Žemės riešutas

Medvilnės diržo ūkininkai augino medvilnę. Tik jis. Metai po metų. Jis gerai pardavinėjo. Bet žemė pavargusi. Skaidulos buvo renkamos vis rečiau. Pajamų mažėjo. Ant ūkininko stalo buvo du patiekalai: kukurūzų tortilijos ir melasa - cukraus gamybos švaistymas.

Nežinia, kaip viskas būtų pasibaigę, jei likimo valia pietų valstybių žemėje nebūtų pasirodęs jaunas ir energingas botanikas profesorius D. Carveris. Vieną dieną jis susirinko ūkininkus ir perspėjo: pasirodė meksikietiškas strazdas. Jis jau okupavo kelias valstijas ir čia keliasi.

- Saugokitės, strazdas suvalgys ir jūsų plantacijas! Atėjo laikas pakeisti kultūrą. Sėti ką nors kita ...

- Ką? - paklausė ūkininkai.

- Žemės riešutai, - nemirksėdamas atsakė botanikas.

Buvo draugiškas juokas. Ūkininkų mintyse žemės riešutus malonu valgyti laisvalaikiu. Bet norint pakeisti medvilnę! ..

Drožėjas nieko nesakė. Tačiau po savaitės jis pakvietė ūkininkus vakarieniauti.

Buvo surengti penki kursai, kuriuos paruošė pats profesorius.

Pirmajai sriubai. Antrasis - troškinta vištiena, užpilta grietinėle. Jiems yra skrudintos duonos riekelės ir salotos. Vakarienė buvo baigta ledais.

Kaip tikriausiai atspėjote, visi patiekalai buvo gaminami iš žemės riešutų. Nuo tos įsimintinos dienos daugelis ūkininkų pradėjo sėti naują derlių. Iš pradžių žemės riešutai nerado pardavimo, o silpnoji širdis nusivylė ir grįžo į medvilnę. Tačiau Carveriui pavyko sugalvoti tiek daug ankštinių augalų, kad jis buvo pašauktas į Vašingtoną. Ten jis pranešė JAV Kongresui apie savo išradimus. Iš pradžių kongresmenai reagavo nepasitikėdami profesoriumi, tačiau pranešimo pabaigoje jie iškėlė mokslininkui ovacijas. Žemės riešutai gavo pilietybės teises.

Šis neapsakomas ankštinis augalas su tipiškais trilapiais lapais stebina ne tik kongresmenus, bet ir biologus. Tarp daugybės žemės riešutų genties rūšių po žeme slepia vaisius. Likusios pupelės sunoksta normaliai. Virš žemės. Kodėl pupelės atsiduria po žeme? Tada ši rūšis auga dykumoje, o likusieji yra miško gyventojai.

Drėgname miške ar pelkėje yra pakankamai drėgmės. Dykumoje - vos vos. Norėdami jį išsaugoti, augalas turi laikyti vaisius tam tikrame gylyje, kur garavimas pašalinamas. Ir vis tiek net gilumoje pupelėms trūksta vandens. Todėl sujungtas ir grybų vandens tiekimo tinklas, jų grybiena pina pupeles ir aprūpina jas drėgme.

Indija teikia trečdalį pasaulio pupelių. Afrikoje - Nigerija ir Senegalas. Tačiau pastaraisiais metais žemės riešutai įsitraukė į labai nemalonų verslą. Tai prasidėjo tuo, kad 1960 m. Anglijoje sirgo kalakutų paukščiai. Netrukus nugaišo 100 000 paukščių. Liga buvo pavadinta „Turkija-X“. Mes išgyvenome visas įmanomas priežastis. Mes sustojome viename. Maitinti. Vargšai buvo šeriami žemės riešutų pupelėmis. Žemės riešutai pasirodė supeliję. Kiekviena pupelė buvo padengta tam tikru geltonu pūkeliu. Tarsi jie būtų sutepti geltonais miltais. Kaltas yra geltonasis aspergillus grybas. Jis išskiria nuodą - aflatoksiną. Nuodai sukelia kepenų vėžį. Ir kalakutai. Ir kitiems gyvūnams. Ir žmonės.

Žemės riešutų sviestas su baltu šokoladu

Patys žemės riešutai, žinoma, neturi nieko bendro. Bėda ta, kad jis dažnai auginamas kitomis sąlygomis nei namuose. Ten jis yra sausos dykumos gyventojas. Čia dažnai būna drėgni tropikai, kur viskas, kas liko be priežiūros, greitai supelija: odiniai batai, rankšluosčiai ir, žinoma, žemės riešutų pupelės, sukrautos į krūvą.

Pasaulyje kasama daug žemės riešutų. Beveik keturi kilogramai vienam planetos gyventojui. Daugiausia Indijoje, maždaug trečdalis pasaulio mokesčių. Bet kurioje šalyje jis groja pirmuoju smuiku - galbūt Senegale. Mažasis Senegalas, juokauja žurnalistai, yra beveik padengtas žemės riešutų lukštais.

A. Smirnovas. Viršūnės ir šaknys

	Naminis žemės riešutų sviestas
	Žemės riešutų pienas maišytuvų-sriubų virimo aparate Endever SkyLine BS-90
	Žemės riešutų semifredo su saldumynais "Karvė"
	Žemės riešutų vištiena su daržovėmis
	Žemės riešutų blynai su braškių uogiene
	Žemės riešutų sausainiai
	Labai lengvi makaronai su žemės riešutų sviestu ir brokoliais (kvailai lengvi žemės riešutų makaronai)
	Žemės riešutų ir rugių bandelės
	Bananų minkštas žemės riešutų sausainis
	Šokoladiniai žemės riešutų ledai
	Šokoladiniai žemės riešutų ledai (Davidas Leibovitzas)
	Tailandietiško stiliaus kiauliena su žemės riešutų padažu
	Šokolado pagalvėlės su žemės riešutų sviesto įdaru (Polaris 0508D Floris)
	Traškūs žemės riešutų sviesto sausainiai
	Liesos bananų bandelės su žemės riešutų sviestu ir linų sėmenų kiaušiniu
	Bananų žemės riešutų pyragas
	„Koloboks“ su datulėmis, žemės riešutais ir makadamijos riešutais
	Medaus bandelės su žemės riešutais ir sėklomis
	Žemės riešutų pyragas „Švelnumas“
	Viso grūdo žiedai su varške ir žemės riešutais
	Tofu su bananais ir žemės riešutų sviestu (liesas desertas)
	Žemės riešutų sviesto sausainiai
	Citrinų pyragas su razinomis ir žemės riešutais iš Oursson BM0800J
	Medaus suktinukas su karamele ir žemės riešutais (meistriškumo klasė)
	Slapukai "Smėlio žiedas su žemės riešutais"
	Smėlio vafliai su žemės riešutais (kepta ant grotelių „Steba PG 4.4“)
	Smėlio žiedai su žemės riešutais
	Plombiras su žemės riešutais šokolade ir „Skardos stogo“ šokolado padažu
	Keksiukas su džiovintais abrikosais, slyvomis ir žemės riešutais
	Avinžirnių ir žemės riešutų sausainiai (liesi, be glitimo, vegetariški)
	Kopūstų sriuba su žemės riešutais
	Gongbao jidingas arba vištiena su žemės riešutais kinų kalba
	Javų sausainiai su žemės riešutų sviestu ir medumi

Panašūs leidiniai

Kokosas

Migdolai

5 rūšių riešutai, kurie gali padėti numesti svorį