaitinimas): 0 minučių

Salyklą ir agramą, jei sunku nusipirkti vietoje, tada galite jį atsiųsti.
Duonos spalva iškart užvirsta ir įdedama į raudoną (fermentuotą) ruginį salyklą.
Spalvai, žinoma, galite naudoti karamelės spalvą, o juodas sirupas yra greičiau rauginta misa, tačiau tai tik prielaida.
Norint Borozhinsky, jums taip pat reikės kalendros sėklų, maltos kalendros ir maltų kmynų.
Sėkmė ir rašymas.

Labai ačiū. Taip pat paaiškinkite, kaip aš galiu viską nustatyti rankiniu būdu? Ar man reikia pasirinkti kokią nors kilpą? Man atrodo, kad kai pirmą kartą kepiau ant „Basic“, kažkas panašaus buvo automatiškai ir laikas buvo koreguojamas ciklais, nors pamenu, kad jis buvo kepamas 60 minučių. Ar todėl kepalas viduje šlapias?

iš neseniai pagamintos ruginės duonos gaminu skrebučius, jei norite su česnaku ar tiesiog kepkite, galite džiovinti orkaitėje, bet pasirodo geriau nei bet koks kirieshekas. į sultinį ar sriubą tiesiog miela!

[Ir taip pat paaiškinkite, kaip aš galiu viską nustatyti rankiniu būdu?]

Labai ačiū Ir taip pat paaiškinkite, kaip aš galiu viską nustatyti rankiniu būdu? Ar man reikia pasirinkti kokią nors kilpą? Man atrodo, kad kai pirmą kartą kepiau ant „Basic“, kažkas panašaus buvo automatiškai ir laikas buvo koreguojamas ciklais, nors pamenu, kad jis buvo kepamas 60 minučių. Ar todėl kepalas viduje šlapias?

Programoje turite pasirinkti kepinius Naminis.
Toliau šioje programoje žingsnis po žingsnio nustatykite norimas vertes.
Kaip tai padaryti, perskaitykite instrukcijas.
Tai nėra sunku.

gaminome pagal receptą iš pirmo puslapio
1. Nulupti ruginiai miltai - 500 gr.
2. Fermentuotas sausas ruginis salyklas - 50 ml. = 40 gr.
3. Sourdough "Agram Light" - 35 ml. = 24 gr.
arba „Dark Agram“ - 10 ml. = 8 gr.
4. Fruktozė, cukraus gali būti - 50 ml. = 50 gr.
5. Smulki druska - 10 ml. = 15 gr.
6. Sausos mielės - 10 ml. = 8 gr.
7. Virtas vanduo - 450 ml.

vietoj „Agram“ - vyno actas, vietoj sauso salyklo girai naudojo salyklo koncentratą, ruginių miltų, kurie čia parduodami, tikriausiai, jie visiškai nelupti ... pilkšvos spalvos. maišymo metu pamatėme, kad nėra pakankamai vandens, tokio masė
kaip ir vaizdo įraše - įpilta vandens, situacija pagerėjo.
visas procesas vyko per kelias minutes, nes jie man čia piešė.
duona viduje nepasirodė drėgna, lipni .... pluta tiesiog miela) na, dabar iš rugių masės padarėme „krekerius“)

[vietoj „Agram“ - vyno actas, vietoj sauso salyklo, girai buvo naudojamas salyklo koncentratas]

gaminome pagal receptą iš pirmo puslapio
1. Nulupti ruginiai miltai - 500 gr.
2. Fermentuotas sausas ruginis salyklas - 50 ml. = 40 gr.
3. Sourdough "Agram Light" - 35 ml. = 24 gr.
arba „Dark Agram“ - 10 ml. = 8 gr.
4. Fruktozė, cukraus gali būti - 50 ml. = 50 gr.
5. Smulki druska - 10 ml. = 15 gr.
6. Sausos mielės - 10 ml. = 8 gr.
7. Virtas vanduo - 450 ml.

vietoj „Agram“ - vyno actas, vietoj sauso salyklo, girai buvo naudojamas salyklo koncentratas, kokie ruginiai miltai čia parduodami, tikriausiai, jie visai nelupti .... pilkšvos spalvos. maišymo metu pamatėme, kad nėra pakankamai vandens, tokio masė
kaip ir vaizdo įraše - įpilta vandens, situacija pagerėjo.
visas procesas vyko per kelias minutes, nes jie man čia piešė.
duona neveikė viduje drėgna, lipni.... pluta tik graži) gerai, dabar iš rugių masės padarėme „krekerius“)

Jau net iš pirmo puslapio kvapo neužuodi.
Viskas pasikeitė, bet mes rašome ir manome, kad taip nėra.
Matyt, buvo sunku iki galo perskaityti temą.
Rezultatas - duona neveikė.
Būna, tik nėra pagalbos iškirptės nuotraukos.
Na, stebuklai su vandeniu ir pakaitalais neliko nepastebėti.

Norėdami gauti pagalbos, turite visiškai nupiešti receptą, pakaitalai, ką, kiek ir kaip buvo pridėta.
Įkelkite skyriaus nuotrauką.
Butelio kaklelis - salyklo koncentratas girai, gali būti įvairių nuostabų.
Likusius nebus sunku išsiaiškinti.

kodėl nekvepia? Vėl nukopijuoju iš pirmo puslapio

„Rugių kremo duona - senas rusiškas šiuolaikinių technologijų receptas 3 valandas duonos virimo aparate ar orkaitėje.
1 kg kepalas.
1. Nulupti ruginiai miltai - 500 gr.
2. Fermentuotas sausas ruginis salyklas - 50 ml. = 40 gr.
3. Sourdough "Agram Light" - 35 ml. = 24 gr.
arba „Dark Agram“ - 10 ml. = 8 gr.
4. Fruktozė, cukraus gali būti - 50 ml. = 50 gr.
5. Smulki druska - 10 ml. = 15 gr.
6. Sausos mielės - 10 ml. = 8 gr.
7. Virtas vanduo - 450 ml.
(350 ml. Kambario temperatūra + 100 ml. Verdantis vanduo salyklo gamybai).
Tešla įrodoma esant 40C laipsnių Celsijaus - 60 minučių.
Kepimas 170-180C laipsnių Celsijaus temperatūroje - 1 valanda 30 minučių.
Įdėkite gatavą duoną į rankšluostį ir palikite brandinti 2 valandas.
Labai patogu laikyti duoną ant grotelių dideliame puode, kurio dangtis yra praviras; ji visą savaitę nenuvysta ir nepelija, o traški pluta taps minkšta. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0"

Aš tikrai neperskaičiau visų 37 puslapių, tai yra gili mano kaltė. viskas labai sunku. Matyt, tiesiog ne mano pašaukimas kepti rusišką ruginę duoną, aš pagal receptą gaminsiu paprastą ruginės duonos virimo aparatą, tai padariau pirmą kartą.

Dar kartą labai ačiū už dėmesį, už patarimus, buvo malonu kalbėtis.

[visiškai iškreipė receptą]

kodėl nekvepia? Vėl nukopijuoju iš pirmo puslapio

„Rugių kremo duona - senas rusiškas šiuolaikinių technologijų receptas 3 valandas duonos virimo aparate ar orkaitėje.
Kepalas 1 kg.
vienas.Nulupti ruginiai miltai - 500 gr.
...
Aš tikrai neperskaičiau visų 37 puslapių, tai yra gili mano kaltė. viskas labai sunku. Matyt, tiesiog ne mano pašaukimas kepti rusišką ruginę duoną, pagal receptą gaminsiu paprastą ruginės duonos virimo aparatą, tai padariau pirmą kartą.
Dar kartą labai ačiū už dėmesį, už patarimus, buvo malonu kalbėtis.

Čia nereikia kopijuoti recepto, jūsų to nepaklausė!
Tu visiškai iškreipė receptą šios duonos atlikdami kelis pakeitimus, apie kuriuos rašote patys.
Jei manote, kad tai vadinama kepiniai nepakitętada gaila.
Štai ką pakeitėte:
vietoj „Agram“ - vyno actas, vietoj sauso salyklo girai naudojome salyklo koncentratą, ruginius miltus (nežinomas malimas) kas čia parduodama, ko gero, tai visai nelupta ... pilkšva. maišymo metu pamatėme, kad vandens nebuvo pakankamai, tokios pat masės, kaip ir vaizdo įraše, masė nepasirodė - jie įpylė vandens, situacija ...
Visiškai pažeidė sausų ingredientų ir vandens santykį.
Kiek ir ką pridėjote?
Ar visa tai yra receptas?
Gavome pražūtingą rezultatą
ir atkakliai nenori klausytis fakto
ką jūsų prašoma parašyti ir parodyti.
Receptas yra gana paprastas!
Kepdami rugius neturėjote numesti rankų.
Jei yra noras, galų gale visada bus geras rezultatas.
Šimtų žmonių patirtis tai patvirtina, o kai kurie iš jų
su žinoma pagalba
tai užtruko dvi ar tris savaites ir nieko,
galų gale puikus rezultatas.

[Pirmiausia patikrinkite programų ir jų aprašymų atitiktį instrukcijose - yra 100% klaida.]

Pirmiausia patikrinkite programų ir jų aprašymų atitiktį instrukcijose - yra 100% klaida.

ačiū už sugaištą laiką)) ir patikrinti, ar laiku atsisėsti, ar viskas teisinga, ar ..... nesuprantu ... pagalba)))

ačiū už sugaištą laiką)) ir patikrinti, ar laiku atsisėsti, ar viskas teisinga, ar ..... nesuprantu ... pagalba)))

Tai nėra sunku ir greita!
Pirmiausia atlikite programų pasirinkimą ir iš indikatoriaus užrašykite bendrą kiekvienos programos vykdymo laiką ir jos pavadinimą.
Tada patikrinkite, ar lentelėje iš instrukcijų nurodytas viso laiko ir šių programų pavadinimų atitikimas.
Greičiausiai to pakaks, kad išsiaiškintumėte.
Tikimės, kad programos vykdymo laiko tikrinti nereikės, nors kai kuriems modeliams vartotojai taip pat tai padarė.
Jūs vis dar turite klausimų, rašote ir sėkmės kepant.

Ačiū, Vanija, aš tuo pasirūpinsiu. Ir varyti jį tuščiąja eiga?

Ačiū, Vanija, aš tai padarysiu. Ir varyti jį tuščiąja eiga?

Žinoma, tuščiąja eiga.

[Vanja28]

Vanja28
Sakyk man, ar galima ruginę duoną kepti su raugu KhP BORK X500? Ir tada išgirdau, kad tai neįmanoma
Tavo duona yra šalia manęs. Aš pranešiu. Greičiausiai kitą savaitgalį.

[Vanja28]

Apskritai taip! Aš gaminau šią duoną, ji man patiko. Iškart pasakysiu, kad darysiu dar daug kartų!
Nuotraukos neviešinu (kol kas), nes vidocq dar nėra pateiktas. Aš pasakysiu kodėl. Skonis, žinoma, super!
Atsižvelgiant į tai, kad tai buvo mano pirmieji gryni ruginiai miltai. „Agram“ pakeičiau actu (10 ml), kaip buvo išmokyta. Visa kita - pagal projektą.
Na, aš jums pasakysiu, o ten buvo molis, brangioji mama, aš visus sutepiau ir ištepiau visus turimus pečių ašmenis, kol padėjau šiam adobei minkyti.
Aš neturiu rugių programos ir nusprendžiau tai padaryti: aš ją išminkiau bandymo metu, tada (norėdamas palaikyti tešlos pakilimo temperatūrą), aš įjungiau pagrindinį ir paleidžiau laikmatį 20 minučių, kol vyko pašildymas, jį išjungė ir vėl uždėjo ir taip du kartus po 20 minučių. Ir trečią kartą (tik tam, kad gautum valandą atstumo) aš įsitempiau, atsitrenkiau į laikmatį ir įsijungė papildomas maišymas ...
Velnias, aš buvau toks nusiminęs. Jau toks nuostabus koldūnas iš manęs pakilo, aš tikrai nebuvau laiminga, (nesitikėjau, kad toks plastilinas sugeba tokį dalyką), o tada yra tokia pasala ... Na, žinoma, aš ją išjungiau iškart atrodo, kad molis, bet vis tiek šiek tiek nuobodus. Įjungiau kepimą ir kepiau lygiai 1,30 min. Rezultatas: stogas yra visiškai plokščias (bet nesugriuvęs ir patinka), tai tikrai mano kaltė - aš sumaišiau su korektūra. Ir skonis - visiškai atitinka pavadinimą - Beveik užmirštas! Kaip ir prieš tai. Ir rūgštumas, ir spalva, ir kvapas. Toliau sieksiu geriausio, kad man nebūtų gėda parodyti.Aš turiu 40 kg neskaldytų ruginių miltų, todėl turiu ant ko treniruotis ... Ir taip pat, pasakyk man, ką reiškia „Wallpaper“, kitaip aš turiu rugių, bet nežinau, kuris iš jų? O kas dar nutinka? Ir ar yra reikšmingas skirtumas?
Vanja28, dar kartą - ačiū už receptą !!!

[Vanja28]

Vanja28 Taip pat norėjau padėkoti už receptą! Aš esu gana pradedanti, aš vis dar kepu rugius pirmą kartą), bet aš labai patenkinta! Net negalvojau, kad tokią duoną galima pasigaminti namuose! Tačiau aš turėjau naudoti pakaitalus - salyklą sausai girai ir agramą obuolių sidro actui, tada, kai gausiu abu, bandau kepti ir pluta šiek tiek sutrūkinėjo, bet kas išėjo, mane stebina)
fotografija nėra labai gera, realiame gyvenime ji yra aukštesnė ir vėliau ją išdėstysiu kontekste, bet štai rezultatas:


ir kontekste

[ką reiškia tapetai]

Apskritai taip! Aš gaminau šią duoną, ji man patiko. Iškart pasakysiu, kad darysiu dar daug kartų! ...

... Ir skonis - absoliučiai atitinka pavadinimą - Beveik užmirštas! Kaip ir prieš tai. Ir rūgštumas, ir spalva, ir kvapas. Toliau sieksiu geriausio, kad man nebūtų gėda parodyti. Aš turiu visą 40 kg ruginių miltų, todėl yra ką treniruotis ... Ir dar daugiau, pasakyk man, ką reiškia tapetai, kitaip aš turiu rugių, bet nežinau, kuris? O kas dar nutinka? Ir ar yra reikšmingas skirtumas?
Vanja28, dar kartą - ačiū už receptą !!! ...

Ruginiai miltai skirstomi į tris tipus:
1. Sėjama - aukščiausios rūšies, ji netinkama šiai duonai, trupiniai bus geri, erdvūs, bet visiškai kitokie.
2. Nulupti - universalūs miltai, puiku.
3. Tapetai - žemiausios kokybės, praktiškai nesmulkintų grūdų, paprastai reikia įdėti kvietinių miltų, nes trupiniai bus sunkūs.
Recepte vandens kiekis yra atitinkamai didesnis nei žemesnės kokybės miltų.

Patikrinkite, ar jūsų programos „Orion OBM-206“ čia su šiuo C / P rinkiniu ir kepimo būdu -
kepimas Morphy Richardsas BM 48268 ir jos klonai Morfijus Richardsas: - Aliaska BM2600, Benten BN-7590, Benten BN-7591, Binatone BM-1068, Clatronic BBA 2605, Clatronic BBA 2864, Clatronic BBA 2866, Daewoo DBM-151, Daewoo DI-3200S, Elenberg BM-3100, ETA 1149 SYMPATIC , „First 5150“, „Kenwood BM210“, „Liberton LBM02“, ORION OBM-101, Orion OBM-204, Rolsen RBM-938, Rotex RBX-38Y, Saturn ST-EC1775 Leda, Saturn 1775, UNIT UAB 813, WEST BM903WS.
Visų šių duonos gamintojų programos režimų lentelė rusų ir anglų kalbomis:
(žiūrėti visu dydžiu,
antrą kartą spustelėkite stačiakampį viršutiniame dešiniajame kampe)

Duonos virimo aparate Morfijus Richardsas ir visus klonus, programą sudarys dviejų programų derinys:
Programos numeris 8 "Tešla"+ Programa Nr. 12"Kepyklos gaminiai".
Su programa Tešla, Minkymas kaip „Panasonic“, perskaitykite temą.
Ko reikia ieškoti, yra tešlos iškilimo aukštis,
jis turi būti valdomas, keliant ne daugiau kaip du kartus.
Kai tik tešla pasiekia norimą aukštį,
perjunkite duonos virimo aparatą laikydami mygtuką Pradėti,
pasirinkti programą Kepyklos gaminiai ir paleisk jį.
Svarbu!
Po 20 - 25 minučių palaikykite mygtuką Pradėti ir išjunkite viryklę,
tada paleiskite programą Kepyklos gaminiai vėl.
Tai gaus bendras kepimo laikas 1 valanda 30 minučių.

Ir, žinoma, parodykite rezultatą, pamatysime su malonumu !!!

[Vanja28]

Vanja28
Sakyk ruginę duoną galite kepti su raugu „KhP BORK X500“? Ir tada išgirdau, kad tai neįmanoma
Tavo duona yra šalia manęs. Aš pranešiu. Greičiausiai kitą savaitgalį.

Skaityk nesąmones, būna!

Žinoma, galite kepti su raugu BORK X500, gali tekti ištraukti mentelę.
Parašykite, jei kažkas neveikia.
Štai jūsų duonos aparato galimybės:
x500 modelio charakteristikos programavimo režime -
1 minkymas (1 tešlos minkymas):
6–14 minučių
1 LIFT (padidinkite 1 bandymo apimtį):
20-60 minučių
Minkymas 2 (minkyti tešlą 2):
5-20 minučių
LIFT 2 (padidinkite 2 bandymo apimtį):
5–120 minučių
PO 3 LIFT (padidinkite tešlos tūrį 3):
0–120 minučių
KROSNĖ A: 0–80 minučių
PRIEŠ ŠILDANT (duonos pašildymas):
0-60 minučių
Maksimalus kėlimo laikas išėmus irklą po minkymo 14 minučių yra 5 valandos, to visiškai pakanka.
Jei minkymo metu nepakanka 14 minučių, tiesiog iš naujo nustatykite rankinę programą ir paleiskite ją iš naujo.
Sėkmė!

[Vanja28]

Vanja28 Taip pat norėjau padėkoti už receptą! Aš esu gana pradedanti, aš vis dar kepu rugius pirmą kartą), bet aš labai patenkinta! Net negalvojau, kad tokią duoną galima pasigaminti namuose! Tačiau aš turėjau naudoti pakaitalus - salyklą sausai girai ir agramą obuolių sidro actui,tada, kai gausiu abu, bandysiu kepti ir susitaikymo pluta šiek tiek sutrūkinėjo, bet kas išėjo, mane stebina)
fotografija nėra labai gera, realiame gyvenime ji yra aukštesnė ir vėliau ją išdėstysiu kontekste, bet štai rezultatas:

Na ką aš galiu pasakyti, miela !!! Ir reikia valgyti greičiau!

Jūs tikriausiai turite „Panasonic“, bet jam tai tinkamas kepalas.
Recepte nuotraukoje pavaizduotas 700 gramų kepalas. miltų ir tai tikrai daugiau,
bet minkyti ten sunkiau.

:

Na ką aš galiu pasakyti, miela !!! Ir valgyti reikia greičiau!

Jūs tikriausiai turite „Panasonic“, bet jam tai tinkamas kepalas.
Recepte nuotraukoje pavaizduotas 700 gramų kepalas. miltų ir tai tikrai daugiau,
bet minkyti ten sunkiau.

Taip, „Panasonic“! Štai ką reiškia būti profesionalu, apibrėžti duonos gamintoją pagal formą!
Ir jau beveik visi valgė! Ir aš esu laiminga, aš visada buvau abejinga kvietinei duonai ir jaudinausi, kad rugiai neišeis, bet pagal tavo receptą viskas pasirodė taip puiku ir svarbiausia, kad viskas būtų aprašyta taip ir net pakeitus ingredientų, rezultatas (man) yra tik pasaka.Kas nutiks, kai ingredientai bus išrašyti!

[Vanja28]

Vanja28, ačiū už ruginių miltų veislių edukacinę programą, bet maniau, kad yra tik skirtingų rūšių kvietiniai miltai.
Į vidų, po velnių, kai išpyliau iš maišelio, net nepagalvojau pažiūrėti į pasiūtą popieriaus lapą su pavadinimu, kas ten buvo. Ir natūraliai išmetė. Turėsiu kankinti tą, kuris mane gavo, kad sužinotų, kuris pažymys. Ir šiandien bandysiu uždėti duoną, jei ji gerai atrodo, tada tikrai eisiu greitai, bet kaip ...
Kalbant apie režimus, aš kažkaip įprasiu gintis, na, kepimas jau aiškus ... Mano „Orion“ absoliučiai visos programos (ir net tešla) prasideda nuo 20–40 minučių sušilimo, nėra minkymo bet kuris iš jų. Taigi šį kaitinimą (kai tešlą jau sumaišau) naudoju įrodymui ir naudojimui, svarbiausia nepraleisti minkymo pradžios ir laiku pereiti prie kaitinimo. Taigi bėgu su laikmačiu. Priešingu atveju jokių galimybių.

[Mano „Orion 206“]

....
Kalbant apie režimus, kažkaip įprasiu gintis, na, Kepimas jau aiškus ... Mano „Orion 206“ tiesiog absoliučiai visos programos (ir net tešla) prasideda nuo 20-40 minučių sušilimo, tuoj pat nėra minkymo. Taigi šį kaitinimą (kai tešlą jau sumaišau) naudoju įrodymui ir naudojimui, svarbiausia nepraleisti minkymo pradžios ir laiku pereiti prie kaitinimo. Taigi bėgu su laikmačiu. Priešingu atveju jokių galimybių.

Ar nėra labai sunku patikėti iš anksto pašildžius visas programas, ar tai tiesa?
Jis yra 204 metų programos kopija. Gal patikrinkite, ar klystate.

Tai ne, aš jau tikrinau dvejus su puse metų ... ir dviem egzemplioriais ... Tai nieko, sunkumai skatina, net įdomu ...

Tai ne, aš jau tikrinau dvejus su puse metų ... ir dviem egzemplioriais ... Tai nieko, sunkumai skatina, net įdomu ...

Kai ateis laikas, jūs pasirinksite C / P jau dabar!

[Vania]

Vaniair „Panasonic 2500“, atsižvelgiant į nurodytą receptą, kiek turėtumėte atidengti: M, L, XL?

[Vania]

Vaniair „Panasonic 2500“, atsižvelgiant į nurodytą receptą, kiek reikėtų nustatyti: M, L, XL?

Pirma, dydis nėra pasirenkamas be glitimo.
Ir antra Nesvarbu, nes orkaitė vis dar reikalinga pagal programą "Kepyklos gaminiai„1,5 valandos (bent jau taip rekomenduoja Vanija).

[Giliai]

Giliai ačiū pabandysiu.

[„Panasonic 2500“]

Na, čia aš bandžiau




Nusprendžiau nedelsiant pradėti testą „su medumi su kmynais ir kalendra“
Įstrigo klasikinis receptas:

1. Viso grūdo ruginiai miltai iš „Diamart“ - 500 g
2. Fermentuotas ruginis salyklas (Diamart) - 50ml + 100ml verdančio vandens
3. Yra nedidelis įdubimas: dėl Agram trūkumo aš naudojau 30 ml (2 šaukštus) obuolių acto 5% (įpilta į vandenį)
4. Įdėjau šiek tiek daugiau medaus (apie 60ml - maždaug 68gr) + 100ml vandens
5. Druska-10ml
6. Sausos mielės Saf-Moment - 10ml
7. Malta kalendra - 30 ml (tai yra gana padorus prieskonių kiekis vienam kepalui, kaip man atrodė, bet aš esu didelis jų gerbėjas)
8.Kmynai nemalė, įdėjo visą vidų
9. Vanduo 200 ml + virš acto 30 ml

Aš turiu „Panasonic 2500“... Režimai: „Basic fast“ (02, XL dydis - nežinau, ar tai svarbu) ir „Kepimas“ (11).
Viskas daroma taip, kaip Vanya mums kramto. Maždaug po 2–3 minučių jis pradėjo padėti maišyti mentele. Jis padėjo beveik iki partijos pabaigos (truko 15 minučių). Tešla atrodė labai kieta, ir aš turėjau palaipsniui įpilti 30 pradžioje, tada 20 ir dar 20 ml vandens. Bendras šio recepto skystis yra 500 ml. Ir man atrodė, kad tešla vis tiek yra šiek tiek tiršta (bent jau storesnė nei tikrai vaizdo įraše). Bet bijojau įpilti daugiau vandens, šiek tiek išlyginau šaukštu ir palikau pakilti. Peck 1 valanda 30 minučių.
Viršutinė dalis vis dar sutrūkinėjo, kaip matote. Ar buvo įmanoma įpilti daugiau vandens? Atrodė, kad šoninių sienų viršūnės kažkuo užlietos. Įvertinkite dar vieną tešlos pakilimą. Ir galbūt bus keletas kitų komentarų.
Aš tai pasakysiu pats NIEKADA NIEKO NEVALGYJAU TOKIO BORODINKIO! Ačiū Vanijai už receptą

[NIEKADA NIEKO NEVALGYJAU TOKIO BORODINKIO!]

Na, čia aš bandžiau
.....
... Peck 1 valanda 30 minučių.
Viršutinė dalis vis dar sutrūkinėjo, kaip matote. Ar buvo įmanoma įpilti daugiau vandens? Atrodė, kad šoninių sienų viršūnės kažkuo užlietos. Įvertinkite dar vieną tešlos pakilimą. Ir galbūt bus keletas kitų komentarų.
Aš tai pasakysiu pats NIEKADA NIEKO NEVALGYJAU TOKIO BORODINKIO! Ačiū Vanijai už receptą

Viskas gerai, ilgą laiką tai nebuvo rodoma pirmą kartą!
Klasė!
Žinoma, ant viršaus geriau pabarstyti kmynų, jei jie nėra sumalti.
Kmynų viduje nėra tokio stipraus skonio, atrodo, kad jis prarastas.
Bet jei sumalsite dalį kmynų, užvirsite ir 5 minutes reikalausite vandens vonelės, ji tiesiog nuskris!

Šoninių sienelių viršūnės yra tešlos liekanos ant sienų minkant.


Tokia didelė vandens korekcija yra dėl to, kad miltai pilno grūdo (šiurkštesnė, žemesnio laipsnio), o išbrinkti reikia daugiau vandens.
Bet daugiau aukštos kokybės miltų - pasėtas, šiai duonai netinka. Pasirodys gerai, bet kitaip.