Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

[Loksa]

Loksa, Oksana, turiu dvi nuimamas anglinio plieno formas ir tris silikonines formas. Šiandien aš vėl kentėjau su šiomis razinomis, iššokau ir viskas ... Mano vyras sėdėjo šalia jo, gaudė brendžio razinas ir kišo jas į burną. Sako: - Matai, jie neiššoka tau iš burnos
Taip pat norėjau parašyti apie gabalėlius minkant. Pernai taip pat turėjau tokią problemą. Šiemet pakeičiau minkymo algoritmą, ir viskas pasirodė puikiai ir sklandžiai. Staiga kažkas pravers, aš parašysiu (o aš pats bėgsiu kitais metais)
Mieles praskiedžiu šiltu pienu, yra maždaug pusė cukraus, išmaišau
Maišykite baltymus rankiniu mikseriu, atidėkite į šalį
Tais pačiais priedais indus, kuriuose vyks fermentacija, nedideliu greičiu trinu trynius su likusia cukraus puse (turiu 7,5 litro „Milian Tupperware“ dubenį - rekomenduoju, idealiai tinka dydžiui)
Į trynius įpilu sviesto, druskos, vėl maišau vidutiniu greičiu
Tada įberiu dalį miltų, sumaišau
Pieno ir mielių mišinys, aš sumaišau
Likę miltai, sumaišykite iki vientisos masės
Tada dedu išplaktus kiaušinių baltymus, vis išmaišau.
Tešlą dedu į fermentaciją.
Tada viskas pagal receptą ...

Natalija, atrodo, kad visi kepyklos guru sako vienu balsu, kad po miltų geriau dėti bet kokius riebalus, kad skystis ir miltai taptų geresniais draugais

[Airių]

Airių, Žinoma, apie tai girdėjau))) Bet, tiesą sakant, rezultatas mane džiugino
Vėliau paskelbsiu daugiau savo rezultatų nuotraukų.
Jei tai tikrai blogas patarimas, galiu ištrinti savo įrašą

nenene, būtinas kiekvienas patarimas!

Aš nežinau, kas atsitiko, aš sumažinau mieles 10 gramų, o tešla fermentuota tik 7 valandas, aš supjaustiau vieną mažą pyragą, kad pamatytumėte, pjūvis yra tamsus, tai nėra tie miltai, apskritai nesu patenkintas KAS MILTUS, KURIUS NAUDOJA, MERGAITĖ - RUSŲ, PALAIKYKITE.

[kleskox35]

nenene, kiekvienas patarimas yra būtinas!

Aš remiu! Patarti! Kai maišiau, galvojau ir apie algoritmo keitimą. Šią tešlą galima minkyti be gabalėlių, pakeičiant žymių tvarką.

Ačiū už nuotrauką! Tikrai rasta „įterpti autoriaus nuotrauką“. Jis yra taip neįprastai išsidėstęs, kad, tiesą pasakius, aš iš tikrųjų net nežiūrėjau.

Turi kleskox35 Tai nepavyko tikriausiai dėl to, kad yra keletas apribojimų (pagal failo tipą / dydį).

Tikriausiai naudosiu „autoriaus nuotrauką“, nors jei jos nepraleisiu, bus galima grįžti prie radikalo. GĮ

KAS MILTUS, KURIS NAUDOJA, RUSŲ MERGINOS, PALAIKYKITE.

Svetlana, iš aukščiausios kokybės „Globus“ miltų kepiau 3 rūšių pyragus (4-asis kelyje), puikus rezultatas

[Zest]

Brangu Zest, na, tai tik bomba, o ne velykinis tortas !!! Labai ačiū !!! Pirmą kartą tai padariau naudodamas šį receptą, pasirodė tiesiog fantastiškai skanūs pyragaičiai, ko aš ieškojau !!! 2 dienas konjake mirkiau džiovintas vyšnias ir razinas, nežinau, ar tai suteikė tokį svaiginantį aromatą, ar jos pačios tokios kvapnios !!!

KOKIUS MILUS, KURIUS NAUDOJA, MERGINA - RUSAI, PRAŠOME DALINTIS.

McFoy), jau daugelį metų ...

McFoy), jau daugelį metų ...

+1

[Zest]

Brangu Zest, na, tai tik bomba, o ne velykinis tortas !!! Labai ačiū !!! Pirmą kartą tai padariau naudodamas šį receptą, pasirodė tiesiog fantastiškai skanūs pyragaičiai, ko aš ieškojau !!! Taip pat 2 dienas konjake mirkiau džiovintas vyšnias ir razinas, nežinau, ar tai suteikė tokį svaiginantį aromatą, ar jos pačios tokios kvapios !!!

Super. Įdomu, kokie lapai. Kažkas pažįstamo.

[notka_notka]

notka_notka, Nataša, tą patį galvojau ir apie sviestą. Pažiūrėkime, kas mums pabunda

Pridėta 2016 m. Balandžio 30 d., Šeštadienis, 17:08

Rozmarinas

Ačiū, mergaitės, už greitą atsakymą, aš naudojau makfa, o dabar aš pradėjau šokinėti iš miltų į miltus, tada sakalą, tada Stary Oskolskaya, man reikia naudoti vieną

[svetlana)))]

svetlana))), Nerūdijančio plieno popieriaus lapo apačioje aš kepu tokiuose. Pasiėmiau litrinius indus iš įvairiausių dalykų! Turiu miltų „French Thing“, dar neišbandžiau!

Svetlana, iš aukščiausios kokybės „Globus“ miltų kepiau 3 rūšių pyragus (4-asis kelyje), puikus rezultatas

kas tai yra miltai? Globusovskaja?!

Penketuose dažnai yra miltų su dideliu baltymų kiekiu, būtent pyragams!

Turiu miltų „French Thing“, dar neišbandžiau!

„Prancūziškas dalykas“
Aš turiu, kad pyragai, o, o tu niekšelis, aš turėjau pasiimti macfa už pyragus, prancūziškas dalykas,

Na, štai aš čia su savo pasochki ir ačiū Izyumke. Kepu jau antrus metus ir esu labai laiminga!
Čia mano gražuolės

Ir, žinoma, kiaušiniai

[kotopanda]

kotopanda, Olgakoks gražus vyras !!!! Oho !!!
Merginos, mano antrų metų likimas su miltais. Geras pažįstamas iš miltų malūno ragina mano vyrą specialiai malti miltus, jie tai gamina savo darbuotojams per Velykas. Tiesa, likus mėnesiui iki Velykų, aš jau pradėjau elgetauti, Schaubas nepamiršo paklausti ...

Pridėta 2016 m. Balandžio 30 d., Šeštadienis, 17.50 val

Loksa, Oksana, mes nieko už tai nepirksime, nesijaudinkite. Ir bus tik puikūs velykiniai pyragai !!!

Pridėta 2016 m. Balandžio 30 d., Šeštadienis, 17.53 val

Nikusya, Ilonochka, koks grožis !!!!! Kaip taip sklandžiai įdėti glajų ??? Nesu labai tvarkinga ir pasirodo Ir kiaušiniai tada pagaliau mirtingumas Kaip tu tai padarei ???

Pridėta 2016 m. Balandžio 30 d., Šeštadienį, 18:00

Aš jums parodysiu savo velykinius pyragus)))) Tačiau vienas buvo valgomas ryte (jis buvo padengtas geltona glazūra Dr. Etker - man visiškai nepatiko spalva, todėl jie greitai ją suvalgė) toks nuostabus, aš nemaniau nufotografuoti pjūvio, tu gaila

[Natalija]

Natalijakokios yra idealios viršūnės

[Natalija]

Natalija, Natalai, koks grožis !!! Gerai, vienas prie vieno! Aš pasinaudojau jūsų patarimu ir pridėjau 150 gr. miltų tešloje, makaronai pasirodė stipresni ir visai neužsikimšę, ačiū už patarimą. Mano kepurės yra net todėl, kad panardinu jas tiesiai į skutimosi šepetėlį, dėka Tanya-Admin, mokiau
Kiaušiniai dekupažuojami su servetėlėmis, mačiau internete. Taip pat darau antrus metus.

[Svetlana)))]

Paruošta atostogoms

Irinas, gražus glajus ant šokoladinio pyrago. Sutinku, aliejus visada yra pabaigoje. Šiemet neturėjau jokių gumuliukų. Tiesiogiai minutei įmaišiau miltus į pieno ir mielių mišinį, tada kiaušinius dalimis išplakiau, likusius kiaušinius ir galiausiai sviestą.
Svetlana))) Kepta aliuminio keptuvėje ir šiais metais. Duonos formos taip pat parduodamos iš aliuminio. Pragaras Makfoje, bet tai veikiau išimtis. Ryazano miltus imu Lentoje, išskyrus Nekrasovskają. Aš naudoju kitaip.
kotopanda Ol, gražuolė.

Pridėta 2016 m. Balandžio 30 d., Šeštadienį, 19.58 val

notka_notka Viršūnės yra stebuklas, kaip gerai, net.
Nikusya Gražūs. Ir servetėlės ​​ant kiaušinių nei klijai. Ar sodinate ant krakmolo? Labai neįprasta ir gražu, tokių dar nemačiau.
Čia yra mano.

[Scops pelėda]

Scops pelėda, Larissa, klijuokite ant žalių baltymų. Aš tepu sėklidę teptuku, ištraukiu norimą gabalėlį iš servetėlės ​​ir užtepu ant drėgnos vietos, išlyginu drėgnu (baltymų) šepetėliu. Po džiovinimo servetėlių sutapimas nėra matomas.

Ilona, ​​ačiū. Turime rinkti servetėles. Tiesioginis dekupažas. Graži moteris.

[Larissa]

Larissa, Oho!!! Tavo tiesiog nupiešta! Gražiai! Nežinau, kaip dažyti kreivomis rankomis.

Mergaitės, kokie gražūs jūsų velykiniai pyragaičiai.

Štai mano tešla šiais metais



Tešlą suminkius razinas, šį kartą įdėta 100 g miltų. Bendra tešla pasirodė esanti 2700 g, su razinomis.



Skleidimui



Orkaitėje



Paruošti Velykų pyragai, mano viršus buvo išteptas tryniu



Papuošalus pagamino dukra, kuri nesivargino grožiu

[Žana]

Ačiū, Ilona. Nakosyachila, žinoma. Tada jūs manote, kad taip turėtų būti, taip turėtų būti.
Žana Skanūs Velykų pyragai.

[Žana]

Žana, kokie gražūs ir kokie įdomūs liejimo formos, keramika? Zhanna, ar prieš kepdama jį kažkuo patepėte?

Pridėta 2016 m. Balandžio 30 d., Šeštadienį, 09:07

O, Laris, aš jau stengiuosi negalvoti taip, kaip turėčiau, jau taip, kaip yra,

[aton4]

aton4, Sergejus, Lapai yra rozmarino šakelės. Aš nusprendžiau šiek tiek paįvairinti pyragų dekorą))
notka_notka, Labai ačiū!

Labai ačiū už receptą, aš tai padariau pirmą kartą - mano šeima išbandė porą - skanu!

Zhanna, kokie mieli ir kokie įdomūs pelėsiai, keramika? Zhanna, ar prieš kepdama jį kažkuo patepėte?

Tai puodeliai be rankenos. Porcelianas, vaisių salotoms ar pan. Aš šiek tiek ištepiau margarinu, bet tik puodeliais, netapau nelimpančiomis formomis. Viskas iššoko su trenksmu. Aš jį ištepiau tryniu, balta atiteko glaistui.

Mergaitės, kokie gražūs jūsų velykiniai pyragaičiai.

Štai mano tešla šiais metais



Tešlą suminkius razinas, šį kartą įdėta 100 g miltų. Bendra tešla pasirodė esanti 2700 g, su razinomis.



Skleidimui



Orkaitėje



Paruošti Velykų pyragai, mano viršus buvo išteptas tryniu



Papuošalus pagamino dukra, kuri nesivargino grožiu

Klasė. Beanies yra geros.

Kristus prisikėlė!!!! Jau seniai kepu velykinį pyragą tik pagal šį receptą. Bet nuo praėjusių metų perėjau iš mielių į raugą. Šiemet pasirodė labai skanu !!!! 👍🏼 1,150 gramų miltų - 350 gramų raugo. Visa kita - pagal receptą. Na, pakilimo laikas šiek tiek ilgesnis. .

Kristus prisikėlė!!!! Jau seniai kepu velykinį pyragą tik pagal šį receptą. Bet nuo praėjusių metų perėjau iš mielių į raugą. Šiemet pasirodė labai skanu !!!! 👍🏼 1,150 gramų miltų - 350 gramų raugo. Visa kita - pagal receptą. Na, pakilimo laikas yra šiek tiek ilgesnis. .

Claass! Aš tiesiog norėjau raugo ir viriau, bet nebuvo patvirtintos dozės. Kokį raugą turite? Turiu rūgščių apynių su medumi, su ruginių miltų priedu.

Pridėta 2016 m. Gegužės 1 d., Sekmadienis, 09:18

Kristus prisikėlė! Visi sėkmės ir sveikatos džiaugsmai !!!!!

perėjo iš mielių į raugą.

Nuostabus trupinys. Kuo skiriasi skonis?
Sveikinu visus su švente!

Kristus prisikėlė!

Tikrai prisikėlęs!

Aš taip pat nusprendžiau išsikepti šį receptą. Anksčiau tik kepamos bandelės. Maniau, kad bus labai sviestinis pyragas, bet aliejaus jame apskritai nebuvo. Aš to nepavadinčiau tankiu. Pasirodė skanu, tik be razinų, nes vaikams tai nepatinka.

[Puma]

Puma, ar galėtumėte papasakoti daugiau apie raugintą kulichą? Aš taip pat, kaip ir Sergejus, galvojau ant jo iškepti pyragą, bet abejojau, ar raugas iškels tokį kepinį ir ar bus rūgštus poskonis su ilgesniu bandymu. Ar pyragas rūgsta? Ir trupinys jūsų nuotraukoje yra nuostabus.

Claass! Aš tiesiog norėjau raugo ir viriau, bet nebuvo patvirtintos dozės. Kokį raugą turite? Turiu rūgščių apynių su medumi, su ruginių miltų priedu.

Pridėta 2016 m. Gegužės 1 d., Sekmadienis, 09:18

Kristus prisikėlė! Visi sėkmės ir sveikatos džiaugsmai !!!!!

... Turiu prancūziško raugo. Mano dozės visada skiriasi. Šį kartą jų tiek daug ir viskas puiku👍🏼

Pridėta 2016 m. Gegužės 1 d., Sekmadienis, 13:20

Nuostabus trupinys. Kuo skiriasi skonis?
Sveikinu visus su švente! Tikrai prisikėlęs!

ačiū Skonis nuostabus - buvo asmenų, kurie ypač nevalgo velykinių pyragų, jie paprašė parduoti tris gabalėlius 😀.

[aton4]

aton4Mūsų raugą reikia perpilti kvietiniais miltais (kitaip jie bus pilki), miltų tsz yra gerai, jie gali būti pusantro su manitoba.
Taip pat labai svarbu žinoti, kiek procentų yra raugo Puma, tada galite pabandyti! Apynių raugas tešloje nerūgsta.

[Puma]

Puma, ar galėtumėte papasakoti daugiau apie raugintą kulichą? Aš taip pat, kaip ir Sergejus, galvojau ant jo iškepti pyragą, bet abejojau, ar raugas padidins tokį kepimą ir ar bus rūgštus skonis su ilgesniu bandymu. Ar pyragas rūgsta? Ir trupinys jūsų nuotraukoje yra nuostabus.

... Praėjusiais metais aš kepiau du apsauginio tinklo variantus - mieles ir raugą ... Taip pat kilo daug abejonių ... Šiemet visiškai perėjau prie raugo, kuris yra nepaprastai laimingas.). Jis gali nepakilti kaip mielės, bet skonis tikrai geresnis už mieles - tiesiog rūgštumas - tai labai maloni citrina, aš taip pat įdėjau trijų citrinų žievelę - aromatingą ir skanų. Tešla pasirodė esanti 6 kg, kitais metais padidinsiu gamybą - daug paskirstymui). Taip !!! Ir vis dėlto - po rankinio minkymo, pamiršau uždėti tešlą ant detuningo ir tuojau pat išklojau į formas - tai tikriausiai svarbu - galbūt ji surūgtų - taigi viskas į gera).

[notka_notka]

notka_notka, labai gražūs velykiniai pyragaičiai!
Nikusya, Ilona, ​​užkariauta sėklidėmis, niekada nebūtų spėjusi taip gyventi

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, taip gražiai papuošė kiaušinius! Meistrų klasė yra būtina!

[aton4]

aton4Mūsų raugą reikia perpilti kvietiniais miltais (kitaip jie bus pilki), miltų tsz yra gerai, jie gali būti pusantro su manitoba.
Taip pat labai svarbu žinoti, kiek procentų yra raugo Puma, tada galite pabandyti! Apynių raugas tešloje nerūgsta.

Apskritai noriu gaminti kviečių raugą, naudodamas ožkos nariną.

[Zest]

Zest, ačiū už pyrago receptą, jis man labai patiko, nors šiek tiek nepastebėjau, po kitų aš nesumažinau orkaitės temperatūros, kepiau pagal keturis receptus, todėl viršus buvo iškart apkeptas, nes jis neišdegė. Bet viduje jis toks gražus ir skanus. Šiandien vyko visas degustavimas, sesutė vis tiek atėjo su savo velykiniais pyragais. Jai viskas patiko, ji spausdino receptus.



Labai ačiū už receptą. Linksmų Velykų !!!

Zest, ačiū jam už tai, kad susipažino su tokiu nuostabiu išbandymu. Aš mėgstu žalią tešlą, o aš ją tiesiog gurkšnojau - negalėjau sustoti. O tešla ta pati ... Pagaminta 100% pagal receptą be pakeitimų! Jis buvo šiek tiek vandeningas, bet aš jį padėjau ant stalo ir šiek tiek dulkėjau. Aš bijojau kalti miltais. Ji kelis kartus sulankstė ir ji spindėjo tiesiai. Jis buvo iškeptas su kaupu !!! Dedu į šaltą orkaitę, kad nerizikuočiau. dekoruotas baltyminiu kremu iš Tanzi.
Aciu Zest! Gražios šventės visiems! Ramybės ir gėrio!


Čia yra maža mano grožio dalis

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, ir, tiesą sakant, koks gražus vyras. Tokia įvairiaspalvė spalva. Labai graži, bet nežinau kaip, „nuotaika“ niekada nepasiekia papuošalo. Šį kartą Myasoyedovsky taip pat kepė ir jį nuleido. Sumažinau mieles 10 g, turėjau „Lux“ iš „SAF-Neva“ ir apgailestavau, kad nebuvo alkoholio dvasios, kuri pernai pakilo. Daviau porą dalykų, skilo kupolai, vėliau tiesiog perskaičiau „Admin“ rekomendacijas dėl velykinių pyragų kepimo. Tačiau pyragas yra skanus, ir aš labai dėkoju Zestui, labai dideliam, iki pat mano ūgio.

bet man tai visai nepatiko, gal tešla nerūgo tik 7 valandas. pyrago spalva, taip pat mieles sumažinau 10 g

Pridėta 2016 m. Gegužės 1 d., Sekmadienis, 18:47

Ji kelis kartus sulankstė ir ji spindėjo tiesiai. Buvo kepamas su trenksmu !!! Dedu į šaltą orkaitę, kad nerizikuočiau. dekoruotas baltyminiu kremu iš Tanzi.

Irina, prašau pasidalinti, ką ji reiškia? įdėjote šaltą ir kiek laiko įjungėte orkaitę? ir įdėti puodelį vandens? Pastebėjau, kad po ilgesnio minkymo tešla tampa skysta.

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlana, manau, kad technologijos ir recepto pokyčiai turėjo įtakos ir jos skoniui bei aromatui. Pernai turėjau ir dar vieną, su „kick-ass“ aromatu, net pati tešla ten buvo skani, bet aš tai padariau tiksliai pagal receptą, o šį kartą buvau kebli.

Aš perskaičiau jūsų atsiliepimus, gerai, bent jau paimkite ir vėl įdėkite tešlą, jums tiesiog reikia supjaustyti visus savo pyragus ant krekerių, čia Aleksandrianui pasisekė, jie valgė jį, o tai vis dar, aš dar du draugus apdorojau - valgau tuos, ir kai aš jį supjaustiau ir išbandžiau, buvau šokiruotas, ką žmonės pagalvos

Pridėta 2016 m. Gegužės 1 d., Sekmadienis, 18.53 val

Svetlana, manau, kad technologijos ir recepto pokyčiai turėjo įtakos ir jos skoniui bei aromatui.

Viskas yra įmanoma, aš vis tiek mirkiau razinas konjake, galbūt tai taip pat turėjo įtakos.

Taip pat mirkiau razinas konjake

Ir šį kartą aš mirkau. Šį kartą dirbome vieningai ir mielių buvo vienodai sumažinta, kažkokia mistika