„Amžinas“ raugas

[timbuhta]

timbuhtaNeįdomu pradėti nuo „teisingo“. Sąžiningai. Tiek daug nuotykių laukia, neatimkite iš savęs daugybės mažų džiaugsmų. (Rimtai)
Ar jūs žiūrėjote į mūsų ruginių kviečių skyrių? Kas patiko? Daugiausia turime lipdytų, tačiau bet kuris iš jų nėra problema minkyti ir kepti su židiniu.

Kitas

Pabendravęs su Viki, nusprendžiau patikrinti, kaip sapnui ten sekėsi raugas (tai užtruko tik porą valandų).
Atidarau orkaitę ir ten ... spartus augimas, beveik padvigubėjęs, tai vau „pamaitinta“ !!!
Įdėjau į du indelius (gaila išmesti!), Užkemšau dangteliais ir einu miegoti.

Rytas. Prieš darbą. Jūs matėte pasaką apie stebuklingą puodą, skaitėte. Aš jų turiu DU! Po priedanga abu. Skrodimo metu poveikis nenusakomas, PYKH! Džinas paleidžiamas, garsumas tuoj pat sumažėja perpus. (atrodo, kad tešlą jau padariau per pusantros dienos)
Apskritai dangčius pakeičiau kepimo popieriumi ir dantų krapštuku padariau jame skylutes (popierių), kas ten dabar vyksta? (Vėl į galvą ateina rėmeliai iš animacinio filmo).

Vaikinai, kam apversti kepimo skardą, kai duonai nėra akmens? Ar negalima uždėti duonos ant kepimo skardos „veido“?
Labai džiaugiuosi amžinu raugu, bet mano židinio duona vis dar nėra labai sėkminga, gaminu daugiau formų.

Vaikinai, kam apversti kepimo skardą, kai duonai nėra akmens? Ar negalima uždėti duonos ant kepimo skardos „veido“?
..

Džiaugsmas

Manau, kad esmė tokia. Suformuotą židinį patartina įdėti į orkaitę ant karštos kepimo skardos, tai yra, jis turėtų būti kaitinamas kartu su orkaite ir būti tos pačios orkaitės, temperatūros. Tai panašu į tai, kad nuo senų senovės krosnyje dedama bandelė ant įkaitintų akmenų. Bet kadangi kepimo skarda paprastai neturi plokščios formos, tai yra, turi šonus, patogiau „koloboką“ kloti ant apverstos kepimo skardos. Tai daroma su sąlyga, kad kepimo skarda neišimama iš orkaitės, o duona dedama į orkaitę, pavyzdžiui, iš mentelės. Tipo saugos technika, kad neįstrigtų. Jei kepimo skardos išėmimas iš orkaitės nėra problema, tada jos nereikia apversti, tačiau tiesa yra tai, kad tuo pačiu metu ji gali atvėsti, o tai nėra pageidautina.

Tai yra IMHO.

Be saugos priemonių, kepimo skarda vis dar turi gylį. Ir kai mes išbarstome duoną iš mentelės, geriau, kad mentelė jau būtų kepimo skardos plokštumoje, kitaip šie pora centimetrų duoda „purslus“ iš mentelės ant kepimo skardos. O kai jis yra kuo toliau, jis gali išsiskleisti kaip kamuolys. Bus gėda.
Be to, kepimo skardą apvertus aukštyn kojomis, ji palaiko aukštą karštą orą, tarsi po žeme. Bet kokiu atveju pagal fizikos dėsnius taip ir turėtų būti.

[timbuhtaViki]

timbuhta
Viki
Ačiū už paaiškinimus, pamokančių kepėjų

Labas vakaras! Prieš keletą metų aš nuolat kepiau naminę duoną su raugu, kurį man davė darbo kolega (jo žmona naudojo šią tešlą orkaitėje (pavyzdžiui, „Ryga“) kepdama gardžią ruginės tešlos duoną su kmynais. kaip baltas ir rugis - viskas ant šio raugo. Ji „dirbo" su manimi 4 metus. Aš turėjau išvykti visai vasarai, o raugas mirė
Nežinau, kaip paruoštas raugas (jis laiku buvo atvežtas iš Latvijos), bet be problemų laikiau šaldytuve, majonezo indelyje, uždengtame marle.
Kiekvieną savaitę (jei nekepiau duonos) atnaujinau raugą: paėmiau šaukštą senojo raugo, šaukštelį Sachara, pusę stiklainio vandens ir kvietinių miltų, kol bus tirštos grietinės konsistencijos - ir iškart šaldytuve.
Aš sukūriau daug skirtingų pradinių kultūrų pagal skirtingus receptus, o ne pamestą, bet man nepavyko to paties be problemų ...

[L @ ​​ra]

Aš sukūriau daug skirtingų pradinių kultūrų pagal skirtingus receptus, o ne pamestą, bet man nepavyko to paties be problemų ...

L @ ​​rair žinote, kokia gali būti problema - jūs tą raugą jau dirbote, tai yra, gerai sutvirtinote. Jūs nepraėjote pirmųjų etapų su ja, kai ji buvo tik suaugusi ir vis dar silpna. Pirmąją savaitę, kol jaunas raugas tik įgauna jėgų, jūs jau lyginate jį su tuo, kuris daugelį metų tarnavo jums kaip padėjėjas. Ir palyginimas čia tikrai nėra palankus jaunajam.

Taip, Viki, raugas kaip tik veikė, dabar padėsiu pagal tavo receptą ir noriu išbandyti ir palyginti iš daigintų grūdų. Taip pat noriu nusipirkti raugo Aleksandro Nevskio lavroje, jie turi labai skanios, raugintos duonos.
Bet aš norėjau jūsų paklausti kažko kito: aš maitinau savo cukraus, tie, vakare išėmiau indelį jų h-ka, visą raugą, ir tai buvo 1/2 skardinės - naudojau rytiniam kepimui, o tuščiame indelyje su likusiu raugu ant sienų, aš užpilta vandeniu, maždaug 1/3, įdėti arbatos šaukštą cukraus. ir kelis šaukštelius miltų, kol pasidaro grietinės tirštumas, ir nedelsdami padėkite juos į šaldytuvą. Taip 4 metus: raugas gyveno puikiai, tyliai burbuliavo, duona taip pat buvo nepriekaištinga.
Ieškodamas naujo recepto, dažnai atsidurdavau bažnyčios vietose, kur jie taip pat pataria dėti cukraus šeriant raugą. Jūsų receptai nieko nesako apie cukrų.

Savo naujausių eksperimentų metu gavau raugą, tačiau jis nebuvo „amžinas“, bet maždaug po 2–3 savaičių jis stratifikavosi, patamsėjo ir ... mirė. Cukraus nedėjau.
Duonos kokybė man taip pat netiko.
Gal vis tiek reikia cukraus? Kaip tu manai?

Ačiū už atsakymą, Larissa

Gal cukraus vis tiek reikia? Kaip tu manai?

Cukrus yra išskirtinai „meistro“ verslas. Žalos tikrai nebus.
Kai pradedame raugą ant vynuogių, vynuogėse yra cukraus, „prancūziškas“ raugas pradedamas ir ant salyklo. Tai geras maistas bakterijoms. Aš, pavyzdžiui, jau „dirbdamas“, nededu cukraus, nes duoną kepu dažniausiai be cukraus.
Ir paragaukite daigintų grūdų - jie saldūs. Taigi, viskas turėtų pasisekti jums. Jei ieškosite „savo“ raugo, tada jis tikrai bus rastas. Priešingu atveju taip negali būti. Sėkmės tau!

Viki, labai ačiū už moralinę paramą ir protingus patarimus, aš jau nustatiau, kad tavo raugas augtų (remiantis forumo medžiaga), aš viską supratau apie cukrų)

Raugos auginimo sakmės tęsinys

Taigi. Po audringos pradžios ir rytinio pasirodymo (raugas nusprendė, kad tai šampanas, o atidarius dangtį - PYH!), Tada nieko neatsitiko. O vakare ir ryte, nepaisant maitinimo, nieko, neskaitant poros mažų burbulų, abiejuose krantuose.

Prisiminiau filmo frazę - „Viskas prarasta, viršininke! ...“ Taigi prabėgo dvi dienos, trečią nusprendžiau pradėti eksperimentus. Į vieną indą, ant peilio galo (Dr. Etker), įmaišiau sausų mielių, antrasis liko nepakitęs. Po dienos, pasak liudininkų apklausos, inde, pridedant drebulį, tūris padidėjo dviem, o tada viskas nusistovėjo į tą patį lygį, visa tai man nebuvo, na, gerai ...

Vakar nusprendžiau kepti „minas“, na, manęs į tešlą nepridėjo 100 g raugo iš mielių indelio, duona apskritai buvo gana sėkminga ir šiandien jos nebėra, bet į tešlą įmaišiau šiek tiek tešlos. stiklainis, iš kurio paėmiau raugą - pažodžiui 10 gramų.
Šiandien, kaip tikėtasi šiame indelyje, fermentacijos procesas yra gana pastebimas akiai, BET kontroliniame inde procesas taip pat vyko ne taip smarkiai, bet vis tiek! Apskritai maitinau abu, rytoj pasižiūrėsiu.

Aš tęsiu.

Taigi šiandien, matyt, įvyko kažkas, ko taip norėjosi!

Jei gerai suprantu, skardinės turinio tūrio padidėjimas perpus ir tokia išvaizda iš viršaus ir burbuliuoja per visą turinio gylį - tai, kas yra pikoje, vadinama raugu?

Tai yra, jūs turite skubiai ką nors padaryti? Iš karto minkyti tešlą ar tešlą? Apskritai nuėjau studijuoti receptų (dešimtą kartą).

P. S.Tai pradinė kultūra iš kontrolinio mėginio, kuriame tik vanduo ir ruginiai miltai, į stiklainį su gramo mielių ir tešlos gabalėliu, procesas yra panašus, tačiau paviršius nėra toks putojantis.

Timbukhta, sveikinu! Ledas sulūžo!
Savo tešlą naudokite pakuotėje (išskyrus atvejus, kai, žinoma, ji yra jaunesnė nei 3 dienos), ir geriau ją vėl maitinti (naktį), o ryte galite sumaišyti iki 400 g aktyvios raugo, jei į tešlą įpilkite miltų ne mažiau kaip 400 g
Jei rytoj popiet negalima kepti, tęskite mažiuką, kol galėsite iškepti.
Sūris tešlą pakels beveik per tą patį laiką. Taigi apskaičiuokite, kaip būsite toliau.
Sėkmės!

Aš raugą išmesčiau su pramoninėmis mielėmis. Kam tau to reikia, kai yra civilizacijos nesugadintas produktas?

Arka ačiū!

Lengva panika - kad reikia ką nors padaryti, aš pasirinkau „Axiom“ duonos receptą, remdamasis tuo, kad tešla nereikalinga ir atrodo labai gražiai:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=91879.0

Aš jau minkiau, padėjau pastovėti, greičiausiai nemiegosiu, laukdamas.

pasirinko duonos receptą iš „Axiom“, remdamasis tuo, kad tešla nereikalinga, ir ji atrodo labai graži

Aš jau minkiau, padėjau pastovėti, greičiausiai nemiegosiu, laukiame.

Puikus pasirinkimas! Aksioma turi puikų duoną!
Sėkmės! Ir nemiegok!
gerai, galite nusnausti porą valandų

Ketvirtą dieną mano pradinė kultūra stovi (šilta, po drėgnu rankšluosčiu) burbuluose - ir ji nedidėja. Ir putos jau yra "nešvarios" - bet neauga. Ką daryti ???

[Amidala]

Amidala, palauk ir maitink! Bet paimkite dalį raugo, kad neišverstumėte miltų

Ką reiškia paimti kūrinį? Skirstyti raugą? Dalis pašaro, o kur antroji? Tešloje?

Galite turėti keletą šv. paimkite šaukštus ir toliau maitinkite, kol jis veiks.
Likusi nereikalinga. Neleisčiau į tešlą, nes vis dar kovojama su patogeninėmis bakterijomis, kodėl turėčiau jas valgyti?

Tai yra, pavyzdžiui: atskirai 2 šaukštai. šaukštų, įpilkite 2 šaukštus. šaukštai miltų + 2 valg. šaukštus vandens ir ... laukti rytojaus (dienos)? Rytoj taip pat 2 šaukštus miltų ir vandens? Ar teisingai suprantu?

Tai yra, pavyzdžiui: atskirti nuo raugo 2 valg. šaukštų, įpilkite 2 šaukštus. šaukštai miltų + 2 valg. šaukštus vandens ir ... laukti rytojaus (dienos)? Rytoj taip pat 2 šaukštus miltų ir vandens? Ar teisingai suprantu?

Beveik miltų reikia imti bent 3 šaukštus. l. už 2 valg. l. vandens. taigi bus arčiau recepto. Recepte vanduo ir miltai į raugą dedami vienodo SVORIO, o ne tūrio.
Beje, jūsų pradinė kultūra gali nepakilti, nes ji yra skysta, tačiau turėtų būti labai tiršta.

Ačiū, aš tęsiu. Aš parašysiu, kaip viskas vyks.

Rezultato nėra. Jai nieko nenutinka - nėra pakilimo, nėra putų, nėra burbuliukų, net nėra blogo kvapo. NIEKO !!! Stovi prie akumuliatoriaus, 27 C taško, moliniame puode - gal jai nepatinka indai? Prieš tai stovėjau iš plastiko, nors jis ir burbuliavo

mano „grojo“ tik po pirmos nakties šaldytuve

Rezultato nėra. Jai nieko nenutinka - nėra pakilimo, nėra putų, nėra burbuliukų, net nėra blogo kvapo. NIEKO !!! Stovi prie akumuliatoriaus, 27 C taško, moliniame puode - gal jai nepatinka indai? Prieš tai stovėjau iš plastiko, nors jis ir burbuliavo

Nenusimink! Miltai yra skirtingos kokybės visiems, todėl auginimo laikas visiems yra skirtingas.
Aš savo auklėjau daugiau nei savaitę.
Koks yra raugo storis? Perkelkite jį į kitą stiklinį indą, kad galėtumėte stebėti dugną, nes iš viršaus viskas gali atrodyti statiška.

Raugas yra stikliniame indelyje. Turiu elektrinį židinį, todėl įdėjau raugą į elektrinio židinio nišą. ten temperatūra yra 35 laipsniai. jie rašo, kad raugas turi burbuliuoti, kad turi būti acto esencijos kvapas ir jo negalima maišyti vandenyje - tai yra tada, kai jis yra paruoštas. mano raugas po maitinimo pakyla, bet nėra putų ar burbulų, taip pat nėra acto kvapo, jis visiškai nekvepia. ir ji skęsta vandenyje.paaiškėja, kad raugas nėra paruoštas? Buvo verta maitinti 10 dienų kiekvieną dieną tuo pačiu laiku. ir rezultatas visada yra tas pats.

Wasabi, o kiek šio raugo turite, kaip jį maitinate, proporcijas?
Gal t yra per didelis, man atrodo optimalus 27-30

Raugas yra litro indelyje. Dabar maitinu truputį, kad nepraleisčiau miltų. paimk gramo šūvį (70). du šūviai miltų du šūviai šilto vandens iš čiaupo. po keturių dienų šėrimo, prieš kiekvieną kitą šėrimą, aš pašalinu dalį raugo, skardinės dugne palikdamas tik du su puse 3 centimetrų. Kalbant apie temperatūrą, aš bandžiau ją uždėti ant taburetės. o judant ir tolstant nuo židinio nustatyta 30 laipsnių temperatūra. Rezultatas tas pats. taip pat bandė pagaminti tirštą raugą. rezultatas tas pats. Aš negaliu kažko padaryti.

Ir kaip suprasti tapetų miltus ar nuluptus. Aš parduotuvėje pasiimu ruginius miltus, supakuotus pagal svorį, ir juose nėra nurodyta, kas tai yra. o pardavėjai neįsivaizduoja rugių ir rugių. o iš kokių miltų geriau dėti raugą.

Ir kaip suprasti tapetus ar nuluptus miltus. Parduotuvėje imu pagal svorį supakuotas. nėra nieko parašyta apie tai, kas ji yra. o pardavėjai neturi jokio supratimo apie rugius ir rugius. ir iš kokių miltų geriau dėti raugą.

Geriau nesėti.
Iš tapetų miltų (yra daug didelių grūdelių dalelių) raugas beveik neauga.
Matote paveikslėlį, raugą pavaišinau tapetų miltais. Jis užaugo daugiausiai 1,5 karto, tačiau tuo pačiu metu jis buvo pilnas skylių.

Sūris gerai auga iš nuluptų miltų (yra mažų sėlenų) - miltai yra maistingi ir ne per sunkūs.

Bet čia yra paradoksas, man asmeniškai jis patiko daug labiau tapetai duona

Ir aš patarčiau jums laikytis daugiau raugo recepto: maitinkite vienodo SVORIO vandeniu ir miltais

Miltų nesėjau. tai gaunama parduotuvėje nulupti miltai. nes nėra didelių grūdelių dalelių. kur galite nusipirkti tapetų miltų? Arka AČIŪ JUMS LABAI UŽ ATSAKYMĄ!

Miltų nesėjau. tai gaunama parduotuvėje nulupti miltai. nes nėra didelių grūdelių dalelių. kur galite nusipirkti tapetų miltų? Arka AČIŪ JUMS LABAI UŽ ATSAKYMĄ!

Sėti miltai yra miltų rūšis.
Kur gauti tapetą - susisiekite su savo tautiečiais, jie gali jums pasakyti. Beje, savo profilyje galėtumėte nurodyti savo miestą ar regioną.
Mano tapetų miltai yra lenkiškos kilmės.

Rūgštis Nr. 3 (trečią dieną) burbuliuoja ir kyla (bet, žinoma, ne 2 kartus). Trečias maitinimas šį vakarą. Taigi rytoj jūs galite gauti duonos! Bet ... kadangi tai jau trečiasis raugas, o jo pirmtakai savo gyvenimą baigė ne itin gražiai, įmaišiau 25 gramus miltų (išsaugotų), nes suprantu, kad tešlai to nepakanka, KO TURĖTŲ DARYTI TOLIAU? Toliau maitinti? Arba įdėti į šaldytuvą? PASTABA (ji man labai brangi)

Toliau maitinti? Arba įdėti į šaldytuvą? PASTABA (ji man labai brangi)

nekankinkite mažylio šaldytuvu, jis vis dar silpnas
pašerti dar porą dienų didelėmis proporcijomis 1 šaukštelis pradinės kultūros: 2 šaukštai pašaro
pažiūrėkite, per kiek laiko raugas pakyla 2–3 kartus
žinosite, ko iš jos galima tikėtis minkant tešlą

Ačiū už greitą atsakymą

Sveiki. Bandau užauginti raugą - šiandien yra 2 diena. Elgiasi labai gerai - burbuliukai ir putos pilnai, kvepia rūgščiais obuoliais - apskritai kol kas jokių problemų nebuvo.
Bet vienas klausimas mane kankina. Jei viskas gerai ir pakyla 3 dieną ir pasiekia aukščiausią tašką, aš dalį jos naudoju ir dedu į šaldytuvą. Kai susiruošiu vėl kepti duoną po 2 dienų, aš ją gausiu ir vėl pamaitinsiu. Man čia viskas aišku. Na, jei duoną kepu kas 2 dienas, ką turėčiau daryti? dėti į šaldytuvą ar ne? O jei pašalinti, tada kada jį gauti ???

o kas pasakys? iš kokių miltų geriau gaminti kviečių raugą?

nuo 2 d

Sveiki. Bandau užauginti raugą - šiandien yra 2 diena.Elgiasi labai gerai - burbuliukai ir putos pilnai, kvepia rūgščiais obuoliais - apskritai kol kas jokių problemų nebuvo.

Na, kaip tu ten? Ar kas nors išaugo? ar laikinai sustingo, kaip ir dauguma?

Ir neturiu ką pasakyti. Kartą per dieną įpilu miltų ir šilto vandens. Per dieną kyla tiksliai du kartus, ne daugiau. Iš viršaus be putplasčio ir dangtelių (kaip nuotraukoje mk), todėl manau, kad raugas nėra paruoštas (po „šėrimo“ jis nekyla kelias valandas). Nežinau, ką daryti toliau. Ir apskritai nesuprantu, jei šaldytuve paliekate šiek tiek raugo duonai kepti, tuomet reikia pakartoti visą procesą (80 -100 gr. Kepimui tikrai neužtenka). Visur aprašomos tik dienos, kai užauginame raugą, bet ką toliau daryti?

Man irgi kyla klausimas? Jie rašo, kad prasminga išmaišyti raugą. čia jis pradeda kilti po maitinimo pakyla pakyla - jis tampa visas akytos tiesos viduje, viršuje nėra putplasčio dangtelio. bet tik tuo atveju, jei tai sustabdysi, o po to nebeliks keltuvų ir judesių. viskas užšąla.

[Amidala, vasabi]

Amidala, vasabiKokio storio jūsų raugai?

Amidala, Teisingai supratau, kad jūsų raugas kyla per dieną? tai yra jis auga visą šį laiką ir neauga, tarkim, per pusę dienos, o paskui stovi vietoje nenukritęs? kokiomis proporcijomis maitinate - kiek raugo vartojate, kiek miltų ir vandens dedate?

vasabi, jei jūsų raugui yra daugiau nei 5 dienos ir jis iš esmės pakyla, tai kaip dažnai jūs jį maitinate ir kokiomis proporcijomis?

Paruoštą stiprią starterio kultūrą galima lengvai laikyti šaldytuve, nedidelėje jo dalyje (pavyzdžiui, 50 gramų). Kepimo išvakarėse duoną išimame iš šaldytuvo, pašeriame puse svorio, ko jums reikia pagal receptą, antrame etape (po pirmojo pakilimo) tiekiame iki reikiamo svorio, palaukite jis pakyla ir į partiją.
Pavyzdys:
šaldytuve turite 50 g raugo
kepkite pagal planą rytoj, pagal receptą jums reikia 250 g raugo
naktį iš šaldytuvo išimame 50 g raugo, pašildome, pašeriame 50 g vandens + 50 g miltų, gauname 150 g raugo paruošimo
ryto (o iki ryto jūsų raugas tikrai pakils) įpilkite dar 55–60 g vandens ir miltų, gauname tik 260–270 g.
laukdami kol pakils, į tešlą suberkite reikiamus 250 g
likusi dalis (o tai greičiausiai bus likučiai ant indų, kuriuose išaugo raugas, sienų ir dugno) sukrėsti 20 g vandens, įpilti 20 g miltų, gerai išmaišyti ir įdėti į šaldytuvą laikyti.
jei ilgai nekepiate, kas 3-4 dienas išimkite raugą iš šaldytuvo ir maitinkite, kad jis nerūgtų.

taip, ir putojantis dangtelis, kuris nerimauja visiems, yra suformuotas skystame rauge, o storas raugas turi poringumą per visą jo aukštį.

Taip, jis auga dieną. Tirštumas kaip blynai, gal net šiek tiek storesnis. Maitinu gr. 60 miltų - 60 ml. šiltas vanduo. Apskritai aš darau viską taip, kaip parašėte. Šis auga nuo spalio 16 d.

Kiek raugo imate? kokioje temperatūroje jis auga?
kaip matuojate miltus? ji šiek tiek skysta .. ir auga per ilgai ..
leisk nufotografuoti ją ir paskelbti nuotrauką: maitinimo metu, po 12 valandų ir po 24 valandų, pažiūrėkime, kaip ji elgiasi
darykite tai stikliniuose induose, kad galėtumėte pažvelgti iš apačios ir iš šonų

Kaip paėmiau spalio 16 2-3 dienomis. šaukštai seno raugo, pirmieji 25 gramai miltų + 25 gramai vandens. Po trijų dienų 60 gr. Virtuvėje temperatūra yra 25, tačiau skardinė yra prie radiatoriaus ir uždengta.

Išmatuoju matavimo stiklinę iš duonos aparato. Ne, jis nėra skystas, vos nuslysta nuo šaukšto.

Įdėjau naują rugių raugą. pirmąsias dvi dienas šeriau 100 iš 100 gramų. šiandien yra trečia diena. nes 100 gramų yra dvi dienos. Aš nusprendžiau pagaminti taip, kaip gimdoje yra 200–200. Tankus zekwaskas yra tirštesnis nei rinkoje esančios grietinės. jei į ją įsmeigsite medinę mentelę, mentelė stovės. padarė per 2 litrus. Bankas. ką tik paskutinį kartą maišiau. tai pasirodė daug, beveik pusė litro skardinės dvasios
Ne, šis tankis yra tik po minkymo. ir tada jis skyla ir tampa plonesnis.

[Amidala]

Amidala, tai gal jai tiesiog neužtenka maisto?
kaip dabar skonis ir kvapas? gal tai tik peroksidas

maitinimas turėtų būti labiau susijęs su pačiu starteriu
sverkite 40 g raugo
įpilkite po 40 g vandens, miltų
pakilus įpilkite po 60 g.