Naminiai makaronai, ravioli ir viskas jų gamybai

[Mylėti]

Perskaičiau kompoziciją, supratau, kad negaliu gyventi be kundių!
Mylėti, ačiū už receptą. Padarysiu tai kuo greičiau.

Irina, tai tikrai pasirodė skanu. Originale yra tik grikiai, ryžiai, virtas kiaušinis, svogūnas su grybais, tačiau tai yra įraše, ir aš nusprendžiau pridėti šiek tiek maltos vištienos. Tai patiko ir mano vyrui.

[Mylėti]

Mylėti, Neseniai įsimylėjau grikius, sumaišytus su visokia malta mėsa. Taigi receptas yra mano!

90 g kvietinių miltų
10 g manų kruopų
1 kiaušinis
Minkykite, apvoliokite, supjaustykite makaronus
Kai kurie žalumynai: krapai, petražolės, kalendra, alyvuogių aliejus - perforuokite maišytuve
Išvirkite makaronus, pagardinkite žaliu padažu

Žuvis iš folijos pagamintoje valtyje: lengvai druskos, pipirų chum kepsnys; MV garuose 15 minučių

Padažas: 3 šaukštai. l. grietinės, 3 valg. l. majonezas, česnako skiltelė, žolelės

[Mylėti]

Mylėti, Irinka, ak, kaip skaniai skanu! Nepaisant to, kad sotus, užspringęs seilėmis

Ačiū, Anya) tiesiog blogai, kad drėgmė dabar yra 90%, tešla šiek tiek gulėjo ant stalo, tada šaldytuve, aš vis tiek turėjau pridėti miltų į makaronus ... (

[Mylėti]

Mylėti, Irina, tokie įdomūs receptai - prašau atskleisti atskira tema atskirai receptas!

Merginos! Aš gavau džiovyklę! džiaugiuosi-džiaugiuosi-džiaugiuosi! tuojau padarė makaronus ir sausą žemę. Kaip ir kur laikote tokius makaronus?

[Vika]

Vika, taip, tik plastikiniame inde, kurį turiu arba virtuvės spintelėje, arba spintelėje ant lodžijos ...
Puikiai saugoma !!!!

Džiovinu ant medienos džiovintuvo, bet laikau stikliniuose indeliuose

[Septynerių metų planas]

Septynerių metų planasAčiū, Svetochka! Taip ji ir padarė.
Lauretta, Mano džiovintuvas yra didelis ir sulankstomas. o jei įdėsite į stiklainį, visus makaronus sulaužysiu visiškai

Vika, sandėliuoju tokiuose stiklainiuose, prieš dedant makaronus suskaidau į 2 dalis

[Lauretta]

Lauretta, O, kaip gražu ir tvarkinga!

[Mirabel]

Mirabel, Dėkoju

Malta mėsa:
300 g vištienos filė
100 g krevečių
Svogūnų česnakai
Tešla:
50 g kvietinių miltų
60 g krakmolo
Sumaišykite, įpilkite šiek tiek šalto vandens
Puode užvirkite dar šiek tiek vandens, greitai pakabindami supilkite miltų ir krakmolo mišinį ir užvirkite tešlą. Atvėsk.
Bet kokiu būdu akli koldūnai.
Aš lipdžiau, užspaudžiau klostes iš vienos pusės, kita pusė išlieka lygi.
Verdame 3-4 minutes

[Mylėti]

Mylėti, įdomus !!! Tešla tikriausiai permatoma? Ir galų gale, kiek vandens tokiam kiekiui - miltuose ir krakmole? Šis skaičiavimas, kiek vienetų?

Marina, supilkite vandenį į mišinį, kad jis atrodytų kaip blynai, tada supilkite 100 gramų į puodą ir greitai pakabinkite, kol jis taps skaidrios masės

Devulechki, gražios merginos, ar kas gamino ryžius ar grikių makaronus? Ar yra kokių nors aprašytų receptų? Prasau pasidalinti !!!

Ir vis dėlto, pamenate, aš rašiau, kad tešla iš kvietinių miltų 75 g ir 25 g manų kruopų pasirodo labai šauni? Taigi dabar gaminau iš 30 manų kruopų ir 70 miltų, jis pasirodė labai minkštas - galbūt taip yra todėl, kad dabar yra vasara, o mūsų drėgmė aukšta. Beveik nepjaustytas, reikėjo išdžiovinti lakštus ...

Mergaitės, ką aš darau ne taip? Pasirodo, kad mano spagečių antgalis yra toks pat kaip įprastas 2 mm makaronų antgalis - kvadratine dalimi. Tešla nenori įgauti apvalios formos. Gal jums nereikia tokios tvirtos tešlos, ar turėtumėte ją susukti lėčiau?

[Elena]

Elena, pabandykite tešlą kočioti storesnę, o ne ploną!
Tada jie išspausti apvalūs!
Aš tai dariau ilgą laiką. Prisimenu, kad tai nepavyko ir pirmą kartą!

[Svetlana]

Svetlana, kiek storesnis? Kaip stora turėčiau sustoti, jei turiu 6?

[Elena]

Elena, bet net nepamenu ...
Prisimenu tik tai, kad jį pasiėmiau spausdindama ...

[Svetlana]

Svetlana, ačiū, aš taip pat rašysiu.

j fredas

Elena, užvakar gaminau spagečius: 100 g miltų, 1 kiaušinis, ciberžolė ant peilio galiuko - iškočiojau į 5, jis pasirodė apvalus

[Irina]

Irina, mano nuomone, ne visai tai, kad jie pasirodė apvalūs. Aš gaunu tuos pačius rezultatus, galbūt jie yra šiek tiek apvalesni iš vienos pusės, bet manau, kad veltui iššvaistiau pinigus purkštukui. Su ta pačia sėkme aš galiu supjaustyti tokį standartinį antgalį į 2 mm. Bet 0,8 mm antgalis man gerai įstrigo, man patinka ploni naminiai makaronai. Anksčiau aš pirmiausia nupjaudavau valcuotą lakštą su purkštuku, o tada žirklėmis supjaustydavau iki norimo ilgio. Bet po kelių nesėkmingų kartų, kai nebaigiau tešlos džiovinti, o pjaustius žirklėmis viskas buvo suklijuota ryšuliais, kuriuos reikėjo ilgai atjungti, pirmiausia pradėjau pjauti išdžiovintą valcuotą sluoksnį 2,5 cm juostelėmis. o tada perkiškite juos per makaronų pjaustytuvą. Tokiu būdu jis pasirodo greičiau ir niekas nelimpa, net jei tešla yra minkšta.

Šiandien aš taip pat turiu ciberžolės makaronų !! Jau seniai to nedariau !! Tik nuotrauka ne visai teisinga !!!
]

Džiovinu ant medienos džiovintuvo, bet laikau stikliniuose indeliuose

Jūs turite išradingą džiovyklę, aš pavogiau sau nuotrauką, aš užsisakysiu tuos pačius meistrus.

Chuchelka, jūs rašote, kad tešla turi būti kieta ravioliams.

Aš nusipirkau gydolnica: bandau išsiaiškinti tešlos receptą. Ar koldūnų tešla tinka HP PANASONIK ??:
Miltai 450 gr
Kiaušinis 1 vnt
Vanduo 210 ml
Druska 0,5 šaukštelio
Minkymą atliksiu rankomis, HP likau šalyje. dėkoju

Devulechki, gražios merginos, ar kas gamino ryžius ar grikių makaronus? Ar yra kokių nors aprašytų receptų? Prasau pasidalinti !!!

Aš nuolat gaminu iš grikių miltų
Sunkiau ir ilgiau nei įprastai, bet verta.
0,5 grikių miltų + 0,5 įprastų miltų + 1 kiaušinis + 3 šaukštai. šaukštai pieno.
Šiandien verdu morkas, noriu išbandyti morkas.

Chuchelka, jūs rašote, kad tešla turi būti kieta ravioliams.

Aš nusipirkau gydolnica: bandau išsiaiškinti tešlos receptą. Ar koldūnų tešla tinka HP PANASONIK ??:
Miltai 450 gr
Kiaušinis 1 vnt
Vanduo 210 ml
Druska 0,5 šaukštelio
Minkymą atliksiu rankomis, HP likau šalyje. dėkoju

Standartinė tešla ravioliams, makaronams, koldūnams, makaronams ir kt .: 100 gramų miltų, apie 50 gramų skysčio, iš viso 450 gramų. miltų turėtų būti 225 gr. skysčiai (vanduo + kiaušinis). Gaunate 210 vandens + 50 g kiaušinio = 260 gramų. Tai pasirodys vandeninga. Bet galima taip minkyti, o kočiojant suberti miltus

[Valerija 12]

Valerija 12,

Tikrai tiks. Tiesiog nepamirškite, kad receptas yra skirtas HP (kad jo nelaužytų), todėl tešla yra šiek tiek minkštesnė, nei turėtų būti. Todėl galite minkyti tiksliai pagal receptą, o tada dulkėti miltais ir pridėti šiek tiek daugiau kieto.

Kara,

Pagal receptą pasirodo. Skirtumas yra 15 gramų skysčio link jūsų formulės + ir jei kiaušinis yra mažas (C2), tada pliuso nebus. Todėl jis nebus skystas, tačiau į šį receptą dažniausiai dedu miltus. Išimu iš HP ir šiek tiek dominuoju rankomis, gerai nuvalydama miltais.

Nataša, tiesą sakant, niekada neminkė HP, bijau. Bet Keshke aš visada tai darau pagal formulę ir tuoj pat ją išvynioju. Pridedu minimaliai miltų, tai yra, man nereikia kentėti 100 kartų sulankstant / volstant. Todėl paaiškėja kuo greičiau. Paprastai tešlos ant koldūnų viskam reikia ne daugiau kaip 10 minučių (išskyrus žymę šaldytuve)

[Kara]

Kara,

Taip yra. HP tu viską išmeti, minkai 5 minutes (visas koldūnų režimas „Panas“ yra 20 minučių, bet aš niekada nelaukiu to iki galo), išimsi ir truputį išmaišysi su miltais. Tai yra, CP sujungia viską, kiaušinių-miltų trupinyje nėra suglamžytų pirštų. Imate gražų ir nelipnų tešlos gabalėlį, šiek tiek nuplaunate ir padedate į šaldytuvą. Viskas.

Standartinė tešla ravioliams, makaronams, koldūnams, makaronams ir kt.d .: 100 g miltų, apie 50 g skysčio, iš viso 450 g. miltų turėtų būti 225 gr. skysčiai (vanduo + kiaušinis). Gaunate 210 vandens + 50 g kiaušinio = 260 gramų. Tai pasirodys vandeninga.

Jūs buvote teisus, mano tešla yra vandeninga, kitą kartą išbandysiu jūsų receptą (pastaba) Ačiū

Jūs turite išradingą džiovyklę, aš pavogiau sau nuotrauką, aš užsisakysiu tuos pačius meistrus.

Jums nereikia nieko užsisakyti pas meistrus: 🔗 Šio džiovintuvo pakanka 500 paruoštų makaronų. Labai patogu ir kompaktiška.

[dėkoju]

dėkoju Chuchelka Štai išsamus aprašymas, kaip pasigaminti spalvotus makaronus! Aš tai padariau ir padariau. Labai gražu ir neįprasta! Čia aš nešioju ataskaitą.

Kaip sulenkėte skirtingų spalvų tešlą, kad gautumėte tokį grožį? Ir net taip sklandžiai! Neatsisakysiu nuorodos į MK

VAPLIS ... krasotischa Aš taip pat žiūrėčiau į mk, kiščiau, kur ieškoti.

[Nadyushi-Winters]

Iš viso 250 gramų miltų (BC + iš durum) kiekvienai tešlos rūšiai + 1 kiaušinis + 1/3 šaukštelio druskos + ....

Natūraliai tešlai: ... + kefyras arba vanduo, arba pienas, arba baltasis vynas. Minkymo metu papildykite kelis žingsnius iki norimos konsistencijos.
Špinatų tešlai: + trinti špinatai iki norimos konsistencijos (250 g miltų paprastai praeina maždaug pusė stiklinės bulvių košės).
Apelsinų tešlai: + 2 šaukštai pomidorų pastos + bet koks skystis (kefyras / pienas / vanduo) iki norimos konsistencijos.
Burokėlių tešlai: + trintus burokėlius iki norimos konsistencijos (250 g miltų, mažų burokėlių, su plakikliu išplaktą bulvių košėje).

Alyvuogių aliejaus (1 valgomasis šaukštas) galima pilti į visų rūšių tešlą.
Ar tai aiškiau?))
Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=2843.2740

Na, tada tai yra technologijos klausimas:
Padarykite maždaug vienodus (storio) įvairių spalvų pyragus, sudrėkinkite jų viršų, uždėkite vienas ant kito ir supilkite pelėsį.Gausite trijų spalvų gabalėlį storos tešlos.
Tada iš šio didelio gabalo nupjaukite norimo pločio gabalėlius (naudodami vandenį taip pat sulipkite).
Pabarstykite šią suformuotą spalvotą storą drobę (reikiamo pločio) miltais ir eikite per makaronų pjaustytuvą.

Tai paprasta, tereikia vieną kartą išbandyti, tada viskas vyks savaime.
Pamenu, kaip tai daroma, atrodo, kad aš šnipinėjau Nadyushi-Winters... Bet aš negaliu rasti, kur jis yra. Arba aš klystu?

Tiems, kurie nori nustebinti savo kaimynus, pats dalykas (pavyzdžiui, šauni šeimininkė) ir maitina išrankius vaikus (spalva, galų gale, neįprasta).
AAA .. ir tai taip pat naudinga, ji daroma su daržovėmis.
Jei atvirai, tai darau ne dažnai. Bet jei aš tai darau, tada daug iš karto.

Vištienos kepenėlių kotletai su naminiais spagečiais

Vištienos kepenėlės 300 g
Sausa tešla 3 šaukštai. l.
Padažas:
Natūralus jogurtas 3-4 v.š. l.
Krapų žalumynai
Česnako 1 skiltelė
Naminiai spagečiai:
Miltai 100 g
Kiaušinis 1 vnt
Pamirkykite kepenėles šaltame vandenyje
Minkykite miltus ir kiaušinių tešlą, palikite 15-20 minučių

Paruoškite padažą: į jogurtą suberkite smulkiai supjaustytus krapus ir smulkiai tarkuotą česnaką

Tešlą iškočiokite ant makaronų pjaustytuvo ir supjaustykite spagečių antgaliu, užvirkite pasūdytame vandenyje

Kepenėles sutepkite popieriniu rankšluosčiu, sulenkite į plastikinį maišelį, šiek tiek išplakite, supilkite sausą tešlą į maišelį, susukite kepenėles ir kepkite karštoje keptuvėje.

[AS]

Kaip sulenkėte skirtingų spalvų tešlą, kad gautumėte tokį grožį? Ir net taip sklandžiai! Neatsisakysiu nuorodos į MK

Klausimas buvo ne man, bet pamačiau vaizdo įrašą AS Norėdami tai padaryti 3 minutes 3 sekundes, pradedate tešlą sulankstyti taip, kad rezultatas būtų lygus ir gražus



Dėdė, be abejo, mėgsta susirangyti / pasipuikuoti, tačiau kulinarijos srityje jis turi daug ko išmokti

Ir taip pat jo paties vaizdo įrašas

Natalija dėkoja už vaizdo įrašą!
Kaip tai jaudina
Baisi-zulenko, grindų suš. Tingėjau eiti į parduotuvę, bet labai norėjau tai išbandyti

[Irina]

IrinaO, gerai, koks grožis paaiškėjo ir taip greitai

O gal petražoles galima kuo nors pakeisti, įstumčiau špinatus ar pan

Džiaugiamės, kad vaizdo įrašas jums buvo naudingas!

PS: O! O kas tai, manti?

O gal petražoles galima kuo nors pakeisti, įstumčiau špinatus ar pan

Taigi sakau, buvau tingus trypčioti parduotuvėje, bet norint pabandyti pavaizduoti ką nors panašaus, nėra tokios jėgos kaip medžioklė. Taigi į tešlą įpyliau petražolių
Taip, manti
Pusė tešlos dar liko, tik 1kg200gr. Ką su juo daryti?
Ar galiu užšaldyti?

ne, na tai būtina! Pabandžiau, padariau .. nufotografavau .. o jie stebi svetimus dalykus. kas tu ?! visi, aš verksiu

Koldūnai (koldūnai, ravioliai, makaronai) iš spalvotos tešlos (meistriškumo klasė) (Tumanchik)

[Irisha]

Ar galiu užšaldyti?

Aš nežinau

Na tai pasirodė labai gražiai

ne, na tai būtina! Pabandžiau, padariau .. nufotografavau .. o jie stebi svetimus dalykus. kas tu ?! visi, aš verksiu

Koldūnai (koldūnai, ravioliai, makaronai) iš spalvotos tešlos (meistriškumo klasė) (Tumanchik)

Irisha, SOOOOOORRRIIIIIIII nežinojau ... Neverk
Ir jūsų putlūs Lolipops atrodo kaip klasė!

[vernisagas]

vernisagasIrina yra tiesiog šedevras ...

ne, na tai būtina! Pabandžiau, padariau .. nufotografavau .. o jie stebi svetimus dalykus. kas tu ?! visi, aš verksiu

Irinkaaaa! Ir aš žiūrėjau, ir žiūrėjau ... Manau, kad kažkaip mačiau, kaip kažkas kažką daro, ir neradau. Jau seniai norėjau išbandyti šią dryžuotą tešlą
Nereikia verkti

Man liko daug spalvų testo ir šiek tiek fantazavau ...



Tešla buvo šiek tiek iškočiota kočėlu, po to kočiojant kelis kartus storiu Nr. 1



Supjaustykite plačiu makaronų priedu.



Mes pynėme makaronus ir pynėme kilimėlį.





Pintinių kraštai buvo šiek tiek sudrėkinti vandeniu, sujungti ir vaikščioti su kočėlu.



Tada riedant nuo 1 iki 7.





Pintas kilimas ...







Likučiai tiesiog sulankstyti į krūvą, vaikščiojo su kočėlu, paskui riedėjo.

[Irishka]

Irishka, ne, aš neturiu žodžių! Čia jūs esate maras (geriausiu būdu) !!!
O ką ketini daryti su šiuo grožiu? Na, ne jos makaronams

Čia jūs esate maras

Taip
Ką aš darysiu? Aš gal nepažįstu Lasagnos
Ačiū Vasilechekui!