|
 Tikroji melionų karalystė yra mūsų Centrinė Azija. Eidami į darbą, vietiniai gyventojai nuo neatmenamų laikų uždėjo melioną ant peties - standartinius pusryčius. Su kviečiais paplotėliais, čurekais, sočiais ir skaniais.
Norint ištisus metus mėgautis nustatytais pusryčiais, buvo išvestos žieminės melionų veislės. Kuo ilgiau jie meluoja, tuo mielesni, aromatingesni tampa. Ir kartais jie padeda sunkiausiose situacijose.
Yra istorija apie gudrų vairuotoją, kuris vairavo automobilį per sunkų pravažiavimą. Kitų vairuotojų automobiliams buvo atsisakyta įpusėjus varikliui perkaisti. Turėjau sustoti, palaukti, kol atvės. Apsukrus vyras nesustojo ir kliūtį perėmė viena dvasia. Draugai meldėsi: "Atidaryk paslaptį!" Išminčius nusišypsojo ir pakėlė gaubtą. Pusė milžiniško meliono gulėjo ant įkaitusio variklio metalo. Saldūs lašai varvėjo, kaip po lietaus, garavo ir atvėsino automobilį.
Be abejo, yra keletas melionų trūkumų. Juos dar sunkiau transportuoti nei arbūzus. Trys jūros negalima paimti. Labiausiai įžeidžia britai. Jie neaugina melionų. Iš pirmo žvilgsnio situacija nėra visiškai aiški. Salos klimatas švelnus ir tolygus. Gerai auga Libano kedrai, kurie įleido šaknis tik Juodosios jūros pakrantėje. Ir jie neatlaiko atšiaurių Vidurinės Azijos orų, kur melionai klesti. Tačiau Anglijos klimatas yra drėgnas (Foggy Albion!), Nors melionai yra sausų, saulėtų regionų gyvūnai.
Anglų sodininkai ilgai kovojo, galiausiai sugalvojo. Šiltnamiai yra išeitis iš padėties. Šiltnamiuose melionai praėjo sklandžiai. Tiesa, dydis yra nykštukas. Šiek tiek ilgesnė už delną. Ir sveriantis pusę kilogramo. Bet kitoje rankoje! Vienu metu profesorius N. Kičunovas išbandė angliškus melionus. Pagyrė: „Neblogai“. Vėliau degustaciją pakartojo kitas melionų augintojas ekspertas, profesorius A. Pangalo. Jo nuomonė buvo priešinga. Jį nustebino toks glostantis Kičunovo vertinimas. Ir tada aš sužinojau: Kičunovas lyginamas su Melionų karaliene. Kad būtų aiškiau, pasakykime keletą žodžių apie šią veislę.
 Jis pasirodė 1892 m. Autorius yra tas pats D. Lesevitsky, kuris pasauliui suteikė Pjatigorsko ūkio favoritą. Lesevitskis svajojo atgabenti melionus į Ukrainą taip pat, kaip ir Centrinėje Azijoje. Bet jie nepasiteisino. Tada jis perėjo Khivos melioną Zamucha su angliška „Skilman“ veisle. Hibridas pasirodė geriau nei anglų tėvas ir blogesnis nei Zamuchi, tačiau brandos metu tirpstanti minkštimas truko neilgai. Po savaitės jis buvo pernokęs, tada jis tapo panašus į virtas bulves. Šiek tiek geriau nei anglų melionai, prancūzų ir vokiečių. Profesorius K. Pangalo išbandė visas 40 geriausių Europos veislių. Aš juos įvertinau kaip „mažus vienos temos variantus“ - nėra skonio, nėra puokštės, nėra saldumo. Skiriasi tik išvaizda.
Geriausi melionai pasaulyje yra Charjui. Iš po Chardzhou miesto Amu Darja. Didžiulis, tamsiai žalias. Atplėšta nuo blakstienos - kieta, beveik pikantiška ir net sausa. Nei lašelis sultingumo. Jei perkate parduotuvėje, išmeskite. Bet verta atsigulti iki žiemos (jos vardas Zimovka), nes jis tampa sultingas, saldus ir kvapnus.
Yra ir kitų žieminių melionų - kasabų. Taip pat tamsiai žalia, taip pat didelė. Ne ilgas, bet sferinis ar net šiek tiek suplotas. Vienintelė bėda ta, kad jie neturi skonio. Tiesa, akademikui P. Žukovskiui, kai jis buvo Turkijoje, pavyko rasti stipraus aromato Kassabą. Bet aromatas pasirodė esąs ... agurkas!
Ironiška, bet kvapniausi melionai nėra nei didžiausi, nei saldžiausi, bet, priešingai, smulkių vaisių ir šiek tiek valgomi. Ankstesniais metais uzbekų dandės tokius mikro vaikus imdavo į šventes. Jie pakeitė kvepalus. Iki šiol Rytų musulmonai dažnai augina melionus ne maistui, o kvapui.
Iš mažiausių vaisių gaunami laukiniai šunų melionai. Jų derlius nuostabus. Du šimtai vaisių vienetų sunoksta ant vienos rykštės.
Jie tokie panašūs į kultūrinius, kad kyla įtarimas: ar kultūriniai melionai nėra kilę iš šių laukinių? Tiesa, kai kurie mano, kad yra priešingai. Šunų melionai yra auginami laukiniai.
Vis dar sunku pasakyti, kas teisus, o kas neteisus. Šunų melionai gana laisvai auga Sirijos Darjos, Čirčiko, Angreno užliejamose pievose tarp čingilo ir tamarisko krūmų bei virš nendrių. Iš čia jie šturmuoja medvilnės laukus ir kukurūzų plantacijas. Ir, žinoma, melionai. Jų maži graikinio riešuto dydžio vaisiai yra taip sandariai supakuoti su sėklomis, kad minkštimui yra labai mažai vietos. Šių melionų skonis beveik visada būna kartus ar rūgštus. Tačiau vietiniai šunys jų (taip pat ir kultūrinių) niekina. Sėklos atitinkamai paskirstomos.
Meliono auginimas yra menas. Ypatingas sunkumas, pavyzdžiui, arbūzai, su sėklomis. Nepatyręs melionų augintojas sėja šviežias sėklas. Iš jų išauga tokie galingi botagai su tokiais galingais lapais, kad pasididžiavimas užpildo pradedančiojo širdį. Pas kaimynus jis mato augalus, kurie visai nėra tokie vešlūs. Jam atrodo, kad jis yra silpnas maurai. Tačiau artėja derliaus nuėmimo laikas. Kaimynai skinasi normalius vaisius. Pradedantis melionų augintojas neturi ko rinkti. Viena puošmena, vaisių beveik nėra.
 Patyręs melionų augintojas žino: reikia senų sėklų. Miręs. Nuo trejų iki ketverių metų. Jei jų nėra po ranka, reikia pasendinti šviežias. Siūlomi įvairūs variantai. Prieš sėją sėklos laikomos vonioje. Pamirkytas piene su avių mėšlu. Arba tiesiog srutos. Apie tai pranešęs profesorius K. Pangalo rekomendavo drėkinti sėklas paties meliono augintojo prakaite. Jis taip pat davė praktinių patarimų. Sėklos susiuvamos į medžiaginį diržą, kuris nešiojamas dirbant lauke. Kitas melionų auginimo klasikas I. Maklakovas, žinomas visoje Rusijoje, rekomendavo panašų arbūzų sėklų metodą. Į drabužių kišenes (geriausia - į kelnes) įsidėjo sėklų. Per dvi savaites sėklos vėl buvo tokios pačios būklės, kaip įprastai laikant ketverius metus!
Iš visų melionų labiausiai rūpi dutma. Žurnalas „Plodovodstvo“ apie tai pasauliui pasakojo 1900 m. Jis pranešė, kad Kaukaze yra toks melionas, kuris auginamas ... po žeme. Ji labai sultinga ir švelni. Ir jos skonis lyg kriaušės. Kai tik vaisiai pasiekia kumščio dydį, jie apibarstomi žeme. Po to kiekvieną rytą jie prideda žemės, kur vaisiai yra nulupti. Norėdamas sužinoti apie savo kūrybos brandą, savininkas užlipa keturiomis ir šnopuoja. Jei jis kvepia, melionas yra paruoštas. Galite jį iškasti. "Nebandykite užpilti paprastų melionų žemėmis", - pridūrė žurnalas. "Viskas eis veltui!"
Po 30 metų profesorius K. Pangalo susidomėjo dutma. Paaiškėjo, kad dutma nėra ypatinga meliono rūšis, bet būdas ją auginti. Išvertus į rusų kalbą, tai reiškia „apsauga“. Užkaukazėje po žeme auginami įvairūs melionai, netgi mūsų paprastas kolūkietis. Pangalo iš melionų augintojų sužinojo, kad požeminis melionas yra išsaugotas nuo įvairių bugerių atakų. Tačiau tai jam atrodė mažai tikėtina. Buvo atliktas patikimumo eksperimentas. Surinkome keletą melionų veislių - tiek naminių, tiek užsienio - iš Irano. Jie pasodino dutma ir įprastu būdu. Mes tai stebėjome dvejus metus. Nėra skirtumo.
Iškilo problema: jei dutma neduoda jokios naudos, jei tik tušti darbai, tai kodėl ji naudojama? Jei be to negalima išsiversti, tai kodėl nėra matomos naudos? Kodėl derlius yra tas pats: kas po žeme, kas ant žemės?
Ir tada Asadovo atmintyje atsirado Pangalo eksperimentai. Kodėl melionų derlius juose buvo vienodas? Kodėl tada Užkaukazėje dutma nedavė efekto? Paaiškėjo, kad. Melionų musė veikia ne visas veisles. Užkaukazėje buvo rasta šami veislė, kuriai nereikia apsaugoti nuo žemių. Svarbiausia ne tai. Meliono musė nėra paplitusi visose vietovėse. Ji yra tikra rykštė Nachičevanoje, Armėnijoje. Absherone, netoli Baku, švilpia stiprus vėjas ir nėra gerų sąlygų skristi. Jis paprasčiausiai nupūstas iš meliono.
Praėjo dar 30 metų. Melionų augintojai toliau augino melionus ir vis dažniau skundėsi, kad juos erzina kenkėjas - meliono musė.Ko nebuvo padaryta prieš ją! Apdulkinta. Purškiama. Net vyrai buvo sterilizuoti. Tačiau piktavalis vabzdys išvengė keršto ir kartais sunaikino devynias dešimtis derliaus. Tada jie vėl prisiminė dutmą. Galų gale, šis metodas buvo specialiai sukurtas prieš melionų musę (tuos bugerius, kuriais Pangalo netikėjo). Baku biologas G. Asadovas apskaičiavo, kiek naudos ūkiui duoda dutma. Jie pasėjo kolūkiečius. Du trečdalius „boogers“ suvalgė įprastu metodu. Dutma visus vaisius išlaikė šimtu procentų.
Kitos veislės turėjo šiek tiek mažiau žalos, tačiau vis tiek daugiau nei pusė melionų žuvo.
Todėl jis negadina melionų, o dutma Baku nenaudingas.
Tačiau Asadovas sužinojo dar vieną detalę. Po žeme užauginti melionai įgauna ypatingą švelnumą, tampa saldesni ir aromatingesni. Jie subręsta anksčiau nei kepami saulėje.
Apskritai melionas, kaip ir kiti vaisiai, reikalauja išradingumo ir išradingumo. XVII amžiaus pabaigoje caras Aleksejus Michailovičius mėgo melionus. Jis užsakė melionų meistrus iš Astrachanės - „tyliausius, maloniausius ir nesididžiuojančius žmones“. Ir jis liepė puoselėti melionų sodus priemiesčiuose. Melionams Maskvos klimatas visiškai netinka. Ir drėgna. Ir šiek tiek šalta. Tačiau Astrachanės melionų augintojams pavyko caro stalui patiekti puikų produktą. Jiems pavyko atlikti užduotį tokiu būdu. Pasodinę daigus, jie apsirūpino specialiais drabužiais. Dvi poros viršutinių drabužių sau ir du melionų užvalkalai. Jie išėjo ant meliono su apatiniais ir atsisėdo ant suoliuko. Jei buvo šalta, jie apsivilko pirmąją apatinę kelnaitę. Pirmasis lapas buvo užmestas ant melionų. Jei kūnas nesušilo, buvo ištraukta antroji pora. Ant savęs ir ant melionų. Kai saulė sušilo, operacija buvo pakartota atvirkštine tvarka.
Ir Turkmėnistane senais laikais tokie melionai buvo auginami. Pakėlėme žemas vietas dykumoje, kur teka šaltinio vandenys - takyr. Vasarą vanduo nudžius. Dirvožemis įkais ir suskils į daugiakampius. Tada ateina melionų augintojai ir pabarsto takyrą sėklomis. Tada jie yra išsibarstę šluotomis šen bei ten, kol patenka į žemės plyšius. Dar yra pakankamai drėgmės, o sėklos dygs. Čia rūpesčiai baigiasi. Likusią dalį atliks gamta. Patogumas taip pat yra tas, kad nereikia ravėti. Jų paprasčiausiai nėra. Nė viena piktžolė negali prasiskverbti į blizgantį daugiakampių molio pyragą.
Melagės buvo pasėtos dar smagiau Ferganos slėnyje. Jie pasirinko teritoriją su daugybe kupranugarių erškėčių. Jie nupjovė krūmus po stuburu, todėl liko nedidelis kelmas. Medžio kelmas buvo padalintas per pusę ir įdėta meliono sėkla. Bet kurioje sausoje žemėje erškėtis iš gelmės pakelia vandenį. Ir aprūpina naujakurį.
Kad ir kaip sunku būtų sėti, melionų laikymas taip pat nėra lengva užduotis. Paprastai vaisiai nendrių juostelėmis surišami skersai ir pakabinami viduje. Profesorius K. Pangalo kartą pakėlė didelę melionų partiją laikyti sandėliuke, kuriame buvo pilamos bulvės. Neilgai trukus puošnūs žieminiai melionai įgavo nemalonų, nemalonų skonį ir greitai supuvo. Dedama su obuoliais - ir dar blogiau. Iš obuolių išsiskyręs etilenas dar labiau pagreitino nokimą. Tada jie bandė su kažkuo susitvarkyti. Paskirtas formalinu, padengtas kalkių pienu, apšvitintas ultravioletiniais spinduliais. Rezultatas yra priešingas. Penktadalis jų liko neperdirbti. Su apdorojimu - šimtu procentų! Teko grįžti prie senojo kelio.
A. Smirnovas. Viršūnės ir šaknys
|
