"Amžinosios mielės", bulvių apyniai (raugas be miltų). Kepimo receptai.

[Irinapas]

Irinapas, na, taip, jau praėjo 45 dienos!

Štai ir viskas, naujoji duona jau yra orkaitėje, o jos likučiai pateks į džiūvėsėlius, bet jų nėra daug

["Beveik visi, pradėję kepti su raugu, susidūrė su tuo, kad gauna rūgščią duoną. Jei rugių atveju tai yra gana priimtina ir netgi pageidautina, tai niekas nemėgsta aiškiai rūgščios kvietinės duonos."]

Beje, labai įdomus straipsnis! Aš rekomenduoju perskaityti

"Beveik visi, pradėję kepti su raugu, susidūrė su tuo, kad gauna rūgščią duoną. Jei rugių atveju tai yra gana priimtina ir netgi pageidautina, tai niekas nemėgsta aiškiai rūgščios kvietinės duonos."

🔗

Laimingų Naujųjų metų visiems! Tebūna laimė ir džiaugsmas visada su jumis, geros sveikatos, sėkmės ir geriausio!

Laimingų Naujųjų metų! Visa sveikata ir skani duona !!!

[Jurochka,]

Mielieji
Laimingų Naujųjų metų! Su geriausiu ir geriausiu, kas laukia ateityje!
Jurochka, ačiū už išeinančių metų perlą temoms Laumės - už meistriškumo stebuklus, kūrybiškumą, įkvėpimą Ačiū visiems už buvimą šalia; už nuoširdumą ir nuoširdumą
Tai džiugiai stebuklinga ne tik Naujųjų metų išvakarėse
Tegul geros atostogos ir šilta kompanija nustato naujųjų metų toną!

Su Naujaisiais metais, mano brangūs draugai !!! Geros sveikatos jums ir visai jūsų šeimai bei draugams! Ir tiesiog laimė !!! Tikriausia, žmogiška laimė !!! Ir, žinoma, Meilė, be jos niekur !!!

Jurochka, ačiū už išeinančių metų perlą

Marysia, kaip gerai parašei! Taip pat esu labai dėkinga Jurai, tiesą sakant, Zhemchuzhinka yra mūsų mielės !!! Aš esu labai dėkinga visoms merginoms už jų įgūdžius !!!

Aciu visoms merginoms !!! Sveikatos ir laimės jūsų namams! Skanių kepinių visiems!

Pirmoji mano patirtis. Truputį sujaukiau, bet vis tiek esu laiminga. Aš tešlą padėjau 16:30, po 6 valandų tešla pakilo beveik 5 kartus. Tešlą minkiau rankomis, ji yra šilko, kaip kūdikio dugnas. Palikau tešlą ant stalo per naktį, pamiršau, kad reikia eiti į parodą. 10 ryto ji išnešė į balkoną (šiek tiek vėsi), tešla puošniai pakilo, 15 valandą išėmė, tuoj pat iškočiojo, įdėjo įdaro ir tuojau pat iškepė princese. Šį kartą pyragas žemesnis, jo dugnas labai įdegęs, o viršus buvo blyškus, turėjau jį apversti. Tešla ir pyragas neturi įprasto mielių skonio. Dar nėra pažįstamas, bet man labai patiko. Tešla buvo gaminama pagal „Valaam“ žuvies pyrago receptą.

iškočioti, įdėti įdaro ir iškart iškepti

Aš duosiu tešlai laiko valgyti prieš kepant! Pabandykite kitą kartą

kepta
Aš duosiu tešlai laiko valgyti prieš kepant! Pabandykite kitą kartą

Aš taip darau, bet mes išėjome pasivaikščioti, pyragas iškepė mums einant. Šiandien darbinga diena, bet labai norėjau išbandyti mieles.

[Alisa,]

Alisa,

Aš duosiu tešlai laiko iškilti prieš kepant!

Taip yra dėl to, ir aš turėjau jį apversti, šiek tiek nebuvo subrendęs, bet pyragas atrodo puikiai. Ir druską galima sureguliuoti, o ant pusės tešlos įdėti 4 g.

["Beveik visi, pradėję kepti su raugu, susidūrė su tuo, kad gauna rūgščią duoną. Jei rugių atveju tai yra gana priimtina ir netgi pageidautina, tai niekas nemėgsta aiškiai rūgščios kvietinės duonos."]

Beje, labai įdomus straipsnis! Aš rekomenduoju perskaityti

"Beveik visi, pradėję kepti su raugu, susidūrė su tuo, kad gauna rūgščią duoną. Jei rugių atveju tai yra gana priimtina ir netgi pageidautina, tai niekas nemėgsta aiškiai rūgščios kvietinės duonos."

🔗

Įdomus straipsnis! Bėgau įstrižai, tada skaitysiu atidžiau.
Jokių ypatingų problemų dėl rauginančios tešlos rūgšties neturėjau, mergaitės net įsižeidė, kai „Levito _Madra“ tema išsprūdau, kad vis tiek turiu būti labai protinga, kad gautųsi rūgštoka. :-) Bet paaiškėjo, kad aš švari intuityviai tinginiaujant laikiausi kai kurių šio straipsnio rekomendacijų: paprastai iš karto į tešlą pilu visą skystį pagal receptą, todėl pasirodo, kad skystis; Paprastai jo nenešu į formos viršūnę, kol jis nenukrenta - jis burbuliuoja ir skaniai kvepia jogurtu - minkau tešlą.
Tai yra atvejis, kai pasirodymas pasirodė naudingas! :-)

Laimingų Naujųjų metų visiems !!! :-)

įdomus straipsnis

hmm ..

Tokios duonos paslaptis yra net ne pačiame rauge, o tame, kaip ir kiek Čadas raugina tešlą. Jis naudoja kviečių raugą baltos duonos miltuose arba tuos, kuriuos mes priskiriame prie antros rūšies, gana skystus, kuriuose miltų ir vandens kiekis yra lygus (100% drėgmės).

apskritai, paprasta pažįstama rusiška tešla yra būtent tokia - skysta, ir jei jos neperlenkite, tada duona nėra rūgšti.
Nieko naujo ))

apskritai, paprasta pažįstama rusiška tešla yra būtent tokia - skysta, ir jei jos neperlenkite, tada duona nėra rūgšti.
Nieko naujo ))

Taip, bet kodėl daugelis žmonių skundžiasi rūgštumu? Straipsnyje paprasčiausiai nagrinėjami su tuo susiję klausimai ir kaip to išvengti))

Nieko naujo ))

Nieko naujo, jei meistriškumo paslaptys yra tiesiogiai perduodamos iš mamų ar močiučių, tačiau sovietmečiu ši tradicija, bent jau kepant, buvo pažeista. Dabar mes įgyjame savo patirties, susijusios su knygomis, straipsniais, aprašymais ir vaizdo įrašais, užpildydami nelygumus ir taisydami klaidas.

bet kodėl daugelis skundžiasi rūgštumu?

nes šiandienos žmonės visiškai nėra įpratę prie natūralios grietinės, varškės ir mielinės duonos rūgštumo - pramonė ją atpratino, pieno produktai yra ant tirštiklių, duona - ant soda kepimo miltelių

nes šiandienos žmonės visiškai prarado natūralų grietinės, varškės ir mielinės duonos rūgštumą

Ir iki šiol atsimenu močiutės naminės duonos skonį, ji nebuvo rūgšti, tačiau ji kepė ją su savo paties mielėmis, su sėlenomis ir virtais apyniais. Mes valgėme ir grietinę, ne rūgščią, bet labai rūgštus ėjo ant blynų ir iš jos išpylė sviesto (aš tai padariau pats :-)).
Atsiprašau už potvynį, jis apvirto, nostalgija. :-)

Atsiprašau už potvynį, jis apvirto, nostalgija. :-)

Viskas gerai, tai yra bendravimas, o ne sausas „švaistymas, kad“

nes šiandienos žmonės visiškai prarado natūralų grietinės, varškės ir mielinės duonos rūgštumą - pramonė atpratino

Na, čia aš esu „gaminamas ir auginamas“ SSRS laikais ir nepamenu, kad kažkas būtų patenkintas grietine ar varške. Duona taip pat neturėjo rūgštumo. Juk viskas buvo daroma pagal GOST. Miesto gyventojai (žinoma, kurie neturėjo kaime ir kaime gyvenančių giminaičių) buvo nepasiekiami miesto gyventojams

Taigi, tema buvo perkelta į tinkamą vietą, į skyrių „Pradedantieji“. Nuo šiol mes ir toliau bendraujame kaip visi „mirtingieji“, be galimybės po tam tikro laiko koreguoti jūsų ir mano įrašus

[Jurijus,]

Jurijus, Svarbiausia yra tai, kad jis yra. Galbūt po kurio laiko, bendram valymui, jie „nukreips“, kad būtų galima išimti reikiamus įrašus pirmajame puslapyje

kad būtini įrašai būtų pateikti pirmame puslapyje

Taip, aš manau pakankamai, kam įdomu - jie skaitys ir ieškos, pirmasis puslapis nėra dugnas
Šiandien gavau taurios duonos, bet negaliu įdėti nuotraukos. Nuo pirmos dienos iki šios dienos nuo 2005 metų restauravau sugriuvusį diską su nuotraukų archyvais. Turiu tragediją, bet bandau atkurti

Aš turiu tragediją

Tai švelniai tariant ... atsiprašau. Sėkmės

[Marysya27]

Marysya27, dėkoju! Atrodo, kad penktuoju bandymu rado programą ir laboratorijose naudojamą laužytą liniją ... Bet kaip ilgai jie dirba !!! Pusantros dienos yra mažiausias laikas (nors diskas yra 1 TB)

Pusantros dienos

Taip, net mėnesiui, jei tik jis būtų atkurtas!

jei tik jis būtų atkurtas!

Tai tikrai! Užfiksuota tiek daug gyvenimo akimirkų ...Nesuprantu vaizdo įrašo kaip nuotraukos! Visą mano suaugusiųjų gyvenimą su fotoaparatu, ir kitus miestus, ir vaikus, kai jie užaugo. Bet panašu, kad restauravimas pasirodo ugh, ugh, neužblokuok jo! Net proga - išskrenda ankstesnio kietojo disko savininko failai (nusipirkau kompiuterį iš savo rankų, savo pardaviau atsarginėms dalims, prieš septynerius metus)

[Jurijus K]

Jurijus K, sėkmės pasveikus. Jūsų nuotraukos yra tiesiog nuostabios, ilgą laiką jų nepublikavote, taip ir nutiko.
Sėkmės!

Jura, sėkmės atkūrus diską. Viskas bus atstatyta.

[Irina]

Irina, Liudmila, Ačiū

Laimingų Naujųjų metų visiems! AllX, linksmų Kalėdų !!!
Atostogos ... nėra laiko kepti ... duonos sandėlyje esančiame šaldiklyje ... na, manau, kad man kažko reikia ... raugas nuobodžiauja ...
Aš įdėjau tešlą ant picos, 25 raugo, 25 vandens, 50 miltų ... tešla gerai veikė, bet buvo vakaras, visi neturėjo laiko picai ... minkiau tešlą: tešlą, 220 g vandens , 30 g alyvuogių aliejaus, 1 val. l-cukrus, 1 šaukštelis. l-druska, 400 g-kietųjų kvietinių miltų, valandą stovėjo ant stalo ir padėjo į šaltą ... ryte išlipau, jis tirpte laikėsi apie 5 valandas, bet iš tikrųjų nemačiau judesys ... tada turėjau skubiai išeiti ir išėjau. .. tešla liko ant stalo ... atkeliavo 20.00 val., tešla gerai pakilo, buvo graži ... bet niekas nesiruošė kepti naktis .... sutraiškyta ir padėta į šaltą ... 5 valandą ryto aš ją išėmiau ... orkaitė prasidėjo 11 valandą ... tešla taip burbtelėjo ... na , Manau, kad ji bus rūgšti, bet ne ... puiki tešla, ir kaip jau minėta, jos negalima užmušti !!!!

[Elenushka,]

Elenushka, tai yra testo ir testo nuotykis. Ir rezultatas yra skanus ir ryškus

Na, manau, kad ji bus rūgšti, bet ne ... puiki tešla, ir kaip jau minėta, ji nėra nužudoma !!!!

Na, picos nuotrauka paprastai yra šedevras, galima paruošti kulinarines knygas!

Jurijau, labas popiet. Skaitykite temą ilgai. Pagamino raugą ir, jei įmanoma, norėtų bandelės duonos aparate recepto. Ne visada yra laiko kepti orkaitėje.

[alena40]

alena40, Galiu patarti pereiti į pirmąjį temos puslapį, kur antroji žinutė surinko nemažai kepimo patirties.

[Jurijus K]

Jurijus K, Jurijus K, Dėkoju

Sveiki visi!!! Gražių jums švenčių
Viso laiko nėra ... Aš labai pasiilgau mūsų jaukios temos.
Kiekvienai dienai turiu grynos ruginės duonos. Tiesiog neturiu laiko iškepti savo „mažylių“
Šiandien aš vėl suvirinau pagrindą. Aš į jį įmetiau ankstesnes mieles. Viskas einasi sklandžiai.
Į duonos keptuvę įdėta „Lenusi“ (Helen) batono tešla. Partijoje vietoj aliejų buvo naudojamos sviesto putos. Puikiai jie ten telpa)))

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, Dažnai patikrinkite! Tema sustingusi, visi tyliai kepa, grožiu nesigiria

Ai, dabar mes šiek tiek papurtysime atostogas ir vėl čia būsime aktyvūs. Asmeniškai keli projektai subrendo ir laukia jų įgyvendinimo.

Labas rytas brangusis! Ir aš turiu džiaugsmo !!! Vakar gimė mano anūkė !!! Truputį per mažai, 34 savaitės. bet svoris yra 2300. Dabar aš padedu savo sūnui, mano anūkui yra 8 metai !!!

Puiku!
Liusia, sveikinu!
Tegul kūdikis auga sveikas, laimingas už jus visus!
Viskas bus gerai, merginos stiprios!

Labas rytas brangusis! Ir aš turiu džiaugsmo !!! Vakar gimė mano anūkė !!! Truputį per mažai, 34 savaitės. bet svoris yra 2300. Dabar aš padedu savo sūnui, mano anūkui yra 8 metai !!!

Sveikinimai iš visos širdies !!! Sveikatos kūdikiui ir mamai!

Kitą dieną rytoj aš tris savaites nešioju močiutės titulą. Mes taip pat turime mergaitę.
Jie stiprūs ir bus gerai.
----------------------------------



Aš supyliau naują mielių užpilą į du indus ... pasirodė protingas)) Nekantrauju laukti naujų produktų. Toks malonus jausmas, kai turi stebuklingą raugą.
Vakar tvarkiau spintą ir radau stiklainį su sausu strateginiu amžinojo rugio raugo kiekiu, ir niekas net nedrebėjo ... jis šiek tiek dar gulės ir išmes. Ir su mūsų apyniu kiekvieną kartą sušukau - kaip šaunu, kad nereikia jos slaugyti ir maitinti !!!!!

[liusia]

Ir aš turiu džiaugsmo !!! Vakar gimė mano anūkė !!!

liusiaSveikiname! Tegul auga stiprus, sveikas ir gražus!

[liusia]

liusia, Liudmila, sveikinu, močiute!



Ir štai naujosios 2020-ųjų duona !!! Tiesa jau baigėsi, šiandien ruošiu antrą krosnies partiją!

Šiandien nusipirkau 3 dėžutes po 50 g apynių)) sukaupiau ...

Ir štai duona naujosios, 2020 m. !!!

Na, gana tas pats. Taigi atrodo, kad duonos aromatas yra. Medžiojant plutą, nuo kampo, nukošti))

Šiandien nusipirkau 3 dėžutes po 50 g apynių)) sukaupiau ...

Mums, kas yra tema, yra vertingas įsigijimas!

Na, gana tas pats. Taigi atrodo, kad duonos aromatas yra.

Aromatas tiesiog numuša nuo kojų, kai duona išimama iš orkaitės, o kol ji ilsisi, atvės! Šis butas tampa jaukus visame bute !!!

[liusia]

liusia, Liudmilakokia puiki naujiena! Sveikiname!

ANGELINA BLACKdaugiau, sveikinu su anūke!

[Airių,]

Šis butas tampa jaukus visame bute !!!

tai tikrai.

ANGELina BLACKdaugiau, sveikinu su anūke

Airių, Labai ačiū!!!

Po dviejų ar trijų valandų ši partija pateks į orkaitę. Iš eglės šakelės būsima duona surenkama su teigiama energija!
Šiandien aš padariau viską pagal Feng Shui, išlyginau kiekvieną šmatą ant svarstyklių, tešlos gabaliukai pasirodė 580 gramų

Ačiū iš visos širdies !!! Ji kepdavo paprastą duoną su linų sėmenimis ir saulėgrąžomis. Sekmadienį, manau, grįšiu namo. Ir ten aš nežinau, kaip tai pasisuks.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau,
Kur pirkote kūgius? Kuris tinklas nėra Maskva? Prašau pasidalinti vertinga informacija)
Skausmingai nuostabu, kad pavyko nusipirkti kūgių: kai kurie iš jų buvo pakvaišę klaidžiodami, tačiau bandyme nedirbo. Antrasis bandė gaminti maistą, todėl net nebuvo nė užuominos apie judėjimą, ir jie negarbingai mirė)