|
 Indai nuo seno tiki migdolais. Ne todėl, kad jie tikrai vaikėsi jos mitybos. Juos traukia kita pusė. Manoma, kad migdolų branduolys turi neblėstančios jaunystės paslaptį, gelbsti nuo ligų ir nemaloniausias.
Kaip pamatysime vėliau, jie tam turėjo tam tikrų priežasčių. Nors migdolų medis nėra vietinė veislė, tačiau yra atvežtas iš mūsų pietų, indai bando jį veisti visoje šalyje ir kur tik įmanoma. Deja, sodininkams labai pasiseka. Kartais sėkmė būna tik dalinė. Ir tik keliais atvejais atlyginamas ūkininko darbas.
Tai nereiškia, kad šis nepretenzingas augalas visiškai atsisako augti Indijos dirvožemyje. Auga, bet retose vietose gerai duoda vaisių. Net „migdolų“ vietose reikia pasirinkti specialias, palankias vietas. Geriausios žemės - viršutiniai Baluchistano slėniai - buvo perduotos Pakistane 1947 m. Liko tik Kašmyre. Apskritai migdolų karalystė yra siaura juostelė tarp 30 ir 40 laipsnių šiaurės platumos, tačiau net ir čia reikalingas sausas oras ir šaltis be šalnų.
Tačiau laukiniai migdolai gamtoje pasirenka sau tinkamas vietas. Tai taip pat gerai apsaugo vaisius nuo kėsinimosi nuo bėgiojančių ir skraidančių gyvūnų. Kiekvienas, norintis suvalgyti riebų kaulą (šerdyje - 60 proc. Aliejaus), turi prisiminti, kad jame yra nuodingo gliukozido amigdalino. Patekęs į skrandį, amigdalinas suyra į eterinį aliejų ir baisų nuodą - ciano vandenilio rūgštį. Kartus migdolų skonis (kartokas) yra įspėjimas. Sunku pasakyti, ar kartieji migdolai yra pavojingi visiems gyvūnams. Žmonėms žinomos pavojaus ribos. 10 branduolių yra mirtini vaikui, 60 - suaugusiems.
Karo metu Uzbekistano gyvulių augintojai ėmėsi rizikingo eksperimento. Kai nebuvo ko šerti galvijus, jie įmaišė į karstą migdolų pyragą, kuris buvo laikomas visiškai netinkamu dėl cianido rūgšties. Ir nieko. Apsinuodijo ne viena karvė. Ir pastaruoju metu gydytojai pradeda atidžiau pažvelgti į amigdaliną.
Ekspertai mano, kad šis gliukozidas padeda kovoti su vėžiu. Gal jo veikimą paaiškina cianido rūgštis? Iš tiesų, daug nuodų, mirtinų didelėmis dozėmis, yra naudingi mažiems. Mes gydome strichninu. Bet prieš juos nunuodijo vilkai ir žiurkės.
Na, kalbant apie kitą gydymą, kodėl tada nebuvo naudojami tik kartieji migdolai! Senovės Ibn Sina gydė juos nuo užsikimšusių venų ir inkstų akmenų. Migdolų pienas malšino sąnarių skausmus ir išgydė kosulį. Šaknų nuoviras naudojamas strazdanoms išstumti iki šių dienų.
Žinoma, jie dažnai sodina ne karčius, o saldžius migdolus. Šis gali būti ne toks naudingas, bet saugus. Pasaulyje yra 100 milijonų jo medžių (mes taip pat skaičiuojame gabalais). Pirmuoju smuiku groja dešimties laipsnių migdolų platumos šalys - Italija ir Ispanija. Kiekvienoje jų yra 40 milijonų barelių. Kas liko likusiam pasauliui? Anksčiau Prancūzijoje buvo daug. Tačiau migdolai yra kalnuoti. O prancūzai driekėsi nuo kalnų iki šiltų žemumų. Migdolai buvo be darbo. Jie pradėjo juos išrauti ir pasodinti vynmedį. Derlius kelis kartus sumažėjo. Teko imtis skubių gelbėjimo priemonių.
Mes dar neturime tiek daug migdolų. Ekspertai apskaičiavo, kad statinių skaičių reikia padidinti trisdešimt kartų! Tiesa, norint juos pasodinti, reikia daug laisvos žemės. O tokių mūsų pietuose nėra tiek daug. Padeda tai, kad žemė tinka migdolams, o tai jau nieko nebetinka. Pliki kalnų šlaitai. Uzbekistane tokie yra trys ketvirtadaliai kalnų. Čia migdolai įsišaknys. Tiesa, saldūs vaisiai neaugs ant kiekvieno kalno (kaip Indijoje). Bet jūs taip pat galite pasodinti laukinius, Bukhara. Jis yra vietinis, o aliejus iš branduolių gali būti išmuštas taip pat, kaip ir iš kultūrinio.
A. Smirnovas. Viršūnės ir šaknys
|
