Paprasčiausias apynių starteris

Neturiu patirties renkant apynių spurgus, todėl visa informacija yra iš interneto. Dažnai užduodami klausimai, kaip juos surinkti, nusprendžiau viską surinkti į vieną įrašą ir paprašyti Vikos įdėti pirmąjį puslapį arba padaryti nuorodą.
4 temos puslapyje yra mano atsakymas Nr. 60 šiek tiek apie apynių spurgų kolekciją, nukopijuosiu čia.

Apynių spurgai skinami rugpjūčio-rugsėjo pabaigoje, kai jie būna žalsvai geltonos spalvos. Žalia spalva rodo nesubrendusį žiedyną. Bet geltonai ruda spalva ir krentančios liaukos (augalų dalelės, kuriose yra labai naudingo lupulino) rodo, kad augalas jau išbluko ir netinka naudoti. Nerekomenduojama rinkti kūgių su labai išsiplėtusiomis ir išsikišančiomis svarstyklėmis: juose yra daug sėklų ir mažai lupulino medžiagos.
Subrendę pumpurai tampa lygūs, uždari. Žiedlapių svarstyklės tvirtai priglunda viena prie kitos. Nelygumai yra šiek tiek lipni liesti. Jei paspaudus jie spyruokliuoja, atkuria savo formą, tai yra tikras ženklas, kad kūgiai yra prinokę ir laikas juos nuimti. Šio laiko nereikėtų praleisti, nes jie labai greitai paruduoja ir tuo pačiu praranda daugybę savo savybių.
Kūgiai nutrūksta kartu su iki 2,5 cm ilgio kojelėmis (džiovinant kūgiai be kojų byrėja). Surinkta medžiaga džiovinama po atviru dangumi, tačiau pavėsyje, kad nebūtų tiesioginių saulės spindulių ir neperdžiūtų augalo.
Kūgių žiedynai skirstomi į vyriškus ir moteriškus, medicininiais tikslais reikia rinkti tik moteriškus. Bet kaip juos atskirti, kur kurie? Kūgio žiedai, išsidėstę pavieniui arba susitelkę į grupes, vadinami moteriškomis. Gėlės ant plonų žiedlapių, blyškiai žalios, surinktos panikulėse - vyriškos gėlės.
Kūgius rinkti reikia tik esant sausam orui.

Dėkoju. Labai naudinga informacija.

Artemidai, puiku, kad tau patiko. Ar galėtumėte apibūdinti, kaip tai padarėte su miltais be glitimo? Draugas turi kraupų alergišką vaiką, jis beveik nieko negali ...

Ji padarė tą patį, ką ir aprašytos temos meilužė, tačiau pridėjo porą šaukštų išrūgų ir augino ne 2 dienas, o vieną, nes kai augino dvi, kažkodėl mirė, bet čia galite pamatyti mūsų miltų subtilybės. Dabar įterpsiu ataskaitą, kurią parašiau svetainėje be glitimo:
Pirmą kartą padariau raugą ant „pilkojo mišinio“ granatų, bet praleidau akimirką - nustojo judėti)). Bet kai ji gyveno, ji niekuo nesiskyrė nuo raugo nuotraukos ant kvietinių miltų. Šį kartą raugas buvo gaminamas ant „tamsaus mišinio“. Įtariu, kad jame buvo daugiau linų sėmenų miltų ir jie buvo gana klampūs. Taigi, nusprendžiau kepsiu duoną su visu raugu, todėl paėmiau 175 gr. apynių nuoviras, keli šaukštai medaus, išrūgų ir 100 gr. miltai. Maišė, purto ... Kartkartėmis maišykite. Kiek daugiau nei po dienos raugas buvo pakartotinai padidintas 2 kartus. Kad nepraleisčiau akimirkos, nusprendžiau minkyti tešlą. 175 g išrūgų, druskos, aliejaus, cukraus, 200 gr. mišinio, pagal receptą, raugo pabaigoje. Tešla buvo minkoma maždaug vieną ryto. Minkymas vyko HP. Taigi tešlą palikau pakilti iki ryto. 7 valandą HP pradėjo 3 režimą - turiu moulinex ir nėra režimo be glitimo, bet tai niekaip netrukdo. Beje, prieš pradedant kepti, aš nusiėmiau mažą tešlos gabalėlį ir išsiunčiau į šaldiklį. Aš planuoju tai daryti visą laiką - tai bus mano rūšies „amžinas raugas“. Apskritai po kiek daugiau nei 3 valandų pasirodė graži duona su traškia plutele. Vienintelis neigiamas dalykas yra tas, kad iš apynių skonis yra šiek tiek kartokas. Tačiau teoriškai po kelių kepinių - kartumas turėtų praeiti.
p. iš.Bijojau palikti raugą tiesiog šaldytuve, nes dėl miltų be gliuteno pobūdžio jie gali žūti arba nudžiūti.
Tikiuosi, kad tai kažkaip padės tavo draugui.

Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko raugas! Tikiuosi, kad dabar visada kepsite skanią, sveiką duoną su apynių raugu!
Likite mūsų svetainėje, yra daug naudingų ir įdomių dalykų!

Labai ačiū! Jūs neįsivaizduojate, kokią „dovaną“ padarėte mūsų šeimai su savo receptu !!!

Pabandykite antrą numerį, šįkart skonis teisingas ir visai ne rūgštus, saldus.
Ji uždėjo tešlą ant ruginių miltų ir laiku atsitiko taip, kad ji 8 valandas laikė kambario temperatūroje (bet čia dabar karšta). Užminkiau pagrindinę tešlą ant 1c miltų, įdėjau keptų sėklų ir porą šaukštų speltos c / h, taip pasirodė plyta:

Stogas bandė nulūžti, reikėjo dar šiek tiek atsiriboti. Bet aš vis tiek esu labai laiminga, skani ir sveika, jūs galite įvairinti priedus, miltų sudėtį, gerai tinka darbo grafikui, tiesiog šeimos dovana. Dar kartą AČIŪ temos savininkui ir visiems jos gyventojams už patarimus ir geranoriškumą
Tik tuo atveju išdėstysiu kompoziciją, staiga ji kažkam bus naudinga:

OPARA: vanduo 390g, apynių raugas 2 valg. l. ruginių miltų 200g, cukraus 1 a.š. l. Fermentacija 8 val.
Tešla: visa tešla, miltai 1 g 330 g, miltai c / z du šaukštai. l. medaus 1 valg. l, druska 1,5 šaukštelio. saulėgrąžų sėklos, keptos 50g., saulėgrąžų aliejus 1 valgomasis šaukštas. l. Minkymo metu šiek tiek įmaišiau miltų iki norimos konsistencijos.
Tešla fermentavosi mažiausiai 40, tada aš ją vėl išminkiau ir leidau 2 valandas pastovėti formoje.

[Artemidė]

Artemidė, ačiū už malonius žodžius!

pietietis, Tatjana, nuotraukoje puiki duona! Sveikinu jus su sėkme ir labai, labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko. Tiek duonos skonis, tiek naudingumas, tiek laikas, praleistas jai tinka. Iš tiesų, daugelis mano, kad su raugu reikia daug daugiau laiko nei su termofilinėmis mielėmis. Bet taip nėra. Laiko iškepti raugintos duonos nebereikia. Pradėjus kepti tokią duoną, viskas natūraliai įtraukiama į kasdienybę be nereikalingo vargo.
Labai ačiū už išdėstytą receptą, tikiuosi, kad kepėjai jį naudos!
Ačiū už duonos nuotrauką, už pranešimą apie jos kepimą ir už padėką!
Tolesnės sėkmės jums ir likite su mumis!

Oho, kiek čia kepė, kai manęs nebuvo! Kalbu apie mūsų mėgstamo raugo elgesį, gal kas pravers. Prieš išvykstant atostogų, mano stiklainyje šaldytuve liko maždaug 1/3 skardinės raugo, aš palikau 3 savaites ir, tiesą sakant, nebuvau tikra, kad ji manęs lauks. : girl_wink: Na, niekada negali žinoti, jis pablogės, surūgs. Taigi grįžau namo ir pirmiausia reikėjo pasigaminti tešlą. Ji iš šaldytuvo išėmė mano vargšą benamį, tikriausiai alkaną, raugą: atsiprašau1: ir aš galvoju - ateik, kas gali, aš jį padėsiu, vis dar nėra kito. Ir žinote, ji puikiai žaidė, kėlė tešlą, duonos buvo iškeptos puikiai. Ir dar padariau vieną eksperimentą: kepiau pyragus iš tešlos tešlos - mano nuostabai, ji taip pat gražiai pakilo ir buvo labai skani, todėl dabar mielių man visai nereikia.

[Estera]

Estera, Marija, sveiki sugrįžę! Poilsis yra geras!
Taip, tai toks nuostabus raugas! Ji man labai patinka!
O ant jo taip pat kepu pyragus ir namuose ilgai nėra mielių. Perku tik dėl Velykų pyragų, kartą per metus. Kadangi vienerius metus kepiau pyragus ant raugo, jie nebuvo puri, labai sodri tešla. Nebe rizikuoju. Kartą per metus dėl rimtos priežasties pakeičiu raugą.

Praėjusiais metais aš kepiau „Panettone“ ant mūsų raugo, pridėjus 1 gramą mielių, pasirodė skanus. Kitais metais aš vėl taip kepsiu.

[Loksa]

Loksa, Oksana, taip, atsimenu, kad kepėte su „Panettone“ raugu. Peržiūrėjau jūsų receptą, kepu labai sočius pyragus, bijau, kad raugas nesusitvarkys su tokio pyrago iškilimu. Nors galite pabandyti. Juk pyragai su raugu buvo kepami anksčiau, kai dar nebuvo mielių.

Aš kažkodėl turiu baltos duonos, kuri pilka pakyla 8 valandas.Nors pati tešla padvigubėja per 6-7 valandas ir visa tai iš viršaus su putplasčio dangteliu. Tešla pasirodo gera Ir kodėl duoną reikia taip ilgai užauginti? Jie taip pat rašo, kad duona be mielių nepelija. Po 10 dienų pradėjau pelyti. Gal dėl to, ką jis laikė salafano krepšyje? Bet duoną gaminau ant amžino ruginio raugo, todėl dvi savaites ji taip pat gulėjo salafano maišelyje, o ne gramas pelėsių. Kas gali ką pasakyti?

[vasabi]

vasabiLabai keista, kad su gera tešla jūsų duona pakyla taip ilgai, kad pakilti reikia net daug laiko.
Išsiaiškinkime kartu.
Maišydami tešlą įpilate papildomo skysčio?
Kokia yra virtuvės temperatūra, kai tešla tešla?
Minkant tešlą dedate medaus ar cukraus?
Esant didelei drėgmei ir ilgai laikant duoną, maišelyje buvo pelėsių. Duona paėmė drėgmę, buvo šilta, įdėjo ją į maišelį, kur tapo dar drėgnesnė ir davė pelėsių. Bet čia jūs išbandote šį pelėsį, jis yra panašus į pelėsinį sūrį. Tai yra grynas natūralus antibiotikas, jis neturi pelėsių skonio.

Laba diena Marina. Bet kai tiesiai iš tešlos minkau ant duonos, tada jau yra keli skysčiai ir aš jų nepridedu. Aš nededu medaus, nededu cukraus, nes mes nemėgstame saldžios duonos .. Aš minkau vieną tešlą šaukštą medaus. Kalbant apie temperatūrą, šalta kažkur apie 18 laipsnių. Dabar rudens šildymo dar nėra. Aš vis dar nusidedu miltus dėl jų kokybės. Anksčiau mes turėjome savo miltų malūną Jekaterinburge (tada tai kam nors trukdė ir buvo nugriauta). Taigi buvo speciali parduotuvė, kurioje jie pardavinėjo įvairių rūšių miltus, duona visada pasirodė aukšta, vešli ir jis visada gerai pakildavo. Dabar jie atneša miltus iš visų pusių.Nesuprantu, kur ir kas į juos maišoma ir dedama, tu negali suprasti. Nuo to laiko duona tapo labai sunki. Na, kalbant apie pelėsį, tai nėra kritiška, kad jūs neiškepiate tiek duonos, kad ji visada taip ilgai guli. Aš tiesiog bandžiau specialiai - duona maišelyje buvo karšta, jos nedėjau šaltos, o virtuvėje ji sausa ir nešlapi.

[vasabi]

vasabiir ko minkyti duona? Tiesiog „Panasonic“ duonos virimo aparatas turi režimą, kuris tinka tešlai patikrinti. Vasarą aš jo nenaudojau, bet dabar dar nėra šildymo, tai man labai padeda ...
Nors šis raugas yra geras, jis tešlą puikiai pakelia net esant 20–25 laipsnių temperatūrai patalpose.

Minkau ir minkau viską rankomis ir kepu plytų formose dujinėje orkaitėje.

[vasabi]

vasabi, Matau, ačiū už atsakymą. Kitą kartą įdėkite tešlą be medaus, ji taip gerai klaidys, kokia yra. Minkant būtinai į tešlą įpilkite medaus. Tešla neturi mitybos, todėl ji pakyla labai ilgai. Jei maišote litre skysčio, įpilkite 2 šaukštus. šaukštai medaus, rezultatas bus visiškai kitoks. Bet duona nebus saldi, visą saldumą apdoroja bakterijos, ir jos pakelia duoną.
Ir, žinoma, 18 laipsnių nepakanka lipti.

Pabandykime. Mes ačiū jums.

[vasabi]

vasabiir jums sekasi kepti duoną!
Palaukime pranešimo apie rezultatą.
Prašau įrašyti vardą profilyje, kitaip nepatogu taip bendrauti.

Mano raugas šaldytuve surūgo

[Katrina7]

Katrina7ir kaip išreiškiamas šis rūgštėjimas? Ar turite raugo ant šviežių apynių, išskyrus vandenį ir medų?
Padėtį galima pagerinti pridedant medaus, šviežio sultinio ir miltų.
Niekas niekada nesiskundė raugo parūgštinimu; jis gerai ir ilgiau nei mėnesį stovi šaldytuve.

Labas rytas! Raugas 2 savaites stovėjo „tuščiąja eiga“, skystis atsiskyrė, jame yra maži burbuliukai ir kvapas labai nemalonus. Rūgis buvo ant šviežių spurgų, manau, kad jis rūgštus, nes pirmasis spurgų derlius nebuvo laiku (jie blogai fermentavo), ir aš į juos pridėjau vėlesnius?

[Katrina7]

Katrina7, Labas rytas, Katija! Tai, kad vanduo rauge išsiskyrė, yra normalu. Ilgai nenaudojamas, jis atsiskleidžia.
Jums reikia jį sumaišyti. Negaliu nieko pasakyti apie nemalonų kvapą, ar jis buvo sandariai uždarytas?
Ankstesniame puslapyje Estera parašė, kad ji tris savaites nevartojo raugo. Atvažiavęs iš atostogų uždėjau tešlą ir visas procesas praėjo gerai.

pirmasis spurgų rinkimas nebuvo tinkamu laiku (jie klajojo blogai), o aš juos pridėjau vėliau?

Nemanau, kad tai galėtų neigiamai paveikti raugą. Tai gali turėti įtakos tešlos iškilimui, o ne jos rūgštėjimui.
Pabandykite atnaujinti raugą ir įdėti į jį nedidelį kiekį tešlos.

[marika33]

marika33Marina, aš pati buvau nustebusi, kai paaiškėjo, kad mano raugas gyvas ir sveikas, bet mano kvapas, kaip visada, buvo visiškai normalus. Ir vanduo, taip, ji dažnai atsiskiria, viskas gerai. Ir čia aš nuėjau į temą ir noriu kreiptis į kolektyvinį protą. Reikia konsultacijos. Aš iškepiau (prieš šį raugą) „Borodino“ duonos su mielėmis ir ten pagal receptą salyklas verdamas verdančiu vandeniu, o po 40 minučių jis supilamas į skystį, kuris liko pagal receptą, ir jame sumaišomas. su likusiais skystais ingredientais. Kadangi duona yra mielė, ji kepama be tešlos. Ir štai aš patekau į aklavietę :: girl-th: jei supilu ją į tešlą, nėra žinoma, kas jai nutiks. Jei minkymo metu į tešlą pilsiu paruoštą salyklą, sulaužysiu technologiją ir duona bus prarasta. Jei supilsiu ne visą skystį į tešlą, ji gali nepakilti ir nerūgti. Prašau patarimo ir pagalbos - ką daryti? Nenoriu grįžti prie mielių, bet noriu „Borodino“ duonos!

[Estera]

Estera, išbandykite šį receptą 🔗
Aš kepiau, pasirodo skanu

[Estera]

Estera, Kepu duoną su salyklu, užvirinu trupučiu karšto vandens, pasirodo tiršta košė. Aš ją dedu minkydama, mano duonos gamintoja minko. Duona pasirodo puiki, nors ir ne „Borodino“, bet atrodo. Dabar nežiūriu į receptus, ką dedu į kepamą duoną

[Katrina7]

Katrina7, Turėjau problemų ir su raugo kvapu, kai laikiau jį stikliniame arbatinuke su plastikiniu dangteliu, buvo oro skylių, bet kažkas jai nepatiko. Įpylus į stiklainį, kurį uždengiau paprastu stikliniu dangteliu (be sandarumo), problema dingo.

Ji laikė stikliniame indelyje ir uždengė dangčiu viršuje (kuris suvyniotas - skardinis), tikriausiai jai nepakako oro ... Ačiū visiems už atsakymus.

[„Venera007“]

„Venera007“, tai yra, jūs dedate į duoną, kuri gaminama ant tešlos, ant raugo, užplikytą salyklą be šalčio, kai minkoma, ir viskas pasirodo gerai, ar teisingai supratau? Man kilo abejonių dėl to. Tada ačiū už atsakymą, pabandysiu.

[Musenovna]

Musenovna, ačiū už nuorodą, bet ji labai ilga ir varginanti, be to, kepu x / n, viskas ten kitaip.

[Estera]

Estera, taip, aš kepu duoną ant apynių raugo, per naktį dedu tešlą (skystis + cukrus + apynių raugas), ryte verdu salyklą, kai jis atvėsta, minkau: Miltai + salyklas + tešla + augalinis aliejus + cukrus (Dedu tik truputį cukraus, kad jo neparagavau), koldūnų programoje - trumpa partija, kad viskas būtų sumaišyta, 10 minučių pertrauka, tada įberiu druskos, įjungiu koldūnus koldūnų programoje. , partijos pabaigoje pridedu kokių sėklų, prieskonių, jei norite. Po poros valandų, po daugiausiai 2,5 kepu.
Dabar dėl katastrofiško laiko trūkumo pradėjau kepti duonos aparate, visiškai nėra kada prižiūrėti krosnies.

[„Venera007“]

„Venera007“Dėkoju už išsamų atsakymą, taip pat pirkau medvilnę kaip kompromisą tarp laiko stokos ir noro valgyti skaniai, o svarbiausia - sveiką duoną. Jūs mane įkvėpėte, rytoj aš įdėsiu Borodinskį į raugą.

[Estera]

Esteratikiuosi, kad jums pasiseks

[marika33]

marika33, Šiandien įdėjau apynių raugą, apynių sultinys pasirodė ne toks geltonas, bet žalsvai gelsvas, šviežias apynis, džiovintas paskutinėmis rugpjūčio dienomis. Sumaišiau sultinį su medumi, įmaišiau ruginių miltų ir porą šaukštų kviečių ir įdėjau į litrinį stiklainį plačiu kaklu, pasirodė, kad tai beveik pusė indelio, o ne maža tara, ar užteks vietos fermentacijai? Gali perkelti jį į pusantro. Virtuvėje uždengta rankšluosčiu, čia šilta, gr. Bus 24-25. Taigi ar jai tai normalu?

[Yunna]

Yunna, taip, raugo temperatūra bus normali. Bet stiklainyje nebus pakankamai vietos, įdėkite stiklainį į indą ar dubenį, kad jo neužkliūtumėte ant stalo. Apyniai yra švieži ir turėtų gerai fermentuotis.
Iš mano litro indelio visa tai patenka į indą, kelis kartus išlieka dugne, kai ten jį grąžinu, kol įdėsiu į šaldytuvą.

[Yunna]

Yunna, Prisimenu, atsibodo ją rinkti visoje virtuvėje ir paskutinį kartą įdėjau į 6 litrų keptuvę - ji pasirodė visai tinkama. Kai įdėjau į litrinį indelį, indelio buvo apie 2/3. Na, gal 3/4. Taigi stebėkite ir gaukite!

[marika33]

marika33, EsteraAčiū, nuėjau perkelti, kol nevėlu.

Mergaitės, kažkas ne taip su mano raugu. Pirmą dieną atrodė kaip pirmame paveikslėlyje, o vakare mano vyras virtuvėje paliko atvirą langą, naktį lauke buvo + 8gr. tikriausiai užšalo ir tik vakar vakare atsirado burbuliukų, dabar kaip vientisos putos, tris kartus padidėjusio tūrio, stovi permatomame 3,5 litro kibire, uždengtame dangčiu, net nebando pabėgti, gali išsitiesti ar ne palaukite, bet išmeskite ir padėkite naują?

[Yunna]

Yunna, Natalija, viskas gerai su tavo raugu. Esant jai nepalankiai temperatūrai, ji nedirbo. Tai, kad jis padvigubėjo, yra puiku! Ji nepabėgs nuo didelio tūrio indų, jei palikote ją banke, ji jau seniai būtų pabėgusi.
Nereikia jo išmesti, tegul klaidžioja, vakare galite įdėti į stiklainį ir įdėti į šaldytuvą. Jis bus paruoštas valgyti.

Šiais metais paruošiau apynius, dabar nereikės eiti į vaistines ir jo ieškoti.
Apleistuose dvaruose radome apynių tankmę, iškasėme ir pasodinome savo sode, tikiuosi, kad jie pradės ir atiduos kūgius.
Vakar „Princese“ kepiau duoną, iškepusią per 15 minučių. Pasirodė labai vešli, erdvi, raudona su didelėmis skylėmis.


ir trupiniai:

[marika33]

marika33, oho, kokia puri duona! Puiku!
Pradedančiųjų kultūrą įdėjau į 1 litro indelį su užsukamu dangteliu, dangtelio neužveržiau, tiesiog uždariau ir įdėjau į šaldytuvą. Rytoj bandysiu užsidėti duonos.

[Yunna]

Yunna, Nataša, ačiū už patarimą. Duona pasirodė erdvi, kepimas nesulaikė tešlos iškilimo, įmaišiau kiaušinį ir įdėjau tešlą į pieną. O kokį kvapą duona skleidė visi namai! Tai nėra mielių kvapas. Princesė suteikia labai aukštą temperatūrą, todėl ji greitai iškepa ir gaunamos tokios didelės skylės.
Linkiu jums sėkmės įsisavinant raugą ir skanią, sveiką, erdvią duoną!
Lauksime fotoreportažo ir įspūdžių!

Ir čia aš mokiau kitus: girl_cleanglasses: ir aš pats vakar surinkau raugą nuo stalo (ne naujas!)! Tikriausiai ji buvo karšta, todėl bėgo nuo manęs, o ne per pirmą fermentaciją (ji pakyla 3 kartus po papildomų maisto produktų), aš pagavau pirmąjį ir sumaišiau - ir nusiraminau, paprastai po to jis taip nelipa daug. O štai tau - aš išeinu į virtuvę - jis smarkiai kvepia. Na, aš trypiau prie raugo skardinės - tikrai pabėgau! Beje, čia diskutavome, kas ją uždaro, aš asmeniškai uždengiu folija iš 100 gramų šokolado plytelės ir priveržiau ją įprasta vaistinės guma. Ir ji pastebėjo, kad jai netgi patiko šis metodas - raugas, o ne guma. Gal kas pravers, kaip sakoma, pigus ir linksmas.

[„Venera007“]

„Venera007“, Atsisakau savo Borodinskio patirties dėl raugo. Viskas pasirodė puikiai, jis buvo iškeptas daug skaniau, nei aš gaminau su mielėmis! Veltui, pasirodo, tešlos minkymo etape bijojau pridėti salyklo, viskas puikiai įsikišo ir duona išėjo: nyam: skanu. Ačiū už palaikymą . „Hivemind“ yra didžiulė jėga!

[Estera]

Esterataip, taip, kolektyvinis intelektas yra jėga! Trejus metus šiame forume aš pats kažko išmokau ir mokausi toliau :)
Labai labai džiaugiuosi, kad duona pasirodė))) Minkydama kartais pridedu porą šaukštų naminės grietinės. Paprastai ji puikiai tinka duonai

[marika33]

Hurra! Viskas pavyko! Duona miela! marika33, Estera, Ačiū už pagalbą.Vakar aš įdėjau 0,5 litro tešlą ant kvietinių miltų (pusė vandens ir išrūgų) ir ryte padalinau į dvi dalis. Į vieną įmaišiau medaus, druskos ir ruginių miltų, antroje pusėje viskas taip pat, tik kvietiniai miltai ir šaukštelis virinto salyklo. Užminkykite rugių miltais ir padėkite ant pakilimo, leiskite kvietinei duonai pakilti, tada išminkykite, ištempkite ir sulankstykite, tada taip pat padėkite ant pakilimo, po 2 valandų įdėkite į skardas, uždengtas dangčiais orkaitėje. , apšvieskite ir palikite pakilti ir iškepti. ir tada ji padarė klaidą, nuėjo į parduotuvę 15 minučių ir grįžo po 1,5 valandos, na, aš pamiršau duoną, sutikau draugą ir plepėjau. Duona šiek tiek kepta. Puikiai atsikėliau, netgi galite tuo pasigirti, kitą kartą turėsite įvaldyti kamerą ir įkelti paveikslėlius. Negalėjau atsispirti, nupjoviau šiltų rugių kraštą ir valgiau su pienu. Na, kur aš esu už savo daugiau nei šimtą kg. duona. Ir skanu

[Yunna]

Yunna, ir tada! Pas mus, kad neveiktų! Skanu, kanešna! : bravo: Čia tiesiog reikia būti atsargiems ir neperžengti dviejų šimtų

O mergaitės, pati duona nėra labai kaloringa, bet tai, kad ji prideda daug kalorijų prie duonos, yra kaip kieti makaronai

[Estera]

Estera, Marija, bet aš net labai džiaugiuosi, kad surinkau raugą iš indo, todėl aš jį visada dedu į stiklainį. Kartą įdėjus į puodą, ji ten klaidžiojo, bet nepabėgo, ir tai man pasidarė nuobodu.
„Venera007“, Tatjana, man taip pat reikia pabandyti kepti duoną su salyklu, tu taip skaniai viską nudažei. Dėkoju!
YunnaNataša, aš labai džiaugiuosi, kad su raugu viskas pavyko puikiai. O rezultatas visai neblogas, duona tik šiek tiek apkepo. Palaukime fotoreportažo, kaip galime apsieiti be jo? Tokią duoną reikėtų fotografuoti ir rodyti.
Kai skani duona, ypač šviežia duona, mintys apie „papildomus“ kilogramus negali sustoti.
Ligra, todėl sutinku su šia išvada. Klausiausi Tatjanos Mironovos paskaitos apie duoną, kur ji sakė, kad duona su raugu nėra geresnė. Kitoje, jūs turite suvaržyti save, naudodami riebius.

[marika33]

marika33, na, sviestas ant duonos, ant uogienės - visiškai termobranduolinis mišinys (pasak Malyševos), na, ar dar kažkas iš gėrybių

[Ligra]

Ligra, Aš visada prisimenu La Rochefoucauld teiginį šiuo klausimu: "Kodėl viskas, kas man patinka, ar nepadoru, ar iš jo, storėja!" Prancūzija, XVII a., Bet kiek aktualu ...
Atsiprašau už offtopic