Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

Ačiū už atsakymą, bėgsiu minkyti ...

Aš ką tik paliečiau, kad nuimčiau plėvelę, ir ji nusileido kaip nukritęs piltuvas. Yra vyno kvapas, bet kažkoks silpnas. Nesuprantu, ką daryti toliau, ar leisti jam klaidžioti, ar visiškai sumaišyti?
Atsakykite kažkam, prašau!

Aš taip pat nuėjau su piltuvu, tada pradėjau minkyti, o dabar kepsiu. Tai pasirodė įdomu, aš jį padalinau į dvi identiškas formas, maždaug per pusę. Viename jis jau pakilo iki krašto, kitame - 5 centimetrais žemiau.Negaliu jo pristatyti tuo pačiu metu. Taigi ji apgulė antrąją, leido naujai tikti. Man tikrai neramu, kas iš to išeis.

O, aš prisukau pabaigoje. Mano pyragai pasirodė beveik iki formos viršaus, gerai, aš įjungiau orkaitę visa jėga, kad ją sušilčiau, ir tada aš bijojau ją atidaryti dar kartą, kad nenusistovėčiau. ir atimti iš akies, bet nepakankamai - mano gražuolės buvo iškeptos ir nepakilo. Ir gavau „pomiškį“ - pusantro centimetro iki formų krašto nepasiekia

Čia ir man viskas lygiai taip pat
Buvau siaubingai nusiminusi ... tokie gražūs vyrai buvo ...

Draugai, tie, kurie dar nėra iškepę Myasoedovsky, nebereikia 40 g „Lux“ mielių 1 kg miltų. Tešlą suminkiau 23.30 val., Uždengiau rankšluosčiu ir palikau virtuvėje ant stalo, uždengusi rankšluosčiu, esant 22 laipsnių temperatūrai. „Opara“ gerai pakilo ir pradėjo kristi 8.30 val. , t. y. po 8 valandų. Štai ką aš gavau, tai vaikas plyšyje

Ir vis dėlto, Zestai, aš galiu būti protingas. Kai tešla bus išdėstyta formomis, įdėkite ją į iki 30 laipsnių įkaitintą orkaitę. Jie nusistovės, gerai pakils iki 2/3 tūrio, ant dugno uždės keptuvę su verdančiu vandeniu ir įjungs 160 laipsnių, pašoks į orkaitę su puliverizatoriumi ir leisk jiems kepti 160 laipsnių temperatūroje (orkaitė palaipsniui pašyla ). Kai tik sugriebsite viršutinę dalį, išimkite indą su vandeniu, vėl iššokite ir tada kepkite 180 * viršuje-apačioje arba 175 konvekcijoje (tik ventiliatorius). Velykiniai pyragaičiai augs prieš mūsų akis. Iškepė, išėmė, apvertė ant kažko minkšto ant statinių ir uždengė rankšluosčiu, leiskite jam atvėsti

Pasakyk man, kur galėčiau rasti torto glajų? dėkoju! Aš viską padariau pagal receptą, įdėjau į orkaitę ir pamiršau apie glajų ((((

Paziurek cia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0

[Andreevna]

Andreevna, aš dariau ir dariau su „Lux“ mielėmis. Bet tais metais ir į tai įdėjau 60 g. Kadangi mielės yra geros, tada, matyt, tešla taip greitai pakyla.
Sofimasir ar tada tešla nebus peroksidas dėl daugybės tešlos būdų ir lašų? Ar tada viskas pakils normaliai?

[Ksenija]

Čia ir man viskas lygiai taip pat
Buvau siaubingai nusiminusi ... buvo tokių dailių vyrų ...

Ksenija, Aš tik čia pagalvojau, kad popierines formas galima pašalinti ir tada niekas neatspės ...
Tiesa, aš nežinau, kaip jie bus laikomi be formų, ar jie greitai išdžius?

[SkoNaNi]

SkoNaNi
Ne, net tais metais jau praėjome 50 g kaip komanda, tešla sunoksta labai greitai. Šiemet eksperimentuojame su 40, rezultatas daug geresnis. Kelyje jau turiu antrą tešlos partiją
„Izuminkin“ receptas yra pats skaniausias. Pernai dariau ir kitus, bet Myasoedovsky pranoko visus, ir jie ne iš gero ieško
Zest, lenkiuosi tau nuo manęs

[Sofimas]

Sofimasir ar tada tešla nebus peroksidas dėl daugybės tešlos būdų ir lašų? Ar tada viskas pakils normaliai?

Jau rašiau, pernai paėmiau tik 42 g šiurpuliukų, o tešla pakilo ir nukrito per 1 valandą. 6 valandas pakilo ir krito 4 kartus.Pyragai pasirodė nuostabūs, nors paskutinis formų pakilimas užtruko ilgai, tačiau tešla sunki ...

[Andreevna]

Pernai dariau ir kitus, bet Myasoedovsky pranoko visus, ir jie ne iš gero ieško

Andreevna,
o jei lygintum su Pokhlebkin, kas geriau? Tai panašu į Myasoedovskius, bet jų buvo daug, o Pokhlebkinsky yra vienas didelis, todėl negaliu nuspręsti

[SkoNaNi]

SkoNaNi
Ne, net tais metais jau praėjome 50 g kaip komanda, tešla sunoksta labai greitai.

Tais metais aš iškritau iš virtualaus gyvenimo, nemačiau šių pranešimų. Na, rytoj tada įdėsiu mažiau mielių

Man labiau patiko Myasoedovsky velykinis pyragas nei Pokhlebkinsky.

Išdėstytos į formas. Tinka. Vis tiek aš tikriausiai esu tundra. Šį kartą gavau skystą tešlą. Sakyčiau „pilstyti“. Na, beveik grietinės tankis. Tai yra teisinga?
P.S. Minkiau rankomis. Vienkartinis kaip kombainas neveikė. Bet tai trukdė 40 minučių.

[Pasakyk, ką padarei ne taip, kodėl nebeaugai?]

Zestas labai dėkoja už receptą.
Tešla yra puiki. Šiemet pirmą kartą pats kepiau pyragą. Perskaičiau visus forumo puslapius ir apsisprendžiau.
Viską dariau tiksliai pagal receptą. Lietus užėmė „Kryvyi Rih“ apartamentus. Dėl to tešla pradėjo labai smarkiai augti, o po to nustojo augti. Apskritai, jis užaugo maždaug 3/4 5 litrų puodo (įdėkite į du 5 litrų puodus), tada nukrito maždaug 1 cm. Tešla stovėjo 8,5 valandos. Tada įmaišiau miltus ir minkiau HP dviem etapais. Tada įdėjau į puodą užtepimui. Tešla labai greitai pakilo. Per 1,5 valandos jis išaugo 3 kartus. Tada įdėjau razinų ir išsiunčiau į formas. Tešla formose stovėjo dar apie pusantros valandos, išaugo 2/3 formos ir išsiunčiau ją į orkaitę (prieš tai į orkaitę įdėjau keptuvę su vandeniu). Kepama apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Todėl kepant tešla nepakilo ir liko tik 2/3 pelėsių. Skonis tikrai nuostabus, jaučiamas tik šiek tiek rūgštumas.

Dabar kepu velykinį pyragą pagal Vienos receptą ant tų pačių mielių ir griežtai pagal receptą, viskas normalu, pyragas auga iškepęs.

Pasakyk, ką padarei ne taip, kodėl nebeaugai?

Ducai, Myasoedovsky akivaizdžiai yra mano mėgstamiausias. Pokhlebkinsky taip pat yra geras, bet Myasoedovsky nėra jokiame palyginime, jis yra super-duper!

Čia ir man viskas lygiai taip pat
Buvau siaubingai nusiminusi ... buvo tokių dailių vyrų ...

Tvarkingai iškirpkite figūrą ir jos iškart taps aukštesnės ... buvo numatyta

[Pasakyk, ką padarei ne taip, kodėl nebeaugai?]

Pasakyk, ką padarei ne taip, kodėl nebeaugai?

Nes temperatūrą reikėjo didinti, o ne iškart nustatyti 180 *. Recepte iš pradžių 160 *, o tada padidinsite iki 180. Jie tikrai augs kartu su jumis

Nes temperatūrą reikėjo didinti, o ne iškart nustatyti 180 *. Recepte iš pradžių 160 *, o tada padidinsite iki 180. Jie tikrai augs kartu su jumis

Tu esi visiškai teisus! Ir aš padariau tą pačią klaidą

Merginos, bet kaip nustatyti temperatūrą senoje dujinėje orkaitėje, jei neveikia termostatas? 160–180 ar tai vidutinė liepsna? O gal geriau nerizikuoti?

Tvarkingai iškirpkite figūrą ir jos iškart taps aukštesnės ... buvo numatyta

Jie buvo kepami metalinėse skardinėse. Dabar nesu Ukrainoje ir nebuvo kur nusipirkti popierinių blankų.

Bet šis kvapas ... tik stebuklas ...
Tikiuosi, kad skonis toks pats.

Zest, labai ačiū už šį nuostabų pyrago receptą.
Nuotraukas bandysiu apnuoginti vėliau, kai papuošiu glazūra.

Zest, labai ačiū už skanų receptą! Tešla nuostabi! Aš nesijaudinau su juo dėl gumuliukų, bet viskas pavyko, minkiau rankomis. Mielės paėmė liuksą - 50 g, sunokusios per 4 valandas. Aš įdėjau antrą porciją po 40 g. Receptas tikrai yra mano mėgstamiausias!

Kiek laiko kepami pyragai? 40 minučių yra per mažai? eh, tikriausiai bus žalias

[Irishki]

Irishki atsižvelgiant į tai, kurios formos, jei mažos, pakanka 40 minučių

Sveiki, dedu tešlą 1/2 porcijai, stoviu 5 valandas, beveik nepakilo, nežinau ką daryti. Pagalba.

Stovėjau orkaitėje su įjungta šviesa ir 30 laipsnių temperatūra, todėl po valandos ji padidėjo tris kartus, pabandykite pridėti šiek tiek temperatūros, bet apskritai 5 valandos nėra daug. reikia palaukti

iš tešlos porcijos - dariau viską pagal receptą, pasirodė 4 gabalėliai terpės, orkaitėje stovėjo maždaug. 40 minučių ties t-re 160 laipsnių, negaliu pakęsti vieno bandymo)))

Mergaitės, ar kas nors bandė tešlą dėti naktį, o baigti po darbo vakare? Suprantu, kad jei paliksite kambaryje, tešla parūgštės, bet jei įdėsite į šaldytuvą !!! Pasidalink savo patirtimi

Ar galėtumėte pasakyti, aš pirmą kartą kepsiu popierinėse skardinėse, ar man reikia iš karto po kepimo iš jų išimti pyragus, ar galiu palikti atvėsti ir laikyti?

Dar vienas klausimas, turiu popierinių formų tortams po 400 g, man reikia pagaminti 3 velykinius pyragus, nuo kokios dalies turėčiau pradėti? 1kg miltų man yra daug, bet 500g miltų nepakaks?

Neištvėriau - nukirpau, neatrodė, kad jis žalias, bet buvo mažiausias, nufotografavau, bet dar nežinau, kaip įterpti paveikslėlį, jaučiamas vyno kvapas . Palyginimui, kas tešlą gamino iš 40 g mielių - vyno kvapas išlieka?

Tortas turėtų subręsti, rytoj jis bus daug skanesnis ir nebus vyno kvapo. Įterpkite nuotrauką per radikalą. GĮ

Merginos, bet kaip nustatyti temperatūrą senoje dujinėje orkaitėje, jei neveikia termostatas? 160–180 ar tai vidutinė liepsna? O gal geriau nerizikuoti?

Aš būčiau sušildžiusi senas dujas ir tada padėjusi jas ant nedidelės ugnies, tiksliau - ant mažos, jei formos nėra pačios mažiausios

O Dieve! kokia nuostabi tešla! toks subtilus, šilkinis, paklusnus, paklusnus, atsiprašau už orkaitę (pokštas)... gaila paleisti.
Aš dar nežinau, kas bus, bet DAR !!!

Ar galėtumėte pasakyti, aš pirmą kartą kepsiu popierinėse skardinėse, ar man reikia iš karto po kepimo iš jų išimti pyragus, ar galiu palikti atvėsti ir laikyti?

nereikia issitraukti, kodel tada popieriaus formos ???

Mergaitės, ir niekas nemėgino į tešlą dėti prieskonių, išskyrus vanilę? Man patinka kardamonas, citrinos žievelė. Aš taip pat paprastai pilu konjaką 1 valgomasis šaukštas. l. Noriu pridurti, bet bijau, ar nesugadinsiu?

[mėsos kukulys]

mėsos kukulys, tu aplenkei mane. Aš nusipirkau muskato riešuto ir ciberžolės. : umnik2: su ciberžole nenueisi per toli, ir apskritai ... galbūt tau viso šito nereikia ...

Noriu pridurti, bet bijau, ar nesugadinsiu?

Na, mes jau dviese! Laukiame ekspertų!

žievė gali užmušti vyno kvapą, o visas eilėraštis su tešla buvo sugalvotas būtent dėl ​​tešlos kvapo ir skonio.
Tačiau praėjusiais metais išbandžiau muskato riešutą, ir, mano nuomone, jis tikrai pabrėžė puikų šio velykinio pyrago skonį ir kvapą.
Nežinau, nebandžiau.

Ciberžolė suteiks tik geltoną spalvą .. galimi ir kiti prieskoniai, bet čia jau pati tešla labai kvapni, ar reikia? arba padalykite tešlą į porcijas ir įmaišykite prieskonius į tešlos dalį. Papasakok mums apie rezultatą

Merginos! Papildomų prieskonių nereikia, jei konditerijos dvasia jums yra svarbi. O jei norite tik kvapnaus pyrago - galite lengvai

Ačiū visiems už jūsų patarimus!

Tortas turėtų subręsti, rytoj jis bus daug skanesnis ir nebus vyno kvapo. Įterpkite nuotrauką per radikalą. GĮ

Dėkoju!!! kitaip aš užuodžiu kvapą, o mano šeima kreivai žiūri į mane - nėra kvapo))) taip, įterpkite paveikslėlius - tai ne man, jums reikia šiek tiek išmokti))))

[Noriu pasakyti labai ačiū už tokį šaunų receptą. Šiandien pirmą kartą gyvenime kepiau pyragus nuo pradžios iki galo. prieš tai, žinoma, taip pat, bet tik su mama. tešlos konsistencija šiek tiek skyrėsi nuo jūsų (gal miltų). nustatė 6 ryto, atėjo keturi iš darbo, tik pradėjo kristi. apskritai viskas yra labai paprasta ir paprasta. mano vienintelė problema yra išgauti juos iš formos. nenori lipti lauk ir viskas! dabar pastaroji kepama. bet mes pabandysime vėliau.Ačiū dar kartą. : gėlės: Aš rekomenduosiu šį receptą visiems.]

Noriu pasakyti labai ačiū už tokį šaunų receptą. Šiandien pirmą kartą gyvenime kepiau pyragus nuo pradžios iki galo. prieš tai, žinoma, taip pat, bet tik su mama.
tešlos konsistencija šiek tiek skyrėsi nuo jūsų (gal miltų). nustatė 6 ryto, atėjo keturi iš darbo, tik pradėjo kristi. apskritai viskas yra labai paprasta ir paprasta. mano vienintelė problema yra išgauti juos iš formos. nenori lipti lauk ir viskas! dabar pastaroji kepama. bet mes pabandysime vėliau.
Ačiū dar kartą. : gėlės: Aš rekomenduosiu šį receptą visiems.

Receptas yra super! Šiandien pirmą kartą gyvenime kepiau pyragus, tai pasirodė puiku!
Tešlą įdėjau 7 ryto į dvi keptuves, palikau kambario temperatūroje (apie 20 laipsnių). Tešla buvo pagrįsta Lvovo mielėmis, viskas buvo pagal receptą, tik miltų neužteko iki 500 gramų, pasirodė 400 (grįžau iš darbo 19:30, puodų dangčiai buvo su aiškiais pėdsakais) tešlos, tešla jau nukrito, vyno kvapas tiesiog pribloškė! Padėjau kombainą tešlą minkyti - dėl to ji susimaišė į rutulį, kuris net neropojo į viršų, visiškai nieko neprilipo!
Šiek tiek pašildžiau mikrobangų krosnelę, ją išjungiau ir padėjau tešlą pakilti. Aš nusprendžiau, kad turiu laisvų 1,5 valandų, bet ne, pažvelgęs ten po 40 minučių radau tešlą beveik po dangčiu! Teko skubiai įmaišyti cukatų ir padalinti tešlą į formeles. Dirbti rankomis su tokia tešla yra tik malonumas! Nenoriu jo paleisti.
Formos (visos maždaug 1/3 užpildytos), kurios yra mažesnės ir dedamos ant grotelių, buvo grąžintos į mikrobangų krosnelę, o didžiosios buvo išsiųstos į šaldytuvą laukti savo eilės. Ir vėl, per 40 minučių tešla išaugo virš visų lūkesčių. Aš turėjau skubiai kepti, pirmąsias 15 minučių su verdančiu vandeniu po grotelėmis ir 160 laipsnių temperatūroje, tada dar 25 minutes 180 (formos yra dviejų rūšių mažiausios popierinės iš „Lilyk“ sandėlio). Likus 5 minutėms iki pabaigos neištvėriau ir su termometru užlipau į tortą, termometras rodė 99 laipsnius, tai yra pasirengimą. Kvapai tuo metu virtuvėje buvo kvapą gniaužiantys! Todėl vienas pyragas buvo suvalgytas nelaukiant atvėsimo)) Labai švelni, puri, erdvi tešla! Tiesiog super! Tačiau kilo abejonių dėl jo pasirengimo, jis neatrodė žalias, bet šiek tiek drėgnas, nors galbūt jis tiesiog turėjo atvėsti.
Apskritai receptas superinis, pyragai išeina - vien šventė akims! Tešla yra švelni, kvapni, erdvi - būtent tai, ko jums reikia! „Zest“ - ačiū už tokį nuostabų receptą!

Forume kažkas parašė, kaip tešlą sutalpinti į orkaitę.
labanakt! (Gal kas nors malonus ...) Tešlą įdėjau šį rytą 6–00 į orkaitę su įjungta lempute ... arba lemputė yra gana silpna, arba aš neturiu nieko gero, bet 12–45 mano mama pažvelgė į oparą ir „džiaugsmingai“ pasakė: taigi ji sustingo!
ir pašildė orkaitę, įstūmė keptuvę į ją. iki 19-00 tešla išaugo 5-7 cm, ir aš, kaip ir visi kiti, turiu gabalėlių! penktą valandą, tik kiekvienam ugniagesiui, lygiagrečiai uždėkite „šafrano pyragą ant grietinės“ -: nemalonus: NĖRA KAMPŲ !!!! viskas lygiai taip pat.
ne! Aš sviesto netirpinau, o tiesiog išėmiau iš šaldytuvo ir padėjau ant stalo prie viryklės, gal čia rausėsi „šunų pakelis“ ... dabar aš saugau savo darbą prie „drebėjimo“. šiek tiek “, gal su Dievo pagalba pasirodys ...!

Zest, labai ačiū už stebuklingą receptą. Kepiau pyragus anksčiau, buvo kitaip. Dažniau
pasirodė. Tačiau visada reikėjo galvoti patiems. Su savo meistriškumo klase tiesiog eik ir daryk. Šiandien nuo 8 valandos minkiau tešlą ... ir 19 valandą viskas buvo paruošta. Ypatingų staigmenų nebuvo, tačiau visi patarimai labai padėjo: bravo: Pabandysime sekmadienį
dėkoju

Sugebėjau!!! Jei ne meistriškumo klasė, būčiau sulenkusi letenas ir taip - suprantamai ir suprantamai ... Aš vis stebėjau, kaip mano tešla tirštėja - taip - kaip paveiksle ... Aš tai padariau, pasak paveikslėliai ... Bet vienas trūkumas - aš negalėjau išimti torto iš didelio pelėsio, aš jį sulaužiau. reikėjo valgyti. Kadangi nesankcionuotas pasas yra tik bandelė .., tad jaunuoliai jį suvalgė., Na, dabar aš žiūriu į likučius, gana mažą makaroną, jis išlaiko savo formą, pasirodo, kad aš norėjau jį išimti pelėsis anksti, ... Ak- gerai, daina, razinos su romo esencija ... vanilė ... bet dabar jūs turite žinoti, kaip pašalinti pyragą iš formos ir kada? Patepk - rytoj raidės supainiojamos ir mintys ... Ir kažkodėl tokio tešlos lygumo, kad ji neliptų prie mano rankų, aš negalėjau pasiekti ... Nors tešlos patikrinimas- tešla man užtruko daug mažiau laiko ... Mielės - Kryvyi Rih ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot
Irina, ar tešlą gaminai su Kenwoodo pagalba? Ar viskas tiksliai taip, kaip „Zest“? Aš ketinu daryti šeštadienio vakarą. Negaliu nuspręsti, ar tai daryti rankiniu būdu, ar Kenwoodas. Pernai šiuos pyragus su rankenomis gaminau nuo pradžios iki galo ir net pirmą kartą gyvenime. Nors buvo kiek sunku (tešlą minkė 1 valandą, nesustodama), bet rezultatas buvo. Tešla yra tiesiog šilkinė. O dabar, turėdamas Kenwoodą, kažkaip bijau, kad paaiškės, kad kažkas negerai. Juk jie sako, kad tešla mėgsta rankų šilumą.

Mergaitės, pradėjo gaminti tešlą, iškart kilo klausimas. Aš paruošiau visus ingredientus. Visų pirma, ji ištirpino mieles piene, paskui - visa kita. Dabar reikia viską derinti, o piene esančios mielės neišsipūtė. Ar turite palaukti, kol procesas prasidės, arba prijungti viską iš karto?

Laukti nereikia. Sujunkite viską iš karto. Ir leisk jam stovėti, raugti.

[panterakatas]

panterakatas daryk tai kenwoodas ir negalvok, aš turiu tokią funky bandelę - tiesiog daina! Bet reikia peržvelgti, tešla atkakliai bando lipti aukštyn, periodiškai ją reikia sustabdyti ir išvalyti. Todėl susirinkau į kamuolį, kuris visiškai nieko neprilipo, ir nelipau aukštyn. O jūs jau įsikišate į rankas, kai įmaišote razinas ar cukatus - tada suprantate, kokia tai stebuklinga tešla, nenoriai išleidžiate.