|
 Išeminė širdies liga (ŠKL) yra dažniausia širdies ir kraujagyslių liga. Sunkiausios šios ligos apraiškos yra ūminis miokardo infarktas ir krūtinės angina.
Koronarinės širdies ligos vystymąsi pirmiausia sukelia ateroskleroziniai širdies vainikinių kraujagyslių pažeidimai, taip pat arterinė hipertenzija, padidėjęs kraujo krešėjimas, polinkis į trombozę, dažnas neuropsichiatrinis stresas, antsvoris, nepakankamas fizinis aktyvumas, piktnaudžiavimas alkoholiu, rūkymas ir daugybė kitų veiksnių.
Kaip rodo ilgalaikiai stebėjimai, lipidų (riebalų) metabolizmo normalizavimas vaidina svarbų vaidmenį kovojant su ateroskleroze. Norėdami tai padaryti, pirmiausia reikia apriboti kalorijų kiekį maiste sumažinant gyvūninius riebalus, rafinuotus angliavandenius (cukrų, saldumynus), konditerijos gaminius ir miltų produktus, įskaitant baltą duoną. Rugiai arba sėlenų duona, krekeriai, sausi nevirti sausainiai, traškučiai.
Gyvūnų riebaluose esančių sočiųjų riebalų rūgščių ribojimas ir pakankamas polinesočiųjų riebalų rūgščių, kuriuose gausu augalinių aliejų, suvartojimas ne tik normalizuoja lipidų apykaitą, bet ir padeda sumažinti smegenų žievės jaudrumą. Štai kodėl riebi mėsa turėtų būti neįtraukta į meniu, žuvis, riebios mėsos sriubos, grietinėlė, kremas, grietinėlė, apriboti sviesto.
Salotas ir vinigretes geriau pagardinti ne grietine, o augaliniu aliejumi. Rekomenduojamos vegetariškos sriubos: kruopos, pieno produktai, vaisiai: liesa mėsa, vištos, Turkija, virti arba kepti po virimo. Maistas, kuriame gausu cholesterolio (smegenys, kepenys, inkstai) vartoti draudžiama: per savaitę leidžiama valgyti ne daugiau kaip 2 - 3 kiaušinius. Priešingai, į dietą rekomenduojama įtraukti lipotropinių medžiagų, turinčių teigiamą poveikį riebalų apykaitai: menkė, baltas kiaušinis.
Optimalus baltymų kiekis maiste padidina organizmo atsparumą stresinėms situacijoms, ir tai yra labai būtina sąlyga norint išvengti krūtinės anginos priepuolių ir miokardo infarkto. Tačiau viskam reikia priemonės. Pernelyg didelis baltyminio maisto vartojimas taip pat yra kenksmingas: per didelis baltymų, taip pat gyvūninių riebalų ir rafinuotų angliavandenių racionas padidina kraujo krešėjimo savybes, skatina trombų susidarymą induose.
Pastebimą kraujo krešėjimo savybių sumažėjimą galima pasiekti į dietą įtraukiant jūros gėrybes: jūros dumbliai (beje, jis taip pat veikia vidurius), šukutė, kalmarai ir kt. Juose yra lengvai pasisavinamų organinių junginių, pilnų amino rūgščių, mikroelementų ir B grupės vitaminų, kurie yra ypač reikalingi normaliam miokardo ir nervų sistemos funkcionavimui.
 Valgomosios druskos apribojimas maiste leidžia sėkmingai kovoti su skysčių susilaikymu organizme, sergant arterine hipertenzija - dažnu koronarinės širdies ligos palydovu, padidėjusiu dirglumu ir reaktyvumu. Maistas turi būti gaminamas be druskos ir dedamas į gatavus patiekalus, tačiau ne daugiau kaip 4–5 gramus per dieną (pusė arbatinio šaukštelio).
Maisto sudėtyje esančios magnio druskos taip pat prisideda prie kraujospūdžio mažinimo: jos turi antispazinį ir kraujagysles plečiantį poveikį. Todėl, jei išeminę ligą lydi hipertenzija, į dietą rekomenduojama nuolat įtraukti maisto produktus, kuriuose gausu magnio. Hipertenzijos paūmėjimo laikotarpiu, gydytojui patarus, 2 - 3 dienas per savaitę turėtumėte laikytis vadinamosios magnio dietos.Magnio druskos sustiprina smegenų žievės slopinimo procesus, taip suteikdamos raminantį poveikį nervų sistemai.
Askorbo rūgštis turi teigiamą poveikį cholesterolio metabolizmo normalizavimui ir kraujagyslių sienelių pralaidumui, kuris paprastai padidėja aterosklerozės metu. Todėl pacientai, sergantys vainikinių arterijų liga, turėtų valgyti daugiau daržovių ir vaisių. Ypač rekomenduojami erškėtuogės, kuriose gausu vitamino C, juodieji serbentai, citrinos, petražolės, žalieji svogūnai, krapai. Be vitamino C, kai kuriose daržovėse ir vaisiuose yra daug kalio, būtino normaliai širdies raumens susitraukimo funkcijai. Daržovių ir vaisių balastinių medžiagų poveikis taip pat teigiamas: jie prisideda prie cholesterolio pašalinimo iš organizmo. Be to, daržovėse ir vaisiuose yra vitamino P, kuris normalizuoja kraujagyslių sienelių pralaidumą.
Kad neperkrautumėte širdies, neturėtumėte vartoti daugiau skysčių nei fiziologinė norma - 1,5 - 3 litrai per dieną (priklausomai nuo aplinkos). Todėl iš dietos būtina neįtraukti troškulį sukeliančių patiekalų - aštrių, sūrių užkandžių, padažai, prieskoniai. Mirkyti silkę leidžiama ne dažniau kaip kartą per savaitę. Tačiau žalingas ir aštrus skysčio apribojimas (mažiau nei pusė litro) - tai sukelia įvairius organizmo sutrikimus, vidurių užkietėjimą.
Esant nutukimui, sumažinkite svorį ir taip išvengsite aterosklerozės progresavimo, mažai kalorijų turinti dieta padeda palengvinti širdies darbą, taip pat pasninko dienas (obuolius, kefyrą ir kitus) 1 - 2 kartus per savaitę.
Išeminės širdies ligos paūmėjimų metu, padažnėjus krūtinės anginos priepuoliams, gydytojui paskyrus lovą ar lovos režimą, rekomenduojama 10-15 dienų žymiai sumažinti dietos kalorijų kiekį gyvūninių riebalų sąskaita, angliavandenių, skysčio kiekis turi būti 1,2-1 litro. Siekiant palengvinti virškinimo sistemos darbą, maistas turėtų būti duodamas sutrintas arba sutrintas. Rekomenduojami tokie produktai kaip slyvos, burokėliai, kefyras, grikių košė, kurie sustiprina žarnyno peristaltiką, nes daugeliui lovos poilsis sukelia vidurių užkietėjimas.
B grupės vitaminuose yra: žuvis, mėsa, ruginė ir sėlenų duona, grikiai ir avižiniai dribsniai, bulvės, jūros gėrybės, riešutai.
Magnio druskose yra: kviečių sėlenų, ruginės duonos, grikių ir avižinių dribsnių, riešutų, datas, petražolės, arbūzas, salotos, burokėliai, morkos, Juodieji serbentai.
Kalio druskose yra: bulvių, džiovintų abrikosų, razinų, džiovintų slyvų, persikai, abrikosai, rožių klubai, baklažanai, cukinijos, krapai ir petražolės, juodieji serbentai, datulės, bananai, vynuogės, salotos, žalieji svogūnai, ridikai, burokėliai.
E. G. Paramonova
|
