Paprasčiausias apynių starteris

Marish, ir čia aš pasakysiu, puiki duona pasirodė !!

Ačiū tau, Ksyuša

[Ksyuša]

Ksyušakokia graži duona! Sveikinu jus su tokiu nuostabiu rezultatu! Ėjau žiūrėti!
marina-mm, Marina, tu turi puikią duoną, aukštą, su kupolu.
Marina, koks yra kepalo svoris?

[Marina]

Marina, apie 600 g.

Taip, ne daugiau, aišku, kad jis yra erdvus.
Marina, ar bandei išspausti ją pluta iki plutos? Paspaudi, jis susitraukia ir iškart atsigauna.

[Marina]

Marina, ji nesuspaudė plutos iki plutos, tačiau ji yra elastinga, taip, ji atkurta ankstesnio tūrio.

Marinočka, o aš rytoj noriu uždėti pieno duonos ant Ksyushino. Tiesiog į jį visam laikui įpilkite neskaldytų kviečių miltų.

Ninočka, linkiu sėkmės kepant duoną! Ksyuša turi gražią duoną, turime ko siekti.
Jos pieninė duona taip pat yra šalia manęs, bet pirmiausia noriu išsikepti garstyčių duonos.

Patekau į senus apynius. Ji verta pirmos dienos, burbuliuoti, bet dar nepakilti.

Olya, nepraėjo daug laiko, kol raugas pakils, tik pirmą dieną, pirmą dieną ji taip elgiasi. Palaukime dar vieną dieną.
Tikėkimės, kad ji suaktyvės!

Marinochka, ar kepsite garstyčių duoną ant alaus ir su garstyčiomis?

Nina, ne, tik su garstyčiomis, be alaus. Mes neperkame ir negeriame alaus, todėl nukrypsiu nuo originalaus recepto.

Marish, šis alus taip pat kažkaip sugėdino, bet pati duona man patiko. Ar turite garstyčių su sėklomis? Marinochka, kada tai padarysi, ar patars dėl žymės?

[Marina]

Marinair gali naudoti girą vietoj alaus? Bent jau iš dalies, kad skonis būtų artimesnis receptui?

Taip, Ninočka, nusipirkau garstyčių stiklainyje, prancūziškos, su grūdais. Tikiuosi, kad duona nebus blogesnė, jei alų pakeisiu beržų sultimis.
Taip, kai kepsiu, tikrai atsisakysiu prenumeratos.

Marish, aš galvojau apie girą, bet nenoriu jos pirkti, bet dabar stengiausi specialiai ją padėti namuose. Išbandysiu ant sulčių. Man labai patiko ankstyva garstyčių duona, ji nebuvo ant alaus.

[Marina]

Marina, taigi maniau, kad jau turite savo girą, Jūs kalbėjote apie burokėlį, na, jei ne, tada galite jį išbandyti ant sulčių.

Ne, Marish, duonos girą verdu tik vasarą, karštyje. O burokėlius padėsiu rytoj, likusius didelius burokėlius reikia dėti į girą.

Ar dedate raugą į duonos girą, kad ją sukratytumėte?

Taip, reikia įdėti raugo, kitaip jis nerūgsta. Anksčiau, prieš raugą, dėjau ant mielių.

Olya, nepraėjo daug laiko, kol raugas pakils, tik pirmą dieną, pirmą dieną ji taip elgiasi. Palaukime dar vieną dieną.
Tikėkimės, kad ji suaktyvės!

Taip, tikiuosi, kad jis atpras. Ne - atgaivinsiu ją.

Merginos. Aš su nauja sena duona.)


Sezamo duona, pagaminta iš aukščiausios kokybės miltų ir raugo (Omela)

Ksyuša, vėl turite duonos, kaip parodai, labai gražu! Labai ačiū už tokią gražią nuotrauką!
Nuėjau pažiūrėti recepto. Šiandien duonos nekepiau, nevalgiau, likau rytojui.

Ksyuša, tu protinga!

[Marina]

Marina, Nina, Ačiū! Aš sobssssno ir neturiu su tuo nieko bendro. viso HP ir raugo.

[Omela]

Omela, Ksyushenka, šiandien aš uždėjau tešlą ant jūsų pieno duonos. 11 val. Jis turėtų stovėti 12 valandų, tada valandą, tada dar 4 valandas. Šoksiu aplink jį visą naktį. Laikui bėgant neskaičiavau. Pasakyk man, kaip išeiti iš padėties.

[Liudmila]

Liudmila, Tešlą dedu nakčiai kepti ryte.
1. Galite sutrumpinti tešlos laiką (jei aktyviai burbuliuoja ir padidėja).
2.Taip pat galite sutrumpinti fermentacijos laiką 30 minučių + 2–4 valandas (čia reikia pažiūrėti į tešlos iškilimą).
3. Arba, jei norite, minkykite tešlą ir palaikykite per naktį šaldytuve, leiskite jai valandą ryte sušilti, suformuokite ruošinį ir stebėkite kilimą.
4. Arba minkykite, leiskite valandai sugalvoti, įdėkite formą ir padėkite į šaldytuvą jau formoje. Ryte galite nedelsdami įdėti į stipriai įkaitintą orkaitę (jei pakaks pakelti).

[Omela]

Omela, Tešlos net burbuliuoju. Tik 3 vos pastebimi burbuliukai Ar galiu per naktį įdėti į šaldytuvą ir tęsti ryte, ar ne?

Tik 3 vos pastebimi burbuliukai

Ar nuo 11 ryto ?? Nuuuuu ne nayu .. gal šalta ?? leiskite jam jau stovėti kambario temperatūroje. o ryte tešlą minkysite. Ji miegos dar daugiau šaldytuve ..

Ar nuo 11 ryto ?? Nuuuuu ne nayu .. gal šalta ?? leiskite jam jau stovėti kambario temperatūroje. o ryte tešlą minkysite. Ji miegos dar daugiau šaldytuve ..

GERAI. Taigi aš padarysiu.! Vis tiek duona pasirodys. Kažkodėl man taip atrodo. Ir šiandien mūsų bute tikrai šalta. Pakilo vėjas. Siaubas.

[Liudmila]

Liudmila, norint pradėti kultūrą reikia 28–30 ° C, tai svarbu. Norėdami tai padaryti, galite sukurti, pavyzdžiui. primityvi korektūros spintelė. paimkite įprastą pakankamo dydžio dėžę ir įdėkite ten tokią lemputę, temperatūrai palaikyti pakanka 40W. Arba pašaukite į orkaitę su lempute.

[Omela]

OmelaTaigi mano raugas yra geras. Aš jau ant jo kepiau. Bet tešla šiandien blogai kyla

Gal miltai yra kitokie, pastebėjau, kad jie blogiau pakyla esant v / s, o ne 1-am.

Saulė. Prieš tai įdėjau rugių ir neskaldytų grūdų

Na, štai aš kalbu. kad blogiau kyla ant bokšto.

Pagaliau gavo apynių! Aš įdėjau raugą šį rytą, kol matomi maži burbuliukai, tačiau vis dar nėra jokio ryškaus kvapo. Įmaišiau miltų su rugių tapetais, tikiuosi, kad rytoj pasirodys fermentacijos požymiai.

Pagaliau gavo apynių! Aš įdėjau raugą šį rytą, kol matomi maži burbuliukai, tačiau vis dar nėra jokio ryškaus kvapo. Įmaišiau miltų su rugių tapetais, tikiuosi, kad rytoj pasirodys fermentacijos požymiai.

Saunus!!! Man patinka, kaip raugas kvepia apyniais

Nikusya, brangioji, viskas bus gerai! Tiesiog suvyniokite šiltai.

Mergele, o aš jau kepiau dvi duonas ant apynių raugo. Tiesa, turėjau ją šiek tiek nudžiuginti - 3 valandas programai įdėjau jogurto į animacinį filmą. uždengtas kita keptuve. Taip, tešlą dedu nakčiai į kibirą HP. Minkymas taip pat yra HP, o korektūros ir konditerijos gaminiai buvo daugialypėje viryklėje. Jie pasirodė nieko panašaus, vienas ant viso grūdo su žalių grikių priedais ir kt., O antrasis - gerai, visiškai juodas.
Kol kas man nelabai patinka - apynių skonis toks geras, kartaus alaus. Aluje - ko reikia, bet duonoje kažkaip nelabai.
Apie lengvą kartėlį. Ar dar kas nors jaučiasi?

Liudmila, Nina, ačiū už palaikymą!
Šiandien uždariau stiklainį su pakuote ir padėjau ant lango. Ji nuėjo ten saulėje ... kvapas malonus, net nežinau, kaip tai atrodo, kvepia keptais grikiais. Aš ją truputį pavaišinau, o rytoj bandysiu pasigaminti tešlą nakčiai .

Apie lengvą kartėlį. Ar dar kas nors jaučiasi?

Olya, aš neturiu kartėlio. O kiek raugo naudojate tešloje? Ir ilgai virti apyniai? - rašė Marina. kad jei to nepakaks, tada bus kartėlio. O apynių kiekis taip pat svarbus - daugiau stiklinių įdėti negalima.

[MariV]

MariV, man atrodė, kad šiek tiek jaučiuosi, pirmą kartą maitindama nedėjau apynių - ji nebuvo virta, tada duona nebuvo karčios skonio. Čia jūs turite suprasti, kad stiklinė sveikų apynių spurgų labai skiriasi nuo stiklinės smulkintų apynių!
Marina rašė, kad jei viskas bus padaryta teisingai, tai neturėtų būti karti. Ir internete jie rašo, kad apyniai yra skirtingi.

Stiklas apynių (spurgų), virtų tiek, kiek nurodyta recepte.

Čia jūs turite suprasti, kad stiklinė sveikų apynių spurgų labai skiriasi nuo stiklinės smulkintų apynių!

aaaaa ... ir aš įdėjau visą pakelį kapotų ... bet aš vis dėlto įpyliau daugiau vandens (žymiai), man atrodė, kad viskas išvirė.

[MariV]

MariV, Olya, mano duona visai neskanu kartaus. Jau rašiau, kad kai nusprendžiau nevirti apynių, maniau, kad tada jis bus aktyvesnis. Duona su šiuo sultiniu buvo karti.
O kiek užvirus apyniui liko sultinio? Turėtų likti šiek tiek daugiau nei taurė. Jei jų liko mažiau, rezultatas bus labiau koncentruotas.
Dabar galite įpilti šiek tiek vandens, medaus ir miltų ir leisti raugui pasiteisinti. Duonoje apskritai neturėtų būti kartumo.
Jūsų duona pasirodė puiki, viskas skylėta.

Nikusya, Sveikinu jus gavus raugą ant apynių ir linkiu sėkmingo duonos kepimo!

bet aš vis dėlto įpyliau daugiau vandens (žymiai), man atrodė, kad viskas išvirė.

Ksyuša, aš taip pat įpilu vandens, kartais jūs jį atsekate, o sultinio liko labai mažai. Išspaudžiu apynius, tada pripildau vandens ir vėl suspaudžiu.
Bet aš nieko nematuoju, viską darau intuityviai.

[Omela]

Omela, Ksyu sIstra, aš taip pat įmečiau pakuotę ir įpyliau vandens, viskas pagaliau užvirė nuo manęs, stiklo liko mažiau, dujinė viryklė puiki!
Bet kokiu atveju, dabar nėra kartėlio, nors šeimos nariai to anksčiau nejautė, o aš juos kankinau, patikėk, sulaukiau visų su klausimais!
Olga, duona pasirodė labai labai graži! Jūs darote viską, kodėl nustebsite!

Aš įdėjau pakuotę, tik pirmą kartą išbandžiusi šią pakuotę, apie stiklinę ir ji pasirodė. Ir tada 2 stiklinės vandens, viskas pagal receptą, tada matau, kad užvirsta maždaug pusė pradinio tūrio ir taip gaunama taurė su trupučiu sultinio.
Duona niekada nebuvo skani kartaus skonio. Tas rūgštus kartą - taip, todėl, kad pamiršau įdėti cukraus į tešlą, nors viskas pakilo puikiai, prisiminiau, kada duona buvo paruošta.

Pamiršau įdėti cukraus į tešlą,

Ir aš niekada nepurškiu.

Pirmajame „Marina“ puslapyje į tešlą dedama medaus, todėl aš tešlau su saldžiaisiais ir pašarais, viskas pagal receptą.
Mano medus yra grikiai, nelabai jo turiu duonoje, geriau valgyk tokiu būdu. Į raugą dedu tik medų. Ir duonos cukrus.

kad pamiršau įdėti cukraus į tešlą, nors viskas pakilo puikiai, prisiminiau, kai duona buvo paruošta

Marina, ar apskritai į tešlą įmaišei cukraus?

.