Majonezo gaminimas

[Kiaušinis be majonezo]

Kiaušinis be majonezo



Šiandien internete radau tokį paprastą receptą ir jį iškart padariau.
Jis čia
🔗

Itin tirštas majonezas
Be to, jis valandą stovėjo šaldytuve ir tapo dar storesnis.

Produktai
500 ml majonezo jums reikės:

150 ml pieno
300 ml augalas. aliejai
1 šaukštelis garstyčios
1 šaukštelis acto
0,5 šaukštelio druska (arba pagal skonį)

Paruošimas:
- Plaktuvu sumaišykite pieną ir sviestą.
- Įberkite druskos ir garstyčių.
- Maišykite mišinį maišytuvu, kol jis pradės emulguotis.
- Įpilkite acto, plakite iki tirštumo, pagal skonį pagardinkite.

Viskas! Skanaus!!

Štai receptas. Ir paieška man visiškai netinka

Koks receptas? Kiek iš ko?
Paieškos mane baigė.
Arba aš esu jis, arba jis yra aš ... Jis tikriausiai mane žudo.

Nuoroda paryškinta mėlynai, ar sunku ją spustelėti ???

Nuoroda paryškinta mėlynai, ar sunku ją spustelėti ???

Aš jau nukopijavau šį rytą,
Maniau, kad dar šauniau, su citrina, yra receptas.

Na, galite turėti citrinos sulčių ar acto. O jei norite mesti citrinos griežinėlius - pasakokite vėliau, kas nutiko.

"Koks skirtumas tarp jūrų kiaulytės ir moteriškos matematikės? - Taip, nieko. Ir ji nėra nei kiaulė, nei jūros kiaulė, ir ji nėra nei moteris, nei mokslininkė" (senas anekdotas, kuris, kaip visada, turi savo tiesos grūdą)

Jei ne riebus, tai jau ne majonezas, o kažkoks salotų padažas ar padažas.

Variacijos: Paruoškite klasikinį baltą padažą ir sumaišykite su majonezu, taip sumažindami riebalų kiekį. Galite pabandyti sumaišyti su jogurtu (kai kuriuose restoranuose vietoj grietinės, prieš kurį laiką buvo madinga patiekti jogurtą prie ukrainietiškų patiekalų, sakoma, labiau dietinio patiekalo)

Anekdotas akivaizdžiai nėra tema, tačiau nusišypsojo Ačiū už jūsų patarimus.

Na, galite turėti citrinos sulčių ar acto. O jei norite mesti citrinos riekeles - pasakykite, kas nutiko.

Dėkoju.
Pabandysiu, kaip dėstė Pakatą, su citrinos sultimis.
Prieš skaitant viską, kas natūralu.
Parduotuvių majonezo praktiškai nevalgome.

Aš turiu klausimą.
Kiek trunka naminio majonezo be kiaušinių galiojimo laikas?

Aš turiu klausimą.
Kiek trunka naminio majonezo be kiaušinių galiojimo laikas?

Nežinau ... Bet šaldytuve kainuoja savaitę, galų gale šiek tiek pleiskanoja, bet jei tik sumaišote, vėl viskas tvarkoje. Tai neatspindi skonio.

Nežinau ... Bet šaldytuve kainuoja savaitę, galų gale jis truputį stratifikuojasi, bet jei tik sumaišysi, vėl viskas tvarkoje. Tai neatspindi skonio.

Ar pieno buvimas recepte neturi įtakos galiojimo laikui?
Ar nesurūgsta?

Ar pieno buvimas recepte neturi įtakos galiojimo laikui?
Ar nesurūgsta?

Nepastebėta! Bet aš jį retai laikau net savaitę - jie valgo. Dažniau būna tuščia skardinė, kurią paskutinis valgytojas tingėjo įsidėti į indų plovimo mašiną.

Niekas man netiko.
Baltas pašnekovas, bet ne majonezas.
Tai net neatėjo iki acto ar citrinos.
Aš gadinau tik aliejų.
Dabar kepu blynus, kad sutaupyčiau sviesto.

[DonnaRosa]

Niekas man netiko.
Baltas pašnekovas, bet ne majonezas.
Tai net neatėjo iki acto ar citrinos.

Kuri recepto dalis buvo „patobulinta“ ir kuri, DonnaRosa?
Pakalbėkime detaliau?

500 ml majonezo jums reikės:

150 ml pieno
300 ml augalas. aliejai
1 šaukštelis garstyčios
1 šaukštelis acto
0,5 šaukštelio druska (arba pagal skonį)

Paruošimas:
- Plaktuvu sumaišykite pieną ir sviestą.
- Įberkite druskos ir garstyčių.
- Maišykite mišinį maišytuvu, kol jis pradės emulguotis.
- Įpilkite acto, plakite iki tirštumo, pagal skonį pagardinkite.

Receptas yra žinomas, laimi, stebuklingas receptas!
Kokie riebalai ir koks pienas? Ar naudojate aukštą stiklą iš povandeninio maišytuvo?

Receptas yra žinomas, laimi, stebuklingas receptas!
Kokie riebalai ir koks pienas? Ar naudojate aukštą stiklą iš povandeninio maišytuvo?

Receptas nieko nesako apie pieną (perskaitykite receptą).
Kuo skiriasi taurė ar indas, kurį reikia numušti?

Recepte nieko nėra pasakyta apie pieną.
Kuo skiriasi taurė ar indas, kurį reikia numušti?

Recepte visos subtilybės niekada nėra pasakytos, yra tik produktų ir paruošimo sąrašas. Bet tada viskas paaiškėja iš tų, kurie negavo majonezo, juos galima suskaičiuoti ant pirštų, o galų gale jie vis tiek gavo majonezą
Perskaitykite temos puslapius. O gal turėčiau tau viską pasakyti?
Plakite dubenyje iš povandeninio maišytuvo arba siauru, tinkamo skersmens, iki maišytuvo „galvos“. Maišytuvą panardinkite į dugną, įjunkite maksimaliu greičiu ir lėtai pakelkite. Kai tik pateksite į sviesto viršų, po peiliais bus tirštas majonezas. Šaukštą citrinos sulčių reikia užpilti pienu ir sviestu, taip pat garstyčiomis, tai padės suformuoti emulsijas.
Visa tai buvo parašyta temoje. Nors daugeliui man iš karto pavyko ir be šių subtilybių, pienas, matyt, yra natūralus, o ne miltelių pavidalo ... Ne veltui klausiau jūsų apie pieną.

Aš perku tik natūralų pieną.
Aš perskaičiau temą. Ne visi, žinoma.
Nesvarbu.
Receptas turi būti parašytas tikslus, o ne apytikslis.
Aš praradau norą netvarkauti ir gadinti maistą.
Žaidimas nėra vertas.

Aš perku tik natūralų pieną.
Receptas turi būti parašytas tikslus, o ne apytikslis.
Aš praradau norą netvarkauti ir gadinti maistą.
Žaidimas nėra vertas.

Jūsų verslas Bet majonezas yra puikus! Ir patogu, ir greita, ir be abejotinų priedų, be kiaušinių ... Taip pat galite išvardyti pliusus
Ar jau pateikėte receptus?

Ar jau pateikėte receptus?

Aš jų neturiu. Majonezą ji gamino jaunystėje, kai sovietmečiu jo nebuvo galima parduoti SSRS. Pasirodė, bet vandeninga. Recepte, pamenu, buvo kiaušinis.

[DonnaRosa]

Niekas man netiko.
Baltas pašnekovas, bet ne majonezas.
Tai net neatėjo iki acto ar citrinos.
Aš gadinau tik aliejų.
Dabar kepu blynus, kad sutaupyčiau sviesto.

DonnaRosair ką ir kaip jūs darėte? Gal aš esu perdraudikas, bet darau tai su povandeniniu maišytuvu, kaip mokė labiau patyrę namų šeimininkės, taip pat labai palaipsniui, iš pradžių, beveik lašas po lašo, pilu sviestą į pieną, o kai viskas sutirštėja, aš įberkite druskos, garstyčių, acto ar citrinos sulčių. Be to, kai pradedu plakti, atrodo, kad ši medžiaga niekada nesutirštės. Ir aš kiekvieną kartą jaudinuosi. Apskritai visas procesas trunka 5-7 minutes. Beje, pirmą kartą bandžiau gaminti maišytuvu, kuris yra kombaino dalis, ir jis pavyko ... apskritai nieko gero nenutiko. Tiesa, ji neiškepė blynų dėl atsiradusios gėdos, o kepdama duoną (vietoj sviesto) įdėjo į tešlą.

Žinoma, jei norite mesti šį verslą, meskite. Man pavyko įveikti maisto sugadinimo baimę. Dabar nepaprastai laiminga! Manau, kad ir jūs galite tai padaryti - jei norite. Ir aš manau, kad ŠIS „žaidimas“ tikrai vertas žvakės.

Aš jų neturiu. Majonezą ji gamino jaunystėje, kai sovietmečiu jo nebuvo galima parduoti SSRS. Pasirodė, bet vandeninga. Recepte, pamenu, buvo kiaušinis.

Kur gyvenote sovietmečiu? Majonezas buvo visada ir visur. Aš gyvenau Rusijoje, Kazachstane, Ukrainoje, majonezas buvo stikliniuose induose 250 g.
Pačioje temos apie majonezą pradžioje yra receptas su kiaušiniu, prašome žiūrėti. Ir puikus receptas!

Niekas man netiko.
Baltas pašnekovas, bet ne majonezas.

Kelis kartus buvo panašiai, bet atsitiko taip, kad pasirodė iškart - stora ir gera. Koks buvo reikalas, nesupratau. Manau, kad tai priklauso nuo pieno ir sviesto kokybės.Įrankis yra galingas rankinis maišytuvas su dviem režimais. Dabar su baime galvoju apie majonezo gaminimą iš pieno ir sviesto. Garantuotas rezultatas - tradicinis, su kiaušiniais.

Garantuotas rezultatas - tradicinis, su kiaušiniais.

Na, aš nežinau. Dabar galiu tai padaryti be kiaušinių - buvo tik viena nesėkmė. Ir jei mes kalbėsime tik apie majonezo virimą su panardinamuoju maišytuvu, tada 100% sėkmingi bandymai.

Kur gyvenote sovietmečiu? Majonezas buvo visada ir visur. Aš gyvenau Rusijoje, Kazachstane, Ukrainoje, majonezas buvo stikliniuose induose 250 g.
Pačioje temos apie majonezą pradžioje yra receptas su kiaušiniu, prašome žiūrėti. Ir puikus receptas!

Kalbu apie savo prisiminimus - Tveruose nuo 80-ųjų antrosios pusės maisto prekių parduotuvėse apskritai nieko nebuvo, visi buvo iš Maskvos, bet Maskvoje, 90-ųjų pradžioje, nebuvo ir majonezo - ar kas nors prisimenate maskviečių korteles?

Majonezas buvo visada ir visur

Buvo, bet atostogoms. Skirstomi į pakuotes kartu su tirpia kava ir stiklainiu žirneliais. Liūdni prisiminimai. Nepamenu, kuriais metais, bet japonai atėjo pas mus, o patikros punkte žmonėms atvežė pakuočių su žirniais, majonezu, tirpia kava ir vištiena.
Iš maišų kyšo vištos kojos.
Japso akys tapo apvalios.
Jie niekada nesuprato, kas tai yra.

O Kazanėje kuponų sistema buvo įprasta, 70-80-aisiais jie taip gyveno, sviestas, mėsa, dešra, sūris ... viskas vyko pagal talonus, todėl 90-ieji mūsų negąsdino

Buvo, bet atostogoms. Skirstomi į pakuotes kartu su tirpia kava ir stiklainiu žirneliais. Liūdni prisiminimai.

Aš taip pat prisimenu šiuos racionus. Kartais būdavo dedama grikių ir šprotų. Prisimenu, kaip majonezas daugelį mėnesių buvo laikomas šaldytuve, nepaisant tinkamumo vartoti maždaug. 30 dienų, kai šis majonezas buvo sluoksniuotas, jis buvo švelniai maišomas ir vis tiek vartojamas.
Bet, palyginti su dabartiniu parduotuvės „majonezu“, tai vis tiek buvo majonezas, o ne tik kažkoks baltas padažas. Atsiprašau už fiziologines detales, bet mano vadinamasis „aklas zondavimas“ niekada neveikė su farmacijos produktais. Tačiau salotos „Olivier“ su sovietiniu majonezu tikrai pasiteisino, o tai reiškia, kad emulguotas majonezas buvo puikus.

[DonnaRosa]

DonnaRosair ką ir kaip jūs darėte? Gal aš esu perdraudikas, bet darau tai su povandeniniu maišytuvu, kaip mokė labiau patyrę namų šeimininkės, taip pat labai palaipsniui, iš pradžių, beveik lašas po lašo, pilu sviestą į pieną, o kai viskas sutirštėja, aš įberkite druskos, garstyčių, acto ar citrinos sulčių. Be to, kai pradedu plakti, atrodo, kad ši medžiaga niekada nesutirštės. Ir aš kiekvieną kartą nerimauju.

Aš neturiu rankinio maišytuvo. Man jo nereikia ūkyje.
Yra virtuvinis kombainas. Ir atskirai - maišytuvas.
Jei pieną reikia švirkšti po lašą,
taigi receptas turėtų būti parašytas taip.
Apytiksliai turėtų būti nurodytas ir plakimo laikas.

Apskritai reikia atsakingai kreiptis į tokių receptų paskelbimą.

Aš niekada nepaleidau aliejaus lašas po lašo, pilu pieną, ant visos sviesto, druskos, garstyčių porcijos, nuleidau maišytuvą, įjungiau, padariau kelis judesius aukštyn ir žemyn, ir viskas, jis beveik iškart sutirštėja, o tada pridedu lim. sultys vietoj acto. Tai visada veikia, net nesuprantu, kodėl kiti bandymui bandyti nemušė mikserio, jis neveikė, aš nuleidau maišytuvą ir viskas pavyko.

Aš taip pat nesuprantu - aš tai padariau 10 kartų, tada jis pasirodys geras, storas, tada ne - tiesiog skysta masė.

[Jei pieną reikia švirkšti po lašą, taigi receptas turėtų būti parašytas taip.]

Aš neturiu rankinio maišytuvo. Man jo nereikia ūkyje.
Yra virtuvinis kombainas. Ir atskirai - maišytuvas.
Jei pieną reikia švirkšti po lašą,
taigi receptas turėtų būti parašytas taip.
Apytiksliai turėtų būti nurodytas ir numušimo laikas.

Apskritai reikia atsakingai kreiptis į tokių receptų paskelbimą.

DonnaRosa, jūs neatidžiai skaitėte temą, jie joje ne kartą rašė: majonezas be kiaušinių, darykite tik su panardinamuoju maišytuvu, o aš net praleidau eksperimentą šia tema ...
Perskaitykite šios temos 32–33 puslapius ...

Donna Rosa yra labai keista dama: ji nenori skaityti, kad galėtų studijuoti temą - ji turės perskaityti per daug, paimti ją ir įdėti receptą su visomis subtilybėmis; jie jai padeda patarimais, paaiškina, bet ji nenori perskaityti visos temos nepatenkintu veidu, tai laiko gaišimas; kodėl neperspėjus apie viską; Aš neturiu panardinamojo maišytuvo ir man jo nereikia. Yra senas posakis: be sunkumų nepagausi žuvies iš tvenkinio. Jei man kas nors įdomu, tada aš perskaitysiu visą temą ir tada, jei kažkas nebuvo aptarta ar neaišku, tada aš užduodu klausimą.

Apskritai reikia atsakingai kreiptis į tokių receptų paskelbimą.

Ne tai, kas ką daro, kiek, kaip pila aliejų ir pan ...

Visi labai atsakingai ir sąžiningai stengiasi patarti ir padėti jums ir kitiems ... bet, kuo daugiau virėjų, tiek daug receptų, patarimų ir būdų gaminti.
Aš dabar jums pridėsiu savo versiją ... su skirtumais nuo kitų

Ir patirtis, sunkių klaidų sūnau!
Jums tiesiog reikia tai padaryti patiems, sutelkti dėmesį į savo skonį ir savo sąlygas virtuvėje - tai tikrai pasiteisins - galbūt tai bus ne pirmas kartas, bet pavyks

[būtinai]

merginos, aš kažkaip niekada neatkreipiau dėmesio į šį faktą, bet mano „draugė majonezas“ padarė dar vieną stebinančią išvadą: indas, kuriame bus plakamas majonezas, būtinai turi būti sausa. ir dabar prisimenu, kad iš tūkstančio kartų, kai gaminau majonezą, 1-2 kartus jis neveikė, nors visos sąlygos buvo įvykdytos. ir stiklainis buvo ką tik nuplautas. su vandens lašeliais apačioje. Aš nežinau, kiek tai iš tikrųjų veikia, bet geriau, kaip žinote, persistengti nei nedaryti ...

Jei man kas nors įdomu, tada aš perskaitysiu visą temą ir tada, jei kažkas nebuvo aptarta ar neaišku, tada aš užduodu klausimą.

Na, dauguma žmonių tai daro, nors (deja!) Taisyklių be išimčių nėra.

[būtinai]

indas, kuriame bus plakamas majonezas, būtinai turi būti sausa.

Tara buvo švari ir sausa.

Donna Rose ................

Pirkti rankinį maišytuvą nėra racionalu dėl majonezo.

Jei man kas nors įdomu, tada perskaitysiu visą temą

: gėlės: gerai padaryta.

[Pirkti rankinį maišytuvą nėra racionalu dėl majonezo.]

Pirkti rankinį maišytuvą nėra racionalu dėl majonezo.

Na, nusipirkite majonezo be kiaušinių.

Na, nusipirkite majonezo be kiaušinių.

Vargu ar kada valgome kaip produktą.
Norėjau išbandyti, kas bus.
Išbandžiau. Nepavyko.
Viskas.

atsiprašau, jei pakartosiu - ir jei nėra maišytuvo. jokio kombaino. Jūs galite kažkaip virti, kitaip vaikai klausia ..

[naterija]

naterija, ką tiksliai gaminti? Štai keli klajojantys receptai.

atsiprašau, jei pakartosiu - ir jei nėra maišytuvo. jokio kombaino. Jūs galite kažkaip virti, kitaip vaikai klausia ..

Anksčiau gaminau rankiniu maišytuvu, šluotelėmis, tačiau tame recepte buvo žalio kiaušinio. Jei nebijote duoti vaikams, tada pažiūrėkite į temą, ten buvo receptas, ir daugiau nei vienas.

Anksčiau gaminau rankiniu maišytuvu, šluotelėmis, tačiau tame recepte buvo žalio kiaušinio. Jei nebijote duoti vaikams, tada pažiūrėkite į temą, ten buvo receptas, ir daugiau nei vienas.

labai aciu, pabandysiu su putpele

labai aciu, pabandysiu su putpele

Noriu patikslinti: tame recepte sviesto įmaišiau mažomis porcijomis. Ir kažkaip norėjau greitai, sumindžiau visą aliejų vienu metu ir ... nieko neišėjo.

[visada]

Vaikinai, mielieji! Aš skaičiau Temka nuo viršelio iki viršaus - padariau išvadą - nėra pinigų - nėra gerai statyti jokio rankinio maišytuvo - nereikia bandyti majonezo be kiaušinių. Šiandien nuėjau į „Foxtrot“ tik norėdamas pamatyti, kaip yra su manimi visada atnešė visą krūvą nebrangių maišytuvų, apie 8 Amer. pinigų. Ir viską sprendė firma. Ši buitinių prietaisų linija yra „Foxtrot“ nuosavybė, o maišytuvas pasirodė esąs mano viryklės brolis. Ir aš džiaugiuosi virykle. Pirma, aš nusprendžiau gaminti „mayonech“ pagal šios temos autorių - gerbiamą ir brangų Qween... Ir viskas puiku ir puikiai pavyko. Tada aš nusprendžiau eiti iki galo ir trenkti Natakhin majonezu be kiaušinių.Kai aš pirmą kartą sumaišiau pieną ir sviestą, įjungtą maišytuvą, jo koja iškart įsisiurbė į dugną - ir ši medžiaga vienu metu sutirštėjo. Dar be garstyčių ir druskos bei acto. Be nieko, tik pienas ir sviestas. Ir mano maišytuvas yra mažos galios, nors ir 2 greičiais (+ turbo) - šįkart jo nenaudojau - nespėjau išsiaiškinti, bet jis jau buvo paruoštas. Ačiū visiems, tema nuodugniai nušviesta. Kas nepavyks - patarimas - nusipirkite maišytuvą ir jūsų rankos bus lygiai tokio pat ilgio, kaip ir maišytuvo.Tai majonezas be kiaušinių.šiek tiek arčiau.kol aš vaikiausi fotiką, mano Tisha, sutrikus naujam dūzgesiui, atėjo susipažinti su įrenginiu

[Dar kartą ačiū visiems]

Oi! Aš pamiršau ... Šiuos inkliuzus - įdėjau pipirų ir Viduržemio jūros žolelių. Dar kartą ačiū visiems Ir net tiems, kuriems nepavyko, ir jis sugadino, kaip jam atrodė, maistą. Bet neg. patirtis buvo naudinga daugeliui. Žemai iki juosmens jaustukas lenkiasi.

kas yra turbo? Aš turiu panašų skolintoją su vienu mygtuku .. pigiausias, stiklas tiesiog pasimetė

[Čigonė, Lyusichka]

Čigonė, Lyusichka tai jie vadino antruoju greičiu. 2 mygtukai - 2 greičiai. Ir galia: - \ yra neatitikimas - parduotuvėje kainų etiketė buvo parašyta 250. Pasą skaičiau namuose - 200. Bet to užteko Taip pat kainavo 700 vatų - kaip mano pusė dulkių siurblys. Įsivaizduokite, kad ant jo yra turbogenizuojamas majonezas - milisekundės

mano sako 180W 230V .. ir dar turiu VDR su tokiu antgaliu

Aš gaminau majonezą su savo mažai galingu pienu, jis pasirodė labai geltonas geltonas .. iš geltono nerafinuoto rapsų aliejaus .. bet skonis riebus ir baltesnis .. tikiuosi, kad skonis toks bjaurus nuo bjauraus sviesto .. pabandykite su kitu aliejumi.

Kas yra išmatų aliejus?