Velykiniai pyragaičiai (Paski) iš Svettos

Natalija, ačiū! Ar naudojatės abiem patarimais? Kada mes įpilame aliejaus?

Sveiki! Aš irgi papuoliau į šį pyragą, tešla kyla)) Tiesiog pasakyk man, prašau, atrodo, kad viską išsikapanojau, bet aš nenusprendžiau, kaip gaminti fondantą. Anksčiau viriau cukrų, bet man jį labai sunku tepti ir ilgai jį užtrukti reikia, o tada viskas nukrinta nuo torto. Ar galėtumėte pasakyti, ką dar galite, ar ne?
Ir dar vienas klausimas, kai tešlą suskaidysiu į formas, kokį atstumą turėčiau jai suteikti?

[Irisha]

Kai dedu tešlą į formas, kiek turėčiau ją atstoti?

Irisha, Aš turėjau lygiai 40 minučių formose, tiksliai prieš padvigubindamas) ... bet jūs turite ieškoti, žinoma), kilimas priklauso nuo daugelio veiksnių ...

[innochka]

innochka ačiū, kokį fondantą darai
atsiprašau, kad klaviatūra šlamšta - „shift“ neveikia

Svetochka, dar kartą - didžiulis dėkingumas už receptą! tavo tortas yra nepalyginamas !!! skaniausias ir mėgstamiausias. Be kreminio pyrago, šiais metais išbandžiau ir naują receptą - bet ne, jis vis tiek nepasiteisino taip skaniai, kaip jūsų. Aš tik apgailestauju, kad pagaminau tik vieną jūsų velykinio pyrago porciją, bet manau, kad kitą Velykų savaitę įdėsiu.

ačiū už receptą
minkyti 1/3 recepto
tešlos svoris 920g, velykiniai pyragaičiai 850g. kepimas apie 35 min



kontekste

mažieji dešinėje

Aš taip pat atnešu didelę padėką. Aš tai padariau pirmą kartą. Minkydama tris kartus gailėjausi, tada tešloje yra gabalėlių, tada kombainas kenčia minkyti tokią storą tešlą, tada sviestas gali išbarstyti visą virtuvę, uždėti apsauginį dangtelį.
Bet !!!!! Tada tešla pasirodė tiesiog super-super! Užaugo spalvingas, pakilo į viršų orkaitėje. Aš tiesiog šiek tiek pabandžiau. Vienas žodis - skanus velykinis pyragas.
Aš jau užsirašiau su komentarais apie maisto gaminimą.
Staiga, kas pravers už 4,6 dubenį, buvo normos 0,6 kg miltų
Žemas lankas ir linksmų Velykų visiems !!!!!!!!!!!!

O, bet mano Velykiniai pyragaičiai nebuvo gražūs jų grožiui. Pamačiusi keletą gražių kepurių, nusprendžiau tešlą įdėti į formeles 1/2, ir tai buvo mano klaida, tokios gražios kepurės iškart pakilo, o tada jos išplaukė į ilgą kelionę, tos, kurios neplaukė, kažkodėl nukrito ... BET skonis puikus ... Rytoj bus dvigubas, nebebus tokių klaidų. Nuotraukos, Velykiniai pyragaičiai be puošybos, rytoj aš jums parodysiu gražių.

[Shalashen Tatiana]

Shalashen Tatiana, jūs ne vienintelis))) Vakar aš taip pat gaminau šiuos velykinius pyragus. Aš įdėjau tešlą mažiau nei 1/2, atsikėliau su kepure ir įjungęs orkaitę nubėgo ... Gaila, kad kepurės neveikė, svarbiausia, kad patys velykiniai pyragaičiai būtų skanūs.

[Irisha]

kokį fudą darai

Irisha, anksčiau dažniausiai dariau citrinos glajų), bet kadangi mano valgytojai ypač nemėgsta jokio glaisto / fondanto, aš tiesiog pabarstau pyragus cukraus pudra arba visai nieko nepalieku, o tai dar labiau patinka mano). ..

Sveta, labai ačiū už receptą. Ir tuo, ir šiais metais kepė pyragus pagal kelis receptus, tačiau šis yra pirmaujantis. Labai skanus! Ir tai lengva padaryti.

Čia yra mano pranešimas apie 300 ml pieno

Sūnus paėmė mėginį, todėl nepakanka dar vieno kūdikio
Sveta, ačiū už receptą!

Tai yra mano turimi pyragai, tačiau apvalios kepurės aiškiai matomos ant pyragų, kuriuos kepiau skardinėse, o ne popierinėmis.

Bet tai yra išpjova

Glazūra pagamino cukrų ant želatinos.
Dar kartą ačiū už receptą!

Gera diena!
Kepu Velykinius pyragus pagal šį receptą.Tešla pasirodė labai skani, tačiau kepant visų pyragų kupolas sutrūkinėjo ((((Kodėl taip galėjo būti? Sustojo korektoriuje?)

[korolenok]

korolenok, Manau, kad tešla blogai fermentavosi, o kepant mielės tęsė savo darbą ir tešla išbėgo.

Aš esu su ataskaita. Šiandien aš padariau dar vieną porciją, todėl labai norėjau jas iškepti greičiau (ruošdamasis šventei pavargau nuo siaubo, nežinau, kaip žmonės kepa po 500 vnt.), Jie šiek tiek atsistojo ir nuėjo į orkaitę ir sprogo. Tada mama pasakė, kad jie negali pakęsti formos. Beje, pastebėjau, kad suktinukai su cukatais nesprogo, jie buvo lygūs ir gražūs, tačiau su razinomis kažkas ne taip, popierinė forma susitraukė. Bet visi velykiniai pyragai yra puikaus skonio. Aš laukiu ryto, noriu visus pavaišinti, pasigirti, kad dabar aš galiu kepti suktinukus Ir visa tai Svetlanos recepto dėka !!!

Pridėta 2016 m. Gegužės 1 d., Sekmadienis, 00:10

Hmm, žinoma, galbūt, bet jie man tinka 2 kartus 2 valandoms .. abiejuose bandymuose tešla padvigubėjo ..
Aš jį išpyliau glazūra, papuošiau sūnus, yra gražių vyrų))
Buvo ir trečias, kaimynas paėmė))

Sveta, labai ačiū už receptą, žiūriu nuo praėjusių metų, tiek daug atsiliepimų, šiemet apsisprendžiau, juolab kad namų ūkyje buvo padėjėjas - „Kenwood“ virtuvės aparatas. Kadangi mes renkame receptus ir bus atidaryta filialas - drąsiai prisitaikykite savo nuostabų receptą prie mūsų mašinos

Kreminiai pyragaičiai iš „Svetta“ (virtuvės mašinos su šildymu recepto pritaikymas) („NataST“)


Tikiuosi, kad neprieštarausite
Štai toks man pasirodė gražus vyras (tiksliau. Rytoj supjaustykime ir pabandykime.

Aš ir aš noriu parodyti savo velykinius pyragus. Kepu antrus metus, skonis puikus, Sveta, labai ačiū !!! Sveikinu visus su šviesiomis pasaulio Velykomis ir gerumu jums visiems ir jūsų artimiesiems

Sveta, labai ačiū už pyrago receptą! Labai skanu, nesunku pagaminti.

Su Velykomis visiems!

[svetta]

svetta, ačiū už receptą! Pyragas pasirodė labai skanus! Subtilus, minkštas, nesausas. Paprastai yum-yum, jau apsipylęs)
Linksmų Velykų !!!

[svetta]

svetta, priimk iš manęs pranešimą ir dėkingumą.
Aš tai padariau per pusę porcijos, tai užtruko 500 gramų miltų + šaukštą cukatų.
Margarino nebuvo namuose, todėl dalį sviesto (25 gramus iš 150) pakeičiau rafinuotu saulėgrąžų aliejumi. dėkoju fffuntic, patarimų ir samprotavimų.
Trynius sumaliau su druska, po valandos išplakiau su cukrumi. Baltymus išplakite atskirai.
Nusprendžiau nedėti viso cukraus iš karto, antrai partijai palikau 50 gramų iš 200 ir pamiršau įdėti! Asmeniškai saldumynai man kaip tik tinka, bet suprantu, kad pyragas turėtų būti saldesnis, yra pagrindas pakartoti kepimą.
Taip pat gavau pokštą su mielėmis. Aš visada kepu sausai, bet tada nusprendžiau žaisti saugiai ir nusipirkau „Saf Moment“ kepimui. Taigi paaiškėjo, kad be mielių buvo ir kažkokių rausvų dažų bei vanilino! Aš tiesiog galvojau, ar man nedėti vanilino, ar ne, ir tada viskas buvo nuspręsta už mane ... Bet, beje, dėl mielių darbo priekaištų nėra.
Aš nenaudojau razinų, mums jos nepatinka. Pasiėmiau džiovintų vyšnių, džiovintų abrikosų ir naminių saldintų apelsinų vaisių. Visi kartu 150 gramų. Kurį laiką mirkiau saldžiame cherese (turiu tokį šaunų dalyką!), Nes džiovinti abrikosai buvo visiškai sausi ir net nepjaustė.
Aš įdėjau jį į orkaitę su įjungta šviesa (tai yra apie 30-33 laipsnių). Kiekvienas tikrinimas truko apie pusantros valandos.
Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje be konvekcijos. Tai mano forma, skirta 120 gramų, aš įdėjau po 134 gramus.
Pasirodė LABAI skanu. Tortas yra putlus ir minkštas, tačiau nėra sausas ir trapus. Trupinys yra tiesiog klasikinis! Ir skonis labai geras. Galite saugiai iškepti visą porciją, ji nebus prarasta.

[svetta]

svetta, ačiū už receptą labai greitai ir skaniai. Iš keturių, kurie kepė jūsų pirmuosius orkaitėje, buvo tiesiog gražūs. Dažniausiai kepiau klasikinius pyragus, tuos, kurie suglamžyti rankomis, o šį labai lengva atlikti, man patiko gaminti. Paragavome su seserimi, ji atsivežė savo, tavo pirmoji. Iškepus už 500 g miltų, pasirodė du Velykiniai pyragai.



Tai yra konteksto rezultatai.
Linksmų Velykų.

Šiandien ragavome Velykų pyragų. Ką aš galiu pasakyti ... nuostabu !!!
Aš jau seniai kepu pyragus, jie būna skanūs, negaliu palyginti su parduotuviniais, bet kaskart išbandžius naują receptą staiga jo skonis dar geresnis, geresnis? ..
Bet šis receptas atrodo kaip „mano“))) Aš tikrai pakartosiu, tai buvo mano skaniausi velykiniai pyragai !!
Sveta, ačiū !!!))

Svetočka, ačiū, brangusis! Šiemet vėlgi, skanus, kvapnus, nuostabus rezultatas!

lengvesnis už pirmąjį, taip pat netrupėjo, bet kažkodėl ne toks saldus

Taip yra todėl, kad fermentacija praėjo gerai. Tai yra, mielių ląstelės, kai „dirba“, valgo cukrų. Valgydami cukrų, jie dauginasi, pakelia tešlą dėl išsiskyrusio anglies dioksido. Štai kodėl valgiau šiek tiek mažiau saldžių mielių ... O pirmoje versijoje mielės neveikė gerai ir nevalgė cukraus, jos liko tešloje ...

Pridėta 2016 m. Gegužės 2 d., Pirmadienį, 09:26

aukšta temperatūra leido tešlai pastovėti, o tada atidarė orkaitę - nukrito kupolai

Pernelyg ištirpsta. Esant šiltesniam T, koregavimas yra daug greitesnis (procesas yra aktyvesnis) nei tik patalpoje, kur T oras yra žemesnis. Kai bandote šiltai, turite sutrumpinti tikrinimo laiką.

Pridėta 2016 m. Gegužės 2 d., Pirmadienį, 10.05 val

Svettulya, gražių Velykų! Tebūna viskas jums gerai!
(Šnabždesiu): "_{Aš išgyvenau!}"

[Šokis]

(Pašnibždomis): "Aš išgyvenau!"

ŠokisO ar viską spėjai? Šauniai padirbėta!
Labai ačiū už patarimus ir komentarus - visada labai tikslūs ir vertingi.

[Svetočka]

Svetočka, ir šiais metais vėl turime jūsų velykinius pyragus
Kepta proporcija iš 4 kiaušinių, pasirodė 4 vnt. 350 gr. ir 1 pyragas - 300 gr.

Sveta, kodėl šie velykiniai pyragai gali pasirodyti byrantys? kokia gali būti priežastis, kad tešla nėra pluoštinė, o subyra tiesiai į mažus trupinius?

[Liz]

Liz, perskaitykite šį greitai
Pirmą kartą mano pyragaičiai taip pat subyrėjo, tada jie pradėjo ilgiau minkyti ir buvo normalu, jie nesubyrėjo ... galbūt jūs taip pat turite tam priežasčių

[Svetočka]

Sveta, kodėl šie velykiniai pyragai gali pasirodyti byrantys? kokia gali būti priežastis, kad tešla nėra pluoštinė, o subyra į mažus trupinius?

šis klausimas buvo užduotas SAF akimirkos forume.

Atsakymas buvo toks: trupėjimas atsiranda dėl nepakankamo rūgštingumo ir dėl drėgmės trūkumo.
Rūgštingumą galima pagerinti namuose: tai tešla, dedant išrūgų, raugą, pailginant fermentacijos ciklą.

Konkrečiai šiam receptui. Jame yra didelis kiaušinių ir sviesto procentas. Tokia kompozicija yra artimesnė bandelėms, todėl, be kita ko, reikalingi stiprūs miltai, kuriuose, nepaisant kepimo, turi būti sukurtas glitimas, kad neliktų rupaus trupinio.
Minkymas taip pat turi įtakos trupinio kokybei. Kuo jis mažesnis, tuo šiurkštesni trupiniai ir pluta.
Minkymui galite šiek tiek sustiprinti glitimą: išrūgas ar žiupsnelį askorbo rūgšties.

Dar viena įdomi pastaba apie arbatos lapų ruošimą nuo byrėjimo. Sveta turi alaus, tačiau svetainėje siūlomas mokslinis požiūris
Leiskite man cituoti visą atsakymą:

Viena iš pagrindinių duonos byrėjimo priežasčių yra nefermentuota tešla ir drėgmės trūkumas minkant. Pirmas dalykas, kurį galima padaryti, yra įdėti tešlą.
Taigi siūlomos parinktys yra šios:
1) Todėl rekomenduojame imti 50% miltų, 50% mielių (% nuo bendro kiekio) ir iš anksto minkyti tešlą 2-3 valandas, tešlos temperatūra yra 28-29 C, konsistencija yra gana minkšta (1 kg miltų apie 600 g vandens) nebijokite pilti vandens, minkydami tešlą sureguliuokite drėgmę. Jei norite ryškesnio skonio ir aromato, įdėkite tešlą per naktį į šaldytuvą, tačiau tokiu atveju mielių dozę turėtumėte vartoti ne 50%, o 30% viso jų kiekio.
2) Padidinkite minkymui skirtą vandens kiekį (iš viso), atsižvelgiant į miltų kokybę, 1 kg miltų galite užpilti iki 800 g (tai yra bendras vanduo: tešla + tešla). Bet, padidėjus drėkinimui, galime gauti didesnį kiekį, todėl galite šiek tiek sumažinti mielių dozę, tarkime, ne pilną 11 g SAF-MOMENT maišą 1 kg miltų, o 2/3. (7–8 g).
3) Kita labai efektyvi technika yra arbatos lapų paruošimas patiems. Tai sumažins tūrį, padarys trupinius tankesnius ir pastebimai pagerins organoleptines savybes (skonį, aromatą, minkštumą). Dalį miltų, bet ne daugiau kaip 15% viso kiekio, reikia užpilti verdančiu vandeniu santykiu 1: 2,5, kruopščiai išmaišyti ir palikti, kol atvės. Norėdami gauti geresnį efektą, galite cukruoti arbatos lapus: į atvėsusius arbatos lapelius įpilkite truputį (2–3 šaukštai. L.) miltų ir, gerai išmaišę, palikite 2–3 val. Tada toliau minkykite kaip įprasta.

Aš vis dar skaičiau ten pateiktus klausimus ir vėl radau, kad trupėjimas gali būti pakankamai maišant, bet nepakankamai fermentuotas. Apskritai reikia trijų veiksnių derinio: minkymo, fermentacijos, drėgmės.
Taip pat yra silpni miltai, jie nesugeria kepinių ir taip pat pasirodo išskirtinai pyragas.

SvetočkaTikiuosi, kad neįsižeidėte dėl mano eilių jūsų temoje? Tai aš tik tam, kad jūsų velykiniai pyragaičiai būtų mylimi ir visiems pasisektų.
Noriu, kad jūsų tema turėtų daug daug puslapių, o receptas pelnė pelnytą pripažinimą.

Per šias Velykas kepiau pyragus pagal šį receptą. Pasirodė labai skanu, visiems patiko, tikrai pakartosiu.
Ačiū autorei!
Iš recepto dalies buvo gauta 11 vienetų 200 g formomis, kitoje. Metams praplėsiu į 10 formų, nes ne visur su kepure pakilau.

Sveta, ačiū už receptą! Velykiniai pyragai pasirodė puikūs
„Myasoedovskie“ pyragai kilogramui miltų netikėtai greitai baigėsi, aš šiandien iškepiau kremo porciją. Keista, kad receptai yra panašios sudėties, tačiau rezultatas yra kitoks, tačiau mes negalėjome pasirinkti, kuris iš jų yra geresnis. Labai skanu ir atostogų namuose kvapas visą dieną
Pašalinau vieną velykinį pyragą, noriu išbandyti, koks jis bus po savaitės.

Svetlana, ir vėl gilus nusilenkimas receptui Mes išbandėme pyragą iš pirmos partijos ir supratau, kad mums to nepakaks. Šeštadienį padariau dar vieną partiją. Pyragai pasirodė drėgnesni, palyginti su pirmąja partija. Abi partijos buvo minkštos ir nepaprastai skanios! Ir jie tikrai ilgai išlieka švieži. Taigi, įsižeidimas tiems, kurie kepa Myasoedovsky, šis receptas yra mano amžinai !!! Visi, turėję laiko paragauti bent vieno kąsnio, sakė, kad jie neparagavo skaniau. Viskas gerai, tik tada ant svarstyklių pasidaro baisu - seniai nevalgau tiek kepinių.

[svetta]

svetta, Šiandien kepiau pagal jūsų receptą. Prieš tai kepiau pagal dar vieną mūsų forumo nario receptą, kažkodėl tais metais tai nepasiteisino. Liūdnas. Aš paėmiau tavo ir nesigailėjau. Pasirodė daug mažų Velykinių pyragų. Maniau, kad išdalysiu artimiesiems, taip! Mes patys tai spėjome per kelias dienas. Labai skanu ir aromatinga. Jums tereikia įdėti daugiau razinų ir cukatų. Kartoju, ne su velykiniais pyragais, o tiesiog su pyragu. Sveta, tu tik taip kepi?

[rainelė. ka]

rainelė. ka, ne, aš kepu tik kaip velykinius pyragus. Namuose turiu beveik moratoriumą visiems kepiniams, ypač saldiems, dietoms ...

Pridėta 2016 m. Gegužės 7 d., Šeštadienį, 12:34

Merginos, mielosios, ką tik pamačiau, kad nepadėkojau tau už pranešimus apie mano pyragus, oi, kaip gėda ...

provoloka, dana77, Parallel, Ljna, aprelinka, shoko11, lira3003, Shalashen Tatiana, NataST, korolenok, aksana, Olekma, olechka99, SvetaI, Shyrshunchik, Olga VB, Leka_s, L, marina-mm, milka80, (Tikiuosi, kad nepraleidau nepasiektų) - didžiulis dėkingumas už gerus žodžius, adresuotus mano receptui, ir ypatinga padėka už nuostabių velykinių pyragų nuotraukas !!! Man labai malonu, kad jūsų atostogos buvo ir skanios, ir gražios! Visa gera ir klestėjimas, o Kristus jus išgelbės!

Svetikas,

[Šokis]

Šokis, Tanechka, ir aš jums labai dėkoju už išmintingą profesionalų patarimą !!!

O, Svetulja, dėl Dievo meilės, koks čia patarimas? Čia jūs sumetėte idėją! Aš pritaikiau jūsų technologiją pagal savo receptą.

[Tanja]

TanjaIš tiesų, bet kuriame pyrago recepte galite pasirinkti dalį produktų alui gaminti, tada viskas bus pagal receptą. Jūs gausite naują skonį ir trumpesnį fermentacijos procesą! Ar aš galvoju tiesiai?

[Svetlanochka]

bet kuriame pyrago recepte galite pasirinkti dalį produktų alui gaminti, tada viskas bus pagal receptą.

Svetlanochka, gerai tau), tu esi profesionalas šiuo klausimu, bet iš kur aš atėjau, paprasta mergina diletantas žinoti, kurią produktų dalį reikia pasirinkti alui gaminti ...

Štai kaip apskaičiuoti?

Aš tai sugalvoju pati, velnias išsigąs nuo mano dosnumo ...

[Nėrimas]

NėrimasInnu, jei pagal šį receptą verdu (maždaug iš akies) 100 g miltų į 350 ml pieno, o tada įpilu likusius 150 ml pieno, o tai yra 1,1 kg miltų. proporcingai tai galite padaryti ir dėl kito recepto. Ir proporcijos čia yra apytikslės, svarbu pati proceso esmė. Jūs galite pagaminti kremo dalį 100 ml skysčio ir tada tešlą išgauti iki norimos (pagal receptą) konsistencijos.
Tiesa, žinodama tavo meilę tiksliausiems skaičiams, net nežinau, ką dar parašyti.

Taip, Svetulya, tu teisus. Užvirimas suteikia tešlai elastingumo. Mielėms lengviau dirbti su želatinizuotais miltais. Kulichu išlaiko šviežumą. Alaus gamybai naudojate 10% miltų ir ~ 60% skysčio. Aš tai padariau su savo receptu.

[svetta]

svetta, Svetochka, ačiū už nuostabų receptą, pagaliau ir aš jį iškepiau. Aš atsižvelgiau į visas rekomendacijas nuo byrėjimo, pyragai pasirodė oro, labai pluoštinio sluoksnio ir sultingi. Man viskas patiko, tik man jie labai kremiškai kvepia. Ar manote, kad įmanoma sumažinti aliejaus gramų kiekį iki 200, o ne 300? o kuriuo momentu geriau pridėti prieskonių ir žievelės? Aš nejaučiu prieskonių, nors juos įdėjau padoriai, net vanilinas nejaučiamas, o tai labai keista))

Pridėta 2016 m. Gegužės 13 d., Penktadienis, 02:34

žali tešla buvo kvapni ir saldi, tačiau iškepęs saldumas neteko, norėčiau saldesnių (ar galiu padidinti cukrų?) ir dingo prieskonių aromatas. Kas tai gali būti dėl to?

[svetta]

svetta, Svetochka, ačiū už nuostabų receptą, pagaliau ir aš jį iškepiau. Aš atsižvelgiau į visas rekomendacijas nuo byrėjimo, pyragai pasirodė oro, labai pluoštinio sluoksnio ir sultingi. Man viskas patiko, tik man jie labai kremiškai kvepia. Ar manote, kad įmanoma sumažinti aliejaus gramų kiekį iki 200, o ne 300? o kuriuo momentu geriau pridėti prieskonių ir žievelės? Aš nejaučiu prieskonių, nors juos įdėjau padoriai, net vanilinas nejaučiamas, o tai labai keista))

Pridėta 2016 m. Gegužės 13 d., Penktadienis, 02:34

žali tešla buvo kvapni ir saldi, tačiau iškepęs saldumas neteko, norėčiau saldesnių (ar galiu padidinti cukrų?) ir dingo prieskonių aromatas. Kas tai gali būti dėl to?

Kol Svetos nebebus, aš jums pasakysiu apie savo patirtį.
Aliejų be problemų sumažinau iki 200–240 g. Paskutinė dalis buvo 160 g sviesto ir 80 g saulėgrąžų, o prieš tai - 140 g sviesto ir 60 g sviesto margarino. Kas yra šaldytuve, tada pyrago bandelėje.
Pasirodo, purūs, šiek tiek mažiau „maitinantys“ Velykų pyragai.

Cukrus tik kartą padidintas iki 440 g, kepimui naudojant mieles. Jie tai padarė.
Cukrų mielės gali valgyti tik ilgai fermentuodamos, jis negali eiti niekur kitur. Kontroliuokite reikiamo cukraus kiekio fermentacijos laiką.

O kas nutiko prieskonių aromatui, neaišku. Niekada nesu susidūrusi su tokiu dalyku. Aš nežinau, kaip tai teisinga, aš įtrinu žievelę į šiltą pieną, tada į trynius, arba tai atsitinka iškart į trynius, o vanilinis cukrus kartu su likusiu cukrumi paprastai patenka į trynius. .

Aš neturėjau vanilinio cukraus, bet kristalinių vanilino miltelių, gerai, aš visada ant jo viską kepu ir dedu normaliai. Stebina tai, kad žalioje tešloje visi prieskoniai buvo aiškiai girdimi, tačiau gatavoje tešloje jie kažkur dingo. Na, gal dar nepraėjo laikas, kol pyragai užvirs? Aš nežinau. O pagal struktūrą man patiko Velykų pyrago trupinys. Bet jis nebuvo visai tankus, kaip žadėta))) Aš bijojau, kad jis bus šlapias, taip, bet tankus ir užsikimšęs ar pan. Supratau iš aprašymo. bet pasirodė labai erdvus, pluoštinis, bet drėgnas trupinys.
Kalbant apie cukrų, matyt, paskutiniame tešlos formose tešla stovėjo per ilgai, jos vis tiek nepakilo mano akyse.Vėliau iš „Svetta“ perskaičiau, kad į formas reikia įdėti daugiau tešlos. Ir įdėjau tiek, kiek buvo parašyta ant popierinių formų. Ir tai buvo aiškiai mažiau nei 1/3. Tikriausiai todėl jiems ilgai teko lipti į viršų, todėl jie valgė cukrų))

[Vei]

VeiLizunya, kaip malonu, kad atkreipei dėmesį į šį receptą
Apie sviestą - pabandykite dalį sviesto pakeisti margarinu arba užtepu. Jei to nenaudojate, išbandykite augalinį aliejų, kaip patariama fffuntic... Arba įdėkite šiek tiek mažiau riebalų, bet aš to neišbandžiau.
Apie cukrų - cukrų galite padidinti 50 gramų, didesnis kiekis tešlą padarys sunkesnę IMHO
Apie prieskonius - dedu vanilino (būtent vanilino) kartu su miltais, pačioje pabaigoje dedu citrinos žievelę kartu su razinomis. Mano „Pascals“ užuodžia visus 16 aukštų! Kodėl pasielgei kitaip - net neturiu minčių ... Pabandyk kitą kartą įdėti kvapiosios medžiagos „Dr Otter 1“ buteliuką, vanilę ar citriną, man tai labai patinka!

Rašydamas atsakei.
Kad pyragas būtų tankus, reikia įdėti tešlą taip, kaip parašiau - jaustis mažiau nei pusė, 2/5 formos. O jei tešlos nepakaks, kepant ji bus erdvi, ką ir padarėte. Na, kitą kartą tai darysite pagal savo skonį.
Sėkmės Lisa!

Pabandykite kitą kartą pridėti „Dr.Otter“ 1 butelio skonį, vanilės ar citrinos, man labai patinka!

Aš to nemačiau, tokiose ampulėse mačiau tik kreminę vanilę, bet girdžiu, kad kreminis skonis ten visai ne natūralus, todėl jo nenaudoju.

Na, kitą kartą tai darysite pagal savo skonį.
Sėkmės Lisa!

Taip, norėjau erdvaus, priešingai, šio recepto pradėjau neilgai, nes maniau, kad gaunami labai tankūs pyragaičiai. Dėl ilgo įrodinėjimo mane paliko tik saldumas. Manau, 6 kaip išlaikyti šį purumą ir padaryti jį šiek tiek saldesnį? turite minčių?

Liza, pridėkite cukraus, o ne cukraus. milteliai. testui lengviau.

Liza, pridėkite cukraus, o ne cukraus. milteliai. testui lengviau.

o kada pridėti ir kiek? Aš tiesiog įmaišau cukrų į kiaušinius ir viską išplaku kenwoode iki tankių putų. Jis ten visiškai ištirpsta.