judinelis
Rimtis, Olga, prašau pasakyti, ar reikia imti duonos kepimo indus tik iš metalo, ar galite naudoti stiklinius ir silikoninius?
Rimtis
judinelis, Aš būtent šią duoną kepu ant židinio, metalinė kepimo skarda veikia kaip židinys
Apskritai duonai geriau tinka metalas, tinka ir stiklas. Nemėgstu silikono. Aš net nebandžiau jame kepti duonos, bet pyragai yra kažkokie „prakaituoti“ su šlapiu dugnu.
judinelis
Olga, dėkoju!
Rimtis
judinelis, į sveikatą
Albina
Citata: rimtis
Albina, pasakyk mums vėliau
Kai iškepsiu, pranešiu
k @ wka
Citata: k @ wka
Ir minkė kitą, bet su tam tikrais pakeitimais. Vėl eksperimentuoja

Aš paėmiau 350 g aukščiausios kokybės kviečių, 90 g rugių, 20 g salyklo ir 10 g šviežių mielių. Po 1 valandos turėjau sutrinti, nes tešla padvigubėjo. Ir dar po 1 valandos jis pabėga iš dubens. Gal mielės yra zamny?
Ir štai ataskaita. Labai skanu, labai patiko mano vyrui ir aš taip pat. Dabar kepsiu ir šį.

Amatų duona neminkantAmatų duona neminkant
Rezultatas - kviečių-rugių duona. Kitą kartą įdėsiu daugiau ruginių miltų ir 30 gramų salyklo, o kviečių sumažinsiu. O šviežių mielių galite pasiimti mažiau, tešla užaugo labai stipriai ir greitai, net šaldytuve man teko ją sutraiškyti.
Šakelė
Skani duona ačiū už receptą!
Dabar išminkysiu rytojui. O vakar perskaičiau receptą taip skeptiškai - tik miltai, vanduo ir druska, hmm. Bet ji pasinaudojo proga pabandyti

Išpyliau 1,5 g sausų mielių - pasala, prastai pritaikyta, nežinau, kas bus
elmi
Tai tiesiog negražiai skanu !!! Paaiškėjo, kad tai sitnikas. Mes suvalgėme viską per vieną dieną! Ačiū (už baisų juosmenį) receptas!
Rimtis
k @ wka, su ruginiais miltais pasirodo įdomu

vanagasgal tos mielės? tai atsitinka.

elmi, apie sveikatą ir kas tokio baisaus juosmeniui? baisu tai, ką paskleidai ar dedi ant viršaus
elmi
Tavo tiesa, Olga. Jie sumažino duoną beveik be visko. Aš įdėjau kitą.
Rimtis
elmi, nuotraukos! phot-ki!
Lygiai
Merginos, pasakykite man, ar aš galiu naudoti „Saf-Instant“ mieles šiai duonai? ar tik akimirką?
Ši duona tapo mūsų mėgstamiausia, aš ją kepu nuolat, visiems ji labai patinka
Rimtis
Lygiai, žinoma, galite, atrodo, kad jie niekuo nesiskiria nuo kitų sausų mielių, ar jūs kalbate apie tuos, kuriuos pirmiausia reikia suaktyvinti? tada pirmiausia suaktyvinkite mieles pagal instrukcijas, įpilkite likusį vandenį ten ir tęskite pagal receptą.
Lygiai
Taip, kalbu apie tuos, kuriuos reikia suaktyvinti) Ačiū, aš juos naudosiu, kitaip nusipirkau maišelį (kai pirkau HP, nežinojau, kokių mielių reikia), bet jie nelabai tinka HP, todėl pagalvojau, kad galėčiau pabandyti juos naudoti čia)
Rimtis
LygiaiManau, kad problemų nebus
PapAninas
Čia!
Kviečių priemoka + 100 gr. rugiai.
Amatų duona neminkant Amatų duona neminkant
AnastasijaK
PapAninas, tik ciabatta! Paaiškėjo nuostabios skylės. Kaip jis susidarė po šaldytuvo?
PapAninas
Taip, beveik nieko negali pasakyti
Padalintas į dvi dalis, padarė du kamuoliukus. Tada kiekvienas iš jų buvo šiek tiek rankomis iškočiotas į dešrą ir tada ištemptas iki norimo ilgio. Ypatingo liejimo nebuvo. Manau, kadangi toks tingus receptas, tai tegul jis būna tingus visame kame! Man patinka!
Tokių skylių ne visada gaunama, tačiau net ir be jų trupiniai vis tiek yra nuostabūs!
julia_bb
PapAninas, vėsi duona
PapAninas
Dėkoju!
Taip, aš pats negaliu gauti pakankamai paprasto recepto!
Ir, svarbiausia, kiek laiko sutaupoma ir leidžia gaminti skirtingas duonas!
iriska3420
Jūs tiesiog negalite nepadėkoti už šį receptą. Daug metų kepu duoną ir jau trejus metus su rugių raugu. Produktų sudėtis visada yra ta pati, tačiau rezultatas skiriasi. Tai labai skanu, o kartais ir nelabai. Amatinę duoną jau kepiau 5-6 kartus, o rezultatas tiesiog nuostabus.Visą laiką iš naujo perskaičiau visą „Temko“ ir kaskart atrandu kokių nors naujų niuansų. Aš taip pat kepu šią duoną su raugu.
Rimtis
iriska3420, džiaugiuosi, kad tau patiko! Aš taip pat dažnai kepu šią duoną su raugu, galite pamatyti mano receptuose
apskritai jis yra labai universalus, atlaiko įvairiausius eksperimentus
Rimtis
Citata: PapAninas

Čia!
puiki duona! kokios skylės
Rimtis
Citata: PapAninas
Padalintas į dvi dalis, padarė du kamuoliukus. Tada kiekvienas iš jų buvo šiek tiek rankomis iškočiotas į dešrą ir tada ištemptas iki norimo ilgio. Ypatingo liejimo nebuvo. Manau, kadangi toks tingus receptas, tai tegul jis būna tingus visame kame! Man patinka!
Vienintelis teisingas požiūris!
Maždaug taip pat kepu mažas ciabatta bandeles sumuštiniams (apžvalgose tuojau pat sugalvojau!):
Amatų duona neminkant
tai yra iš c / z miltų. Aš tiesiog ištempiu tešlos gabalėlį, tada traukiu - kažkaip įdėjau į orkaitę. Skanu, patogu ir be vargo
PapAninas
Rimtis, Grožis!
Teks išbandyti ir mažus kepinius.
Rimtis
PapAninas, u, kuris yra ypač malonus - taigi pluta pasirodo daugiau
PapAninas
Teisingai!
Pluta nuostabi!
Tik jei statote už plutą, tada norite, kad visa tai būtų šviežia ... sunku sustabdyti.
jtaurus
Labai ačiū už receptą! Po to nevalingai pagalvoji, kam vargintis su receptais, kur reikia ilgai minkyti ir kodėl hp?
Aš turiu klausimą. Mano duona visada susilieja, kai ji yra patikrinta, ir virsta pyragu. : girl-th: Tai neturi įtakos skoniui, mums labai patinka ši duona ... Bet mes norime tų pačių gražių vešlių kepalų ir tų pačių burnoje tirpstančių gabalų
Rimtis
jtaurus, bandymo metu jis turėtų būti šiek tiek neryškus, tačiau jau kepant jis turėtų stipriai pakilti.
Jei jūsų duona netinkamai pakyla orkaitėje, tada miltai yra per silpni, nėra pakankamai glitimo, tada turite pakeisti miltų markę, arba sumažinti skysčių kiekį, galbūt miltai yra drėgni ir atitinkamai užima mažiau vandens .
Gali kilti ir mielių problema - čia reikia pažiūrėti į tešlos konsistenciją pasenus, ji turėtų būti labai erdvi, klampi, tarsi iš daugybės minkštų elastinių siūlų. Tarp jų įstrigę anglies dioksido burbulai, kuriuos mielės ten „kvėpavo“, pakelia tešlą, išsiplečia, kaitinant orkaitėje. Taigi mieles taip pat yra prasmė patikrinti.
jtaurus
Rimtis, Ačiū už atsakymą!
Po šaldytuvo dar valandą laikau dubenyje, kad sušiltų, tada nugraibau ant kepimo skardos. Glitimo stygos yra! : wow: beveik metras)) ir ant kepimo skardos dedu dar valandai i silta orkaite, o cia ji islenda. Naujos mielės (bet bandytos su senomis) - rezultatas sėkmingas: kol šilta, ji visada auga 3 kartus!
Gal visi šiame Temko mieste, kuris atrodo kaip kepalas, jį aktyviai lipdo? .. Aš net nusprendžiau tingėti: nenorėjau jo dar kartą suglamžyti, kad būtų kaip ciabatta ..
Rimtis
jtaurus, na tada belieka tik šiek tiek sumažinti vandenį. Bet apskritai keista, kad jis nepučia orkaitėje.
jo tiesiog nereikia suglamžyti, kitaip skylės nebus suformuotos užveržiant.
Lygiai
Išbandžiau su mielėmis, kurios turi būti išmirkytos. Pasirodė taip pat labai skanu, ko jums reikia. jtaurus, įberkite truputį miltų, tada jie nebus tiek išplitę. Iš pradžių dariau ir visiškai plokščią pyragą, tai jokiu būdu neturėjo įtakos skoniui, bet pradėjau dėti šiek tiek daugiau miltų, paskui pasirodė visai kitaip, man labiau patinka.
jtaurus
Citata: „Levelours“
įberkite truputį miltų, tada jie taip neplatės.
Aciu, pabandysiu!
k @ wka
Citata: jtaurus
Po šaldytuvo dar valandą laikau dubenyje, kad sušiltų, tada nugraibau ant kepimo skardos. Glitimo stygos yra! metrą beveik)) ir ant kepimo skardos dar valandą leidau pastovėti šiltoje orkaitėje, o štai ji ropoja.
Tai yra priežastis.
Jūsų tešla per ilgai stovėjo ir kaista. Todėl manau, kad jis pradeda neryškėti. Nelaikykite taip ilgai.
Aš tai darau: išėmiau tešlą iš šaldytuvo, iškart padedu ją ant miltais apipilto stalo ir suformuoju norimos formos kepaliuką.Nedelsdami perkelkite jį į silikoninį kilimėlį, padėkite ant pjaustymo lentos ir palikite ant stalo neuždengtą 1 valandą.
Įkaitinu orkaitę kepimo skarda, ant orkaitės dugno dedu keptuvę su karštu vandeniu. Kai ateis laikas, išimsiu karštą kepimo skardą iš orkaitės, silikoninį kilimėlį kartu su tešla tempiu ant kepimo skardos, darau pjūvius ir į orkaitę.
Duona pakyla labai stipriai.
Rimtis
Citata: k @ wka
Aš tai darau: išimtu tešlą iš šaldytuvo, iškart padedu ant miltais apipilto stalo ir suformuoju norimos formos kepaliuką.
visiškai teisus! tešla turi būti suformuota šalta, ji yra tokios būsenos ir elastingesnė. nors šildantis, jis vis tiek turėtų šiek tiek sulieti.
Aš kažkaip peržvelgiau k @ wka, pagarba!
Biryusa
Rimtis, Olga, ačiū už duonos receptą, aš ją šiandien iškepiau. Suformavau du batonėlius, iškart suvalgiau vieną, o antrasis dar gali gyventi iki ryto, turiu nedelsiant išminkyti naują porciją.
Amatų duona neminkant
Rimtis
Biryusa, svarbiausia, kad šeimai patiko.Pjūvis yra gražus, tiesus nėrinys.
Michaška
Ramybė, Olga! Aš beveik nepastebėjau tokio nuostabaus - tingaus duonos recepto! Taip, ir taip gražu, be to!
Nunešiau į žymes: šalyje taip harmoningai atrodys ant stalo ir taip skanu valgyti gryname ore!
Ačiū už duoną!
========================================
Biryusa, Olenka! Tokios nuostabios, chiabatiškos skylės! Įsivaizduoju, koks esate patenkintas rezultatu, pamatęs tokią gražuolę! Puiki duona!
PapAninas
Citata: Michaška
Aš beveik nepastebėjau tokio nuostabaus - tingaus duonos recepto! Taip, ir taip gražu, be to!
Be to, jis taip pat skanus!
Labai rekomenduojama!
k @ wka
Citata: Biryusa
Čia aš šiek tiek pavaišinau savo šeimą duona iš duonos aparato, jie jau atsisakė ją valgyti
Čia aš turiu tą patį vaizdą. Aš pati jau pavargau nuo duonos iš duonos aparato. Nors kepu ne tą patį, receptus dažnai keičiu. Bet vis tiek pavargau.
Ir šis yra skirtas pokyčiams. Labai skanus. Taip pat man patinka, kad reikia kepti ne iš karto, o kai turite laiko.

Rimtis
Michaška, kepkite savo sveikatai!
Taip, prie dachos kupra su naminiu minkštu sūriu ir savo ridikėliais bei po vyno taure po obele ...
Tumanchik
Citata: rimtis
taip, po vyno taure po obele ...
o ne kaltė ... ne kaltė ...
Rimtis
Tumanchik, na, kam tai, nors ši duona geriausiai dera su vynu, mano skoniu.
Michaška
Citata: Tumanchik
o ne kaltė ... ne kaltė ...
Aš tvirtai palaikau! Mano dachoje, gryname ore, viskas stipriai taip gerai! Ir nuo vyno tik man tada skauda galvą ... Ak, ši duona, kaip matau, prie mėsos iš šašlykų - bus daina!
Tumanchik
Citata: Michaška
prie mėsos iš grotelių

ir šypsenėlę - mergina užduso seilėmis
Michaška
Mergina jau užgniaužė seiles net be šypsenėlės! Aš vėl nuėjau valgyti kopūstų ... Mūsų sunkios nuodėmės ...
Tumanchik
Citata: Michaška
Aš vėl nuėjau valgyti kopūstų ...
maloni - šypsenėlė raukšlintu veidu
Citata: Michaška
Mūsų sunkios nuodėmės ...
Kodėl taip nusidėjai?
Rimtis
Michaška, Tumanchik,
Triška
Rimtis, Olenka, esu labai dėkinga už skanią duoną !!!
Viskas yra paprasta, aišku ir labai lengva paruošti!
Jau du kartus kepė!
Čia yra ataskaita ...

Amatų duona neminkant

Tai mano pirmagimis, 300 g. miltų, taip sakant, už vieną dantį.
Mano vaikinai jį nušlavė per 20 minučių ... Aš gavau dabartinę plutą

Ir tai jau antroji duona, ją uždėjau ant 2 duonos po 300 gramų, o galų gale iškepiau vieną, didelę ...

Amatų duona neminkant

Amatų duona neminkant

Matyt dėl ​​didelio tešlos kiekio kepant šiek tiek išlindo šonas, tačiau tai neturėjo įtakos skoniui, jie taip pat greitai suminkštėjo ...

Receptas ilgą laiką apsigyveno mano namuose, ačiū!
Rimtis
Triška, malonu, kad jums patiko receptas, ir turite puikios duonos

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas