Naminis kumpis (receptų rinkinys kumpio gamintojui)

[afnsvjul]

Čia yra atsakymas į mano laišką. Ar kas nors jau nusipirko kumpį tokiu būdu? Mane glumina 100% išankstinis apmokėjimas. Ką daryti, jei jie nesiunčia ar kažkokios santuokos?

afnsvjul , 2kaševaras neseniai nusipirko tokiu pačiu būdu, viskas buvo labai greitai išsiųsta, parašyk jai asmeniškai, ji viską pasakys, mergina iš Volgogrado
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&action=profile;u=16788

Galiausiai, aš ją paėmiau į rankas, viską atidėjau į šalį ir atidėjau vėlesniam laikui, bet aš sutikau labai paprastą metodą, kuris paskatino virti kumpį.

Jis skirtas tik tiems, kurie neturi kumpio gamintojo ir neturi jokio noro pasinerti į krūvį, o apskritai jį yra paprasta sugėdinti ir, pasirodo, šis metodas jau seniai žinomas - folijos maišelyje su sultimis

Tik aš jos nepjaustiau, bet mėsą per skylę prikimšau ir su šaukšto rankena sutempiau.

Tai pasirodė skaniai skanu, čia:

OHO!
Duok man nuorodą.

[julifera]

julifera, pasirodė gražus salisonas.
Taip pat tai darau jau 4 metus, perskaičiau mintį gaminti maistą iš sulčių maišelio.

vakar išbandžiau šį stebuklą. Klausimas profesionalams: kaip gauti produktą, panašų į „Dolktor“ dešrą? Tai, ką gavau, atrodo labiau kaip virta kiauliena. Labai skanu, bet norėčiau gauti gaminį, panašesnį į virtas dešreles ar dešras: raudona: ar įmanoma?

Kažkas panašaus į dešrą gaunamas iš „Goodkuk“ patiekto vištienos flanono recepto 🔗 Tik vištienos krūtinėlės yra šiek tiek sausos, imu arba kiaulieną, arba kalakutą (bet ne krūtinę). Ir be paprikų. Pabandyk tai!

[natamylove]

OHO!
Duok man nuorodą.

natamylove čia yra gerai parodytos ir pateiktos paruošimo subtilybės, kurią pakuotę pasiimti ir kurią ne:

🔗

Šis kumpis turi labai juokingą pavadinimą - saltison

Mano tėtis visą gyvenimą vadino tas papildomas kabančias kūno dalis -
babehi, balabukhi ir pilvukas, vadinamas salisonu.
Štai kodėl aš juokiuosi nimaga iš šio vardo

Mano papildymai:

1. Aš paėmiau apie 15 gramų pusės litro sulčių ir želatinos, kad greičiausiai prireikė.

2. Be to, kad pagardintumėte ant grotelių pagardą kadagiu („Cykoria“ įmonė, viena iš nedaugelio, kur yra kadagio, o ne perpus prispausta druskos ir cukraus, kaip, pavyzdžiui, „Edel“ grilyje)

Daugiau čili ir kitų raudonųjų pipirų, daug česnako ir universalus „Vegetta“ prieskonis vietoj vištienos sultinio.

Aš negaliu pridėti gyvų pipirų ir morkų, nes tada mano sūnus atsisakys valgyti lygiai.

3. Vanduo - ne, ne, kad tikrai užšaltų.

4. Vištienos filė suteikia sausumo, todėl kainavo tik kojas, 3 didžiulės kojos buvo įspraustos į puslitrį (be odos, žinoma)

5. Dar svarbiau:

1 valandą viršus nebuvo paruoštas, todėl perkėliau maišelį į AUKŠTESNĮ puodą, atrėmiau su indeliais šonuose, tam atvejui, į gėrimo angą įpyliau verdančio vandens, jei užsikabino su vandeniu, jis pradėjo nulupkite ir išleiskite sultinį per dangtelį.

davė dar 30 minučių

Manau, jei tai padariau tiesiai po dangčiu, tada viskas bus paruošta per 1 valandą

Jei neįstumiate į skylę, bet darote tai tiksliai taip, kaip nuoroda, iškirpdami pakuotę iš viršaus, atrodo, kad tai visiškai nereikalauja darbo, svarbiausia yra neplaukti (manau, jei imate siaurą keptuvę, tada ji neplauks, mano kibiras neatsirado)

Aš labai noriu kumpio, bet man neramu, kaip jis supjaustomas išvirus, nesubyra? ar verta pinigų?

Bet aš galvoju ieškoti nerūdijančio plieno puodo (jis nėra kumpio gamintojas ir jį patogu plauti) ir mažesnio skersmens dangčio, kad galėčiau laisvai lipti į vidų + 1-2 kg svorio (įspauskite kepimo rankovė, kad ji nesiliestų su mėsos sultiniu), kad dangtelį būtų galima spausti ir ekologiškas kumpio gamintojas yra paruoštas! O jei tingite plauti formą, nusipirkite vienoje pusėje kurčias bandeles, kad nenukentėtumėte virvelių. Ir jokių skardinių ar sulčių skardinių!

[ŽIRULKA]

Bet aš galvoju ieškoti nerūdijančio plieno puodo (jis nėra kumpio gamintojas ir jį patogu plauti) ir mažesnio skersmens dangčio, kad galėčiau laisvai lipti į vidų + 1-2 kg svorio (įspauskite kepimo rankovė, kad ji nesiliestų su mėsos sultiniu), kad dangtelį būtų galima spausti ir ekologiškas kumpio gamintojas yra paruoštas! O jei tingite plauti formą, nusipirkite vienoje pusėje kurčias bandeles, kad nenukentėtumėte virvelių. Ir jokių skardinių ar sulčių skardinių!

ŽIRULKA, ne, gerai, kur buvo jūsų vertinga mintis anksčiau

Kaip tik šiandien vingiavau po miestą ir susidūriau su siaurais aukšto litro emalio puodeliais.
Ir kažkas neleido manęs nuo jų išeiti, bet kodėl ji man pasakė, kad negaliu visko suprasti, tai yra, negalėjau prisiminti.
Aš suprantu, ko reikia, bet kodėl nepamenu

Puiki idėja, puiku!

Kaip visada jaudina tik vienas klausimas - ar virtas celofanas nėra kenksmingas?
Nes mikrobangų krosnelėje yra tiksliai celofaniniai ir plastikiniai indai - jie maistui duoda nemalonių dalykų.

[natamylove]

natamylove čia yra gerai parodytos ir pateiktos paruošimo subtilybės, kurią pakuotę pasiimti ir kurią ne:

🔗
Labai ačiū, netrukus išdrįsiu išbandyti

[Saltisonas, iš vištienos]

Tiek daug klausimų apie pakuotes ir kumpį jose, kad nusprendžiau paskelbti šį receptą mūsų forume

Saltisonas, iš vištienos

Autorius - va-yur
🔗

Ruošiant šį patiekalą, pirmiausia reikia atsakingai kreiptis į „patiekalų“ pasirinkimą. Reikia pieno ar sulčių dėžutės. Dėžutėje turi būti vidinis folijos pamušalas ir išorinis dugnas be kampų.



Žiūrėk, vienoje dėžutėje dugnas priklijuotas prie kampų. Ši dėžutė mums neveiks. Antroji dėžutė yra klijuota be kampų, o klijavimo vietoje matoma folija. Mes paimsime šią dėžę.



Man reikėjo dviejų dėžučių. Juose aiškiai matoma folijos danga.



Nuimkite vištienos kojų ar šlaunų odą ir nupjaukite visą mėsą nuo kaulų. Odai ir kaulai gali būti naudojami sultinio virimui. Supjaustykite mėsą nelabai dideliais gabalėliais. Aš mėgstu imti po vieną vištienos filė kiekvienai 3 kojai. Tada, kai pjaustomas salotas, mėsa atrodo gražesnė. Balti mėsos gabalai pakaitomis su tamsiomis. Pasūdykite smulkintą mėsą, pipirus, negailėdami išspauskite arba supjaustykite česnaką. Tai suteikia gerą skonio natą. Jei norite, taip pat galite įdėti svogūnų, žolelių, morkų. Aš taip pat pridėjau raudonųjų paprikų. Morkų nesupjaustiau, o įdėjau į dėžutes į mėsą. Man reikėjo šventinio žvilgsnio. Ir tada visa tai pabarstykite želatina. Maišykite ir palikite pastovėti apie 20 minučių. 1 kg vištienos kojų pakanka 20–25 gramų želatinos. Dedame mėsą į dėžes, nereikia jos tampyti, ji susitvarkys savaime. Nereikia užpildyti langelio iki viršaus. Užpildykite jį iki 2/3 aukščio, kad verdant sultys „neišsipyltų“ per viršų. Paprastai viename litre dėžėje telpa trys kojos ir viena filė.



Paimame dėžutės aukščiui tinkamą keptuvę, ant dugno uždedame rankšluostį (tai rekomenduojama, bet aš to nepadariau), uždedame dėžę ir lėtai supilame vandenį. Vanduo turi būti iki mėsos lygio. Jei dėžutė pasirodo, tada puodelį vandens rekomenduojama įdėti tiesiai į mėsos dėžutę. Padedame puodą ant viryklės, užviriname vandenį ir užveržiame ugnį, kad vanduo po truputį gumbuotų kaip verdant drebučius. Leiskite jam lėtai virti 1,5-2 valandas. Po pusvalandžio išleistose sultyse tikrinama, ar nėra druskos. Į mėsą nereikia pilti vandens. Daroma prielaida, kad plaunant mėsą ir išsiskyrusias sultis yra pakankamai vandens. Bet paaiškėjo, kad dėl kažkokių priežasčių visą laiką nebuvo jokio skysčio ir į kiekvieną dėžę įpyliau po pusę stiklinės vištienos sultinio (galima ir paprasto vandens). Periodiškai patikrinkite, ar visa mėsa panardinta į skystį. Virimo metu mėsos gabaliukai nuklys į centrą, o aplink išsiskirs išsiskiriančios sultys. Virimo pabaigoje atsargiai išimkite maišelius. Jei viršuje buvo puodelis vandens, iš anksto jį išimkite. Draudimui patartina dugno dugną laikyti kiaurasamčiu. Staiga dėžutė nebuvo kokybiška. Palikite dėžutes per naktį atvėsti. Ryte įdėkite juos į šaldytuvą. Kai želė sukietėja, taip salotas yra paruoštas.Dėžutę sekundei padėkite po karšto vandens srove, ją atidarykite ir pašalinkite druską.



Ačiū Autorei už pateiktą receptą

Kodėl verta gaminti maiše, rizikuojant, kad jis subyrės? Tokį kumpį (saltisoną) gaminau jau seniai, lėtoje viryklėje, o maišelį naudoju tik formavimui, kai viskas paruošta ir šalta. Tema yra svetainėje.
Tie, kurie neturi kelių, gali tą patį padaryti puode po dangčiu ...

....... užkliuvo už siaurų aukšto litro emalio puodelių .....
Puiki idėja, puiku!

........... Nes mikrobangų krosnelėje yra tiksliai celofaniniai ir plastikiniai indai - jie maistui duoda nemalonių dalykų ................

Iš savo patirties emaliuojant viskas vis tiek prilimpa, o tuo labiau, jei jis naudojamas orkaitėje. Taip, ir lengviau išplauti nerūdijantį plieną, ir jis tarnaus amžinai. - todėl aš noriu nerūdijančio plieno.

O dėl celofano, aš taip pat esu prieš jį ir nelabai juo pasitikiu, nors šis skirtas aukštai temperatūrai, nors aš jį, žinoma, naudoju, nors ir girgždančia širdimi.

Taip, jei jūsų galva negali kažko sugalvoti ir atspėti, internete, įskaitant mūsų forumą, galima rasti tūkstančius variantų

Merginos, kas būtų, jei šie puodeliai būtų dedami iš vidaus su folija, kaip tai daroma kumpio virimo aparate? Tai bus lengviau išimti, kitaip neišeisite iš puodelio.

faktas yra tas, kad neperku pieno ar sulčių maišeliuose. Ar galiu užsimesti rankovę? tokio varianto niekas netenkino?

GIRULKA! Aš nusipirkau nerūdijančio plieno puodelius turistų parduotuvėje !!!
Buvo įvairių, juose kepiau pyragus.

[B. T. I.]

B. T. I., dyakuyu! Einam ir pažiūrim, bet pasakyk, kur gauti 2 kg svorio?

Kas tai!!! Visi turi tokį sielingą kumpį, bet aš turiu kažkokį sausą kotletą.Kaip aš galiu pagaminti tokį sultingą ir skanų?

[Yulya.Jalta]

Kas tai!!! Visi turi tokį sielingą kumpį, bet aš turiu kažkokį sausą kotletą.Kaip aš galiu pagaminti tokį sultingą ir skanų?

Prieš ruošdama kumpį, pirmą kartą perskaičiau visą temą ir paaiškėjo, kad kumpis „Nacionalinė komanda“ nėra visai sausas ir skanus (atsakymas Nr. 432), išbandykite ir jums gali patikti.

Yulya.Jalta, iš ko jūs padarėte savo „sausą kotletą“?

Atrodė, kad skaitau ir viską ... aš iš vištienos krūtinėlės ir kiaulienos (per pusę) gaminau česnaką, romą, kalendrą ... Tiesą sakant, žinoma, aš jį pereksponavau orkaitėje, manau, kitą kartą bandysiu gaminti
Kur yra atsakymas 432?

Kur yra atsakymas 432?

Ir tai yra čia (šioje temoje) 29 puslapis.
Kiekvienas temos atsakymas turi skaičių - užrašą virš eilutės, pavyzdžiui, ankstesnį jūsų atsakymą:

Naminis kumpis
"Atsakymas # 476: šiandien 16:58:41"

Ir tai yra čia (šioje temoje) 29 puslapis.
Kiekvienas temos atsakymas turi skaičių - užrašą virš eilutės, pavyzdžiui, ankstesnį jūsų atsakymą:

Naminis kumpis
"Atsakymas # 476: šiandien 16:58:41"

Bet dramblio nepastebėjau ... Dabar matau, ačiū

Yulya.Yalta ar jūs kumpių gamintoją išklojote folija? Aš dedu 2-3 šaukštus majonezo sultingumui ir krakmolą vietoj manų kruopų. Pabandysi ir viskas susitvarkys.

Yulya.Yalta ar jūs kumpių gamintoją išklojote folija? Aš dedu 2-3 šaukštus majonezo sultingumui ir krakmolą vietoj manų kruopų. Pabandysi ir viskas susitvarkys.

Folija jį padėjo. O majonezas bijojo, kad bus kotleto skonis. O ką duoda manų kruopos ir krakmolas?

Manų kruopos ir krakmolas dedami į krūvą, kad galutinis produktas netrupėtų. Vištiena ir kiauliena greitai iškepa. Jei gaminsite orkaitėje, tada 1 valanda-1 valanda 10 minučių ne daugiau kaip 200 laipsnių temperatūroje.

faktas yra tas, kad neperku pieno ar sulčių maišeliuose. Ar galiu užsimesti rankovę? tokio varianto niekas netenkino?

Dabar net nededu kumpio indo su folija, o į jį įkišu specialią kepimui skirtą rankovę. Ir jau į jį įdėjau įdaro ir kita. Man tai patinka labiau nei folijoje - pasirodo sultingiau. Manau, kad tai bus galima padaryti tiesiog rankovėje, tačiau dažniausiai jos skersmuo yra gana didelis - bus dešros. Bet kokia karščiui atspari forma gali būti išklota rankove.Pavyzdžiui - torto skarda, tada kumpis bus supjaustytas kvadratu.

Ačiū už patarimą, išbandysiu po savaitės, kieme auga antys.

[natamylove]

natamylove, sho antis, stručiai auga nadot, tu imi daiktą į rankas ...

viskas dar priešaky, persikėliau į kaimą 7 mėnesiams. jau yra ančių, žąsų ir ožkų. Ir tai tik pradžia. Strasovas mažai tikėtinas, tačiau įdomu turėti kalakutą - patinas užauga iki 18 kg.
Vakar buvau su draugu, pamačiau kalakuto patiną - jis turi tokį stiprų perėjimo instinktą, kad vaikščiojo aplinkui, nebuvo jauniklių, griebė šuniuką, pakišo po plunksnomis ir išsirito. Aš to dar nemačiau, abu yra šilti.

Čia yra mano pirmasis kumpis
Kiauliena - 600 gr
Veršiena - 600 gr
Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
Smulkiai supjaustyta mėsa, druska, pipirai. Aš įdėjau viską į kumpį, virtą 2 valandas. Pasirodė gana sausa.

Čia yra mano pirmasis kumpis

Kumpis yra gražus! Ar šiek tiek sausa? Ar nenaudojote folijos ar karščiui atsparių rankovių? Arba jūs jį naudojate ir vis tiek šiek tiek išdžiūvo?

Aš jį naudojau, srovė vis dar gana sausa.

Aš jį naudojau, srovė vis dar gana sausa.

Nesijaudinkite per daug - daug kas priklauso nuo pačios mėsos! Aš pats pastebėjau - receptas yra tas pats, o ingredientai yra tie patys, tačiau kiekvieną kartą pasirodo vis kitaip (kalbu apie rankovėje keptą mėsą, manau, kad tas pats yra ir kumpio virimo aparate).

Aš jį naudojau, srovė vis dar gana sausa.

Iš pradžių gavau ir sausą kumpį. Tada mama patarė man pridėti lašinių. Dabar perku liesą jautieną, kiaulieną su trupučiu lašinių, viską susuku su svogūnais ir česnakais ant didžiausios trintuvo grotelių, dedu prieskonių, druskos, geriausia - paprikų, galima įdėti alyvuogių ar marinuotų agurkų. Aš įdėjau į foliją, į kumpio virimo aparatą. Pats kumpį pakuoju į kepimo rankovę. Inde su karštu vandeniu orkaitėje 1h20min. Man labiausiai patiko šis variantas. Beje, atvėsus šaldytuve rankovėje gaunama vėsi želė.

Šiandien pagamino kumpį. Pasirodė labai sultinga ir skanu. Vietoj jautienos dedu vištienos krūtinėlę, kiaulieną su trupučiu lašinių, svogūnus, česnaką, prieskonius + didelius paprikos gabalėlius, alyvuoges su paprika, druską. Mėsa per didelę trintuvę. Laikas 1 valanda 10 minučių.

[NatalyMur]

Nesijaudinkite per daug - daug kas priklauso nuo pačios mėsos! Aš pats pastebėjau - receptas yra tas pats, o ingredientai yra tie patys, tačiau kiekvieną kartą pasirodo vis kitaip (kalbu apie rankovėje keptą mėsą, manau, kad tas pats yra ir kumpio virimo aparate).

Dėkoju! Aš nesu nusiminęs, tai nieko))

NatalyMur Iš pradžių gavau ir sausą kumpį. Tada mama patarė man pridėti lašinių.
Mano mama taip pat patarė))))
Štai mano antrasis eksperimentas:
Vištienos krūtinėlė ir veršiena buvo sumalama maišytuve, šiek tiek veršienos buvo supjaustyta smulkiais gabalėliais, grybais, raudona ir geltona paprika. Supakuotas į rankovių ir kumpio gamintoją. Virti 2 valandas.

marysichca
Klasė! Gražus kumpis! Man ypač patinka pabarstyti pipirais
Nunešiau kumpį pas mamą į ligoninę, daviau užsakymą kumpio gamintojui. Važiuokite į kitą miesto galą. Bet mūsų brolis - atvyks naminio kumpio mėgėjas !!!

marysichca
Klasė! Gražus kumpis! Man ypač patinka pabarstyti pipirais
Nunešiau kumpį pas mamą į ligoninę, daviau užsakymą kumpio gamintojui. Važiuokite į kitą miesto galą. Bet mūsų brolis - atvyks naminio kumpio mėgėjas !!!

Dėkoju!! Mama sveikata !!

marysichca
dėkoju

Merginos ir kas tą kumpį padarė oro kondicionieriuje?

Tokio įrenginio nėra. Bet aš pažiūrėjau į receptus - gaminimas yra panašus į orkaitę.

Rytoj pasiimsiu kumpio, noriu šiandien visą marinatą marinuoti tamsiame aluje pagal „Admin“ receptą. Pirmiausia darysiu taip, kaip suprantate, ar galite ką nors patarti? Kiek vandens noriu užpilti orkaitėje? ar geriau puode?

Didžėjus
Pabandyk tai.Dariau su marinuota mėsa, bet man nepatiko. Nors tai skonio reikalas. Gal ne taip rauginti. Tada pasakykite mums, kaip jūs tai padarėte ir kas nutiko. Kumpį gaminu orkaitėje dubenyje, dedu kumpį, užpilu 2–3 cm verdančio vandens. Sėkmės!

Mėsa yra marinuota, šį vakarą tai padarysiu puode ant viryklės. Aš suprantu, ko reikia, kad kumpio gamintojas būtų visiškai vandenyje? o kiek reikėtų virti puode, 1,20?

Taip, visiškai vandenyje. Aš gaminu dvi valandas.

Kada jis bus virtas atvėsti ir įdėtas į šaldytuvą kumpio virimo aparate? ar ištraukti ir tada uždėti?

Išimu, leidžiu atvėsti kumpio virimo aparate ir tada išimtu iš kumpio virimo aparato į šaldytuvą

Ačiū visiems atsiliepusiems!
Čia yra mano kūrybos rezultatas.
🔗
tai kontekste
🔗

„Dalala“ receptas iš „Admin“. Visas gabalas. parą mirkyti aluje.
Kumpio skonis yra kaip alaus.

Kumpio skonis yra kaip alaus.

Apetitą sukeliantis vaizdas. Nemėgstu alaus. Bet tai yra skonio reikalas. Bet alaus mėgėjams - dalykas