Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

Labas vakaras! Taigi Velykiniai pyragai yra paruošti, tešla yra miela, labai ačiū autoriui. Viską dariau rankiniu būdu. Ko buvo verta tik nugalėti baltymus, kažkas panašaus į šluotelę. Ir viskas pasirodė puiku. Bet papuošimas nelabai pasiteisino, ką ir papuošė vaikas. Man nepakako jėgų daugiau.

Taigi mano gražuolės yra visiškai pasirengusios, į formeles įdedu šiek tiek tešlos, todėl jos nėra aukštos.

Zest, ačiū už receptą ir puikią meistriškumo klasę

Su Velykomis visiems !!!

norėjo įterpti nuotrauką. Aš nefotografavau iškart, o dabar nėra ko fotografuoti. Bet aš pasakysiu - velykiniai pyragai buvo sėkmingi! Iškepusiuose nebuvo gumulėlių. Dar kartą ačiū už receptą. Dabar kepsiu tik ant jo

Kokie tavo gražūs karoliukai! Ar galėtumėte man pasakyti glazūros receptą? Piešiniai, kaip suprantu - apledėjimas?

Oi! koks grožis! Super! Aš to dar nemačiau, tai ne tik pabarstyti milteliais. ir taip pat reikia svajoti!

[Zest]

Zest, ačiū už receptą. Velykiniai pyragai pasirodė skanūs, kvapnūs, net labai geri. Šeima netgi paklausė, ar aš įdėjau daug alkoholio, buvo toks akivaizdus alkoholinis aromatas. Ir kuo ilgiau jie stovi, tuo turtingesni jie tampa. Apskritai, dar kartą labai ačiū

Šeštadienį pyragaičiai buvo kepami pagal skirtingus receptus, tačiau šis receptas pasirodė vienas skaniausių.

[Zest]

ZestŠeima net paklausė, ar aš įdėjau daug alkoholio, buvo toks akivaizdus alkoholinis aromatas. Ir kuo ilgiau jie stovi, tuo turtingesni jie tampa.

Kuo daugiau studijuoju receptą, tuo labiau imu sumišti. Ar gerai, kad pyragas kvepia alkoholiu? jis turi kvepėti vanile, kepdamas? Ir kodėl jis kvepia alkoholiu? mielės nerūgsta ar ką? neįsižeiskite dėl klausimo, kad esu visiškai sutrikęs ir noriu jį išsiaiškinti. Ir tada kuo toliau į mišką, tuo daugiau malkų! profesionalios merginos prašau paaiškinti.
Šiandien valgiau tokį pyragą (apdorotą), jis stipriai kvepėjo mielėmis ir niekuo kitu. Šis kvapas man visai nepatiko: (jis buvo blogai iškeptas viduje. Ar tikrai toks kvapas? Taigi noriu išsiaiškinti, koks jis turėtų kvepėti? Mano Velykiniai pyragai neturi alkoholio kvapo, jie kvepia vanile.

Kuo daugiau studijuoju receptą, tuo labiau imu sumišti. Ar gerai, kad pyragas kvepia alkoholiu? jis turi kvepėti vanile, kepdamas? Ir kodėl jis kvepia alkoholiu? mielės nerūgsta ar ką? neįsižeiskite dėl klausimo, kad esu visiškai sutrikęs ir noriu jį išsiaiškinti. Ir tada kuo toliau į mišką, tuo daugiau malkų! profesionalios merginos prašau paaiškinti.
Šiandien valgiau tokį pyragą (apdorotą), jis stipriai kvepėjo mielėmis ir niekuo kitu. Šis kvapas man visai nepatiko: (jis buvo blogai iškeptas viduje. Ar tikrai tas kvapas? Taigi noriu išsiaiškinti, koks jis turėtų kvepėti? Mano Velykiniai pyragai neturi alkoholinio kvapo, jie kvepia vanile.

Verochka, net nesuprantu.Kepėte mėsą valgantį pyragą ar ne?

ne, kepiau pagal savo receptą (aš įdėjau „Slobozhansky“), kurį galite pamatyti. Aš studijuoju „Myasoedovsky“, noriu iškepti atminimo sekmadieniui.
Galite kalbėti su manimi, taip lengviau

Rytas. Tešla gerai pakilo ir nukrito. Turi patvarų mielių kvapą.
Pridėjau visų ingredientų svorį ir padalinau iš 2: gavau 2x950 gramų.
1) HP minkė pirmąją tešlos dalį 900 gr. tešla + 275 gr. miltų (turėjau įdėti 25 gramus miltų, nes tešla labai skysta).
2) Ir čia prasideda ... Antroje tešlos dalyje tik 580 gr. Pridėta 250 gr. miltai yra minkšti, bet tikra bandelė.

Nepaisant vanilės (kurios visai negirdite), mielių kvapas žudo. Net ne mielės, o alkoholis

Ką daryti? Gaila išmesti ... Na, todėl aš neturiu problemų su duona ar tešlos tešla, bet tik paski - viskas

Nereikia išmesti - kepkite. Iškepus ir vieną dieną „užpylus“ tešloje, bus subtilus alkoholio poskonis, sumaišytas su tešlos aromatu (Gėda, man tai patinka šiame pyrage).
Subrendusios tešlos kvapas tikrai turėtų turėti alkoholio kvapą. Kepant jis išnyksta ir lieka subtilus poskonis, kaip pridedant nedidelę alkoholio dozę skoniui

Manau, kad tai atsakymas ... pacitavau Zestą. Taigi. kad iškepus pyragai turėtų ne stipriai kvepėti alkoholiu, o šiek tiek

Taigi Vera, išsiaiškinkime - kulicho alkoholinis skonis vos juntamas, taigi, jei į tešlą įmaišėte romo ar konjako! taip yra dėl ilgo myasoedovsky fermentacijos - tai yra Vienos tešla, kuri ilgai fermentuojasi ... taigi, nesigailėsite dėl kepinių !!!!

žinoma kepsiu! Aš iš karto įsimylėjau šį receptą, tiesiog nenoriu jo sugadinti.

Vera tiesiog tiksliai laikykitės recepto, tešla apskritai NĖRA tiršta, miltų nedėkite! minkytas jis stebuklingai susirenka į gumulą! Tešlą minkiau rankomis, be įrangos!

Aš tai jau supratau, ačiū! Rankomis tešlą minkyti nėra lengva, pagal mano receptą sumažinau miltų kiekį ir minkiau 50 minučių, o jis vis tiek prilipo prie stalo, teko patepti augaliniu aliejumi. Bet šiemet kepiniai pasirodė skanūs! ne veltui bandžiau. Jei atvirai, tai girdžiu pirmą kartą, nors kepu jau seniai. Nežinojau, kad po ilgo minkymo tešla tampa bandele ir nustoja lipti. Seniau minkiau ir plakiau ant stalo, bet miltų taip pat nesigailėjau.

Taip, Verun, kaip rašo specialistai, glitimas išsivysto ilgai trinkant, todėl tešla patenka į bandelę! Aš gaminau už 3 kg miltų ir minkiau beveik 2 valandas, tačiau tešlą padalinau į 2 dalis

Aš jau kepiau šį receptą 2 kartus per paskutines 5 dienas.

Nė viename iš paruoštų pyragų nėra alkoholio kvapo. Bet abu kartus gaminau pyragus su sausomis mielėmis. Aš paėmiau 15 g.

Būtina užtikrinti, kad tešla neišlaikytų. Kai tik jis nukrinta, nedelsdami minkykite tešlą.

Jei tešla ilgai fermentuojama, tada tešlos rūgštingumas padidėja, mielės „suvalgo“ cukrų. Todėl atsiranda vyno kvapas, o pyragai tampa ne tokie saldūs.

Taip pat pastebėjau, kad esant aukštai tešlos fermentacijos temperatūrai, tešlos rūgštingumas yra didesnis, o alkoholinis kvapas labiau pastebimas nei fermentuojant tešlą kambario temperatūroje.

Ir sugadinau karoliukus
Meilė pasirodė su tešla. Dariau su sausomis mielėmis, minkiau rankomis (man atrodė, kad tai nebuvo sunku, net patiko). Beje, suminkius šią tešlą, rankos buvo, oda tapo minkšta ir šilkinė.
Ir tada viskas negerai - iš pradžių į formeles įdėjau truputį tešlos, paskui ji stovėjo korektoriuje, tad įdėjus į orkaitę nukrito, na, ir galų gale taip jaudinausi, kad kepiniai negalima kepti, kad aš juos tiesiog džiovinau
Nors tai netrukdė vaikams tą pačią dieną praryti 3 pyragus (net ir be dekoracijų).

Ir sugadinau karoliukus
Meilė pasirodė su tešla. Dariau su sausomis mielėmis, minkiau rankomis (man atrodė, kad tai nebuvo sunku, net patiko). Beje, suminkius šią tešlą, rankos buvo, oda tapo minkšta ir šilkinė.
Ir tada viskas negerai - iš pradžių į formeles įdėjau truputį tešlos, paskui ji stovėjo korektoriuje, tad įdėjus į orkaitę nukrito, na, ir galų gale taip jaudinausi, kad kepiniai negalima kepti, kad aš juos tiesiog džiovinau
Nors tai netrukdė vaikams tą pačią dieną praryti 3 pyragus (net ir be dekoracijų).

LeRusik, Neigiama patirtis taip pat yra patirtis, nesijaudink. Svarbiausia yra tai, kaip mūsų namų ūkiai valgo mūsų darbus, tai mano nuomonė

Albina
Nesijaudinu.Su mieline tešla esu ant tavęs, man lengviau iškepti pyragą nei pyragus ar pyragus. Svarbiausia, kad supratau savo klaidas ir dabar jas ištaisysiu.

Albina
Nesijaudinu. Su mieline tešla esu ant tavęs, man lengviau iškepti pyragą nei pyragus ar pyragus. Svarbiausia, kad supratau savo klaidas ir dabar jas ištaisysiu.

LeRusik perskaitė kažkur forume - jei po patikrinimo nukrito tešla, tereikia laukti kito patikrinimo

[Pyragaičiai iš]

Devulki! Gražių švenčių visiems! Ir maža ataskaita apie šiuos metus :) Kepu jau kelerius metus, o tešla niekada nebuvo tokios konsistencijos. Chudasia! šiemet jis nebuvo toks skystas kaip, pavyzdžiui, praėjusį. Minkyti buvo sunkiau - rankiniu būdu maišiau 45 minutes po 3 kg. miltai. Bet vis tiek išėjo labai graži tešla - su mano mėgstamiausiais siūlais :) Šiemet šiuo metu nutolau nuo recepto: vakare į tešlą nedėjau sviesto. Aš įdėjau jį ryte, tada, kai likę miltai su razinomis. Šis variantas man patiko (kažkur mūsų forume reikėjo paskutinį įdėti aliejaus) - kitame. metus taip pat padarysiu. Aš įdėjau mažiau mielių už 3 kg ir sviesto. Todėl pasai pasirodė erdvesni ir nėriniuotesni nei įprastai. Bet vis tiek labai skanu!
APD: čia bendražygiai priminė, kad aliejaus yra Pyragaičiai iš Kaliausės! dėkoju Chuchelka pyragams ir informacijai ir Živčikaskad prisiminė. Visa meilė!

[Turėjau tai, kai mirkiau razinas koyak. razinos susigeria. o tada atidavė tešlai. bet tai nebuvo kritiška. kitą dieną saikingai [/ citata]

Kuo daugiau studijuoju receptą, tuo labiau imu sumišti. Ar gerai, kad pyragas kvepia alkoholiu? jis turi kvepėti vanile, kepdamas? Ir kodėl jis kvepia alkoholiu? Turėjau tai, kai mirkiau razinas koyak. razinos susigeria. o tada atidavė tešlai. bet tai nebuvo kritiška. kitą dieną saikingai
[/ citata

Dar kartą noriu padėkoti už šį receptą. Kepta 3 kartus. 3 metai iš eilės. Skanių ir lengvų Velykų. Velykas kepu 20 metų, žinoma, pakartojau kelis receptus. Tai geriausias iš VISŲ !!!!!! Tai tiesa. Labai nepatogu. Ir ar tai svarbu! tuo daugiau kepu su 2 mažais sūnumis, AČIŪ !!!!!!!!!!!

[sweetka]

sweetka

Maždaug prieš dvejus metus kalbėjome apie tam tikrus šio pyrago trupinius, kurių anksčiau nebuvome pastebėję, pavyzdžiui, galbūt dėl ​​mažėjančio mėnulio.
Pernai visus kepinius praleidau, neturėjau, todėl nieko netikrinau.
Šiemet visi vėl kepame ant mažėjančio mėnulio, bet aš jau perėjau prie kito recepto.
Taigi, kaip didelis mėsą valgantis žinovas - dūrio - su trupučiu ekscentriškumo ar ne? priklauso nuo mėnulio ar kas?

Šiais metais Velykų pyragas nustebino tą patį! Tešla brandinta 8 valandas (paprastai 3–4 valandas). Tešla pasirodė esanti tobula, o praėjusiais metais ji buvo labai lipni. Paruošti pyragai visiškai nesuyra. Ir jie yra skanūs. Nežinau, su kuo tai sieti. Visi produktai yra vienodi, vienintelis pokytis yra naminis sviestas ir kiaušiniai, bet ar tai iš tikrųjų padarė tą skirtumą? Manau, kad yra kažkas kita

vienintelis pokytis yra naminis aliejus

Nafta tikrai veikia!
Anądien aš padariau tą patį receptą su tuo pačiu sviestu, tačiau antrą kartą pusę sviesto pakeičiau rafinuotu augaliniu aliejumi - ir viskas - tešla yra lipni ir lipni.
Abu variantai nesubliūkšta, nors mėnulis mažėja, tačiau šį kartą aš nebuvau mėsos valgytoja.

Džiaugiuosi šiuo pyragu! Labai ačiū autorei! Visas procesas buvo tobulas. Mano nukrypimai nuo originalo:
1. tikrinimas šaldytuve;
2. 250 g sviesto + 50 g augalinio aliejaus;
3. baltymai + 50% cukraus - plakta;
4. tryniai + 50% cukraus - plakami.
Kepiau du kartus, ketvirtadienį ir šeštadienį. Kalbant apie mane, tortas idealų skonį gauna 3 dieną. Jokių gabalėlių, jokių trupinių, apskritai „šalutinio poveikio“ nebuvo.
Kvapas yra kita istorija.

Diana yra super ....

Olesya, ačiū! Pats šokiruotas!

Sveiki! Pirmą kartą gyvenime kepiau Velykas, jos pasirodė labai skanios! Aciu uz recepta !!! Tik labai greitai ji tapo pasenusi tiesiogine prasme kas antrą dieną, atrodė, kad viską dariau pagal receptą, bet įmaišiau šiek tiek daugiau miltų, nes tešla jau buvo labai skysta, gal todėl

Pirmą kartą gyvenime kepiau ir pastą)) Minkiau rankomis (ilgai, bet tai tikra). Pasirodė tiesiog nuostabu !!! Mano brolis sakė, kad dar per visą gyvenimą nebuvo valgęs taip skaniai, ir vis dar yra tas gurmanas.Vienintelis dalykas, kai jie išsiskyrė su uniformomis, mano mama išsigando, kad jie pereis per viršų ir nuims viršų (((((Todėl jie iš viršaus elgėsi kaip su nesėkme ((svarbiausia, kad skonis užkariavo visus) pristatymas niekam netrukdė ... Ačiū už receptą)))

Puikus receptas !!!!!!
Labai aciu uz puikias atostogas !!!!!!!!

Na, gavau pjaustytuvo nuotrauką, kurią galėčiau apnuoginti ... Pyragas labai skanus, ypač po laikymo, šiandien supjaustėme paskutinį ir galiu drąsiai pasakyti, kad pasendinus jis dar skanesnis. ... O svarbiausia - aromatas !! Kai aš jį supjausčiau, jis taip užuodė ... !!! Apskritai, pestnya!
Čia aiškiai matosi, kairėje - myasoedovsky, dešinėje - taip pat negali būti lengviau „Izuminka“

Valandą minkiau rankomis (ilgiau negalėjau), bandelė pasirodė minkšta, galbūt dėl ​​miltų, mielės buvo sausos (na, mes neturime normalių mielių ...), Tešla stovėjo 6 valandas, tada ji pradėjo kristi, grotelėse, orkaitėje po šviesa 2 valandas. netrupa. Tai, atrodo, viską pasakė. Kepkite su džiaugsmu!

Atsitiko taip, kad skyriuje ir apsirengus nėra Velykų pyragų nuotraukos. Kol kas atidėjau viską ir nebuvo ko fotografuoti. Kepta pagal receptą, nieko nedidinant dviejuose dideliuose „Panasonic“. Savininkai pateikė dydį, net viršus pasirodė neblyškus.


Ji kepė tris pyragus: mėsos valgymą, sviestą ir karališką tinginį. Viskas skanu, bet mano šeimai myasoyedovsky jau antrus metus tikrai yra pirmoje vietoje. Tik nepamenu, kada kepiau pirmą kartą, bet tais metais tikrai kepiau

Labai ačiū už receptą !!! Mano šeima sakė, kad dabar mes tai visada kepsime. Pasirodė nuostabiai skanu.

Kepta pagal receptą, nieko nedidinant dviejuose dideliuose „Panasonic“. Savininkai pateikė dydį, net viršus pasirodė neblyškus.

Tanja, kiek laiko jie kepė lėtoje viryklėje? Ir aš teisingai supratau, kad pirmojo tešlos minkymo pakanka tik dviem puodams iš multivarko?

Viena partija dviem multivarkams. Sprendžiant iš vieno, tai būtų buvę dar aukščiau, bet dangtis nedavė. Man užteko 65 minučių.

[Frezijos]

Ačiū tai taip pat pirmą kartą šiais metais Frezijos patarimo dėl recepto, susipažinote su šiais pyragais!
Buvau labai patenkinta rezultatu!

Pirmą kartą kepiau visiškai laikydamasis recepto. Antrą partiją su nedideliais pakeitimais įdėjau tešlą į šaldytuvą per naktį, nes pirmą kartą, kai ji man atėjo per 4 valandas, nusprendžiau šiek tiek ilgiau pastovėti, ryte išėmiau ir stovėjau kambario temperatūroje dar 5 valandas, minkant tešlą HP, ir kepimui įdėkite formas į šaltą orkaitę ir įjunkite. Visi mano stogai yra vietoje!

Gražus berniukas!

Labas vakaras ! Galiausiai išbandžiau šį receptą. Kol kas apie skonį nekalbėsiu, tegul jis būna užpiltas. Rezultatas - erdvūs, lengvi velykiniai pyragaičiai. Dabar aš parašysiu išsamiai apie kepimo procesą ir pakelsiu klausimus, o jūs, mergaitės, ne pirmą kartą kepėte šį pyragą, pasakykite man.
Pagaminta 2 porcijoms. Tešlą vakar dedu į šaldytuvą 22 val. Į 10 litrų puodą (per mažas tokiai porcijai). 5.30 buvo visiškai pilna ir tešla nebuvo nukritusi, padėjau keptuvę ant stalo ir per valandą ji pradėjo kilti. Po valandos ji bandė bėgti nuo manęs, norėdama išgelbėti situaciją, apguliau ją ir tuoj pat minkiau tešlą. Štai klausimas, reikėjo minkyti ar palaukti, kas dar atsiras? Ji mane atlaikė 8,5 valandos. Na, o tada prasidėjo įdomiausias dalykas: girl_cray: tešlą minkiau rankomis beveik 2 valandas, ji atkakliai liko skysta, įmaišiau dar 200 gramų miltų ir tai nepadėjo. Tris kartus minkiau sulankstydama, kaip Lily sakė, apskritai taip ir anaip, bet jis prilipo prie mano rankų ir baseino. Palikau jį tokį. Tada, kai juos išklojau į formas, rankas ištepiau augaliniu aliejumi. Dėl skystos tešlos kištukai liko be kupolo (dangtelio) Ar aš teisus? O gal yra dar viena klaida? Dabar aš paskelbsiu nuotraukas. Pjovime pyragas yra baltas neįprastas, kai kepu savo „Slobozhansky“ pyragą, jis pasirodo geltonas.

]

Taigi mano gražuolės yra visiškai pasirengusios, į formeles įdedu šiek tiek tešlos, todėl jos nėra aukštos.

Zest, ačiū už receptą ir puikią meistriškumo klasę

Su Velykomis visiems !!!

Šiandien yra lygiai savaitė, kai jie stovi (oi, jie jau valgė pusryčiams) ant stalo, neuždengti ir visai nežydi, bet skonis

Ir šiemet kepiau pyragus pagal 2 receptus. Štai kodėl balandžio mėn. Galvojau, kad kartą kepant ilgai ir atvėsus ant pagalvių, bus taip skanu. Bet pasirodė, kad mūsų skoniui jis labiau panašus į saldžią duoną, į ją taip pat įpilčiau cukraus. Taigi mums labiau patiko „Izyuminkin“ ir jo skonis yra geresnis nei klasikinio 1954 m.
Ačiū už receptą. Kepsiu pagal tai, na, išbandysiu kitus receptus, bet balandžio nepradėsiu.
Aš iškepiau vidutinę 666 gramų porciją, mieles, įdėjau viską pagal išdėstymą, sugalvojau naktį, greitai.

Kas tai išbandė, ar galite sumažinti mieles?

[Scops pelėda]

Scops pelėda , nors kepiau pirmą kartą, bet pagal rekomendaciją Ira Freesia, mielių iš karto įdėti kiekį, remiantis 1 kg miltų - 40 gramų! Viskas pavyko puikiai! Labai geras receptas!

Merginos, na, kas man negerai? Apie skonį galite parašyti šiandien. Mano vyrui tai patiko ir pasakė, kad jis buvo geresnis už mano, kuris anksčiau kepiau: (O jei atvirai, nelabai ... Bet dėl ​​skonių nesiginčija, tai skanu !! Bet ir aš nemėgstu skylėti pyragai, man patinka tankesni. Bet Myasoedovsky pasirodė per daug erdvus ir šiandien jis pradėjo byrėti, nors ir minkštas. Aš suprantu, tai nėra receptas, manau, bet aš nesuprantu, ką aš padariau ne taip. Nors receptas gerokai nukrypo (papildomi miltai, aprašyti aukščiau) Bet dėl ​​miltų jie būtų buvę tankesni ... Kiekvienas savininkas pasirodo skirtingai, nes kai verdate barščius, jis visada būna kitoks:
Rašydama žinutę * JOKAMAI * mano vyras pjaustė pyragą ir jis netrupa, paaiškėja, kad jūs taip pat turite mokėti pjaustyti

Vera, ir per trejus metus, kai ruošiau šį pyragą, jis niekada nebuvo perforuotas, todėl turiu jį lygiai taip pat, kaip recepte esančioje nuotraukoje esančios razinos

Nataša, pažiūrėk į mano nuotraukas, yra išpjova, aiškiai matomos didelės skylės. Nata, ant kokių mielių kepėte šį pyragą? Aš naudojau Lvov ir įdėjau 100 g 2 porcijoms

Vera, ir aš prisimenu tavo nuotraukas, taip pat nustebo, kad tai visai ne taip, man patiko tavo perforacija. Saugus momentas