„Amžinas“ raugas

[Amidala,]

tai pasirodė daug, beveik pusė litro skardinės dvasios

taip, kepkite visam kiemui

Amidala, jei neįmanoma pateikti fotoreportažo, tada išsamiai pranešime žodžiais.
kiek laiko jie maitino, kiek paėmė
kaip atrodo raugas, kvepia ir skonis po 12 valandų, tada po dienos
apskritai atidarome bandymų laboratoriją
bet vis tiek geriau su nuotrauka

ir dar neaišku, kaip matavimo stiklu matuojate 60 g miltų? čia išsamiau

Na, kaip tu ten? Ar kas nors išaugo? ar laikinai sustingo, kaip ir dauguma?

Ačiū, kad jaudinatės))) Trečią dieną, kaip ir turėtų būti, jis padvigubėjo - iškart išėmiau dalį iš šaldytuvo ir dalį pradėjau naudoti - mano nuostabai - mano jaunas raugas pakėlė tešlą be mielių ... ir kaip jis pakilo ... ogogo)))
Čia aš tiesiog supratau, kas tai yra, kai namai kvepia duona)))

Kitą rytą tą pusę išėmiau iš šaldytuvo ir vėl pradėjau šerti, teoriškai rytoj vėl pagausiu smailę))) Lygiagrečiai, nuo šios dienos ant šalia esančios baterijos uždėjau apynių raugą ir apynių mieles vis dar fermentuojasi. Baterijoje yra visa laboratorija - niekada negalvojau, kaip visa tai jaudina)))

Aš gaminu visas pradinių kultūrų grūdines kviečių granatas.

Olyusya, sveikinu !!!

teoriškai rytoj ji vėl pasieks piką)))

Pigi gatavo tešlos smailė gali pasirodyti po kelių valandų, todėl nepraleiskite jos!

Lygiagrečiai, nuo šios dienos ant akumuliatoriaus šalia jo uždėjau apynių raugą, o apynio mielės vis dar fermentuojasi. Baterijoje yra visa laboratorija - niekada negalvojau, kaip visa tai jaudina)))

Oho! Ar atidarote gamybą?

Olyusya, sveikinu !!!

Pigi gatavo tešlos smailė gali pasirodyti po kelių valandų, todėl nepraleiskite jos!

Labai ačiū!!! Nenuostabu, kad praleidžiu naktį čia forume ir perskaičiau visus jūsų pagrindinių kepėjų patarimus))))

Tai viskas, ką aš bėgau pas ją - patikrinkite - aš bėgsiu - pasakysiu jai ką nors gero - ir nubėgau į kitą))))

Netrukus man visiems namuose nepakaks baterijų (nesvarbu, į kokį kambarį įeinate - visur kvepia rūgščiais obuoliais))))
Noriu tiek išbandyti)

Aš taip pat gavau pilną dviejų litrų stiklainį. Aš truputį atidėsiu ir padėsiu į šaldytuvą aklavietėje. raugas viršuje neturi putojančio dangtelio. bet visų viduje tokiose didelėse porose. o kita dalis maitinsiu dvi tris dienas. kambario temperatūroje 25 laipsniai. norėdamas stipriai įgyti jėgų.Arka prašau parašyk. kas būtų, jei prieš dėdamas į šaldytuvą aš jį pamaitinčiau ir paglostęs padėčiau į šaldytuvą.

Ir dar vienas klausimas? Arka, aš kažkur iš jūsų perskaičiau, kas būtų, jei panaudotumėte visą raugą. tada stiklainyje nugramdai sienas, kas liko. įpilkite ten vandens, yra tiek gramų miltų, kad mes sumaišome visą šį vandenį. tada paaiškėja, kad tai jau naujas jaunas raugas. Ir ją vėl reikia pamaitinti, ir ji vėl silpna?!

Gal galėtumėte pasakyti, kodėl mano „amžinas“ raugas nuolat rūgštėja, nors ruginę duoną kepu beveik kiekvieną dieną? Raugas laikomas šaldytuve, bet pažodžiui po 5-6 dienų jis pradeda kvepėti actu. Gal aš turiu labai „švarių“ ruginių miltų? Nesuprantu, koks reikalas. Pagalba!

būtinai maitinkite priešais šaldytuvą

vasabi
būtinai maitinkite priešais šaldytuvą

vasabi, senojo raugo liekanos stiprėja tik maitinant, tai nėra naujas raugas, bet vis tiek tas pats

poglazova
paimkite 1 šaukštą pradinės kultūros ir maitinkite 2-3 kartus per dieną, kol išeis rūgštis
likusio raugo iš šaldytuvo nereikia.
Maitinant raugą minkymui, reikia išspausti nedidelę dalį aktyvaus raugo, vėl šerti ir laikyti šaldytuve iki kito kepimo. kepimui imkite visa tai, paduokite, pakilus įdėkite į tešlą, palikdami nedidelę dalį, šitą dalį pašaukite į šaldytuvą.
ir taip ratu amžinai. suprantama? nereikia laikyti nešaldytų atsargų šaldytuve. sužinokite, kaip apskaičiuoti minimalią pradinio maisto kultūrą, kurios reikia kepant.
taigi gausite nuolat atnaujinamą nerūgščią stiprią raugą

Arka nuoširdžiai dėkingas iš visos širdies !!!!!!!

Arka, labai ačiū, kitaip tavo rankos nukrenta. Kiek kovoju su šiuo raugu - pabaiga ta pati. Tik dabar noriu patikslinti: išėmiau raugą iš šaldytuvo, iškart sušildžiau jį ir jo perteklių šaldytuve, arba leidau augti ir tik tada išėmiau? (Atsiprašau, bet aš toks arbatinukas esu.)

leisk augti = duok viską valgyti
o tai reiškia, kad ji vėl bus alkana šaldytuve ir pradės kaupti acto rūgštį.
Išimu, šeriu minkant, kai auga, dedu į tešlą, o šaltuoju vėl maitinu likučius, o ten jis taip pat valgys ir augs

Kažkur skaičiau, kad minkant tešlą aliejus dedamas paskutinis. tai tiesa? ir kodėl?

Arka prašau. Vieną starterio dalį laikau šaldytuvuose, kitą - kambario temperatūroje. tą, kurį kambario temperatūroje šeriu vienu arbatiniu šaukšteliu raugo -50-50. ar po maitinimo, kai pakyla aklavietė, ar reikia nedelsiant šerti? Ar tai įmanoma kitą dieną tuo pačiu metu? ar jei ji nebus maitinama iki kitos dienos, ar ji pradės rinkti rūgštį?

Ir kuris yra šaldytuve. Jei nenoriu gaminti, tada priversk ją maitinti ir tuoj pat grįžti į šaldytuvą? ar gauti, kad jis sušiltų, kad pašarų, kad jis augtų, tada vėl maitinkite ir tada eikite tiesiai į šaldytuvą?

Mažos mergaitės, meskite man kulebyaki su raugu tešlos receptą. Taigi jūs norite „zabatuoti“ kažką panašaus, bet patirties nepakanka. Padėk, jūs tokios amatininkės !!!

Kažkur skaičiau, kad minkant tešlą aliejus dedamas paskutinis. tai tiesa? ir kodėl?

Geriau perskaityti jį kepimo pagrinduose, ten pat forume.
Šiuo minkymu duonos kokybė yra geresnė, pirmiausia leiskite miltams išbrinkti skysčiu, tada supilkite sviestą.

tas, kurį kambario temperatūroje šeriu vienu arbatiniu šaukšteliu raugo -50-50. ar po maitinimo, kai pakyla aklavietė, ar ją reikia nedelsiant šerti?

Apskritai, taip. Nuo tada prasideda acto rūgšties rinkimo procesas, ir jūs negalite pašalinti rūgšties per vieną maitinimą.

Ir kuris yra šaldytuve. Jei nenoriu gaminti, tada priversk ją maitinti ir nedelsdama grįžti į šaldytuvą? ar gauti, kad jis sušiltų, kad pašarų, kad jis augtų, tada vėl maitinkite ir tada eikite tiesiai į šaldytuvą?

Jei leisite jai augti po maitinimo, ji vėl bus alkana. Taigi šilta, maitinkite ir nusiųskite į šaldytuvą, leiskite jam ten valgyti.

Principas yra toks.
Kai maitinate raugą, jis pradeda valgyti ir augti.
Kai tik ji viską suvalgys, augimo procesas nutrūksta, raugas pasiekė piką - atėjo laikas įdėti jį į tešlą, jis ten pradės valgyti su entuziazmu.
Jei raugui nebus duodamas naujas maistas (tešloje ar pakartotinai maitinant), jis pradės nusėsti, badaus ir gamins acto rūgštį. Kuo ilgiau raugas bus alkanas, tuo daugiau acto jis susidarys.
Jei nekepate kasdien, bet tarkime, porą kartų per savaitę, prasminga jį laikyti šaldytuve, nes šaltyje raugas valgo lėtai, o maitinti pakanka 3-4 dienas.

PSO. Pasakykite svetainei „rugių giros be mielių gaminimas“

Apskritai ji taip pat liepė gyventi ilgai! Aš įdėjau dar vieną - šis tikrai yra paskutinis !!!!! miltų 50 gr. Taigi taip aš matuoju miltus el. Paštu. svarstyklės, vanduo 50 ml. matavimo stiklas. Kažkas radikalas neįkelia nuotraukų, tikriausiai sunkus.
Visas šis veiksmas vyksta 17.30 val. (Kai grįžtu iš darbo), todėl galiu įvertinti situaciją ryte ir, atitinkamai, vakare. Po minkymo per 12 - 24 valandas nieko neįvyko, jis buvo labai storas, šiek tiek išsisklaidęs.Po 1 maitinimo per 12 valandų (ryte) niekas nepasikeitė, taip pat ir vakare. Šiandien 16 val. Buvo antras maitinimas, skardinės dugne yra keletas burbuliukų. Jei pažvelgsite iš viršaus - tarsi be pakeitimų. Kvepia rugine tešla, nieko ypatingo (be obuolių). Gaila, kad nuotraukų negalima įkelti.

Taigi, negrėskime!
Visi užaugo, o tu išaugsi!
Nuotrauką gali sumažinti pats radikalas, ten galite apriboti dydį prieš įkeldami, pavyzdžiui, iki 600, to pakanka.
Kas nutiko paskutiniam raugui?

Nieko jai neatsitiko - ji stovi nei aukštyn, nei žemyn, nei reaguoja į maitinimą.

[Amidala]

Amidala, tai gal jai tiesiog neužtenka maisto?
kaip dabar skonis ir kvapas? gal tai tik peroksidas

maitinimas turėtų būti labiau susijęs su pačiu starteriu
sverkite 40 g raugo
į jį įpilkite 40 g vandens, miltų
pakilus įpilti po 60 g.

kaip nepakanka, jei reikia maitinti 1: 1?

Aš įdėjau naują, nes jau parašiau 50 gramų. Aš šeriu 50 gramų.

Taigi, ką mes turime? Šis raugas ką tik gimė.

Tai yra burbuliukai dugne po pirmojo maitinimo.

Tai viršutinis vaizdas po pirmojo sklaidos kanalo.

Buvo maitinamas 2 kartus.

Aš paėmiau visą puslapį su savo nuotraukomis

„Amidala“ viskas jums pasiteisins, nesijaudinkite. pirma, pirmąsias 4 dienas, kol gausite raugą. Rauginti reikia šiltoje vietoje, kad būtų 30 laipsnių.Pirmas dvi dienas aš maitinau 100 -100 trečią dieną dar dvi dienas maitinau 200-200 aklavietės. kiekvieną kitą dvi dienas paėmiau iš raugo po 100 g. Likusius išmečiau. Ir štai šie 100 gramų raugo šeriami 100 per 100. Sūris pasirodė tirštas - tirštesnis nei blynams. na, tada pakilus suskystėja. Viršuje taip pat neturėjau nei burbuliuojančių putų, nei burbuliukų. nors raugas pakilo du ar tris kartus ir viduje viskas buvo didelėmis poromis. ir ji vis dar nekvepia obuoliais. Ir kvepia maloniai rūgščia tešla. (Prašome atkreipti dėmesį ne su acto rūgštimi!) Dabar aš vis dar eksperimentuoju. Vieną laikau šaldytuve, kitą - kambario temperatūroje. Aš laikau pusės litro stiklainį. Štai tą laikau kambario temperatūroje, išbandžiau iš stiklainio, išėmiau visą raugą. Į stiklainį supyliau penkiasdešimt gramų vandens, gerai išplaunu stiklainio sienas, viską išmaišiau - plakau plakimu, kol atsirado putų, tik ten įdėjau 50 gramų miltų. Aš visa tai gerai sumaišiau ir mano raugas be problemų pakilo 2,5-3 kartus,

Ir aš patarčiau prieš kitą maitinimą starteriu, kad jūs maitinsite, pirmiausia užpilkite vandeniu. ir gerai sumaišykite starterį su vandeniu, pabandykite gauti vienalytę masę. tik tada suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.

Kad raugas neišdžiūtų, paimkite plastikinį maišelį ir supjaustykite jį. o ant skardinės kaklo uždėkite vieną sluoksnį ir pritvirtinkite elastine juostele. paimkite dantų krapštuką ir įklijuokite mažas skylutes į plėvelę. Blogai uždengti rankšluosčiu, nes mikrobai neprasiskverbia į raugą.

[Redaguoti]

Amidaloje yra burbuliukų, todėl procesas prasidėjo.
Apie nuotrauką. Paspausk mygtuką Redaguoti virš jūsų įrašo. Pažymėkite nuotraukos kodą ir pasirinkite iš viršutinių eilučių su kodais Sp... Tai leis jums slėpti ir rodyti nuotraukas.

Čia padariau iškarpą iš skyriaus „Kepimo pagrindai“.

Po pirmų dviejų ar trijų gaiviųjų gėrimų kvapas bus nemalonus, neįprastas įprastu bandymu. Po trijų dienų gaunamas raugas, iš kurio galite gaminti įprastą duoną. Tačiau šis raugas vis dar nėra pakankamai rūgštus. Dar po 1-3 dienų pradinė kultūra įgauna normalų rūgštingumą. Iš viso reikia 6-10 gaiviųjų gėrimų. Tirštose pradinėse kultūrose rūgštis kaupiasi intensyviau. Tirštose šiltose starterio kultūrose susidaro daugiau pieno rūgšties (ji nėra rūgštinio skonio ir malonesnio aromato), o šaltose skystose starterio kultūrose susidaro daugiau acto rūgšties, jos yra rūgštesnio skonio ir aštresnio aromato.

Sveiki! Padėkite man išsiaiškinti mano situaciją su raugu:
pradedant nuo pirmos maišymo dienos, net uždengus indus šlapiu rankšluosčiu ant viršaus, pradėjo formuotis kieta pluta (kaip suprantu, trukdanti patekti į deguonį). Atsižvelgiant net į tai, kad jis stovėjo ne aukštesnėje kaip 25–26 laipsnių temperatūroje! Nors jis nebuvo per tirštas, kaip įprasta grietinė .. Taigi. Praėjo 4 dienos. Su šiuo kietu sausu „kepurėliu“ nieko negalėjau padaryti (bandžiau kelis kartus per dieną sušlapinti rankšluostį), tiesiog maišydavau kiekvieną kartą, kai maitindavau kartu su visa raugu. Jo tūris nepadidėjo, nors apačioje buvo silpni burbuliukai .. O kai atėjau 4 kartus maitinti, sugalvojau indus uždengti ne rankšluosčiu, kaip visur patariama, o maistine plėvele. , padarydamas ten kelias skylutes. Ir koks stebuklas! Kai pabudau penktą dieną, kai raugas stovėjo, pamačiau iki šiol neregėtą vaizdą - raugas padvigubėjo, visa buvo persmelkta dideliais burbuliukais, o viršuje nebuvo sauso dangtelio, bet buvo „vešlios kepurės“ charakteristikos rugių raugo. Praėjo 9 valandos po 4-ojo maitinimo, aš greitai jį sumaišiau ir palikau stovėti. bet štai klausimas: ką turėčiau daryti dabar? Atsižvelgiant į tai, kad VISUS ankstesnius kartus aš nemačiau jokio (praktiškai) rezultato, o fermentacijos procesas galbūt nevykdė reikiamo lygio, taip sakant, labai prastai .. Tęsti augimą? ar turint omenyje, kad šiandien jau 5-oji raugo stovėjimo diena, bandyti tešlą minkyti? Ką daryti, jei ji dar nepasiekė „piko forumo“? ką sakote apie patyrusius kepėjus?)

py. sy. Prašau jūsų, nepalikite be atsakymo (kadangi aš jau patyriau kelis nesėkmingus bandymus suformuoti raugą ir labai bijau, kad po šio nesėkmingo bandymo noras gali visai nekilti ... (((((

UmmuSafiya, kaip suprantu tavo valstybę !!!! Aš eisiu padengti savo filmą

mergaičių. atleisk, nėra laiko ieškoti 77 puslapiuose, kiek raugo turėčiau įdėti į tešlos skirtuką, o mielės neturėtų būti?

[fronya40]

mergaičių. Atsiprašau, nėra laiko ieškoti 77 puslapiuose, kiek raugo turėčiau įdėti į tešlos skirtuką, o mielės neturėtų būti?

fronya40, mielės nereikalingos, jei raugas jau stiprus. Ir kas kokį kiekį turi. Pavyzdžiui, aš naudoju 60-80 g.

Toliau auga? ar turint omenyje, kad šiandien jau 5-oji raugo stovėjimo diena, bandyti tešlą minkyti? Ką daryti, jei ji dar nepasiekė „piko forumo“? ką sakote apie patyrusius kepėjus?)

Naudoti partijomis. Pašarų 100 g pradinės kultūros 100 + 100 vandens miltų ir, kai jie išaugs du kartus ar daugiau, nusiųskite jį į tešlą
Ir apie filmą su skylėmis, tarsi niekas čia niekada nebūtų skaitęs ...

[Kaip kaupti starterio kultūrą]

Pirmoji pusė yra mūsų amžinas raugas. Dedame į stiklainį su plastikiniu dangteliu su skylutėmis (kvėpuoti) ir dedame į šaldytuvą iki kito karto.

Ir pradėkime antrąją pusę veikti ...

Kaip kaupti starterio kultūrą - tema = 41,0

Aš kepu 2 savaites, aš įdėjau raugą pagal jūsų receptą, praėjo dvi dienos, artėja trečioji, tada man kyla klausimas: aš viską pradėsiu versle ir pirmoji raugo pusė , kuris yra stiklainyje ir šaldytuve iki kito karto, su ja tada ką daryti? Kai noras kepti naują duoną, ką daryti toliau, ištraukite ją iš šaldytuvo, įpilkite miltų ir vandens, leiskite jam pastovėti dvigubai?

Jūs visi tikriausiai jau išsekote ir išsekote save. Mano brangusis stovi (šiandien yra 5 diena), apačioje, kaip įprasta, yra maži burbuliukai, tūris nepadidėja, rūgščios tešlos kvapas. (TAI nutiko su visais ankstesniais). Bendras skaičius yra 250 + 250. Ką turėčiau daryti šiandien, palikti 100 gramų, pašerti, likusius išmesti? Kitą savaitę darbe turiu 2 pamainas - ir negaliu laikytis tokio maitinimo grafiko. Kas atsitiks, jei jį perkelsite pora valandų anksčiau? Taip ji atrodo dabar, bet taip atrodė prieš porą dienų!

Jūs visi tikriausiai jau save kankinote ir išsekote. Mano brangusis stovi (šiandien yra 5 diena), apačioje, kaip įprasta, yra maži burbuliukai, tūrio nepadidėja, rūgščios tešlos kvapas. (TAI nutiko su visais ankstesniais).Bendras skaičius yra 250 + 250. Ką turėčiau daryti šiandien, palikti 100 gramų, pašerti, likusius išmesti? Kitą savaitę darbe turiu 2 pamainas - ir negaliu laikytis tokio maitinimo grafiko. Kas atsitiks, jei jį perkelsite pora valandų anksčiau? Taip ji atrodo dabar, bet taip atrodė prieš porą dienų!

Gal jai šalta? Įprastą raugą man pavyko užauginti tik tada, kai pašoviau į orkaitę žemiausioje temperatūroje. Ir jis niekada niekur neauga: nei ant akumuliatoriaus, nei jogurto virimo aparate.

Mano orkaitėje mažiausiai 40. Tai bus per daug. Taigi gyvenime ji stovi prie baterijos, po striuke. Indelis šiltas.

Mano orkaitėje mažiausiai 40. Tai bus per daug. Taigi gyvenime ji stovi prie baterijos, po striuke. Indelis šiltas.

Kitas variantas: nėra fermentacijos vakare, ne daugiau ryte. Ir atrodo, kad niekas neklaidžiojo. Jei užlašinsite šiek tiek šilto vandens ir šaukštą miltų, iškart pamatysite, ar yra gyvybė, ar ne. Jei jis pradeda burbuliuoti, tada viskas yra gerai, galite visiškai maitinti, jei ne, man dažnai trūko temperatūros, nors aš taip pat ją suvyniojau ir įdėjau į bateriją.

Mano viryklės instrukcijos yra bent 70 laipsnių. Jei būtų tokia temperatūra, raugas greičiausiai ten mirs. Pabandykite jį sumažinti iki minimumo ir pažiūrėti, ar jis atgyja, ar miršta. Jei turite lėtą viryklę, galite pabandyti fermentuoti jogurtą pagal programą (aš neturiu kelių, tai yra prielaida).

[Amidala]

Amidala, atlikite šiuos veiksmus.
Mes paimame 100 g iš jūsų 5 dienų dienos ir dar 50 g. Pašaras + 50 + 50 ir padėkite porai dienų į šaldytuvą (šoko terapija), likusi dalis neveikia.
įpilkite 100 ml. šilto (30 laipsnių) vandens iki 100 g raugo, gerai suplakite šakute, kad mūsų kaprizingumas surinktų daugiau oro
įberkite 100 g miltų (beje, kokių turite miltų?), gerai išminkykite
stiklainį užsandarinkite folija, dantų krapštuku padarykite 3-5 skylutes
įdėkite jį į akumuliatorių (raskite tokį atstumą, kad jis būtų 27–30 laipsnių). Tikiuosi, kad yra termometras? jei akumuliatoriaus temperatūra yra nepakankama, įjunkite orkaitę mažiausiai 40-60 sekundžių, išjunkite ją, padėkite stiklainį ant grotelių, galite palikti įjungtą lemputę.
jokio švarko viršuje, jis turėtų kvėpuoti pro skylutes ir pritraukti mums reikalingas bakterijas.
jei namuose yra kas nors be tavęs, leisk jiems žiūrėti.
gal jis augs tol, kol būsite namuose, todėl bent jau mes sutvarkysime šį įvykį
kurį laiką nesijaudink, jei pamaitinsi ją keliomis valandomis anksčiau, nieko baisaus neįvyks.
Jei ji užauga, nelaukite dienos vėliau, kad vėl ją pamaitintumėte, bet krisdama imkite 50–100 gramų ir maitinkite dvigubu svoriu
Aš laukiu tavęs rytoj su ataskaita

Aš kažkaip taip pat turėjau užsispyrusį raugą, kuris sustingo 8 dienas, bet paskui pagavau jį visoje virtuvėje
........................ .

Amidala! Kodėl taip tylu? Aš jau buvau išsekęs ir net nervų būdu išvedžiau raugą iš mūsų antidiluvinių miltų.
Parašyk, kaip tau sekasi.

Arka, atleisk, kad įsitraukiau, noriu padėkoti už patarimą. Turėjau tokią pačią situaciją kaip ir Amidala, mano raugas ketvirtą dieną buvo ant baterijos po rankšluosčiu ir neaugo, rūgščios tešlos kvapas ir tas tai. Apskritai, aš palikau 100 g raugo, pavaišinau, uždengiau ne rankšluosčiu, o plėvele ir nusiunčiau jogurto gamintojui, dar 50 g pavaišinau ir įdėjau į šaldytuvą, likusius į šiukšlių dėžę. Galvojau, kuris iš jų išliks. Apskritai tas, kuris buvo jogurto virimo aparate, pradžioje nerodė gyvybės ženklų, tačiau po poros valandų jis pradėjo augti, dvigubai padidėjo ir net kepė ant jo duoną. Na, „šaltą damą“ išmečiau iš šaldytuvo, nes ji nerodė gyvybės ženklų.
Užauginau startuolių kultūrą trečią kartą, pirmoji patirtis nebuvo labai gera, antroji - sėkminga (viskas iškart pasirodė ant baterijos po rankšluosčiu), čia tiesiog kažkas nepavyko, bet jūsų patarimai pasirodė laiku

Hurra! Bent jau kažkas užaugo

Dieną viskas pasislinko. Šiandien išlipsiu iš šaldytuvo (šiandien antroji diena) - šiek tiek vėliau. O pavalgius ant baterijos yra nauja (ji nesilaikė duoto žodžio, vėl jį uždėjo). Vakare atsisakysiu prenumeratos

[Amidala]

Amidala, antrojo šėrimo metu (3 dieną) pagrindinis dalykas yra nepraleisti naujos pradinės kultūros augimo, tai gali atsitikti po 6-12 valandų po maitinimo.
Mes einame su raugu iš šaldytuvo, kaip ir su 2 dienų raugu. Maitiname ir stebime, kai jis užaugs.
Kai po maitinimo išauga bet kokia pradinė kultūra, ji yra paruošta. Kiek reikia pagal receptą, įdėkite duonos, likusius pašerkite ir laikykite šaldytuve iki kito kepimo.

Antrojo šėrimo metu (3 diena) pagrindinis dalykas yra nepraleisti naujos pradinės kultūros augimo, tai gali atsitikti po 6-12 valandų po maitinimo.
Kodėl vis dėlto svarbu trečią kartą maitinti? Praėjo jau 8 valandos, nei vienas, nei kitas net nemano, kad kils
3 diena
Kaip taisyklė, dabar klausimų nėra: ant raugo paviršiaus nėra tik burbuliukų: jis labai auga ir visa tai susideda iš tokio putplasčio dangtelio. Mes ją maitiname paskutinį kartą.
Jei vakar buvo trečia diena - antras maitinimas, nieko aukščiau aprašyto neatsitinka. Indelyje (iš apačios) matoma biri masė, tačiau jos tūris nepadidėja. Ar mes toliau maitiname?

Antrojo šėrimo metu (3 diena) pagrindinis dalykas yra nepraleisti naujos pradinės kultūros augimo, tai gali atsitikti po 6-12 valandų po maitinimo.
Kodėl vis dėlto svarbu trečią kartą maitinti? Praėjo jau 8 valandos, nei vienas, nei kitas net nemano, kad kils
3 diena

1-ąją dieną minkome
2-ajame - mes maitiname pirmą kartą
3-oje - mes maitiname antrą kartą
po to turėtų pradėti šitaip burbuliuoti

be to, jei pažvelgsite iš viršaus, tada burbuliukai gali būti nematyti

Jei vakar buvo trečia diena - antras maitinimas, nieko aukščiau aprašyto neatsitinka. Indelyje (iš apačios) matoma biri masė, tačiau jos tūris nepadidėja. Ar mes toliau maitiname?

kokia masė laisva, ką tai reiškia? Ar yra skylių / burbuliukų?
jei sulėtėja, tada paimame iš jo 100 g ir šeriame 50 vandens + 50 miltų
kitą dieną šeriame 100 vandens + 100 miltų

bet tikrai nėra indelio raugo pėdsakų? gal ji turi laiko atsiskaityti iki tavo atvykimo?