Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

arba šaldytuve, arba ant mano paimtos lodžijos

Oho! Myasoyed tešla šaldytuve?
Pagal receptą, tada šiltoje vietoje turite nustatyti. Šeimininkė turi receptą 30 * 9 val.
Turiu 23 * virtuvėje su atviru langu.
Viešpatie! Kur tai apibrėžti? šaldytuve, virtuvėje, orkaitėje? Kažkokia sargyba.

[Oksana,]

Mikroje nėra juodraščio!
Oksana, galbūt jūsų mielės yra aktyvesnės arba jų kiekis yra mažas. Ir kvepia koše, jūs ją atidarote, įkišate nosį ir laiku gaunate agurką! Įdomu tai, kad iškepus dalis skonio išlieka. Atrodo, parašiau, pasikartosiu: ant sausų greitai paruošiamų mielių ir ilgiau minkant (2 kartus 20 minučių ant koldūnų progos) pyragas pasirodė purus, o tešla kvepėjo mažiau alkoholio, todėl nusipirkau žalių mielių, tik tuo atveju!

[Oksanas]

Oksanas, mielės gyvos ir kiekis pagal receptą, aš jas čia naudojau kaip specialistė, norėjau girto velykinio pyrago. Jis išėjo labai labai kvapnus, jei yra alkoholio kvapas, tada kažkoks subtilus, visai ne alaus. O kai tešla klajojo, ji buvo tokia pati. Taigi nežinau, ar tai gerai, ar kaip)) Tikriausiai turėtume paragauti)

[Olga]

Olga, o ne parodykite ................

Taip lengva
Natūralu, kad dar nėra puošybos.

kad tešla, kurią turiu vienalytė, neveikia. daug mažų gumuliukų. ką daryti?

[skorpiosha]

skorpiosha, nesijaudinkite, gumbai išsisklaidys vėliau. Tai dažna šios tešlos problema. Užvakar aš dedu tešlą į naktį, buvo padoriai gabalėliai, ryte mielės juos, matyt, atlaisvino, dėl to masė tapo vienalytė.

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienį, 09:09

Aš jums parodysiu savo katerį:

Kvapas neapgavo - pyragas buvo labai patenkintas skoniu, saldus, kvapnus, šiek tiek drėgnas trupinys, tankus, ne mažytis. Bet košės kvapo visai nėra, tik razinos išskiria šiek tiek romo.

Dedu priešingai arba į šaldytuvą ar ant paimtos lodžijos

Aš taip pat dedu tešlą ant lodžijos, ji ten gražiai auga. Tais metais išėmiau per 9 valandas ir 30 minučių. Aš atsikėliau ir ketinau kristi.

Merginos, kas tau pasakys? Mano tešla buvo verta daugiau nei 10 valandų, ir atrodo, kad ji vis dar tinkama. Kaip suprasti, kada ji kris? O gal jau galima minkyti tešlą ant jos?

Aš įdėjau tešlą 23.30, atėjau 5.30 - ir atrodo, kad ji tiesiog pradėjo artėti. Tešla yra vienalytė, erdvi, kvapas labai malonus, turtingas lengvu rūgštingumu ir lengvu alkoholiu. Įpjova centre buvo nuo pat pradžių, o dėmė kairėje, tada bandžiau pirštu.
Naktį virtuvėje temperatūra nepakilo aukščiau + 19`, o ​​ir dabar nėra karšta. Mielių įdėti 50 gramų.

Nel, bandai tešlą pirštu. Jei duobutė greitai išsitiesina, ji vis dar auga, o jei ji lėta ar išspausta, pradėkite su ja dirbti, kitaip ji gali iškart greitai nukristi. Geriau gaudyti kylant, nei tada, kai jis pradeda kristi.

[Vera]

Vera, nuėjo į „Varus“, nusipirko kitų mielių. O ten buvo „Kryvyi Rih“ 100 g liukso ir Odesos 500 g „AKMAYA“. Ir dabar vėl mintyse, ant kurių geriau uždėti tešlą.
Bet dabar turbūt mielių man užtenka pusmečiui. Dabar pakuoju po 25 gramus ir siunčiu į šaldiklį. Girai vasarą reikės vartoti alkoholinius gėrimus.
Laukiu X valandos, jau paruošiau produktus tešlai minkyti ir palikti per naktį. Nemaloniausia tai, kad namas nešildomas, tačiau lauke pasidarė šalčiau, greičiausiai teks susivynioti keptuvę. Tešlos galimybės nebus stebima, 23 valandą aš ją uždėsiu ir eisiu į darbą. Į keptuvę galiu pažvelgti tik 6 valandą ryto, tačiau tešlą minkyti galiu ne anksčiau kaip 7 valandą. Aš nerimauju, kad neperžengčiau tešlos.
Aš pirmą kartą kepsiu Myasoedovsky.Visą gyvenimą kepiau paschi pagal savo receptus, tačiau šiais metais nusprendžiau pasikeisti pati ir pradėti bandyti receptus iš duonos gamintojo. Miasoedovskis bus pirmas!

... Nelya, kam apsivynioti? Pareiga yra aukštesnė, aš ją įdėjau priešingai, kad nepralenkčiau lodžijos. Šiandien minkiau septintą ryto, padėjau į virtuvę, uždengiau folija. Bet šiandien turiu kai ką silpno. Tešla padvigubėjo per 3,5 valandos

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienį, 12:16

Mikroje nėra juodraščio!

: lol: nooooo, man tai netinka, dabar turiu dvi 10 litrų ir vieną 7 litrų keptuvę

pašaukite į orkaitę 30 laipsnių temperatūroje, tai jau 4 valandos ir net netelpa, tik burbuliuoja. jos skonis buvo karštas. taip ir turėtų būti? ar geriau orkaite isjungti?

[Marina]

Marinai, net nežinau, ką patarti. Šį pyragą kepsiu trečius metus iš eilės. Aš visada išeinu iš namų, nežiūriu į ją. Dabar jis stovi 18 laipsnių temperatūros kambaryje (buvo rytas, tikriausiai jau šilčiau). Pirmiau rašiau, kad po trijų su puse valandos jis padvigubėjo, vyras man pasakė telefonu. Turiu vieną dalį stiklinėje keptuvėje, aiškiai matote, kiek ji tinka

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienį, 12:29

MarinaMarina, ar tu tikra, kad orkaitė yra 30 laipsnių? Ar ji jau labiau sušilo?

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienį, 12:31

Nelya tikriausiai jau kepa. Laukiame paveikslėlių !!!!!

Aš nesu tikras, bet aš nustatiau 30 g temperatūrą.
Na, apskritai ji išjungė orkaitę ir leido joje turėti puodelį tešlos. Pažiūrėsiu, kas bus vakare
ehhh kepsiu visą naktį

Šiandien devintą valandą dedu tešlą ant svaro miltų. Aš jį įdėjau jau į šešių litrų puodą (neįeina į mikrą) orkaitėje su lempute. Taigi, kai temperatūra pakilo iki 32 *, aš išjungiau šviesą. Nežinau, kiek dar temperatūra pakiltų, bet nusprendžiau ją sumažinti. Be lemputės - 27 *. Tešla pakilo beveik į viršų, atidarė orkaitę. Bijau, kad jis pateks į filmą ir atsisės. Ar galite nuimti plėvelę ir uždaryti orkaitę (nuo skersvėjų)?

Kodėl tokia nesėkmė! Tešla nepasiekė viršūnės, niekur nesipriešino, bet OPALA Tai užtruko tik 4,5 val. Na, ką jūs turite minkyti?
Aš padariau partiją, tešla elgėsi puikiai. Po pakilimo, kai razinos įsikišo, net girgždėjo. Ir pagal formas atsirado linksma.

matyt, aš ją perkaitinau
nors orkaitė buvo 30 laipsnių, tačiau tešloje matavo temperatūrą-52 laipsnius

Labai ačiū už recepto receptą, man jis labai patiko !!! Dabar naudosiu tik !!!

Vakar kepiau velykinius pyragus iš 2/3 recepto (turėjau pasiimti daugiau))) Aš turėjau cukatų ir graikinių riešutų, nors jie pasirodė šiek tiek tamsūs, kol juos dar reikėjo ištraukti iš orkaitės. Štai kas nutiko:


Šiandien jis jau buvo papuoštas:

Merginos, kiek laiko mėsą valgančią krosnį reikia kepti 160 C temperatūroje ir po kiek laiko ir kiek laiko reikia perjungti į 180 C temperatūrą?

Ir klausimas apie mieles. Nežinau, kurį geriau naudoti. Paketėliuose sausas „Saf moment“ arba „Lviv active“ (briketai, švieži). Ar žalios skleis raugintą kvapą ar skonį. nes sausas seifas neduoda akimirkos.
Dėkoju!

Ar žalios skleis raugintą kvapą ar skonį.

Iškepus nėra fermentacijos kvapo. Visi pataria dėl ką veikti.

Supratau, ačiū, bet ką apie kepimo dujinėje orkaitėje laiką ir temperatūros sąlygas. Kaip ilgai laikyti 160, o kiek - 180 C temperatūroje?

[Larissa]

Nelya tikriausiai jau kepa. Laukiame paveikslėlių !!!!!

Ne, Vera, aš dar nekepu. Tik dabar maišysiu razinas su cukatais ir riešutais (jie užpilti mano brendyje)
Aš laukiau dar valandą, kol tešla atsirado ir 11.20 pradėjau dėti miltus. Mano tešla tuo metu akivaizdžiai nekrito, bet ir ji nepakilo. Ji neatsispyrė keptuvės dangčiui, neparodė skrydžio žymių ir nebuvo stipraus alkoholinio kvapo. Bet tai buvo labai oru.

Nel, bandai tešlą pirštu

Larissa, Aš tai padariau. Nuotraukoje matoma išpjova iš piršto. Tik tai nėra aiškus dalykas. Tešla buvo tokia erdvi, kad mano pirštas pateko ne į tešlą, o į putplastį.

Nelya, kam apsivynioti?

Taigi perskaičiau jūsų įrašą ir nusprendžiau jo nevynioti. Uždengiau keptuvę dangčiu, palikau ant stalo ir nuėjau į darbą. Pasižiūrėjau į termometrą, virtuvėje 18-18 laipsnių temperatūra, kiek nukrito naktį - nežinau. Bet pasirodo, mano tešla naktį praleido spartiečių galvose.
Nerimavau, kaip minkysiu tešlą, nes turiu pilną porciją. Aš tikrai nenorėjau to daryti rankiniu būdu, bijojau, kad negalėčiau to susitvarkyti 2 litrų trintuvo dubenyje. Likusius miltus supyliau į puodą, gerai išmaišiau silikonine mentele ir perkėliau į maišytuvo dubenį.
Keista, kad mano stacionarus maišytuvas per 30 minučių (vienu sustojimu) minkė tešlą į burbuliukus. Perkeldamas iš dubens atgal į keptuvę, jis iššoko pats, be dubenyje tešlos likučių.
Ėjau į tešlą įmaišyti razinų. Šiandien noriu įdėti dar keletą „Pasca“ receptų. Aš nusprendžiu - arba Svetos kremas, arba mano senas, bet dar neišbandytas receptas, taip pat kremas, bet aš jo turiu su medumi.

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienį, 14.29 val

Skubiai gali kas nors atsakyti !!!
Išmatavau 200 gramų ieyum (pagal receptą), man atrodo, kad net nedaug.
Apskritai žinau, kad 1 kg tešlos dedama 200 g. Kas pridėjo, kiek razinų ir priedų?

ką daryti su kepimo dujinėje orkaitėje trukme ir temperatūros sąlygomis. Kaip ilgai laikyti 160, o kiek - 180 C temperatūroje?

Turiu elektrinį, todėl neatsakiau.

mergaitės, tai ką turėčiau išmesti šią tešlą ir pasigaminti naują? atrodo šiek tiek burbuliuojantis, pakilo nemažai, apie 3 centimetrus

[Marina]

Marina, tai mano vakar patirtis))))) gaminau tešlą ir kepiau. Velykiniai pyragai pasirodė valgomi ir labai skanūs. Formose tai užtruko ilgai, apie tris valandas.
Į tešlą galite įdėti šiek tiek mielių, kad būtų galima apsidrausti. Tatjana (Administratorius) man taip patarė.

Supratau, ačiū, bet ką apie kepimo dujinėje orkaitėje laiką ir temperatūros sąlygas. Kaip ilgai laikyti 160, o kiek - 180 C temperatūroje?

Kepiau 45 minutes 160, turėjau dar anksčiau ištraukti - pasirodė tamsu.

Esu dėkinga Zisyuminkai už receptą ir mergaitėms, kurios dalijosi savo geriausia patirtimi. Skaičiau 2 savaites, rašiau sau pastabas. Kelis kartus net kepiau savo smegenyse nuostabius velykinius pyragus. Aš tai padariau naudodamas šią technologiją: 65 psl., Atsakymas 1289. Autorius Gaschas (specialus ačiū)
Tešla buvo minkoma 11 litrų talpos baseine 22-00. Mes paėmėme kepinių pieną, „Lux extra mieles“ („Saf-Neva“). Buvo tiesiog orkaitėje (be lemputės, iš skersvėjų). Virtuvėje yra apie 19 laipsnių šilumos. 7–30 buvo pilnas baseinas, ji net bandė pabėgti, o jau 7–50 griuvo beveik iki dugno. Supyliau visus miltus, išminkiau kaip įmanydama, padalinau į 2 dalis ir į HP. Kiekviena dalis buvo minkoma 2 kartus „Pelmeni“ režimu (po 25 minutes). Tuo metu ji minkė laisvas rankas. Visi sumaišomi ir patikrinami 1,5 valandos. Tada ji pridėjo razinų ir dar 1,5 valandos formose. Iš visos porcijos pasirodė 5 vienetai. popierinėse 110/85 formose (po 350 g) ir 1 teflone ​​(likę 500 g). Mano dangteliai yra viename lygyje su formos kraštais. Deja, nuotraukų nebus.
Nepavykęs pyragas, pagamintas iš tefloninės formos (tešla šiek tiek perlindo per kraštus ir blogai išlindo iš formos), jau buvo suvalgytas. Džiaukis!
Likusieji dabar ilsisi plunksnų lovoje, sukdami juos pirmyn ir atgal.

[aton4]

aton4kepimo laikas ir būdas labai priklauso nuo pyrago dydžio, aš kepu kilograminį pyragą 150 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos, penkis šimtus gramų - 160 45 minučių, o vaikus 100–150 gramų - 15 minučių 180 ° C temperatūroje, bet visa tai yra labai grubu, jums reikia sutelkti dėmesį į savo orkaitę.

[nila]

nila, galite pridėti daugiau razinų!

Merginos, kiek laiko mėsą valgančią krosnį reikia kepti 160 C temperatūroje ir po kiek laiko ir kiek laiko reikia perjungti į 180 C temperatūrą?

Ir klausimas apie mieles. Nežinau, kurį geriau naudoti. Paketėliuose sausas „Saf moment“ arba „Lviv active“ (briketai, švieži). Ar žalios skleis raugintą kvapą ar skonį. nes sausas seifas neduoda akimirkos.
Dėkoju!

o koks tortu dydis?

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienį, 16.55 val

Šiandien mano tešla pradėjo nusistovėti per 7 valandas. Pirmiausia atsirado skylė (kaip nuotraukoje Neli), o po dešimties minučių ji nusistovėjo.Dabar sumaišysiu razinas. Nelya, kokius miltus perki? Ar minkydama gavote tiesią bandelę? Ar išpylėte miltus pagal receptą?

[Kseny @]

Kseny @, bet jei jis stovi, jis yra užpilamas, tada jis yra labai skanus ir kvepia!

[aton4]

Kepiau 45 minutes 160, turėjau dar anksčiau ištraukti - pasirodė tamsu.

Dėkoju!

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienį, 18.11 val

aton4kepimo laikas ir būdas labai priklauso nuo pyrago dydžio, aš kepu kilograminį pyragą 150 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos, penkis šimtus gramų - 160 45 minučių, o vaikus 100–150 gramų - 15 minučių 180 ° C temperatūroje, bet visa tai yra labai grubu, jums reikia sutelkti dėmesį į savo orkaitę.

Net nežinau, kiek turėsiu svorio.

1 maždaug 20 cm aukščio, 12 cm skersmens liejimo forma;
2 formos 16 aukščio, skersmuo 10 cm;
3 formos 11 aukščio, skersmuo 8 cm.

Bet kokio svorio jie pasirodys šiomis formomis ir kaip juos galima vienu metu kepti skirtingais dydžiais, net neįmanoma įsivaizduoti.

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienį, 18:12

o koks tortu dydis?

Pačių formų dydis:
1 forma 20 cm aukščio, 12 cm skersmens;
2 formos 16 aukščio, skersmuo 10 cm;
3 formos 11 aukščio, skersmuo 8 cm.

[Loksa]

Loksa, Oksanas, gerai, aš nežinau, kur dar skaniau)) Mėginių ėmėjai dabar niekingi (aš turiu tai), ir aš reikalausiu šventinių pyragų

[Kseny @]

Kseny @, fl, man neramu, kad tu nevalgai visko vienu metu! leiskite pyragui užvirti! Aš užmečiau ten pasiBką gražaus velykinio pyrago, bet iš telefono ji išskrido anksčiau, nei aš baigiau rašyti

Merginos, kaip ir dėl drėgmės. Pirmas 10 kepimo minučių duokite garų orkaitei, ar norite, kad vanduo tebebūtų po formomis, kol tešla kepa?

Dėkoju!

[aton4]

aton4, pirmą kartą: mergina-taip: 10-15 minučių

[Oksanas]

Oksanas, Net savo receptų knygoje padariau užrašą: ne viską iš karto valgyti valgyk, leisk jam užvirti, todėl nesijaudink
Taip, atskrido pasiba, aš džiaugiuosi, kad jie tai įvertino, aš tiesiog žiūriu į kitas mergaičių sekcijas, man atrodo, kad mano yra gana sausa, ką tu sakai?

bet aš dabar kenčiu, ko tu ten nepridėjai

[aton4]

aton4, pirmą kartą: mergina-taip: 10-15 minučių

Dėkoju!!!

Merginos, pasakyk man, ar kas nors bandė šokolado kopūstą kaip įdarą? Vietoj razinų, cukatų ir kt. Aš jau paklausiau kita gija, bet niekas neatsakė

[Kara]

Kara, Irina, Aš asmeniškai to nebandžiau, ir pagal šį receptą atrodo, kad nesutikau apžvalgose, bet mačiau viename iš vietinių receptų, kuriuose jie naudoja šokoladą

[Irina]

Irina, Kodėl gi ne? Pridėti prie cupcakes! Taip pat galite pabandyti! Ira, anksčiau nerašiau, nusipirkau razinų srovę.Gali ištirpti, bus balos, tada sušals ir bus grožis!

Oksanochka, taigi aš čia

Merginos, noriu išbandyti šokolado koletą kaip įdarą. Ar manote, kad tai nebus šliaužti viduje? Ar tešla sužeis? Gal kas jau išbandė?

Mano tešla auga labai stipriai, praėjo 1,5 valandos, ir ji jau padvigubėjo!

Mergaitės, o jei orkaitė yra garo, kokią normą reikia nustatyti 160–180 arba 10 minučių, kad aukštą temperatūrą nustatytumėte garais (na, pavyzdžiui, su duona), o tada ją išjungtumėte?

Manau, kad su garais būtina būti aukštai, su garais esant žemiems, jie gali ilgai kepti!

Ačiū, išbandysiu tą patį LCD algoritmą, kaip ir mes kepame duoną

[Kara]

Kara, Irina, ji vaikščiojo, šilkmedis pažiūrėk

Merginos šį pyragą kepė daugybę kartų ir vis skyrė baltymus nuo trynių, bet jei jūs neatskirsite ir nemušite visko kartu, tai nepakeis jo skonio?

Šiandien kepiau neatskirdama baltymų nuo trynių, nežinau, kaip tai paveiks skonį, bet buvau labai patenkinta išvaizda, vėliau parodysiu nuotrauką, mano velykiniai pyragaičiai guli pagalvėse, jie atvėsta

[Irina1607]

Irina1607, Irina, kiek pamenu iš visko, kas čia parašyta, neatrodė, kad tie, kurie darė ir šį, ir tą, ir atsisakė temos,

Supyliau visus miltus, išminkiau kaip įmanydama, padalinau į 2 dalis ir į HP.

Vika, kai visi miltai buvo išmesti, aš siaubingai kovojau su gumulais. Negalėjau minkyti rankomis. Dalis jo buvo įdėta į duonos virimo aparatą. Bet, kita vertus, aš kentėjau, miltai ten suglamžė, kol minkiau pusę. Dabar nusprendžiau tešlą padalinti per pusę ir į kiekvieną įmaišyti miltus.

[Larissa]

Larissa, mes šiek tiek turėtume jūsų makfa Ukrainai. Šiandien turėjau tokį košmarą, tešlą buvo galima tiesiog supilti į formas. Normaliai atsiliko nuo indų, atrodė, kad sumaišytas, bet siaubingai prilipo prie mano rankų. apskritai esu nusiminusi, vėl teko dėti daugiau miltų