Gasha
tatalija, Negaliu tiksliai pasakyti, kokia yra duona. Na, kažkur apie 14-16 cm, tikriausiai ... (aš jau seniai kepiau raugą orkaitėje). O apie „bijau pereksponuoti“, tada tai neįvyks per sekundę ... Ant paviršiaus pradės atsirasti skylės-burbuliukai, tešlos tūris išaugs 2–2,5 karto, tada nusiųskite ją kepimui . O apie tepimą kiaušiniu - tu veltui ... Pusvalandį netepsi, o duonos stogas iš tokio tepalo bus gerokai naudingas ... Išbandyk, palygink ... Sėkmės!
tatalija
Ačiū, kad tikrai nežinojau „Bijau pereksponuoti“, tai neįvyksta per sekundę, Pagalvojau greitai ir nesisukdama.
Gasha, nes rugiuose aš neribotai pasitikiu tavimi, kur pažvelgti į tavo starterį orkaitėje. Noriu augti, nors jau nebe pradedantysis, bet rugiuose ...
tatalija
Beje, mano vyras taip pat jį įvertino ir pasakė, kad pagaliau tai pasirodė sausas trupinys ir skanu, net ir pirmoji ne itin sėkminga duona, likusi per daugelį metų.
Gasha
tatalija , malonu, kad buvau tau naudinga !!!

Perskaityk

Rugių patarimai

Ir receptai Čia
koziv
Tai mano pirmoji ruginė duona! Labai skanus!!!!
Įpyliau sausos giros spalvai, ji vis dar lengva, turime tokių miltų. > :( Net iš koloboko nuotraukos aišku, kad jūsų miltai yra daug tamsesni!
Stogas truputį nukrito, tik vėlai supratau, kad reikia įpilti truputį vandens (reikia pratintis prie ruginės tešlos!)
Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)
AČIŪ!
natvas
GASHA specialiai užregistruota padėka už receptą, įdėta alaus ir pašalinta manų kruopos, tikriausiai daug vandens, pluta šiek tiek suglebo, bet vis tiek labai skani, blogai, kad ne visus ingredientus iš mūsų čia galima nusipirkti, o aš išsisuku ir hb binatone ir receptai internete „Panasonic“ ir „Moulinex“ AČIŪ
Gasha
natvas, tavo sveikatai! Taip, atrodo, kad yra šio recepto ingredientų ... Bet jūs neturėjote pašalinti manų kruopos ... Jos skonis nėra jaučiamas, tačiau suteikia spindesio, pakelia ...
Nėrimas
Prie savo šeimos pripratau nuo pat pradžių įkandimas laikai! Mano vyras vis dar turi šį mėgstamiausią kepalą! Ir tai visada pasirodo!
tatalija
Gasha, mano dėkingumui nėra ribų. Kepta jau orkaitėje, dar geriau. Nusausinkite trupinį, ant kmynų pridėkite maltos kalendros ir kmynų. Aš jau didžiuojuosi, kad tą patį įveikiau rugine duona. Šioje versijoje nėra tų, kuriems rėmuo nuo juodos duonos.

SPAAAAAAAAAAASIBOOOOOOOOOO OOOO !!!!!!!!!!!
zag0458
Labos dienos visiems !! Aš jūsų forumo naujokas ir kepimo srityje. Tai neveikė su rugine duona. Turiu „Panasonic 254“. Dabar duoną dedu pagal receptą „Be nieko“. Meduolių vyras yra pasirengęs. Atrodo, kad tas pats, kaip turėtų būti. Aš laukiu korektūros, tada kepu. Kelis kartus bandžiau - niekas neveikė, problemos dėl stogo. Skonis buvo normalus. Tačiau svarbu, kokią duoną dedate ant stalo.
Aš įsisavinau visus jūsų patarimus - kepkite, rašykite. Ačiū, kad esi. Puikiai padaryta, tokia pagalba !!!!!
........................ ...................

Viskas pasirodė gerai, tik gumulas pasirodė tolygus - ir nenukrito, bet taip pat netapo. Pasirodė tokia plokščia plyta. Skonis geras. Bet man kyla klausimas - šiandien Ašane nusipirkome su vyru (jo patarimu) Borodinskį pakuotėje, paruoštą mišinį. Ten tiesiog įpilkite vandens. Jūsų forume skaičiau, kad nereikia pasitikėti mielėmis, kurios yra pakuotėje.
Merginos, patarkite, ar kas nors gali ja naudotis? Kol neiškepsiu, laukiu jūsų patarimo. Ačiū iš anksto.
O apie mano duonos stogą - viską sutvarkiau! 8 minutės ant „koldūnų“, 1 val. - 1 val. 05 min. kepta.
Gasha
zag0458 , Niekada nenaudojau paruoštų mišinių, todėl čia negaliu padėti. Paskelbkite savo klausimą susijusioje temoje.Pažvelkite į mielinės duonos skyrių. Iš paruošto mišinio turėtų būti Borodinskis!
Panevėžys1943 m
Gasechka, šiandien kepė rugius „be nieko“. Dabar vyras ima mėginį iš vis dar karštųjų.
Ačiū, mielasis, už tokį paprastą ir skanų receptą. + 1.

Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)

Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)
SchuMakher
Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)

Ganai, aš taktiškai nutylėsiu apie stogą ir taip negirsiu!

Čia aš nusipirksiu audinį, Antonovka duos akmenį ... ir aš tave iškepsiu orkaitėje !!!! Uh ...

Gasha
Mashun, aš labai džiaugiuosi, kad duona atitinka jūsų skonį. Jūs teisus, jūsų šiandieninė duona puikiai tiktų orkaitei, o per daug vandens - HP. Tiesiog kitą kartą sumažinkite skysčio kiekį ir viskas!
Omela
Čia yra mano ilgai kentėjęs. Pagaminta 400 g. miltai:

🔗

🔗

Kvepia skaniai !!!! Aš bandysiu rytoj!
Gasha
Orkaitės geras dalykas yra tas, kad jei kepsite formoje, jums nereikės jokios bandelės, viskas pavyks taip !!!
Omela
Na, nesakyk !!! Turiu vieną duoną, man ji labai patinka, bet išvaizda dar niekada nepasirodė padoriai !!!
belmax
Ačiū už puikų receptą!
Parodysiu ir aš. Gal ne aukščiausios klasės, bet man tai labai patiko. Be to, rugius kepu antrą kartą (pirmas buvo nesėkmingas), juolab kad duonos virimo aparatą turėjau tik savaitę, juolab kad esu vyras ir niekada nenukentėjau nuo maisto gaminimo.
Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)
Tanita_xx
Man taip pat patiko ši duona
Nėrimas
Citata: Omela

Turiu vieną duoną, man ji labai patinka, bet išvaizda iš tikrųjų niekada nebuvo gera !!!
Omela
Ar receptas per silpnas? Išvaizda nėra svarbiausias dalykas, todėl nebūkite godus, išdėstykite receptą!
Omela
Nėrimas , Duc receptas yra žinomas visiems Ruginių kviečių duona „Šviesi“ nuo Sternas ... Kol abipusiškumas iš jo nebus pasiektas!
SchuMakher
Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)

Haaan, štai aš su ataskaita (kita)
belmax
Štai vakar:

Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)

jis yra, bet ant kefyro su varške.
Peck vakar vakare - šiandien abiejų kepalų nebėra

Trumpai tariant, pradinis receptas yra universalus - kiškis į tai, ko nori)))) Ir, beje, man labiausiai patiko paprasčiausias receptas!
Sonijos mama
Sveika, Gasha! Dar 255 kartus bandau iškepti ruginę duoną ir kiekvieną kartą tai ne ačiū Dievui. Šiandien bandžiau kepti kaip jūs, tai yra „Pizza“ režimas + korektūra 2,5 valandos + kepimas 1,10. Vanduo 380 ml. Viskas griežtai pagal receptą. Štai kas nutiko.
Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)
Apleisiu šį verslą, pavargau. Gaila, kad negaliu, šis HP buvo specialiai nupirktas dėl ruginės duonos. Matyt, ne mano likimas mesti svorį. Mano baltos duonos yra tiesiog puikios.
SchuMakher
Kodėl jis tau nepatinka? Koks jis? Jei akytas, tada viskas gerai. Juose yra daug ruginių miltų, todėl jie yra sunkūs ir nekyla aukštai .... Turiu tokią duoną per mažai, bet trupiniai yra gana akyti. Jūsų stogas plokščias, nesugriuvęs, nesudraskytas ... Išoriškai gana ... Pažvelkite į mano skyrių, nuotraukos yra šiek tiek aukštesnės ...
Gasha
MAMA SONY, atsiprašau, bet aš niekada nepatariau naudoti VISOS picos režimo.

Minkyti picoje: minkyti 15 minučių + minkyti 10 minučių + visas patikrinimas 2–2,5 valandos.

„Pizza“ režime pirmiausia yra pirmasis minkymas, tada pauzė, tada antrasis minkymas ir patikrinimas minkymo tešla. „Pizza“ režimą naudoju tik minkymui. Tai yra, vyksta pirmoji partija, aš iškart išjungiu viryklę. Ir tik jei nespėjau išminkyti bandelės pirmoje partijoje, kuri yra 15 minučių, vėl įjungiu „Pizza“ programą. Minkymas vėl vyksta, bet tai jau bus 10 minučių, nes tešla jau minkyta. Tada iškart vėl išjungiu viryklę. Ir įrodymas, kol tešla padidės 2–2,5 karto. Visa tai ir dar vieną detaliai aprašiau Rugių patarimai

Ir, mano nuomone, jūs turite gerą duoną. Nebūtina tikėtis tokio puošnumo kaip soroje iš rugių, kuriuose yra 80% ruginių miltų. Gamyklose tam tikslui pridedami specialūs cheminiai priedai (aukščiui ir puošnumui). Ar jums to reikia?
Sonijos mama
MAMA SONY, atsiprašau, bet aš niekada nepatariau naudoti VISOS picos režimo.

Gasha, todėl aš jo nevartojau visiškai, o kaip jūs sakote, aš jį išjungiau po pirmosios partijos. Manau, kad turiu 2 kaires rankas. Gera ruginė duona pasirodė tik pagrindinėje programoje su razinomis (receptas, mano manymu, Lana, su razinomis ir sėklomis)

SchuMakher l
....Turiu tokios mažos duonos, bet trupiniai gana akyti.

Čia ir aš turiu numuštą, sunkų. Matote, kad duona yra tiesiog erdvi. Negaliu nufotografuoti trupinio.
SchuMakher
Tai gaunu, kai kepu Borodinsky tipo duoną su salyklu, ji panaši į plytą, sunki ir tanki ... Baltarusiai ateina į mūsų turgų ir atsineša savo duonos, taigi jie turi tą pačią gryną ruginę ir Borodinsky duoną, tankią ir sunkią, tai priklauso nuo ruginių miltų kiekio. Pabandykite kitą kartą kepti ant kefyro ... Aš imu 200 kefyro ir likusį vandenį ... tai suteiks puošnumo ... arba įdėsiu panifarino, jei turite
Nenusiminkite, viskas jums pasiseks. Bet kokiu atveju jūsų duona yra geresnė ir skanesnė už gamyklinę!
Omela
Citata: MAMA SONY


Čia ir aš turiu numuštą, sunkų.
MAMA SONY Esant normaliam kolobokui ir tokiam patikrinimo laikui, duona vis tiek turėjo pakilti! Pabandykite pakeisti mieles, atrodo, kad turite blogų mielių !!! Sėkmės!
Sonijos mama
Ačiū visiems už palaikymą! Su tokiu šiltu požiūriu noriu dar kartą eksperimentuoti. Mano mielės yra „Saf-moment“. Ant jų kepu baltą duoną, visada puikus rezultatas. Bet rugiai niekada nepasirodo (išskyrus vieną kartą). Išbandžiau skirtingus skirtingų autorių receptus, visada vienas rezultatas. Bet aš bandysiu dar kartą, jūs mane įtikinote!
svarainis
Sonijos mama, išbandykite vokiškas mieles Dr. Oetker, jos yra geros kokybės ir yra giriamos daugelio kepėjų. Nors sutinku su jumis, kad „Saf-Moments“ taip pat veikia gerai.
Man labai patiko tavo duona su išgaubtu stogu

Gasha, jei į savo receptą įtrauksite sausos giros, ar pirmiausia turite ją garinti? O į kokį kiekį geriau dėti?
Gasha
svarainis, Deja, negaliu atsakyti į jūsų klausimą, nes aš visada turiu salyklo ir man niekada nereikėjo šio pakaitalo. Aš ką tik skaičiau, kad toks pakeitimas yra įmanomas. Garai, manau, yra būtini. Tačiau kiekį galima sužinoti tik empiriškai. Pabandykite ieškoti mielinės duonos turinio. Ant sausos giros tikrai buvo receptų.
tat-63
svarainių, galite drąsiai įpilti 3 l, garinti nebūtina
„MaxStorm“
Šiandien kepiau duoną pagal receptą, su nedideliais pakeitimais.
Rudojo cukraus nebuvo, paėmiau įprastus 1 valg. l. o ant viryklės virto tamsia karamele. Kol karamelė nespėjo sustingti, į ją įpyliau vandens iš viso tūrio, kad ištirptų. Ir tada kartu su Rast. sviesto ir likusio vandens į tešlą.
Štai kas nutiko pabaigoje:
Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)
🔗

Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)
🔗
Gasha
Mano nuomone, pasirodė gerai !!!
niva
Gasha, labai ačiū už receptą !!!
Gasha
niva, puiku prašau !!!
Freezija
Gasha,ačiū už receptą! 11 cm ūgio, ar tai gerai? Duona skani!
Gasha
Jūs esate laukiami! 11 cm aukščio yra normalu ... Duonos aukštis pagal tą patį receptą kiekvieną kartą gali būti skirtingas ir tai yra normalu, nes keičiasi ir t-ra, ir drėgmė, ir daugelis kitų veiksnių ... jei trupiniai geri ir duona skani, todėl viskas gerai!
Aliso4ka
Sveiki, aš naujas! Jūsų receptas „be nieko“ yra puikus! Mano vyras sakė, kad aš turiu talentą! O talentas yra paslėptas recepte! Labai ačiū
Gasha
Sveikas talentingas naujokas !!! Tavo sveikatai!
Natuka
Gera diena!
Visą dieną skaičiau atsiliepimus apie tavo, Gasha, duoną (aš teisus tau, gerai?) !!!
Viskas, šiandien tikrai kepsiu !!!
Vienas klausimas...
Mane šiek tiek erzina maišytuvas, įstrigęs duonoje ... visa duona, ją pašalinus, pasirodo, kad sutriko! Bet šiame recepte, kaip suprantu, išminkius galima jį ištraukti, o tada be jo tešlą galima įdėti į kibirą, kad būtų galima patikrinti, ar ne?
fugaska
Iš visų kepalų ištraukiu maišytuvą - man labiau tinka maža skylutė dugne ir ji išjudinama per sekundę!
Natuka
Tai įmanoma, man atrodo, tik šiame recepte - kai yra tik vienas minkymo ciklas, o tada kepama. Jei įdėjote programą - kur yra kelios partijos, tai kaip ištraukti peilį? M. gim. Aš kažko nesuprantu?
Nėrimas
Citata: Natuka

Jei įdėjote programą - kur yra kelios partijos, tai kaip ištraukti peilį?
Natuka
Taigi iškart po paskutinio maišymo (prieš paskutinį maišymą, jei tai aiškiau), aš visada tai darau.
Natuka
Ahh, aišku ... Aš tiesiog dar nepastebėjau, kai baigsis apšilimas .... gaila tiek ilgai sėdėti prie viryklės, bet, matyt, turėsiu!
Nėrimas
Citata: Natuka

Ne tik pastebėjau, kai baigiasi apšilimas ...
Natuka
Ir jūsų instrukcijose nėra išsamios lentelės, nurodančios minkymo, grūdinimo ir pan. Laiką? Tiesiog mano yra, staiga tavo taip pat turi ...
Natuka
Ne, deja, neturiu tvarkaraščio - kiek laiko užtrunka kuris procesas)))
tanya123
Aš perskaičiau receptą, perskaičiau visas apžvalgas, pasitariau su vyru, mes tai padarysime rytoj!
Natuka
Būgnų ritinys .....
Po poros minučių įsijungsiu kepimui !!!!
Aš jaudinuosi kaip pirmokė !!!

........................ ........................ .......

Na, štai jis čia !!!!!
Ruginė duona be nieko (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas