Vinokurova
Citata: Elena Bo

Nuplaukite, užšaldykite ir virkite raugintų kopūstų sriubą.
Svetta
Citata: Vinokurova

ne tik jie sako, kad joduota druska nėra tinkama konservuoti
Aš taip pat visada taip galvojau, kol sužinojau, kad kaimynas šalyje naudoja tik joduotą druską (dėl sveikatos) ir konservuoja JOS !!! Ir visa tai verta! Aš šokiruotas.
Tumanchik
Citata: svetta

Aš taip pat visada taip galvojau, kol sužinojau, kad kaimynas šalyje naudoja tik joduotą druską (dėl sveikatos) ir konservuoja JOS !!! Ir visa tai verta! Aš šokiruotas.
Ei! tas pats! ką pirko mano vyras - taip yra.
Vinokurova
svetta, Tumanchik, štai jums druska, štai kompaktinis diskas! .. juoksitės!
Citata: Tumanchik
pusė iš karto fermentuota. gerai, jūs žinote receptą. o pusė gulėjo balkone.
gal mėnulis tikrai taip daro?
Svetta
Citata: Vinokurova

gal mėnulis tikrai taip daro?
Aš padariau citatą iš vieno iš mūsų miesto forumų. Beje, tai žmogus, kurio slapyvardis stakan, aš jį asmeniškai pažįstu.
"Kažkada šiame forume aš perskaičiau iš veikėjo slapyvardžiu Comandante, kad reikia rauginti kopūstus augančiame mėnulyje. Ir nuo tada aš žiūriu į kalendorių. Porą kartų nusprendžiau, kad tai šiukšlės ir fermentuotas ant mažėjančio - ir sulčių tikrai nebuvo! kažkas, bet asmeniškai aš vis geriau augau ir skaniau augdama) ".
Daugiau neturiu ką pridurti. Jei norite patikrinti, ar norite rauginti ne kompaktiniuose diskuose, savaitės dienomis darykite taip, kaip jums patinka. Jei visi būtų patenkinti rezultatu!
Vinokurova
Citata: svetta
Daugiau neturiu ką pridurti
Mes turime įrašyti kažkur ant augančio mėnulio ..
Merginos, ačiū jums visiems už informaciją!
Svetta
AlenKair prisiekiu rytoj, palyginsite vėliau. Rytoj yra 5-oji mėnulio diena, daugiausia kopūstų laikas.
IvaNova
Niekas neatsimins mėsos kukulių ar ežių recepto, kad mėsoje ir padaže būtų imbieras?
Arba mačiau svetainėje, arba nemačiau, arba nemačiau svetainėje
Paieškos nieko nedavė
Tumanchik
Citata: IvaNova

Niekas neatsimins mėsos kukulių ar ežių recepto, kad mėsoje ir padaže būtų imbieras?
Arba mačiau svetainėje, arba nemačiau, arba nemačiau svetainėje
Paieškos nieko nedavė
Irisha, turiu padažo su imbieru, bet mėsai. Pažiūrėk
Aš ieškau recepto mūsų forumeJautienos troškinys su garstyčiomis ir imbieru su daržovėmis multivarke „Oursson MP5005PSD“
(Tumanchik)
akis
Citata: IvaNova

Niekas neatsimins mėsos kukulių ar ežių recepto, kad mėsoje ir padaže būtų imbieras?
Arba mačiau svetainėje, arba nemačiau, arba nemačiau svetainėje
Paieškos nieko nedavė
Irina, kas trukdo paprasčiausiai įdėti imbiero į bet kurią padažą? Plonai sukapoju ir dedu į padažą, kaip ir česnaką.
Ir pažiūrėkite į Chuchelkos mėsos receptus - skanu!
IvaNova
akis, Taip, niekas netrukdo. Bet aš atsimenu (nors atmintis atvirai mergaitiškai), kad mačiau tai su receptu. Ir tas dalykas šiame recepte mane užkabino. Bet kas ir kur - čia tai atmintis
Chuchelka mėsos kukuliai jau padaryti
Vinokurova
Citata: svetta

AlenKair prisiekiu rytoj, palyginsite vėliau. Rytoj yra 5-oji mėnulio diena, daugiausia kopūstų laikas.
o, Šviesa, aš ką tik perskaičiau ... bet šiandien net neišėjau iš namų ... verpiau per pietus, paskui - su remontu (((todėl rauginimas dabartiniame mėnulyje neveiks, ko gaila) ... tikrai, norėčiau palyginti ..
Albina
Citata: svetta

AlenKair prisiekiu rytoj, palyginsite vėliau. Rytoj yra 5-oji mėnulio diena, daugiausia kopūstų laikas.
Vakar pasūdžiau kopūstus. Ir prieš 3 savaites aš taip pat sūdžiau. Pažiūrėsiu, kaip bus.
Svetta
Albinair prieš tris savaites buvo kaip vis augantis mėnulis, priklausomai nuo to, kurią dieną jis veikė.
SvetaI
Kai buvau maža, močiutė kepė tokį pyragą. Ji susuko tešlą į plonus blynelius ir sukrovė į krūvą. Galbūt tepiau kažkuo kitu, neprisimenu. Ji uždėjo žalią maltą mėsą ant viršaus ir suvyniojo tešlą į voką. Kepta orkaitėje. Pyragas buvo dribsnių, tešla traški, o mėsa buvo labai sultinga.
Mes tai vadinome „Blynų pyragu“, net mano močiutė sakė, kad tai bulgarų kalba.
Kaip manote, kaip tai atrodo, patarkite kokį nors receptą, aš tikrai noriu jį pakartoti, bet neįsivaizduoju nuo ko pradėti.
dopleta
SvetaI, Suprantu, tai nėra būtent tai, ko ieškote, tačiau aprašymas yra šiek tiek panašus. Ir bulgariški patiekalai, pastebėjau, labai dažnai artimi armėnų patiekalams. Jie patiekė mums Jerevane šiuos pyragus su mėsa krūvoje.
Aš ieškau recepto mūsų forumeAštrus tortilija „Lamajo“
(dopleta)
SvetaI
Taip,Larissa, ne tai turėjau omenyje, bet pats receptas yra labai mielas, ačiū už patarimą!
SvetaI
Citata: win-tat
Aprašymas panašus į bulgarų pyragą „Tutmanik“
Taip, galbūt yra kažkas bendro.
Bet jaučiu, kad tešla neturėtų būti mielinė, nes ji kažkokia pleiskanojanti ir traški.
Bet kokiu atveju reikėtų išbandyti šią parinktį, galbūt tai yra būtent tai.
Dėkoju, Tanyuša!
win-tat
Citata: SvetaI
Bet jaučiu, kad tešla neturėtų būti mielinė, nes ji kažkokia pleiskanojanti ir traški.
Šviesti, tada galite išbandyti bulgarų banitsa tešlą, bet kokiu atveju galite eksperimentuoti, aš pats dievinu bulgarų pyragus

300 ml vandens;
1 šaukšto vyno acto arba citrinos sulčių;
Pusė šaukštelio druskos;
750 gramų miltų (aukščiausios kokybės);
2 šaukštai augalinio aliejaus.

Ilgai trunkanti tešla.
Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite druskos, augalinio aliejaus ir acto, tada palaipsniui įmaišykite persijotus miltus.
Kruopščiai išminkykite tešlą;
Supjaustykite gautą tešlą į 6-8 dalis, suvyniokite ją į maišelį ir palikite 70 minučių;

win-tat
svetta, todėl pasakykite, kaip tai padaryti teisingai, labai įdomu išmokti receptą iš pirmų lūpų. Gal paklausite vyro, kokį pyragą kepė močiutė SvetaI, kitaip mes stebimės
Svetta
win-tat, iš bulgariškų patiekalų, mano vyras (ir aš) žino tik tutmaną ir lecho (kuris gaminamas tik iš pipirų ir pomidorų). Iš tėvo pusės jis yra bulgaras, jis dažnai lankydavosi kaime pas bulgarą bulgarą ir tik iš ten prisimena tai, o mano uošvė per savo bulgarą vyrą išbandė receptus.
Jo močiutė tai padarė lengviau nei paprastai. Taip, klasikiniame variante tikrai yra tešlos sluoksnių rietuvėse (dabar kankinau savo vyrą, prisiminiau!), Bet „Baba Stefa“ padarė vieną ploną tešlos sluoksnį stalo dydžio, ištepė lydytu sviestu, pabarstė sūrio ir „gyvatę“ iškočiojo išilgai, tada ji apsisuko aplink ašį. Tada ji iš formos vidurio suvyniojo šią dešrą, viršų patepė aliejumi ir iškepė. Dabar taip kepu.
win-tat
Citata: svetta
apibarstyti sūriu ir „gyvatę“ iškočioti išilgai.
O kad beveik taip „Masinen Machine“ Pita Guzvara (nacionalinis serbų patiekalas)
Svetta
win-tat, taip, aš būtent tai ir darau, tik viduje su fetos sūriu.
win-tat
Tarp Balkanų tautų šis pyragas dažnai būna įvairių variantų.
SvetaI
Citata: win-tat
tešla bulgarų banitsa
APIE! Tai man atrodo panašiau. Žinojau, žinojau, kad jie man padės!
Tanechka, Ačiū dar kartą!
win-tat
Svetikas, bet visai ne, svarbiausia tai gauti.
Natusya
Merginos, SOS! Nerandate, kas pagamino kumpį plastikiniame inde. Padėk, pliiiz
gala10
Citata: Natusya
Nerandate, kas pagamino kumpį plastikiniame inde
Aš ieškau recepto mūsų forumeAštri kumpio duona su „sous vide“ technologija („Caso SousVide Center SV 1000“)
(dopleta)
Natusya
Citata: gala10

Aš ieškau recepto mūsų forumeAštri kumpio duona su „sous vide“ technologija („Caso SousVide Center SV 1000“)
(dopleta)
Varnelė, ačiū mano auksinei! Priešingu atveju aš jau įdėjau jį į konteinerį, ir dar yra pakankamai vietos. Rytoj aš pereisiu prie mažo, kitaip jis nebus suspaustas
Vasara
Mergaitės, ar mes neturime svarainių pyrago? Aš negaliu ko nors rasti. Kaip manote, kuri tešla yra geresnė?
Vasara
Nėrimas, Innuska, na, tu mano auksas, duok man bučinio !!! Ačiū brangusis, kitaip aš jo neradau, bet užsidegiau svarainių pyragu!
Ėjau mokytis
Olga VB
Merginos, kas kepa pyragus pagal kokį receptą? Man jie minkšti, o mano vyras paprašo „gumos“. Kol kas jis atsisako ciabattos, nors ji yra tik vidutiniškai guma.
Natusya
Olga VB, Olya, pažvelk į 5 minučių tešlą iš Anis.
Gumos pyragai, pavyzdžiui, uzbekų
marina-mm
Nėrimas
Merginosir kaip būtų įdomiau virti jautienos minkštimą, kad vėliau būtų galima supjaustyti sumuštiniais?

Labiausiai tikėtina, kad iškeps ...

Bet kaip jūs marinuotumėte mėsą, kad jos nesugadintumėte ...

Prašau pasidalinti, kas netrukdo, kas gamina sumuštinių mėsą ...
Cvetaal
Inna, kai pavyksta nusipirkti jautienos „akių raumenų“, aš visada gaminu pagal šį receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=284112.0.html, atvėsus gerai tinka sumuštiniams
shlyk_81
Būtina pasūdyti rausvą lašišą. Mano vyras sakė, kad tai atrodė kaip lašiša ir upėtakis))) Ir tada, norėdami ją laikyti, 2 rožinės lašišos, mes taip greitai nesuvalgysime. Yra vakuuminis sandariklis. Kartą gyvenime prieš maždaug 15 metų pasūdžiau upėtakį, todėl geras receptas yra labai reikalingas. Pagalba!
OlgaGera
Nėrimas, o kokia mėsa, kokia dalis?
Galite gaminti keptą jautieną. Šalta, labai sielinga
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305149.0

Marinuoti? Kam? Jautiena skani.Jai naudoju tik druską-pipirus-khmelisuneli. Priešingu atveju skonis užsikemša


Paskelbta 2016 m. Lapkričio 11 d., Penktadienį, 20.10 val

Citata: shlyk_81
Būtina pasūdyti rausvą lašišą.
Taigi man to reikia.

Žodžiu, prieš porą dienų kažkas kalbėjo apie žuvies sūdymą ir sūrymą. Gal Nata Chuchelka
Olga VB
Citata: shlyk_81

Būtina pasūdyti rausvą lašišą. Vyras sakė, kad tai atrodė kaip lašiša su upėtakiu)))) Ir tada, norėdami ją laikyti, 2 rožinės lašišos, mes taip greitai nesuvalgysime. Yra vakuuminis sandariklis. Kartą gyvenime prieš maždaug 15 metų pasūdžiau upėtakį, todėl geras receptas yra labai reikalingas. Pagalba!
Lašišos su upėtakiu tikrai netrauks, nes tai sugeba tik labai šviežia rožinė lašiša. Tas, kuris nemirė vakar, ragaus šiek tiek kartaus skonio. Nerštavietė taip pat gana sausa.
Ir tai daroma taip: pirmiausia reikia pasigaminti filė: nulupti svarstykles, nukirpti ir nuimti kraigą išilgai nugaros, pašalinti kaulus ant pilvo, pelekus, ..., apskritai turėtų likti tik mėsa oda. Paruoškite indą (turiu platų plokščią dubenį), geriau emaliuotą ar stiklinį, kad vėliau būtų lengviau plauti.
Mums reikia dar vieno medvilninio audinio gabalo.
Tada paruošiame kietėjimo mišinį: 3 valandoms druskos (geriausia - rupios) 1 valandą cukraus. Sumaišykite viską ir gausiai pabarstykite vieną filė iš visų pusių. Tada ant jo uždedame antrą filė, kad odos nebūtų, užpildykite ją viršuje esančiu gydomuoju mišiniu, sandariai apvyniokite audiniu, įdėkite į dubenį ir palikite kambario temperatūroje. Po dienos nukratykite kietėjimo mišinį ir padėkite jį į šaldytuvą.
Jei žuvis labai šviežia, ją galite valgyti net po 3 valandų. Tiesą sakant, labai šviežią žuvį galima valgyti iškart žalią.
Apskritai viskas nėra sunku. Bet aš nelabai mėgstu švelniai sūdytos rausvos lašišos dėl kartumo. Jis yra daug skanesnis nei karštai rūkytas, tada kartumo beveik nebelieka.
Todėl pirmiausia pabandykite padaryti mažą gabalėlį, kad suprastumėte, ar jis jums tiks, ar ne.

Aš jį užsirašiau ir tada tik pažiūrėjau, kad mes turime diskusiją šia tema
Perskaityk, - yra skirtingų nuomonių.
Nėrimas
Cvetaal, Svetulya, labai ačiū !!!

Svetul, ar viską darai griežtai pagal receptą?

Nieko nepridėkite, neatimkite?

Citata: OlgaGera
o kokia mėsa, kokia dalis?

Atrodo, kad šlaunikaulis ...

Ol, Suprantu mėsoje, kaip ir kiaulė apelsinuose, tikiu tuo, ką sako pardavėjai ...



Citata: OlgaGera
Jautiena skani

Na otkel man vegetaras žinoti apie tai ...

Citata: OlgaGera
Jai naudoju tik druską-pipirus-khmelisuneli. Priešingu atveju skonis užsikemša

Štai kaip ...

Ačiū, pabandysiu prisiminti ...

Citata: OlgaGera
Galite gaminti keptą jautieną.

Ėjau skaityti ...

Dėkoju, Olenka !!!

Natusya
O aš žuvį (lašišos kepsnius) pasūdžiau per Tumanchiką, tik be dūmų
Aš ieškau recepto mūsų forumeLengvai sūdyta žuvis tingiems žmonėms vakuuminėje pakuotėje (ilgalaikis saugojimas)
(Tumanchik)

Toks skanus skanėstas
Cvetaal
Citata: Krosh
Svetul, ar viską darai griežtai pagal receptą?

Nieko nepridėkite, neatimkite?

Inna, beveik kaip receptas: 100 g aliejaus, o druska - kas ten
OlgaGera
Citata: Krosh
Na otkel man vegetaras žinoti apie tai

Asilas man nepatinka. Ji yra kieta ir daug vaikšto, taigi ir daug hormonų.
Man labiau patinka nugara - maži ir dideli kraštai, nugarinė, kaklas. Pirmajai krūtinei

O iš šaldytos mėsos kepta jautiena nėra labai gera
Nėrimas
Cvetaal, OlgaGera, mano mielos mergaitės, dar kartą labai ačiū !!!
shlyk_81
Olga VB, Natusya, Dėkoju! Išbandysiu šį bei tą. Tatjana Admin taip pat turi lengvai sūdytos lašišos receptą, o komentaruose kažkas taip pasūdė rausvą lašišą, aš taip pat pabandysiu, nes žuvies yra daug, o šaldiklis pilnas.
marina-mm
Jevgenija, geriau būtų sūdytą rausvą lašišą įdėti į vakuumą, kai šviežiai sūdyta rausva lašiša yra normali, tačiau ji guli ir mėsa tampa vata, vakuumas gali sutaupyti
Oršanochka
Laba diena visiems šios temos gyventojams!
Merginos, toks klausimas: jauniausias atvyko iš Egipto ir reikalauja iš manęs geltonų ryžių kaip ten. Suprantu, kad greičiausiai ryžiai nuspalvinti ciberžole. Parengta, sako, ne tai. Ar kas nors gali žinoti, kaip tai paruošti? Arba prašau priklijuoti receptą!
shlyk_81
Marina, dėkoju! Aš tai dariau ir vakuume, ir įprastu būdu, kad žinau apie ateitį! Iš vakaro repepte parašyta tik po savaitės, kurį galite valgyti, todėl rytoj mes pabandysime!
akis
Oršanochka, tada karis, na, ne šafranas

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas