Šiuolaikinis prancūziškas raugas (skystas)

Ne, ji toli gražu nėra prancūzė. Aš tiesiog nežinau, kur tai dėti. Skaičiau, kaip žmonės čia triūsia, bandydami užauginti raugą. Ir šis yra toks paprastas, nereikalauja tarpinių padažų, kai jis užauga, nieko nereikia išmesti, jis yra pasirengęs veikti su tešla po 34 valandų. Kviečių kepimui aš ją tiesiog per daug šėriau dieną prieš dieną, kaip starterį naudodamas tik 25 g. Pirmoje raugo partijoje esantis jogurto priedas suteikia rūgštinio pieno fermentavimo su žmonėms naudingomis bakterijomis kryptį. Jo laikyti nereikia daugiau kaip 300 g. Pamaitinus ir pašildžius 2 valandas 30–40 * C temperatūroje, jis jau ties ketera, užauga iki maksimumo ir tyliai nukrinta laukdamas tepimo.

Jums lengva su šiuo raugu ir viskas pasirodo puiku! Nesvarbu, kaip jis vadinamas, svarbiausia, kad jums patiks rezultatas.

Šiandien, pavalgęs, raugas maždaug valandą stovėjo ant virtuvės stalo ir pakilo prie indelio pakabų. Įdėjau į hol-k ir po poros valandų raugą teko nusodinti, nes raugas iškėlė plėvelę su kupolu. Šiandien yra lygiai mėnuo, kai pirmąją raugintą duoną iškepiau iškart nenaudodama mielių.

Skaičiau, mokiausi ir auginau! Noriu pasakyti didžiulį ačiū visiems forumo nariams už klausimus ir atsakymus, kurie man labai padėjo! Ir ypač Viki už išsamią meistriškumo klasę ir reagavimą padedant forumo vartotojams! Netrukus praeis mėnuo, kai aš naudoju raugą, kepiau 2 duonos kepalus HP, tačiau šią savaitę jau du kartus orkaitėje, raugas puikiai susitvarko, niekada nedėdamas mielių. Dar kartą ačiū ir sėkmės visiems, kurie tik ketina prisijungti prie startuolių kultūros!

Mergaitės, geros dienos visiems!
Ir aš, čia, skaitau, skaitau, užaugau ir vis tiek nieko! Mūsų rajone namo temperatūra yra ne aukštesnė kaip 22 laipsniai, o vasarą - dar žemesnė. Pavasarį užaugęs raugas nugaišo ...
Kokią dieną bandau užauginti prancūzę ... Tam tikslui net nusipirkau duonos virimo aparatą su jogurto režimu! Aš šoku su tamburinu, bet ji nenori!
Ir pagrindinis klausimas - kodėl nerekomenduojama gaminti iš viso grūdo miltų? Aukščiausios kokybės baltame ...
O dabar mano ant cz miltų (jau padalijęs juos per pusę: vienas rugis, kitas kvietis) niekaip neauga! Maži burbuliukai ir jokio augimo!
Kepiau ant tokios duonos, galima, žinoma, valgyti, bet ji daug nepakilo, skylės mažos ... Apskritai plyta ...
Nenoriu kažkaip maitinti baltais miltais ... Ir aš tiesiog nesuprantu, kaip aš galiu tai atgaivinti!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch
Man jis pirmą kartą visada bręsta labai lėtai. Nežinau kodėl?
Anksčiau taip pat šokau su tamburinais ir maldomis.
Šį kartą aš jį pradėjau .. ir jis subrendo 5 dienas. Tas pats .. lėtai burbuliuodamas ir tiek. Tai yra, ji buvo gyva, bet nebuvo subrendusi. Skaniai kvepia. Subrendęs raugas turi malonų kvapą.
Iš praeities patirties aš tiesiog laukiau. Laikiau ją vonioje prie radiatoriaus ir kvailai maitinau. Šeštą dieną jis buvo prinokęs. Dabar ji labai aktyvi.
O ko jai trūko .. Aš vis dar nesuprantu?
Aš gaminu raugą pirmoje klasėje. Na, ne pirmoje partijoje (ten, kaip tai turėtų būti padaryta pagal receptą) .. ir tada, kai šerti.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch
Man jis pirmą kartą visada bręsta labai lėtai. Nežinau kodėl?
Anksčiau taip pat šokau su tamburinais ir maldomis.
Šį kartą aš jį pradėjau .. ir jis subrendo 5 dienas. Tas pats .. lėtai burbuliuodamas ir tiek. Tai yra, ji buvo gyva, bet nebuvo subrendusi. Skaniai kvepia. Subrendęs raugas turi malonų kvapą.
Iš praeities patirties aš tiesiog laukiau. Laikiau ją vonioje prie radiatoriaus ir kvailai maitinau. Šeštą dieną jis buvo prinokęs. Dabar ji labai aktyvi.
Ko jai trūko ..Aš vis dar nesuprantu?
Aš gaminu raugą pirmoje klasėje. Na, ne pirmoje partijoje (ten, kaip tai turėtų būti daroma pagal receptą) .. ir tada, kai šerti.

Ačiū ir atsakymas! Aš jau į ją įmaišiau medaus ir karts nuo karto paplakiu ... Nusprendžiau rimčiau pamaitinti. Mūsų aplinkos temperatūra nėra aukštesnė nei 20 laipsnių, baterijos nešildo, tačiau „Jogurto“ režimu man atrodo, kad karšta ...
Aš jau galvoju, galbūt, pradėkite gaminti naują storą, nes ten esantis temperatūros režimas nevaidina didelio vaidmens ...

Vakar paėmiau 1 šaukštą raugo ir apie 150 ml vandens bei 150 g miltų. Rezultatas - tiršta raugo masė. Pusantros valandos įdėjau į xn „Jogurto“ režimu praviru dangčiu (patikrinau ranka, ten buvo šilta ...), tada išjungiau ir palikau per naktį. Praėjo 12 valandų, o mano mergaitė užaugo, ji burbuliuoja! Aš Taip Džiaugiuosi! Ryte atlikau tas pačias manipuliacijas. Aš laukiu, kas bus toliau!

[Viki]

HURRAY !!!!! Auga !!! Ketvirtos dienos pabaigoje ji sprogo!
Apskritai, antrą kartą pasirodė raugas!

Pirmasis buvo padengtas pelėsiu ir buvo negailestingai išmestas. Visi indai buvo kruopščiai sterilizuoti ir tiekiamas naujas raugas. Ir ketvirtos dienos pabaigoje ji pagaliau pradėjo augti puse centimetro per valandą!

Jaučiu, kad šiandien bus duonos! Aš nuėjau pasirinkti receptą ... oho, ir aš pataisysiu sisyas che-thread awesome!
Kaip ir reikėjo tikėtis - nuotrauka su pirmąja duona temoje

PS: Gerbiamasis Viki ar moderatoriai, pridėkite du dalykus prie temos antraštės:
1. Nenaudokite vandens iš filtro, paimkite jį iš čiaupo, virkite, atvėsinkite ir naudokite.
Nepaisant to, kad ant filtro neturiu užrašo, kad jis burbuliavo sidabru, bet užsispyręs nenorėjo augti. Kol neperskaičiau šios gijos, paminėjau, kad buitiniuose filtruose visada yra sidabro kovojant su mikrobais, ir tai stabdo bet kokių mikroorganizmų, įskaitant mūsų mylimus, augimą. Apskritai aš jį traukiau dvi dienas dėl vandens iš filtro

2. Jei raugas kvepia normaliai (t. Y. Nedingsta), ant jo nėra pelėsio, jis burbuliuoja, bet nenori augti - palaukite ir perskaitykite temą - tai gali pasiūlyti, ką padarėte ne taip

Štai mano pirmoji tešlos duona:
🔗 🔗
Pagrindinė programa, kurios pradžia vėluoja dvi valandas.
Remiantis Rauginta pieno duona ir pridėjo 60 gr. „Lambert“ sūrio ir 5 valg. šaukštai sezamo sėklų, keptų aliejuje, kol pagels.
Suprantu, kad yra kur augti toliau, ir duonai turėjo būti leista pasninkauti dar valandą (keturias, o ne tris), tačiau kvapas ... ir skonis ...

Apskritai esu patenkinta

Merginos, pasakyk man šį dalyką: nusprendžiau užauginti prancūzę (skystą), bet radau tik NE fermentuotą salyklą. Tai yra, kaip suprantu, tai ne raudona, o šviesi. Ar tai tinka augančioms prancūzėms, ar reikėtų ieškoti raudonojo ruginio salyklo (fermentuoto)?

Valerija, tiks bet koks salyklas

Valerija, Suslya!
Atsiprašau, kad trukdžiau, bet, kaip suprantu, raudonas fermentuotas salyklas naudojamas tik pačios duonos spalvai, skoniui ir kvapui pagerinti (organoleptinės savybės), tačiau jokiu būdu neturi įtakos biocheminiams procesams, nes fermentacijos metu kitaip tariant, ilgai kaitinant beveik visos veikliosios medžiagos - fermentai - tiesiog suyra. Čia taip pat apie tai... Teoriškai, kaip raugo priedas, jis visiškai nenaudingas.
Tikriausiai, čia, kalbant apie raugą, turiu omenyje tiksliai baltą, nefermentuotą salyklą.
Dėl to kyla daug painiavos ir reikia suprasti, kad tai yra visiškai skirtingi produktai, turintys visiškai skirtingas savybes.

Straipsnis yra naudingas ir įdomus, mano kepimo aušros metu jis buvo ne kartą nagrinėjamas ... Net keletą akimirkų nukopijavau į savo sąsiuvinį, geriau atsimenu. Ir ką noriu pasakyti, prieš 3 metus užauginau savo pirmąją prancūzę, iš Austrijos kompanijos paėmiau raudoną, fermentuotą salyklą, raugas gražiai išaugo ir man laimingai dirbo. Kita prancūzė, kurią užauginau ant mūsų „Vinnitsa“ salyklo, lengva, nefermentuota, ir noriu pasakyti, kad nepastebėjau jokio skirtumo, raugas užaugo labai puikus.Mūsų guru, puikus ir galingas Vickis, sako, kad salyklą apskritai galima pakeisti cukrumi ... apskritai kažkas panašaus į tai ...

Straipsnis yra naudingas ir įdomus, mano kepimo aušros metu jis buvo ne kartą nagrinėjamas ... Net keletą akimirkų nukopijavau į savo sąsiuvinį, geriau atsimenu. Ir ką noriu pasakyti, prieš 3 metus užauginau savo pirmąją prancūzę, iš Austrijos kompanijos paėmiau raudoną, fermentuotą salyklą, raugas gražiai išaugo ir man laimingai dirbo. Kita prancūzė, kurią užauginau ant mūsų „Vinnitsa“ salyklo, lengva, nefermentuota, ir noriu pasakyti, kad nepastebėjau jokio skirtumo, raugas užaugo labai puikus. Mūsų guru, puikus ir galingas Vickis, sako, kad salyklą apskritai galima pakeisti cukrumi ... apskritai kažkas panašaus į tai ...

Taip, sutinku su jumis 200%, kad salyklas čia iš tikrųjų nereikalingas, ir jūs negalite jo visiškai pasiimti ar pakeisti. BET! Jei mes imsime bet kokį, tada fermentuotą čia bet kokiu būdu ... Ir šį straipsnį aš tik mačiau, tik dabar, aš jo dar nesu skaitęs. Yra milijonas kitų šaltinių. Ir auštant, taip sakant, užlipau ant jų ir pakankamai susipainiojau, kad dabar bandyčiau padėti kitiems nesusipainioti.

BET! Jei mes imsime bet kokį, tada fermentuoti čia tik ne į šoną ...

turite omenyje šį raugą ar apskritai?

O ir gaila, kad nieko nesu skaitęs. Kaip pasakojo vyresni bendražygiai, taip ir darau. Aš naudoju fermentuotą visą kelią. TTT viskas gerai !!!

turite omenyje šį raugą ar apskritai?

Aš turiu omenyje šį (ir ne tik šį) raugą, nes salyklas yra toks nesvarbus, kad jo visai negalite pakeisti cukrumi arba vartoti vietoj baltos raudonos, taip pat žalios arba mėlynos - ir bus gerai .
Bet, žinoma, neturiu omenyje, pavyzdžiui, ruginės duonos, ypač tų, kurių recepte yra raudonojo salyklo. Ten jis reikalingas, tai suprantama, tai taip pat klausimas!

oh .. kažkas, ko esu iš šio pokalbio .. Valerija paklausė, kokį salyklą imti, aš atsakiau, kad kas nors padarys, tu sakei

Tikriausiai, čia, kalbant apie raugą, turiu omenyje tiksliai baltą, nefermentuotą salyklą.

nes

Jei mes imsime bet kokį, tada fermentuoti čia tik ne į šoną ...

ir tada

imkite raudoną, o ne baltą, taip pat žalią ar mėlyną - ir tai bus gerai.

gal leisk Valerijai paimti turimą salyklą ir pradėti savo sveikatą, šį nuostabų raugą

[raugo steigimui]

Mieloji Suslya, leisk man susitvarkyti tai, ką norėjau pasakyti:
1. Baltasis (nefermentuotas) ir raudonasis (fermentuotas) salyklas yra visiškai skirtingi produktai, turintys skirtingas savybes. Baltasis salyklas naudojamas kaip veiklioji medžiaga, kepimo pagerinimo priemonė dėl jame esančių fermentų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Ir raudona yra tik dėl savo skonio, spalvos ir kvapo.
2. Pagal raugo receptą salyklas naudojamas dėl jame esančių fermentų ir cukrų. Tai yra, jei paimsite - tada balta. Jis ten vaidina savo vaidmenį, tačiau MAŽAS ir tu gali apsieiti be jo arba pakeisti jį cukrumi. Tai, žinoma, bus nukrypimas nuo recepto, tačiau nereikšmingas, o neprofesionalams, tokiems kaip mes, beveik nepastebimas.
3. Jei baltąjį salyklą pakeisime raudonu, tai reikš, kad tiesiog pašalinome aktyvųjį (bet ne taip svarbų) komponentą, o vietoj to pasiėmėme kitą, neaktyvų: jis negenda, bet neturi jokios įtakos. .
4. Mano atsakymas Valerijai: jei imame salyklą, tai jis yra nefermentuotas, lengvas. (beje, ji turi) Ir viskas!
5. Kitiems kepėjams: nėra prasmės imti raugo steigimui raudonas salyklas. Bet jei jūs jau įdėjote jį ten, tai nėra baisu, ir jūs vis tiek gausite raugą
6. Aš pavargau nuo tavęs, tu ir aš neturime tiek daug skirtumų, visa tai nėra taip svarbu!
7. Visi nuostabūs pradinukai !!!

Profesoriau, aš visiškai sutinku su jumis Puikus išdėstymas

Profesoriau, aš visiškai sutinku su jumis Puikus išdėstymas

Puiku, docente!
Mūsų bendra įskaita yra išlaikyta !!!

Prašau pasakyti, koks skirtumas tarp François raugo ir amžino? (ypač todėl, kad salyklas pasirenkamas kaip neprivalomas ingredientas) Koks jų skirtumas? Amžinasis jau gyvena su manimi, bet receptus sutinku su prancūzais - ar yra naudojimo skirtumas ir kas?

Merginos, mane taip pat įkvepia prancūzai! Aš įdėjau penktadienį, šiandien yra trečiadienis. Pradėjau, kaip ir reikėjo tikėtis, nuo salyklo ir ruginių miltų, viską užsirašiau! Antrą kartą po dienos vėl šėriau rugius, bet jie nebuvo skysti, tiršti ... Neapsikentau, ėjau etapais ir laukiau rezultato. Trečiajam ir ketvirtajam papildomam maistui daviau jai rupių kviečių, bet jie man netapo ploni, todėl penktą kartą į 110g raugo įmaišiau 110g vandens ir 100g miltų, jie tapo plonesni ir galiausiai aiškiai padvigubėjo! Dabar paėmiau iš jo ruginę duoną raugą ir pašėriau 10 g 50 + 50 vandens / miltų ir palikau ant stalo, pažiūrėsiu, kaip jis elgsis ... likęs raugas buvo sumaišytas ir nusistovėjęs, bet aš bijau išmesti, staiga maža dozė yra kaprizinga ... Aš dar negaliu prie jų priprasti!
Klausimai:
1. Ar likęs raugas eis kur, ar jis jau yra netinkamas naudoti?
2. Ar aš viską padariau teisingai, kai augau?
3. Kiek procentų gavau raugą?
4. Ar galima ant jo kepti duoną be mielių?
Labai tikiuosi, kad mano klausimai iš rauginto virdulio nesukels šypsenos, ir jūs į juos atsakysite. Pekino metų mielinės duonos ir sėkmingos, bet šia linkme žengiu pirmuosius žingsnius ...
Iš anksto dėkoju už atsakymus ir patarimus.

Sveiki visi! Merginos, kaip gaila visų tų, kurie negavo raugo.

Dabar man gaila savęs: savo brangųjį sugadinau būdamas 3 mėnesių, nes du kartus iš eilės kepdavau du kartus iš eilės (8 ir 10 dienų). Jie jau sumušė 3 bandymus pradėti naują, bet, deja, aukščiau minėtas efektas nebuvo pasiektas. Ėmiau ieškoti skirtumo priežasties. Padariau išvadą: priežastis yra miltuose. Pirmą kartą buvo naudojami seni miltai (apie 1 metus, nusipirkęs miltų ilgai neturėjau HP). Švieži miltai neturi tokio efekto. Dabar noriu pasendinti nedidelį kiekį ruginių miltų ir bandyti dar kartą.

[didžiulis]

didžiulis, Užjaučiu jus, taip pat pastebėjau, kad raugas elgiasi kitaip nei miltų kokybė. Vienu metu maitinau paprastesnį (viršutinį kambarį ir kt.), Tada paaiškėjo, kad netoliese buvo parduodama tik Predportovaya ir Makfa (aš net nežiūriu jos kryptimi), iš pradžių perėjau į Predportovą atrodė, kad nieko, bet pastaruoju metu tai tiesiog baisu. Tešla yra tarsi pilka, o raugas tapo vangus. Neseniai išbandžiau „Galyani“ („Tverskoy Melkombinat“), o mano raugas pražydo, pradėjo maloniai kvepėti ir taip energingai pakilti. Tiesa, laikau storą prancūzę (man lengviau, šaldytuve, kepu retai), bet kartais perkeliu į skystį, tiesiog pasiimu nedidelį kiekį ir veisiu 100%. Jei norite, galiu pasidalinti.

Kažko ji nesuskystino, ir galiausiai tai liko gumulas. Taip, ir nesugalvojo ypač, todėl kartais 1,5 (. Kas čia? Vienintelė prielaida, kad pirmą kartą maitindama pirmiausia įmaišiau miltų, paskui vandens, o paskui viskam trukdžiau. Gal dėl to?
Ir vis dėlto - skaičiau, kad ruošiant košę - grūdai / miltai yra kepti - taigi yra sveikiau. Taigi aš kepiau grūdus, tada sumalau, tada pradėjau juos paruošti raugui. Gal ji nėra taip kepta bakterijoms?

Sveiki visi! tik šiandien supratau, kad vakar prancūzę pavaišinau kefyru: cray: ir šiandien tai supratau pakeliui į universitetą, nes šovė į galvą .... kas bus? auginti naują? Aš taip pat pagalvojau ryte, po maitinimo kažkas neauga, burbulų yra mažai .....: girl_cray1: ar kosho turėjo tokią giją?

Labas vakaras visiems!

Jau seniai norėjau išmokti pašalinti raugą ir juo labiau ant jo kepti duoną.
Ilgą laiką negalėjau apsispręsti ... Bet galiausiai pasirinkau šį raugą. Aš tiesiog įdėjau pirmąjį mišinį ant akumuliatoriaus ...

Labai tikiuosi pagalbos, jei pakeliui kils kokių nors klausimų

Prašau patarimo!

Užauginau raugą taip, kaip parašyta antraštiniame įraše, šį rytą jis turėjo būti paruoštas ...Bet jis nepadidėjo, nors burbulų buvo daug.
Nusprendžiau ją pamaitinti .. 11 valandą ryto paėmiau iš jos 110 g, įpyliau 110 g šilto vandens ir 110 g kviečių tapetų.
Dabar beveik 23:00, jis nepadidėjo, ant paviršiaus yra pora mažų burbulų.



Pagal Viki patarimą sumažinsiu tako vandenį. Tik kada dabar daryti šį papildomą maistą?

Nelaukiau atsakymo .. išoriškai raugas nepasikeitė per dieną
Aš jį šėriau taip: 110 mielių + 80 šilto vandens + 110 kviečių tapetų ... Tai buvo 11 val. (Tai yra, praėjo 24 valandos nuo paskutinio šėrimo)

Dabar atrodo taip, jis tapo storesnis:


Mano vyras juokiasi ir šaiposi iš mano bandymų užsiauginti raugo ... Apskritai, jis man kelia stresą.

Nesu ekspertas, bet auginu ir raugą. Jei ji nepakilo per dieną - aš tiesiog laukiu kitos dienos - ir ji pradeda žaisti. Taigi nesijaudinkite, tiesiog leiskite jam kurį laiką pasėdėti banke.
Aš taip pat esu susipažinęs su savo vyru))) Bet, nieko, iš pradžių tai nėra lengva, bet rezultatas yra vertas! Neseniai kepiau duoną, ji net nelabai pasiteisino, o po to išbandžiau „Borodino“ parduotuvę (kurią dažniausiai randu), na, tai visai ne tuščia ir neskanu.
Beje, šioje temoje reakcijos aktyvumas nėra pastebimas.

Aš taip pat nesu ekspertas. Bet 2 kartus iš 3 pasirodė visai ne aktino raugas. Dabar ji perėjo į „amžiną“.

Ačiū, kad atsakėte ... taip, kažkas nutyli ...
Aš toliau maitinu kartą per dieną, tapetų miltais ... Nors nieko neįvyksta, galvojau išmesti ir pradėti naują, bet vis tiek nusprendžiau maitinti

Aš taip pat nesu ekspertas. Bet 2 kartus iš 3 pasirodė visai ne aktino raugas. Dabar ji perėjo į „amžiną“.

Na, tikriausiai palauksiu iki rytojaus, taip pat laikysiuosi kitokio recepto.

[Mandarinka]

Mandarinka , kol ekspertai tyli, aš paimčiau po 30 g. raugas ir kas 6 valandas maitinamas ruginiais miltais.

Amalas, gerai, gerai, ne ekspertas))))
Baigsiu šiuo (jie rašė, kad jis aktyvus jau pusmetį, o paskui jį reikia atnaujinti), galbūt aš irgi pereisiu prie amžino, tai kažkaip patikimiau).

Mandarinas, Beje, aš nemaitinu šios prancūzės, kol ji burbuliuoja. Tegul veikia - tada valgyk). Kartais, beje, net 3 dienos kainuoja, kol pradės veikti. Greičiausiai turiu ką nors bendro su temperatūra - ji atvėso. Bet man tai dar patogiau - maitinti reikia rečiau, o kepu maždaug kartą per savaitę.

Kartais, beje, net 3 dienos kainuoja, kol pradės veikti.

Galite, žinoma, ir taip, bet tai nėra normalu. Raugas turėtų veikti !!!! Nemiegok !!!

Kalbant apie laiką, jis man tinka, man įdomu tik - ar gadina jo kokybę? O skonis?

Kalbant apie laiką, jis man tinka, man įdomu tik - ar gadina jo kokybę? O skonis?

Na, nezinau, kaip tai galima sutvarkyti ?? Ir kiek ilgai tešla klaidžioja su jumis ???

Kai gaminu tešlą - pašeriu ir dedu į šiltą vietą - ir ji paprastai klaidžioja. Nuo vakaro iki ryto dažniausiai dedu.
Taigi režimu - šerti taip, kad būtų iki kito kepimo - rečiau šerti yra patogiau nei kiekvieną dieną, atsižvelgiant į tai, kad kepu maždaug kartą per savaitę.

Ne kaip jūs ją maitinate, aš suprantu .. O kai minkote tešlą, kiek laiko ji fermentuojasi? O pats preparatas tada kiek daugiau ??

Aš nerašiau ... Bet aš taip pat įdėjau pusę arbatinio šaukštelio medaus, kai paskutinį kartą jį maitinau)) jie man neatsakė, todėl nusprendžiau, ateik, kas gali ...
Atrodo, kažkur skaičiau, kad jie taip daro ... Bet nebepamenu, kur skaičiau
Juokingiausia yra net, aš jį maitinu medumi, nuraminti reiškia bandymą ...

Ir slėpiau ją nuo savo vyro ... Kad išvengčiau nereikalingų perštančių pokštų

Su pačia tešla - įvairiais būdais. Aš vis dar nepripratau. Aš palieku jį 3 valandoms, ne mažiau. Dažniau.
Ar manote, kad rauginimo galia yra silpna šiam maitinant?

Ar manote, kad rauginimo galia yra silpna šiam maitinant?

Aš manau, kad taip. Bet kadangi viskas jums tinka.

Mandarinai, aš niekada nemačiau nieko apie medų.

Tu sugluminai mane. Net negalvojau, kad tai gali turėti įtakos tešlos pakilimui vėliau! Maniau, kad svarbiausia, kad jis kyla ...

O apie medų taip pat skaičiau, kad raugas jį mėgsta. Ir tai atrodo logiška, nes mielėms skirtas cukrus yra aplinka, kurioje jie gerai vystosi, medus praktiškai tas pats, tik naudingesnis.

Tu sugluminai mane.

Aš tikrai nenorėjau. Kiekvienas raugas turi savo gyvenimą. Kai duona pasirodys, tada viskas gerai!

Ne, gerai, iš tikrųjų, aš noriu žinoti - kaip tai iš tikrųjų vyksta, - kas, kodėl ir kodėl. Todėl - jei taip yra iš tikrųjų, tada tik ačiū! Aš sužinosiu!

Merginos !!! Ji dirbo ahhh!
Šiandien aš žiovauju virtuvėje ir oh! Matau savo dubenį slaptame kampe, o ten raugas ištinęs!
Kadangi neprisiminiau nei paskutinio maitinimo kaukimo, nei lygio prieš patinimą (nebesitikėjau, kad tai pavyks), nusprendžiau ją vėl pamaitinti, kad tikrai ...
Vėl pavaišinau puse arbatinio šaukštelio medaus ...
Bet ji neišmetė ankstesnio likučių .. Žiūrėk, užaugo per 2 valandas (šiandien jos nemaitino) ... o tas, kurį maitino, dar nepadidėjo. Ar tai reiškia, kad galite kepti ant jo (ant tos, kuri yra pirmoje nuotraukoje)?

[Mandarinų antis]

Mandarinų antisSveikiname !!! Teoriškai - taip, bet aš kepiau, kai jis padidėjo 3 kartus, o viršuje buvo burbuliukų. Nežinau, ar tai teisinga, ar ne.

[Mandarinų antis]

Mandarinų antisSveikiname !!! Teoriškai - taip, bet aš kepiau, kai jis padidėjo 3 kartus, o viršuje buvo burbuliukų. Nežinau, ar tai teisinga, ar ne.

Dėkoju!
Žemiau pateikta nuotrauka atrodo kitaip, ji padvigubėjo! Gal tris kartus iki ryto? Tada aš ką nors iškepsiu ...