|
 Vienas keliautojas iš anglų, Puškino laikais lankęsis Viduriniųjų Rytų šalyse, atvykęs į Turkijos miestą Smyrną, buvo labai suglumęs. Gyventojai keliautoją sutiko svetingai, tačiau, kad ir kokį pokalbį jis su jais būtų pradėjęs, jie visada jį pavertė figomis - figomis.
 Atrodė, kad jie negalvoja apie nieką kitą, tik apie savo mylimą medį. Tačiau turkai turėjo labai svarių priežasčių savo entuziazmui. Smyrnos figos buvo garsios visame pasaulyje. Tai vis dar vertinama. Daugelis šalių „Smyrna“ figas perka iš Turkijos. Mes taip pat.
Užauginti gerą figų derlių nėra lengva užduotis. Tai yra visas mokslas. Pats figmedžio vaisius yra ne vaisius, o apaugęs stiebas. Vaisiai viduje, tie labai maži grūdeliai, kurie traška ant dantų. Todėl botanikai visą šį skanų augalą pavadino specialiu žodžiu - „syconium“. Šios siconijos, kurios yra valgomos ir nevalgomos, vis dar kelia painiavą sodininkų galvose ir kartais sukelia neviltį.
Vienu metu amerikiečiai norėjo, kad jų sode būtų „Smyrna“ figos. Labai greitai praktiški ūkininkai gavo geidžiamą lobį.
Pasodino ir ėmė laukti derliaus. Deja, vaisių nebuvo. Tie, kurie buvo surišti, nukrito ant žemės. Ūkininkai susirinko į mitingą. Jie pasikvietė biologą Eiseną, tą, kuris atvežė medį iš Turkijos į Ameriką. Eisenas prisipažino suklydęs neužfiksavęs figų apdulkintojo - blastofago vapsvos iš Turkijos. Mums skubiai reikia eiti paskui ją.
- Dėl vapsvos? - sušuko ūkininkai.– Mes jau nusidėvėjome nuo šio prakeikto medžio! - Ir jie iškėlė tokį švilpuką, kad mokslininkui teko lipti iš podiumo.
 Buvo ir vėplačių, kurie netikėjo Eisenu. Tačiau laikas įrodė, kad jis teisus, o dabar „Smyrna“ figos gyvena JAV su savo padėjėju vapsva. Ūkininkai, be abejo, turėjo daug ko išmokti, nes prižiūrėti vapsvą yra ne mažiau sunku nei prižiūrėti bitę. Vapsva gyvena dviejuose namuose. Prieš lipdama į medžių pateles ir jas apdulkindama, ji turi gauti žiedadulkių. Žiedadulkės subręsta nevalgomoje sikonijoje. Jie vadinami kaprygami - ožkos figomis. Jie pasirodo ant patinų medžių. Yra trys ožkos figų veislės: pavasaris, vasara ir ruduo. Vapsva privalo aplankyti visus. Tik tada ji gaus žiedadulkes.
Taigi, pradėkime nuo pavasarinių. Jie klojami rudenį. O rudenį blastofagas užlipa į sikonio vidų ir deda kiaušinius gėlėse. Iki kovo mėnesio jaunos vapsvos gimsta ir palieka žiemos namus. Jose nėra žiedadulkių. Jie skirti tik žiemoti. Ir jie vadinami mamma. Jaunoms vapsvoms reikia rasti žiedadulkių sikoniją - privalumus. Profesionalai subręsta vasarą. Vapsvos lipa į vidų ir padeda kiaušinių partiją. Kai gimsta antroji karta, brandžios žiedadulkės yra paruoštos išeinant iš sikonio. Vapsvos eina link išėjimo ir yra taip apkrautos geltonomis žiedadulkėmis, kad negali skristi. Jie ilgai valosi letenomis, nukasydami perteklinį krūvį, kaip tai daro naminės muselės. Dabar galite nuskristi prie moteriškų medžių ir juos apdulkinti, ką jie ir daro.
Įvažiavusi į tikros figos sikonį, vapsva perlindo gėles, tikėdamasi padėti kiaušinius kitai kartai. Deja, gėlės čia kitokios ir vapsva negali įvykdyti savo pareigos. Bet eidamas ir klajodamas jis paliks žiedadulkes. Gamtos užduotis įvykdyta.
Gerai figoms ir žmonėms. Vapsvai tai katastrofa. Išlieka nelaimingas be dauginimosi. Tačiau gamta pasirūpino, kad vabzdys išliktų. O dabar ant vyriškų medžių pasirodo trečioji, paskutinė, ožkos figų karta. Šį kartą vasaros pabaigoje. Jis vadinamas Mammoni. Nuo profesionalų skraidančios vapsvos aplanko mammonius, jie ten randa būtent tas gėles, kur galite padėti sėklides. Apskritimas uždarytas. Iki rudens kita, trečia vapsvų karta išskris iš mammoni maršrutu: mammoni - mamma. Tada kitais metais vėl bus profikai, vėl mammoni ir t.
 Tokia sudėtinga mechanika.Bet tai dar ne viskas, ką ūkininkas turėtų žinoti. Vapsva nėra vienintelis vabzdys, svajojantis aplankyti jaukų sikonį. Kiti, pašaliniai ir visiškai nereikalingi padarai prasiskverbia pro įėjimą. Ir dažniau nei kiti - genetikų mėgstamiausia yra vaisinė muselė Drosophila. Būtų pusė bėdos, jei Drosophila ten išneštų tik savo lervas. Ji atsineša mielių užuomazgas. Ir vaisiai rūgsta. Turime juos išmesti. Dabar jie bando sukurti veisles, kurių vaisiai būtų siauresni, kad Drosophila neprasprūstų. Tačiau kol kas tai vis dar svajonė.
Tačiau pati vapsva taip pat gali užkrėsti. Tarkime, parazitinis grybas Fusarium. Ir sultingi vaisiai pradės pūti. Stebėdami karantiną, sodininkai turi auginti figas vienoje vietoje, o kitoje - caprifigas. Kartais už daugelio kilometrų! Kai tik pavasarį subręsta pirmasis kapryphig-mamma derlius, jie supjaustomi, dezinfekuojami nuo visų piktųjų dvasių ir laikomi iki profesionalų pasirodymo. O su profesionalais dar daugiau šurmulio. Profesionalai nekerta. Ir niekas nežino, ar vapsvos ten apsigyveno, ar ne. Gal jiems nepatiko vasaros rezidencija, o tokį tuščią sikonį ūkininkas pardavinėdavo savo figai auginančiam kolegai. Jis pakabins prekybą tarp figmedžių ir negaus derliaus.
Piktnaudžiaudamas jis skuba pas pardavėją: apgaulė! Apgaulės nėra, nes pardavėjas negali atspėti blastofago troškimo. Čia mes radome išeitį. Sukurkite veisles, kuriose sikonija nukristų, jei vapsva jose nenusėdo. Tačiau tokių veislių vis dar yra nedaug.
Kol nebuvo žinoma visų šių mechanikų, Smyrnos figos liko paslaptyje su septyniais antspaudais. Dabar paslapties jau nebėra, nors yra neišspręstų problemų tamsa. Tačiau blastofagas jau seniai buvo nustatytas užsienyje, o amerikiečių ūkininkai nebetenkina biologų. Veisėjai savaip perdarė „Smyrna“ figas. Geriausia veislė - Sari-Lop - jie prisitaikė prie naujų pasaulio sąlygų. Vardas liko. Ir tada įvyko netikėta. Amerikiečiai įtariai vertino naują veislę, nes jie įpratę pavadinime girdėti žodį „Smyrna“. Buvo paskelbtas skubus geriausio vardo konkursas, kuris išsaugotų Turkijos miesto garsą ir kartu atspindėtų selekcininkų iš Kalifornijos darbus. Buvo paskelbta 2500 USD premija. Atlygis pravertė. Greitai pasirodė geidžiamas vardas. Ji buvo sujungta: Kalimirna. Skiltelė iš Kalifornijos ir likusi Smyrna dalis. Veislė buvo nedelsiant paimta. Dabar jis užima pusę JAV daržų, kuriuose auginamos figos. Mes taip pat turime jį pietuose.
 Tačiau ūkininkams nepatinka papildomos bėdos dėl kapryfigo ir blastofago. Ir tada iškyla nauja problema: ar negalime apsieiti be apsunkinančio vapsvos? Gali. Tai ne tik įmanoma, bet ir jau valdoma. Yra daugybė veislių, kurios duoda vaisių be jokio apdulkinimo. Jų yra net daugiau nei „Smyrna“ figų veislių. Žmogus, nelabai susipažinęs su figomis, mielai griebiasi šių veislių ir juokiasi iš tų, kurie antakio prakaitu dirba tvarkydami buto patogumus blastofaginei vapsvai. Bet, deja, jis gauna mažiau atlyginimų rinkoje už savo darbą.
Čia paslaptis ta, kad be vapsvos, be apdulkinimo, iš vaisių atimamos kelios būtinos savybės, kurias vartotojas vertina. Vaisiuose nebus riešutų sėklų, o būtent jos figų kvapui suteikia ypatingą malonų atspalvį. Žinovai ne kartą bandė apibūdinti šį atspalvį, tačiau nieko neišėjo. Skonis taip pat nėra tas pats. Kažko trūksta. Bandėme suprasti, ko trūksta. Nesupratau. Jūs turite tai išbandyti patys. Tačiau pirkėją domina ne tik skonis ir aromatas. Duokite jam ir gražų minkštimą. Būti kraujo raudonumo ar ugninga braške. Yra puiki Adrijos jūros veislė, kurios nereikia apdulkinti. Jo figos yra skanios, tačiau jų mėsa kraują raudonina tik tada, kai ... apdulkina! Kita veislė - „Dottato“ - taip pat išsiverčia be vapsvos pagalbos. Bet jei norite turėti ryškių braškių minkštimo, pasistenkite pasikviesti vapsvą.
Todėl tiek mūsų šalyje, tiek užsienyje jie dabar bando sukurti naujas veisles, tikėdamiesi vapsvos. Nors ir vargina, bet skanu ir gražu!
Bet čia iškyla dar viena problema, kurią ekspertai laiko viena iš keturių svarbiausių. Esmė ta, kad daugelis figų mylėtojų, kurie valgė daug cukraus ir saldainių bei neteko dantų, dabar nešiojasi protezus. Kai tik toks žmogus sukramto dieviškąją Smyrnos figą, keli riešutai patenka į protezą. Asmuo sustingsta nuo nepakeliamo skausmo. Jis net negali pasakyti nė žodžio ir stovi atkišęs burną, negalėdamas pajudinti žandikaulio. Pasirodo erzinančiai. Todėl smaližius nori iki mirties gauti figų be sėklų. Tačiau tuo pačiu metu jie nenori, kad iš jų atimtų visus kvapo, spalvos ir skonio niuansus. Veisėjai vis dar nesėkmingai kaupia smegenis: kaip derinti sėklą ir kokybę? Kaip apsieiti be sprogimo ir išsaugoti Smyrnos stebuklo šlovę?
Stebint tiesą, reikia pasakyti, kad figos turi sugebėti ne tik augti, bet ir išdžiūti. Jie švieži laikomi tik kelias dienas. Ir tai nėra lengva užduotis.
Praėjusio šimtmečio pradžioje vienas iš figų mylėtojų, Kaukazo sodininkas N. Dranopulo, „Sodo ir daržo sodo“ žurnalui skundėsi: „Aš darau skirtingus eksperimentus, bet gaunu ne džiovintas figas, o kažką panašaus į .. grybai! "
Nežinau, ką žurnalas atsakė sodininkui, tačiau Dranopulo nusprendė sužinoti tiesą, paties Smyrna figų paslaptį ir nuvyko į jų tėvynę, Meanderio upės slėnyje netoli Izmiro miesto. Užėjęs į sodą mūsų keliautojas buvo labai nustebęs. Subrendusios figos kabojo ant šakų ir jau nudžiūvo taip, kad buvo beveik tokios geros, kad būtų galima įdėti į dėžę išsiuntimui. Nukritę ant žemės, jie nesuglamžė kaip Dranopulo, bet išlaikė savo formą, tarsi būtų pagaminti iš geriausios gumos. Juos išgelbėjo oda, vidutiniškai stora ir tuo pačiu elastinga. Tuo metu Kaukaze tokių figų nebuvo. Tai buvo garsusis Saris-Lopas. Prieš siuntimą pakuotojai pirštais šiek tiek suspaudė nudžiūvusias figas ir iš to jie įgijo kvadrato formą, savo forma primenančią turkų malonumo kubus, taip mėgstamus Rytuose. Tada produktas buvo tiesiog vadinamas locum.
Šiuolaikinis pasaulis, kurį neša saldumynai, kartais pamiršta, kad tolimoje praeityje šie saldumynai buvo naudojami kitiems tikslams. Bent figos. Senovės egiptiečiai figas gerbė labiau nei kitus vaisius. Tačiau ne tiek dėl saldumo, kiek dėl vaistų. Apsvarstę savo sveikatą, jie priėjo prie išvados, kad viskas susiję su virškinimu. Ir jei taip, jie bandė užtikrinti, kad maistas greitai patektų per žarnyną. Ir ji ten ilgai neužsibuvo. Nuo to visos ligos. Jie pradėjo ieškoti produkto, kuris atliktų stūmiko vaidmenį. Ir jie jį rado. Tai fig. Nuo tada Egipte galioja taisyklė: ne diena be figos! Net mirusieji buvo aprūpinti motoriniu maistu. Į kapą jie įdėjo pilną krepšį su figomis: galbūt tai pravers kitame pasaulyje.
Taigi: idealus figų augalas? Tikrai ne tokiu būdu. Figų rinkėjams ir pakuotojams staiga išsivysto odos liga, vadinama dermatitu. Tiesa, jis praeina, tačiau reikia būti atsargiems su plaukais, kurie dengia vaisius. Jie yra kaltininkai. Pats medis labai bijo drėgmės ir peršalimo. Kai skaitytojui jau žinomas N. Dranopulo atvyko į Meandros upės krantą, jo krantuose jis nerado figų sodų, kaip tikėjosi. "Figų sodas prie upės neduoda nė cento, - sakė turkai. - Mes sodiname figmedį ant kalvų, kur gilus požeminis vanduo." Bet ir ten, kalvose, figos nebuvo visiškai saugios. Iš jūros liejosi drėgnas, sūrus oras, tada figos ant šakų surūgė ar net supuvo.
 Bet dirvožemio atžvilgiu galbūt nėra lygių figoms. Jis gali augti neturtingiausiuose. Kai paukščiai atneša riešutus prie uolų ar senų pastatų griuvėsių, jis ten taip pat sustiprėja, naudodamas saują puikios žemės, kuri susikaupė tarp plytų. Jis auga dar geriau ant sienos nei ant juodos dirvos. Štai ką pasakojo sodininkas P. Lesnovas iš Kachetijos. Kelerius metus jis bandė auginti figmedį savo sode. Bet auginiai neįleido šaknų. Ir greitai išdžiūvo. Kartą jis pakišo sėklą po betonine tvora, iš anksto žinodamas, kad mirs. Ir ką tu galvoji? Būtent šis nelemtas ūglis įsišaknijo ir neišdžiūvo.Atsakymas paprastas: sode buvo juodo dirvožemio, o po tvora - smulkinto betono, akmenų ir smėlio. Juodoje dirvoje medžiui tiesiog trūko smėlio ir akmenų.
Figų likimas ne visada buvo sėkmingas. Ypač Naujajame pasaulyje. Buvo aistra savo, amerikietiškoms veislėms. Tada figų bumas ėmė slopti. Visuomenė vėl pradėjo pirkti dažniau įvežamą „Smyrna“. Ir plantacijos ėmė nykti. Be to, jų buvo daugybė priemiesčio naujų pastatų. Medžiai buvo pjaustomi malkoms, tačiau tai buvo mažai naudinga, atsižvelgiant į seną posakį: "Figos turi mažai ugnies ir daug dūmų!" Galbūt figų plantacijos būtų visiškai ištirpusios, jei ne viena aplinkybė. 1971 m. Kalifornijos kanalas buvo baigtas statyti ir atsivėrė didžiulės drėkinimo vietos. Bet už vandenį reikia mokėti. Ūkininkams reikėjo gamyklos, kuri padengtų vandens sąnaudas per trumpiausią įmanomą laiką. Šis augalas pasirodė fig. Būdamas dvejų ar trejų metų jis jau pradeda duoti vaisių. Ir atneša pinigų susimokėti už vandenį.
A. Smirnovas. Viršūnės ir šaknys
|
