Sergejus_A
Citata: aton4
Norėdami gauti plutą, tikriausiai vis tiek turite ją palaikyti maksimalioje temperatūroje 250 minučių 15.
Taigi tai nurodyta recepte.
Citata: aton4
Taigi prie mano stalo jis uniformuotas tik pirmąsias 15–20 minučių esant aukštai temperatūrai.)
Aš įgaunu formą. Ir visur kepė pavidalu. Nėra prasmės jo išsiimti. 2. Iškepę aptepkite pieno ir cukraus tirpalu arba įmaišykite krakmolą vandenyje. Už gražumą.
Citata: aton4
Pagrindinis dalykas, kuris veikia
+100500
Citata: aton4
Norėčiau, kad tarp duonos ir formos būtų šiek tiek sluoksnio.
Yra specialios „plytų“ formos. Ir niekas niekada ten nenaudoja popieriaus. Kepu paprastoje skardinėje su danga - ji išskrenda su trenksmu. Bet senoje keptuvėje (nedingsta tas pats geležies gabalas) dėl kažkokių priežasčių prilimpa. Aš sutepu jį kažkuo riebiu ir dulkiu.


Pridėta 2016 m. Kovo 20 d., Sekmadienis, 09:49

Citata: Sedne
duona šiandien pakilo per 1,5 - 2 valandas, ji yra su daug ruginių miltų
Todėl gerai atsikėliau. Rugiai yra labai aktyvūs, skirtingai nei kviečiai. Jūs bandote tokiu būdu auginti (PS) su ja - nustebsiu, nepaprastai džiaugiuosi sėkme ir paprašysiu jus išmokyti.


Pridėta 2016 m. Kovo 20 d., Sekmadienis, 09.55 val

Kažkieno patirtis apie apynius kepant, kaip atsakymą į mano klausimą: 🔗
Sedne
Citata: Sergejus_A
Rugiai yra labai aktyvūs
Su mielėmis kviečiai pakyla greičiau nei rugiai. Aš nežinau apie raugą - aš vis dar pradedantysis, mano amžinasis raugas apskritai buvo sunkiai pakilęs, apsvaigęs: kartą jis visą dieną pakilo (raugas tada visai nepakilo), 2 kartus raugas šiek tiek pakilo - duona gerai pakilo per 3 valandas, o dabar, 3 kartus, tiek tešla, tiek duona pakilo gerai, duona taip pat greitai, mane ištiko šokas.
Sergejus_A
Citata: Sedne
Kviečių mielės
Atskiras pokalbis. Viskas gerai kyla šuoliais. Ypač, kai jų yra daug.
NESU mokytoja - tiesiog dalinuosi tuo, ką išmokau.
Citata: Sedne
amžinąjį raugą man apskritai buvo sunku pakelti, apsvaigęs vieną kartą apskritai kildavo visą dieną
Ne taip jau blogai. Taigi tam buvo priežasčių. Tai yra priežastys, kurias reikia rasti. Kad būtų lengviau paruošti. Tai yra, jūs turite įgyti patirties. Ir dar vienas dalykas: ekspertai sako, kad kartais tereikia laukti ilgiau ...
Sedne
Sergejus, man atrodo, kad kai raugas buvo nepakankamai paruoštas.

Rytoj bandysiu gaminti kviečius.
Sergejus_A
Citata: Sedne
raugas buvo nepakankamai paruoštas
Štai kodėl jis pasakė, kad kartais reikia tiesiog palaukti. Kartais to pakanka. Ypač skyrybų pradžioje. Bakterijos taip pat turi savo gyvenimą skirtingais būdais - jos šurmuliuoja, paskui ropoja, tada daro ką nors kita ...
RepeShock

SedneŠviesa, o tavo raugas nėra kartokas?
Turiu tokį karčią siaubą .... matyt, tokie apyniai buvo sugauti.
Sedne
Irina, ne, skanu ir aromatinga. Kvapas labai malonus, vakar visą laiką kvepėjau dėdamas tešlą
RepeShock

Taigi gavau tokį energingą apynį)))
aton4
Citata: „Venera007“

aton4, jei popierius blogas, tai tepimas nepadės, bandžiau, kai kankinausi blogu popieriumi. Jei yra „Auchan“ ar „Crossroads“ parduotuvių, jų turėtų būti. Gal yra ir kitų, nežinau, jau trejus metus nepirksiu ...
Beje, galite pagaminti nelipnius tepalus formoms. Dabar rasiu receptą, pridėsi nuorodą. Aš tikrai to nedariau pats, bet jie sako, kad tai geras dalykas.

Dėkoju! Aš pažiūrėsiu nuorodą. Yra „Auchan“, bet jie ten parduoda vietinį popierių, yra galimybė nusipirkti tą patį daiktą, kurį ir pirkote.

Citata: „Loksa“

aton4kad neišmestumėte popieriaus, pabandykite jį patepti taukais ar šonine, pabarstykite džiūvėsėliais ar miltais. Anksčiau jie darė paprastą popierių iš užrašų knygelės, tepdami jį riebalais. Sausainiui naudoju brangų popierių, jį taupau
marika33, Aš visiškai sutinku. Nastya jau atsakė.
Supratau, ačiū, pabandysiu.

Iš esmės, laikant jį virš garų, įmanoma jį pašalinti paprastai.Svarbiausia yra neplyšti, o tada pašalinti šiukšles ir pašalinti visą popierių ant garų. Matyt, nuo to kenčia duona.
shlyk_81
Vakar gaminau duoną su išrūgomis ir medumi vietoj cukraus. Spalva pasirodė tamsesnė ir labai skani bei aromatinga! Mano raugas puikiai pakelia duoną. Žinoma, ne per 2 valandas, bet per 3-4 valandas jis auga 3 kartusPaprasčiausias apynių starteris
„Venera007“
Jevgenija, puošni duona :)
shlyk_81
Tatjana, dėkoju! Per dieną suvalgėme kepalą. Draugas atėjo pas vyresnius vaikus, todėl jie vos laukė, kol duona šiek tiek atvės, ir tada jie iškart sumažino pusę kepalo su sviestu. Ir visi gyrėsi - štai tokią skanią duoną kepa mūsų mama!
aton4
Citata: „Loksa“

Jei nesate tikras dėl formos, tada geriau uždengti Donecą. Sergejus, o kepaliukai nuostabūs !!!!
Ačiū !!!)))


Pridėta 2016 m. Kovo 20 d., Sekmadienis, 20:42, sekmadienis

Ką pasakyti. Apskritai šiandien yra dar du ruginiai kepiniai (su nedideliu kviečių priedu). Vienas iš dugnų buvo pagamintas iš saulėgrąžų sėklų.

Užsispyręs su sėklomis neišeina iš to, ko noriu. Šį kartą aš juos jau kepiau. Viskas tas pats, duonos minkštimas su sėklomis viduje, nors ir kyla, bet pasirodo be porų ir tarsi lipnus. Sėklų skonis nejaučiamas. Apskritai tai kažkaip nesuprantama.
Sergejus_A
Citata: aton4
Kepiau du baltus kepalus ant pergamento (anksčiau jo nevartojau). Bet ji stipriai prilipo prie duonos, turėjau ją laikyti virš garų, kad ji išnyktų.
Šiandien parduotuvėje pamačiau alternatyvą pergui. popierius (arba kiniškas, bet brangesnis):
Paprasčiausias apynių starteris
aton4
Citata: Sergejus_A

Šiandien parduotuvėje pamačiau alternatyvą pergui. popierius (arba kiniškas, bet brangesnis):
Aš pažiūrėsiu į mus. Gal ne „Šeimininkė“, bet bent jau su užrašu „daugkartinio naudojimo su nelimpa“.

Beje, antrą kartą kepėme ant pergamento. Žinoma, jis vėl užstrigo, bet laikė jį virš dubens su verdančiu vandeniu ir puikiai atsiliko.
Sergejus_A
Citata: aton4
bet laikė jį virš verdančio vandens dubenėlio ir puikiai atsiliko.
Gyvenk ir mokykis. Dėkoju! Aš atsiminsiu.
Vasyutka
Kaip ir Irina, turiu karčios duonos. Aš tai padariau ant savo apynių. Dabar likusį raugą pagardinau šviežiu sultiniu (na, labai kartus! Nors apynių kiekį sumažinau.) Gal kitą kartą sultinio nepridėsiu? Tik medus ir miltai?
RepeShock
Citata: Vasyutka
Kaip ir Irina, turiu karčios duonos.

Vakar pradėjau gaminti raugą kiek kitaip, jei galėsiu, parašysiu.
Apynių kiekis buvo žymiai sumažintas, tačiau sultinys vis dar kartokas.
Vasyutka
RepeShock, Irina, Aš palauksiu!
Marika33
Irina, Nataliya, mergaitės, ar jūs užvirėte sultinį? Pabandykite virti 30-40 minučių. Aš taip pat neturiu vaistinės apynių. Kartėlio nėra.
Šiandien aš kepiau laurus, tešla puikiai pakilo ir yra skani.
RepeShock
Citata: marika33
ar jūs užvirėte sultinį?

Aišku, atvirkščiai, pastebėjau, kad kuo daugiau verdate, tuo kartesnis jo skonis.
Aš jau išbandžiau ir vaistinę, ir turgų, pasirodo visi kartieji-kartieji.
Loksa
Irina, keista! Šeštadienį iš apynių įdėsiu šviežio raugo, pyragams, - pamatysime!
„Venera007“
Aš taip pat turiu karčio raugo, ir net duonos skonis buvo šiek tiek kartokas, aš pradėjau dėti mažiau raugo ir duonoje nėra kartumo, nepaisant to, kad jis yra pačiame rauge. Kiekvieną kartą atnaujindamas starterį naudoju vis kitą apynį (vaistinę) ir kiekvieną kartą vis kitą rezultatą. Bet vis tiek pasirodo gera duona
aton4
Citata: „RepeShock“

Aišku, atvirkščiai, pastebėjau, kad kuo daugiau verdate, tuo kartesnis jo skonis.
Aš jau išbandžiau ir vaistinę, ir turgų, visi vienas kartokas-kartokas pasirodo.
Tvirtai pripildau 200 gramų taurę apynių (be lapų, tik žvynai). Aš įdėjau į verdantį vandenį 15-20 minučių ant labai mažos ugnies, kad vos užvirtų. Tada aš jį išjungiu ir palieku tame pačiame puode, kai atvės per porą valandų, per naktį. Tada išspaudžiu, kad jis pasirodytų kaip šiek tiek mažiau nei stiklinės skysčio receptas ir nebūtų skanu.


Pridėta 2016 m. Kovo 22 d., Antradienį, 19.15 val

Ir tešlai imu 2 šaukštus tokio raugo, stiklinę vandens, (maždaug) pusantros stiklinės miltų. Niekada nepamenu tik tiek, kiek įdėjau. Viskas iš matymo.
Ar tikrai tai gali būti dozė, o ne apyniai?
RepeShock
Citata: aton4
Ar tikrai tai gali būti dozė, o ne apyniai?

Kokių dozių?
Viską dariau tiksliai pagal receptą.

Jau rašiau aukščiau, vakar padariau kitaip, atsisakysiu rezultato.
aton4
marika33,

Vis tiek bandau suprasti, kodėl duona su sėklomis (saulėgrąžomis) trupiniuose, visą laiką pasirodo be porų, lipni, su nelabai maloniu poskoniu ir apskritai tarsi nekepta. Akivaizdu, kad dėl to, kad keliant nesusidaro poros, jo negalima iškepti, tačiau apskritai su juo gaunama kažkas ne visiškai aiškaus.
Norėčiau, kad viduje būtų daug sėklų, nors jos buvo gana akytos.
Marika33
Citata: „RepeShock“
Aišku, atvirkščiai, pastebėjau, kad kuo daugiau verdate, tuo kartesnis jo skonis
Ar užvirus lieka pakankamai vandens? Tada paimkite mažiau raugo, į tešlą įpilkite daugiau medaus ar cukraus.
aton4, Labai džiaugiuosi, kad gaunate vis geresnę duoną!
Kalbant apie sėklas, aš nežinau, kaip jums padėti. Gal jų pridėsite daug? Juk sėklas sunku iškepti ir jos neprisideda prie tešlos pakilimo. Peržiūrėkite receptus su pridėtomis sėklomis, kiek jų reikia vienam kepalui.
Į litrą skysčio pridedu 2 saujas sėklų. Mums to pakanka, duona visada yra puri ir porėta, tačiau sėklos mums labiau patinka ne pačioje duonoje, o plutoje. Tada jie yra kepami, o duona tampa daug skanesnė.
RepeShock
Citata: marika33
Ar užvirus lieka pakankamai vandens?

Taip, daugiau stiklo.

Citata: marika33
į tešlą įpilkite daugiau medaus ar cukraus.

Ne, man tai netinka.
aton4
Citata: marika33


Į litrą skysčio pridedu 2 saujas sėklų. Mums to pakanka, duona visada yra puri ir porėta, tačiau sėklos mums labiau patinka ne pačioje duonoje, o plutoje. Tada jie yra kepami, o duona tampa daug skanesnė.

Bandysiu sumažinti skaičių, bet jų noriu daugiau)))))))))))). Ir kaip juos kepti plutoje ir nenukristi, laikytis?
Ligra
RepeShock, apyniai gali būti įvairių tipų, vienas labai kartus (temos pradžioje pateikiau nuorodą su procesų ir apynių aprašymu). Sultinį galima dar šiek tiek praskiesti vandeniu, o fermentuotas jis nebus kartaus skonio (ruošdami raugą vadovaukitės savo skoniu). Mano naujausi vaistinės apyniai taip pat labai kartūs. Aš įdėjau šviežią raugą (nes pirmasis mirė) jis pasirodė gerai ugh ugh ugh
Sergejus_A
Aš nesigiriu dėl kvailumo, bet mokau:
Paprasčiausias apynių starteris Paprasčiausias apynių starteris
Šį kartą raugas pakilo aukščiau! Nekreipkite dėmesio į juodumą - šiek tiek iškepęs (to reikėjo pagal receptą) + šiek tiek pajuodavęs nuotrauką + kampas + šviesa ... Štai kodėl ši spalva. Nesudegė.
Dabar lieka įtvirtinti įgūdžius ir išmokti pakelti, kad pjūviai būtų pjūviai, o ne pjūviai. Kitame. tiesiog pabandykite nutolti ilgiau. Įtariu, kad tai padės.
PS: specialistams - raskite 2 skirtumus ir jų priežastis (kepalas yra tas pats). Atspėk dovaną - mano pagarba.
Paveikslėlio išsamumas:
Paprasčiausias apynių starterisIšbandžiau. :-) Vkuuusno! Vienas duona tu gali valgyti!
Ligra
Sergejus_A, užsidegė vienas iš kepalų (jis tepė ką nors sviestu)
Sergejus_A
Citata: Ligra

Sergejus_A, užsidegė vienas iš kepalų (jis tepė ką nors sviestu)
Ne vienas iš jų - jų turiu per mažai.
Pusė šulinių.
Marika33
RepeShock, jei starteris yra aktyvus, tuomet apynių nuoviro negalima dėti, bet įpilti vandens, miltų ir medaus.
aton4, Dedu sėklas ant formos dugno ir ant duonos. Iš šonų sėklos kepamos sandariai, o iš viršaus viskas paprastai sutrupa. Čia kas turės laiko į priekį. Noriu pabandyti supilti į stiklinės keptuvės dugną, galbūt tada duona geriau išlips iš formos.
Sergejus, gražus kepalas ir puikus trupinys, vis geresnis rezultatas ...
Tikiu, kad kepalas yra išteptas saldžiu vandeniu, gražiai blizga, blizga tiesiai, jei su sviestu, tai jis ne tiek „putoja“.
Taip, naminę duoną galima valgyti be nieko, nes ji šviežia ir skani!
Sergejus_A
Citata: marika33
kepalas patepamas saldžiu vandeniu, gražiai blizga, jei aliejumi, vadinasi, jis ne tiek „putoja“.
: lol: Ne 100% teisinga, bet 100% logika ir prof. atsakykit! Pagarba!
PS: nepaaiškino kodėl! Pienas su cukrumi. Kartais tepu vandeniu ir krakmolu.
Marika33
Dėkoju!
Sergejus_A
Citata: marika33

Dėkoju!
aton4
Citata: Sergejus_A

O kada reikia duonos plutą sutepti pienu su cukrumi arba vandeniu su cukrumi (kad blizgėtų)?
Sergejus_A
Citata: aton4
O kada reikia duonos plutą sutepti pienu su cukrumi arba vandeniu su cukrumi (kad blizgėtų)?
Aš jo netepu vandeniu ir cukrumi, nes tai jau paprastas saldinimas. Aš tepu tik spalvą, minkštinu ir ragauju (tikiuosi! Bet dar nepastebėjau (skonio)). Ir su krakmolu - atrodo, kad jis turėtų būti blizgus, bet aš jo nemačiau.
Ištraukdama tepu, kol ji karšta, ir tepu tol, kol nubėga drool.
aton4
Citata: Sergejus_A

Aš jo netepu vandeniu ir cukrumi, nes tai jau paprastas saldinimas. Aš tepu tik spalvą, minkštinu ir ragauju (tikiuosi! Bet dar nepastebėjau (skonio)). Ir su krakmolu - atrodo, kad jis turėtų būti blizgus, bet aš jo nemačiau.
Ištraukdama tepu, kol ji karšta, ir tepu tol, kol nubėga drool.

Tai gal kepalas žvilga seilėmis?


Pridėta 2016 m. Kovo 23 d., Trečiadienį, 22.04 val

Man reikia, kad ji spindėtų kaip kepalas jūsų nuotraukoje aukščiau. Todėl noriu žinoti, kuo tiksliai ir kaip ją ištepėte
Sergejus_A
Citata: aton4
Tai gal kepalas žvilga seilėmis?
Man reikia, kad ji spindėtų kaip kepalas jūsų nuotraukoje aukščiau. Todėl noriu žinoti, kuo tiksliai ir kaip ją ištepėte
Ne! Kalbant apie seiles, aš jas ištepu uogiene, paimu pieną ir suvalgau.
Pienas su cukrumi. Iš akies (tavo, kažkieno, kas yra arčiau - nesvarbu). Na, pagal planą: reikia suvilgyti ritinį - jums reikės daug pieno. Batoną reikia padaryti tokį saldų kaip saldainius - mažiau pieno, daugiau cukraus. Imu tik truputį, kiek akių išmatuos, o ranka išsiųs.
PS: norint pasiekti puikų blizgesį, galite tepti laku. BET! Bus nevalgomas!!!
AAP: praleista: tepu kulinariniu šepetėliu. Dažymo teptukai geriau Nenaudokite - teks ilgai piešti, o kepalas per šį laiką atvės ir neblizgės. Didelis dažų teptukas taip pat Ne visai... Nes viską aplinkui galima padaryti su saldžiu pienu - ir viskas prilips. Na, jai reikės didelio indo ir daug pieno-cukraus, ir jai nėra patogu.
Sergejus_A
Ay du it !!! (Hto niekas nežino, ką ši jų ruski - pirivodo pora: aš tai darau!) Marina, grynai ant raugo !!! Ir jau beveik viskuo patenkinta !!! Belieka pažvelgti į vidų.
Paprasčiausias apynių starteris Paprasčiausias apynių starteris
PS: pusgrūdė duona, raugas ant medaus ir vandens, bet amžinas - kas liko neblaiviam. Apyniai egzistuoja ilgą laiką ir šiek tiek pačioje fermentacijos pradžioje.
Žarnų papildymas
Paprasčiausias apynių starteris
aton4
Klasė !!! Aš valgiau pusę bordo, ištrauktą baltai, Sergejus_A Kita vertus

Superinė duona. Paprastai klasė. Noriu nupjauti gabalėlį))))))))))))))). Aš kepu rugius su 1–1,5 puodelio kvietinių miltų. Tik dėl glitimo. Sprendžiant pagal spalvą po pluta, jūsų miltai atrodo labiau balti? Vizualiai jie atrodo labai šaunūs.

Vakar padariau dar vieną baltą. Tas pats raugas, bet vietoj cukraus pridėta 1 st. l medus ir viena arbata. Tepamas krakmolu (60 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. L. Krakmolas ir šiek tiek mažiau nei ketvirtadalis arbatinio šaukštelio cukraus be skaidrių.) Užvirinama, dirbama iki šiltos. Tepamas du kartus. Kartą, likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, nustatiau, kad kepčiau šias penkias minutes, antrą kartą, kai ištraukiau ir išsiunčiau po rankšluosčiu, ją patepiau iškart.

Duona yra šiek tiek saldesnė nei kepalas sriubai ar dar kažkam, bet puikiai tinka arbatai, kurią apskritai norėjau padaryti. Nors sultinys po juo gerai dera.

Pojūčiams, pjovimui, poringumui trupinys yra tobulas, pluta taip pat.

Paprasčiausias apynių starteris
Paprasčiausias apynių starteris

Aš nepadariau antros partijos. Aš įdėjau tešlą per naktį, ryte tešlą minkiau (minkiau pažodžiui apie 15 minučių), iškart įdėjau į gruntą į formą ir po dviejų valandų pakaitinau orkaitėje.


Pridėta 2016 m. Kovo 25 d., Penktadienis, 19:19

(rašybos klaida))) 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus ir vienas arbatinis šaukštelis be skaidrės.

Kepimui skirtą duoną dedu į orkaitę, įkaitintą iki 260 C, kai tik ją padėjau, padariau minimalią ugnį ir ji pradėjo lėtai, per 15 - 20 minučių, nukristi iki 150 C, ant kurios ji buvo kepama toliau. Praėjus minutei po to, kai jis įdėjo duoną į orkaitę, jis iš ten išėmė vandenį, kuris virė 10 minučių kurdamas garą.
Marika33
SergejusSveikiname! Aš suprantu, kad kepalas dingo? Dvi šviežios duonos? Puiku ir net raugas, be mielių! Labai džiaugiuosi, kad man patinka duona su pienu ir uogiene, o tiesiog duona be nieko. Naminė duona nėra iš parduotuvės. Dėl duonos aromato namuose verta kepti.
Na, kas viduje? Parodykite pjūvį.
aton4, puošni duona, puikus trupinys, su vienodomis skylutėmis. Galima pastebėti, kad jis yra erdvus, be abejonės, kad jis yra skanus. Kupolas yra klasikinis. Puiku! Toks rezultatas yra nuostabus pačioje kūrybiškumo pradžioje. Laikui bėgant bus dar geriau, nes ateis ir patirtis, ir įgūdžiai.
aton4
Ačiū !!!!!!!!!!!
Sergejus_A
Citata: aton4
Aš valgiau pusę bordo, traukiau baltai, Sergey_A - priešingai
Ne, aš viską sujungiu. Rugiai iki 1-2, kepalas užkandžiui. Ir dar vienas dalykas: rugių neatsisakysiu.
Citata: aton4
Sprendžiant pagal spalvą po pluta, jūsų miltai atrodo labiau balti? Vizualiai jie atrodo labai šaunūs.
Daug daugiau! Receptas paprastai buvo visiškai kviečių. Tartino duonos rūšis. Žiūrėjau vaizdo įrašą, gerai, patraukiau. Ir pasirodė ... rugiai, kažkodėl pakeitė psh į rugius. Net nepamenu, kas tai gavo. :-) Dabar turime pabandyti grįžti prie tartino, nes jis atrodo labai apetiškas (atrodo, kad mano). Ir atrodo, kad tai padaryta nesunku.
Citata: aton4
Vakar padariau dar vieną baltą ... patepiau du kartus ...
Aš paruošiu tirpalą iš anksto ir ištepu jį iškart po orkaitės. O po rankšluosčiu - vėsioje-sausoje. Aš jo nebededu į orkaitę.
Citata: marika33
Sveikiname
Mersibo!
Citata: marika33
Aš suprantu, kad kepalas dingo?
Yra!!!! Ir dar aukščiau! Ir su kepalais einu į savo viršų. Ir man patinka ją virti, tešla tiesiog ... miela. Aš ne tik nufotografavau ir kodėl gi kišau kiekvieną kepalą. Rytoj eisiu aplankyti - pavaišinsiu tave šviežia duona.
Citata: marika33
Na, kas viduje? Parodykite pjūvį.
Ne, aš jums nerodysiu, kol senasis nebus baigtas. :-) Jis ilgai meluoja ir nedingsta, ir visada toks šviežias. Valgau lėtai, savo malonumui.
aton4
marika33,
Pasakyk man, ar vietoj parduotuvės kepimo miltelių galima įdėti ketvirtadalį šaukštelio sodos, užpiltos citrinos sultimis?

Norėčiau pabandyti pasigaminti lengvesnės duonos. Vis tiek sunku valgyti namuose. Matyt, kūnas tiesiog pripratęs, kad parduotuvių duonose nėra tiek daug miltų, kad būtų naudinga kepimo milteliams ir galbūt kitiems dalykams.

Vaizdo įrašai internete yra įvairūs variantai, pagrįsti krakmolu / soda / citrinos rūgštimi, tačiau citrinos rūgšties yra milteliuose, todėl nenorite jos naudoti, be to recepto proporcijos nebus išsaugotos.

Apskritai, ieškau, kas pakeistų kepimo miltelius, kad juos būtų galima paruošti namuose konkrečiai duonos porcijai.

Iki šiol nieko nesugalvojau, išskyrus sodą, užpiltą citrinos sultimis.
Sergejus_A
Citata: aton4
ar galima vietoje parduotuvės kepimo miltelių įpilti ketvirtadalį arbatinio šaukštelio sodos, užpiltos citrinos sultimis?
Kepimo milteliai turi tą pačią sudėtį - pavadinimai skiriasi ir ingredientų skaičius.
Marika33
Citata: Sergejus_A
Kepimo milteliai turi tą pačią sudėtį - skirtingi pavadinimai ir ingredientų skaičius
ir kaina kitokia.

Citata: aton4
Vis tiek sunku valgyti namuose.
Sergejau, koks sunkumas?
Pyraguose naudoju tik įprastą sodą. Taip pat užgesinu naminiu obuolių sidro actu. Aš negaliu nepamiršti jo naudoti duonoje.
Sergejus_A
Citata: marika33
vis tiek kaina skiriasi.
Šito pakaks!
Citata: marika33
koks sunkumas?
Manau, kad jam tai padaryti reikia tiesiog daug laiko. Mes ne tik bendravardžiai, bet ir panašūs mintimis. Aš taip pat ieškočiau kažko greičiau, lengviau. Todėl kepalas traukia (išskyrus skonį).

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas