Paprasčiausias apynių starteris

[Mila1]

Mila1, Luda, kepa orkaitėje, ir jūs galite minkyti tešlą HP? Aš daugiausia dėmesio skiriu: arba aktyviam minkymui (prog-koldūnai), arba tvarkingam (įjunkite progą, kur tešla taip nesisuka). Nematau jokių sunkumų, jei tik tešla yra skysta, tada reikia kepti formoje, o ne ant židinio

[Loksa]

Loksa, todėl aš nuolat minkiau ant koldūnų, išbandykite tikriausiai įprastą duonos partiją. Ačiū Oksanochka !!!

Pabandyk tai! Receptai kartais nurodo: minkykite stipriai arba lengvai, atsargiai. Įprastoje programoje duona, kai ji pradeda minkyti stipriau, ją išjungiu ir paleidžiu programą iš naujo. Tai tarsi programuojama orkaitė, užprogramuotas tik duonos virimo aparatas.

[Liudmila]

todėl visą laiką minkiau ant koldūnų,

Liudmila, ne, negalima rauginti mielių ant koldūnų, toje pačioje vietoje jis sukučia baisia ​​jėga. Tai būtina įprastai programai arba „tešlai“.

[Omela]

Omela, todėl jau supratau, kad visas d .... rytoj bandysiu dar kartą. Bet bandžiau dideliame maišytuve su kabliuku (turėjau BORK), jis taip pat neveikė. Aš nedelsdamas palikau šią įmonę ir perėjau prie HP. Gal ji ir ten kažką ne taip padarė?

Bet bandžiau dideliame maišytuve su kabliuku (turėjau BORK), jis taip pat neveikė.

Kas nepasiteisino? Puikus maišytuvas iš tikrųjų. Gal testo kiekis tik nedaug ???

Kas nepasiteisino? Puikus maišytuvas iš tikrųjų. Gal testo kiekis tik nedaug ??? Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Taip, ta pati istorija ... visoje sienoje ji nebuvo einama į bandelę. Arba mano vardas yra kreivas

[Liudmila]

Liudmila, čia mes turime temą: Planetinis maišytuvas BORK E800

Ten galite paklausti .. Turite mokytis ir viskas susitvarkys. Tiesiog tešla, matyt, skysta.

Kaka-taka krivoruchka, duona gavosi gera !!! Turime tai paprasčiausiai išsiaiškinti.

[Omela]

Omela, Loksa, mergaites, aciu !!! Aš tai sutvarkysiu

[Mila1]

Mergaitės, jei problema yra tai, kaip išimkite lipnią tešlą iš duonos aparato kibiro, tada galiu pasiūlyti šį variantą: pirmiausia sukrėskite tešlą į formą, apversdami kibirą, o tada iš jos išbrėžkite likučius. silikonine mentele, ji turėtų tai puikiai susidoroti. Po bet kokio bandymo aš visada einu per konteinerį su silikonine mentele, po kurios lieka švarios sienos.
Mila1Gal nereikia pasiekti griežto koloboko? Jau turite puikios duonos. Beje, mano močiutė ant duonos minkė gana ploną tešlą, ji nedėjo jos į formeles, bet tarsi supylė, bet duona buvo nepalyginama, skani, tanki ir „stogas“ niekada nenukrito.

Rūkas, Ira, rytoj eisiu į vaistinę, o jei norėsiu, nusipirksiu!

Oksana, labai ačiū, aš palauksiu.

Dėjau tešlą ryte, įmaišiau į HP, pažiūrėjau prieš išeidama, tarsi būtų keli burbuliukai. Sėdžiu darbe, ir baisiausia, kas ten vyksta be manęs.
Taip praeitą naktį atrodė mano raugas.


Nuotrauka, žinoma, yra bloga, aš ją nufotografavau planšetiniame kompiuteryje ir net dirbtinėje šviesoje matomi burbuliukai yra didžiausi, bet apskritai pats raugas dabar yra tarsi mažų burbulų rinkinys, tačiau vis dar yra jokio ypatingo apimties padidėjimo, taip pat bandymų pabėgti ... Na, pažiūrėkime šiandien, ar gausime duonos.

Taip, taip .. tik iš trečio bandymo šiandien galėjau nusipirkti apynių ir ruginių miltų .... niekur.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Mila, turite aktyvų raugą, gausite duonos! Tešla retai pabėga. Dažniausiai jis ramiai putoja. Esu tikras, kad vakare bus džiaugsmingas rezultatas.
OmelaDaugelis žmonių skundžiasi Ksyusha, kad nėra parduodamų apynių. Neaišku, kodėl tai tapo deficitu? Laukiame jūsų naujų skanios raugintos duonos receptų.

[Marina]

Marina, mano raugas kiekvieną dieną tampa vis aktyvesnis, tikiuosi, kad jis nurims įdėdamas jį į šaldytuvą, ir jis vis geriau rūgsta. Dabar grįžau iš darbo, žiūrėjau, ji tapo dar erdvesnė, tai ką su ja daryti?
Rytinę tešlą minkiau tešlą, ji jau buvo gera, vidutiniškai putojanti, na, įdėjau dar tešlą, kitaip šiandien suvalgysime visą duoną, rytoj turėsime iškepti.
Taip, tešla išties pasirodo neįprasta net liečiant, kažkokia labai švelni, minkšta.

Omela, Ksyusha daugelis skundžiasi, kad nėra parduodamų apynių. Neaišku, kodėl tai tapo deficitu?

Anksčiau kiekvienoje vaistinėje galėjai nusipirkti žolelių arbatos, bet dabar iš esmės tik vaistų.Mes turime žolelių barą, bet aš ten nebuvau jau kelerius metus.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Mila, ar tavo raugas vertas trečios dienos? Galite įdėti į šaldytuvą, jis nurims.
Neseniai įdėjote antrą tešlą? Tokiam raugui pakanka, kad tešla veiktų 3–4 valandas, o jūs galite minkyti duoną, ji ją paims ir šiandien turėsite laiko ją iškepti.
Albina, šia kryptimi vaistinės žolelės gali visiškai išnykti iš vaistinių? Valgyk nuodas chemija, piliečiai?

Aš nusipirkau apynių, paėmiau paskutinius

Oksana, ar galiu būti laiminga?

Laukiame jūsų naujų skanios raugintos duonos receptų.

Jei dar nepavargote.


Garstyčių duona su alumi ir raugu (Omela)

[Omela]

Omela, Ksyuša, kaip gali nusibosti duona? Labai ačiū už tokią gražią duoną. Aš viską žymiu, įgyvendinsiu!
Pamenu, anksčiau buvo garstyčių duona, skani, ji man labai patiko. Nuėjau pažiūrėti recepto.

Pamenu, anksčiau buvo garstyčių duonos

Ne, Marish, tai ne iš šios serijos .. yra CH miltų.

Mergaitės, vakar vakare aš įdėjau tešlą, o šiandien aš kepiau duoną. Jis atsikėlė ir virė su manimi tik po 14 valandų. Taigi dabar aš žinau, kokia tešla turi būti mažais burbuliukais ir kaip net putoti ar pan. Tada man viskas nepavyko. Minkiau tešlą medvilnėje ir padėjau ant pakilimo, tačiau neatitikau paskaičiuoto laiko: nepakako 4 valandų pakilti. Turėjau skubiai išvykti ir turėjau užsidėti kepimą. Kepalas išėjo gerai su gražiu kupolu, tačiau nepakilo iki kibiro krašto. Reikėjo pridėti laiko pakilimui. Kitą kartą aš padidinsiu kepimo ir kepimo laiką 10 minučių. Ačiū visiems, mano mielos mergaitės, už jūsų pagalbą ir patarimus. Taip, Oksana, patarus tešlą pakėlus tešlą į atskirą indelį su skylutėmis. Gal ji pagreitins tešlos pakilimą kitą kartą. Dėkoju!

Ir šiandien turiu nuotykių, nusprendžiau su kažkuo eksperimentuoti, prieš Velykas nerandu indelio sauso raugo, sutvarkiau, kaip ir tikėtasi, išėmiau netoli, gerai matomoje vietoje, ieškojau visos dienos, Nerandu !!!! Nuėjau į Kaliausės temą ir ją pristatiau, tačiau iki šiol raugas nerastas.
Šiandien merginoms nusipirkau paskutines 4 apynių pakuotes: Nastya ir Irina, jos turės jas perpus sumažinti. Taigi, mergaitės, skubiai siųskite atminties impulsus mano linkme, galiu rasti praradimą!

Ne, Marish, tai ne iš šios serijos .. yra CH miltų.

Taip, Ksyuša, dar viena duona! Aš iškepsiu tavo! ir ilgai recepto metu nepridėjau garstyčių aliejaus.

[ninza]

ninzaNinočka, vis dėlto jūsų raugas yra išmintingas, atrodo, kad apyniai nėra visiškai švieži. Šviežia raugas yra labai stiprus, didžiausiam pakilti reikia 2 valandų.
Tikiuosi, kad viskas jums pasiseks ir gausite norimą rezultatą, purią, erdvią ir skanią duoną.

Loksa, Oksanchik, jei rasite raugą, išdžiovinkite, jis negalės pabėgti nuo jūsų. Kažkur paslėpta ...

Marinočka, kaip manai, ar turėčiau pasigaminti naują raugą ar iškepti šį?

vaistinės žolelės gali visiškai išnykti iš vaistinių

To jie ir siekia. Retai einu į vaistinę, ačiū Dievui.

Marinočka, kaip manai, ar turėčiau pasigaminti naują raugą ar iškepti šį?

Nina, į šį raugą įpilkite šiek tiek apynių nuoviro, saujos virimo, medaus ir šiek tiek miltų, padėkite jį į šiltą vietą, pažiūrėkite, kaip jis elgiasi. Putplastis pradės kilti, galite jį paimti tešlai. Duok jai šiek tiek pastūmėti. Jūs neturėtumėte pradėti naujo, jei apyniai yra vienodi, tada jis bus tas pats, atnaujinkite šį.

[Oksanchikas]

Nerandu skardinės su sausu raugu

Oksanchikas, ir tai nėra tas, kuris dabar gyvena mano spintoje?
Kai susitiksiu, užpilu tau pusę tavo paties raugo! Aš tešlą vis tiek peršeriu nuo pirmo šaukšto, todėl ilgam užtenka pusės stiklainio.

Šiandien nusipirkau paskutines 4 apynių pakuotes mergaitėms: Nastjai ir Irinai, jos turės jas perpus sumažinti. Taigi, mergaitės, skubiai siųskite atminties impulsus mano linkme, galiu rasti praradimą!

Siunčiu rauginį impulsą.

Ačiū už impulsą! Taip, tas vienas, pasislėpė kažkur nuo manęs. Ir mano mintis verda mano galvoje, aš tai apgalvojau, ketinau specialiai atgaivinti šviežią ir bummerį. Aš jį daviau ir laukiu, kol pirmasis prisimins. Aš rausiausi po visas spinteles.

Mergaitės, ar kas nors gamino įprastą baltą duoną su šia raugu?
Raugą gaminau pagal šį receptą, tris dienas jis stovėjo kambario temperatūroje - putojo. Tada ji įdėjo jį į šaldytuvą. Dabar bandau kepti duoną, bet tešla su kvietiniais miltais nenori pakilti. Aš paėmiau 3 šaukštus raugo (laikomo kambario temperatūroje), 225 ml šilto vandens, 200 g miltų, 1 šaukštą cukraus, 1/2 šaukštelio druskos. Per 3 valandas jis pakyla maždaug 1/3 pradinio tūrio.

[Ligra]

Ligra, Aš nekepiau grynos kvietinės baltos duonos, Oksana 2 puslapyje, atsakymas 25, įdėkite nuostabios sodrios raugintos duonos nuotrauką.
Ji turėjo puikų rezultatą.
Ar gera temperatūra virtuvėje atsikelti? Galbūt įdėkite šiek tiek daugiau cukraus, raugui ir duonai nepakanka vieno šaukšto.

[marika33]

Marinochka, pagauk duonos su mėgstamu HOPE raugu:




Kviečių duona, nepridedant kitų veislių miltų. Nenorėjau nieko kito, kitą kartą bandysiu išsikepti su CZ arba trupučiu rugio. Tešla tokia gyva, duona pasirodė labai skani ir kvapni, prispaudžiate plutą, ji traškėja; Noriu palaidoti nosį ir kvėpuoti!
Raugas labai norėjo pakilti, kritimo viršūnėje aš jo niekada nepagavau. Merginos traukia! Tai verta. Tai geriausia mano pagaminta rauginta duona!

marika33, kad neradau proporcijų, nors žmonės paprašė recepto. Gal pasirodys Oksana ir pakomentuos, kaip turėtų būti.

[Ligra]

Ligra, Oksana išleido receptą, tačiau nepateikė jo nuorodos. Čia čia jos duonos.

[marika33]

marika33, dėkoju

[Ligra]

Ligra, grynai kvietinei duonai, pagamintai iš aukščiausios kokybės miltų, pridėčiau cukraus ar medaus ir šiek tiek daugiau raugo. Pagrindinis tešlos ir tešlos dalykas yra šiluma ir juodraščių nebuvimas.
Linkiu sėkmės!

[Marina]

Marina, atleisk, kad patekau su patarimais.

Ligra, Kitas. į tešlą nedėkite druskos - tai trukdo visiškai išsivystyti mielėms. Ir kaip sakė Marina, būtų malonu įdėti dubenį į šilumą: mano šaltoje virtuvėje viskas užšąla, net pats aktyviausias raugas.
Ir dar vienas nedidelis pastebėjimas: man tirštos lapės / tešlos tinka ir kyla daug geriau. Arba su skystesniais jis nėra toks pastebimas, tačiau lipant į stiklainio sienas galima tiesiogiai pamatyti storus ...

kitame. į tešlą nedėkite druskos - tai trukdo visiškai išsivystyti mielėms.

Visiškai teisingai. Druska dedama į tešlą pačioje partijos pabaigoje.

shl. mano atgaiva raugo puta per naktį! tačiau aš vis dar esu 1-as. l. Į jį įpyliau sauso raugo.

Mergaitės, aš su ataskaita.
Pirmoji mano duona vakar nebuvo sėkminga. Kaip dabar suprantu, vakar ryte raugas dar nebuvo „baigęs groti“, o tešlą dėti buvo per anksti, nes tešla, kurią aš tada uždėjau, kelias valandas gulėjo ir nepakilo. Aš, matyt, apynių gavau iš „lėtųjų dujų“ kategorijos, nes tik trečios dienos pabaigoje raugas pakilo kaip dangtelis, kaip ir Marinos ir Oksanos nuotraukoje, ir pradėjo rimti vos po trijų dienų. Tada išanalizavau savo klaidas ir supratau tai
1. Raugas nebuvo visiškai paruoštas.
2. Reikėjo ilgiau tešlą pastovėti.
3. Mano nuomone, ši tešla turėtų būti mažiau tiršta nei mielinei duonai. Aš per stipriai išminkiau savo pirmąjį kepalą, bandžiau pasiekti koloboką HP.
Bet kadangi aš buvau nekantrus ir visi norėjo vakarieniauti su nauja šviežia duona, aš pasinaudojau proga ir pradėjau kepti. Pasirodė, kad tai sunkus „plastilino“ pyragas, suvalgėme porą gabaliukų, pyragas buvo beveik skanus, bet kietas. Nusprendžiau iš karto nerašyti apie šią nesėkmę, bet bandyti dar kartą.
Antrą tešlą įdėjau po pietų, vakare tešlą išminkiau ir nusprendžiau leisti gerai rūgti iki ryto. Patikrinau anksti ryte - šįkart tešla pakilo. Įjungiau kepimą, per 50 minučių iškepiau tokią duoną.

Taip, pamiršau pasakyti, kad tešlą garinau uždarytoje, išjungtoje daugialypėje viryklėje, kepiau joje ir orkaitėje virdavau rudą viršų.
Gaila, kad nebuvo laiko tinkamai atvėsinti duonos, skubėjau dirbti ir dar šiltą pjaustiau kepalą, todėl nuotraukoje pjūvis atrodo šiek tiek drėgnas, bet iš tikrųjų duona iškepė puikiai.

Marina, labai ačiū už šį raugą, ši mano duona vis dar toli gražu nėra ideali, bet ji tikrai, kaip ir tikėjausi, atrodo kaip mano močiutės skonis ir aromatas, todėl dabar aš ją visada kepsiu, juolab kad kaip turėtų būti raugas darbas, jau jaučiau, dabar patobulinsiu duonos kepimą, būtinai su juo susidraugausime.

[Mila]

MilaSveikiname! Puiki duona pasirodė! Pabandykite kitą kartą naudoti šiek tiek mažiau skysčių, kad stogas būtų „teisingas“. Be abejo, 12 valandų tikrinimui yra daug. Tokiu atveju ruošinį turite įdėti į šaldytuvą. IMHO.

[Tričė]

Tričė, Nastya, labai ačiū už pagalbą ir nereikia atsiprašymo!
Omela, Ksyusha, tikėkimės, kad apyniai, kuriuos gavote, yra aktyvūs, švieži ir kad bus gera ir greita pakelti tešlą, kaip turėtų.

tikėkimės, kad turite aktyvių apynių,

O, beje, taip, pamiršau, kad nusipirkau šviežių apynių !!

Be abejo, 12 valandų tikrinimui yra daug.

Oksana, ačiū! „Stogas“ nenukrito, veikiau nepakankamai pakeltas, neištiesė iki galo, per trumpesnį laiką, bijau, duona apskritai tinkamai nepakils. Priešingai, noriu pabandyti tešlą padaryti šiek tiek plonesnę, ji buvo gana tiršta. Eksperimentuosiu.

stogas nenukrito, greičiau nepakilo, neištiesė iki galo,

ne, stogas nukrito dėl skysčių pertekliaus ar ilgos fermentacijos. Aktyvus raugas pakelia bet kokios konsistencijos tešlą. Galite, žinoma, pasigaminti tešlą pagal savo skonį ir padaryti, kad tešla būtų plonesnė, bet tada gausite pyragą. kupolo visai nebus.

Ne, Oksana, tešla buvo visai ne skysta, ją iškritau iš duonos aparato ir ypatingai neišlyginau, nes buvo labai lipni, kišau pirštais, kad pasklistų po visą dugną, bet iš viršaus šie pažeidimai liko, net iki galo nebuvo pašalinti.
O laiko atžvilgiu man atrodo normalu įrodinėti. Mano močiutė taip pat minkė duoną vakare (juolab kad jie eidavo miegoti anksti, apie devintą vakaro, ne taip, kaip mes kabinėjamės internete iki ryto), o anksti ryte ji kūrendavo orkaitę ir kepdavo duoną.
Na, taip, tai visi niuansai, svarbiausia, kad skonis pasirodė puikus, ypatingas, o aromatas apskritai nuostabus, tikra duona, aš ją prisimenu nuo vaikystės.

[Mila]

Mila, Aš nesiginčiju, bet yra keletas teorinių aksiomų. Pavyzdžiui, duona, kuri, kaip jūs sakote, yra „iškišta“


Šalies duona (orkaitėje)


Tačiau po patikrinimo jis kyla su kupolu. Ir jūs, žinoma, elgiatės savarankiškai. Sėkmės!

Mila, sveikinu tave ir labai džiaugiuosi, kad gavome laukiamo skonio duoną! Nori sveikatos ir savo šeimos bei draugų džiaugsmo!
Nejaugi pasirodė rūgšti duona? stovėjo ilgai, visą naktį.
PS Mila, aš tikėjausi jūsų pranešimo, labai ačiū už nuotrauką ir reportažą!
Ksyuša, šis multivarkas nekelia stogo, aš visą vasarą jame kepiau duoną, stogas nepakankamai karštas. Tai nėra kupolas, nors kepamas paprastai, tik išvaizda nėra labai blyški.

Aš nesiginčiju, svarbiausia, kad aš mėgstu duoną !!