Jogurtas su pradinių bakterijų kultūromis (narino, VIVO ir kt.) (2)

Mane, svarbiausia, domina, ar ji klampi? Nėra nieko šlykštesnio už putlų kefyrą.

Sveikos merginos, visos. Išbandžiau „Vivo acidolact“ pradinę kultūrą, skanią, nelipusią. Pasirodo, pusė pradinės kultūros porcijos, šis 0,25 g fermentuotas nuostabiai 900 ml pieno. Ir labai greitai ir gerai fermentuojasi, mažajai dukrai labai patiko acidolaktas.

Prašau pasakyk man. Pagamintas jogurtas (jogurto gamintojas Dex DYM108) starteris Geras maistas-jogurtas Pagal receptą padarė viską tobulai. Aš jį laikiau 7 valandas (instrukcijose jogurto gamintojui nurodyta 6–8.) Po 5 valandų patikrinau, ar viskas neblogai sekasi. o po 7 m jis ėmė pilti į akinius ir išsigando. Mišinys pasidarė pleiskanotas. Atrodo, kad arčiau kefyro. Gaila velnio. Gal pereksponuota? Nors nenoriu primesti savo nuomonės. Pasakyk tai objektyviai. gali būti ne taip. Ačiū visiems!!! Kepurė prieš tavo talentus.

[Romėnų]

Romėnų, "ne taip" gali būti su jogurto virimo aparatu (patikrinkite temperatūrą darbo režimu), su raugu, su pienu.
Išbandykite šį raugą su kitu pienu ir šį pieną su kitokiu.
Galite tiesiog užvirinti šiek tiek pieno ir pažiūrėti, ar jis sutraukia. Geriau negaminti jogurto iš pieno ant šviežumo ribos.
Taip pat galite užpilti 1 stiklainį šio pieno ant rauginto pieno, kad pamatytumėte, koks jis skanus ir „normalus“.
Taip pat patikrinkite pieno sudėtį: jei yra kokių nors priedų, tai jis netinka jogurtui.
Kitas „neteisingas“ atvejis gali atsirasti dėl nesilaikymo technologijos - pavyzdžiui, nelabai švarūs indai ar per didelis pašildymas.
Kuris iš 4 yra „negerai“ su jumis, sunku nustatyti iš tolo.

Mergaitės, o kas dar naudojo Toshevo raugą ??? , Pagaminimo šalis: Bulgarija. Kaip jie elgiasi?

Gera diena! Merginos, prašau, pasakykite, kaip gaminti nariną. Anksčiau aš visada gaminau jogurto virimo aparate, pridėdamas klasikinės veiklos, dabar nusipirkau gerą „Narine“ maistą ir ruošiu „Redmond 90“ virti multivarke. Niekada nesu gaminęs su raugu, pateikiami šie klausimai. Pakuotėje yra trys sausų pradinių kultūrų pakeliai, vienas skirtas 1-3 litrams pieno, aš noriu paruošti vieną pakelį litrui pieno. Ar reikia pilti vandenį į animacinį filmą, ar tai nėra būtina, bet tiesiog įdėkite stiklainius, ar reikia pačius stiklainius susukti (jogurto virimo aparate stiklainius nesuku, bet čia aš žiūriu į animacinį filmą) ir ar galima vartoti nariną po pirmo paruošimo (duoti vaikui 1,5 metų), ar tai tik vėlesnių narino produktų fermentacija, nesvarbu, ar pirmasis vaikui bus labai turtingas. O instrukcijose sakoma, kad reikia virti 12 valandų, todėl daryk, arba vis tiek pakanka 6–8 valandų. Nekantrauju sulaukti atsakymų.

Vakar bandžiau pasigaminti raugą iš bifidumbakterino, labai jaudinausi dėl rezultato, pagaminau jį po du indelius mėginiui ir įdėjau į jogurto virimo aparatą 8 valandoms, raugas išėjo nuostabiai gerai, tirštas, panašios konsistencijos prie jogurto. Šiandien rauginsiu jogurtą su raugu.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka

Jei turite omenyje vaistinės bifidumbakteriną, jo naudingumas fermentuojant yra abejotinas. Pirma, niekur nėra sakoma, kad jis skirtas fermentacijai. Antra, niekur nėra sakoma, kad jį galima ištirpinti piene. Trečia, instrukcijose paprastai sakoma: "Ištirpęs vaistas nėra laikomas". Ir čia jis ne tik ištirpsta, bet ir ilgai kaitinamas. Taigi belieka pamatyti, ką gausite galutiniame produkte.

[Rickas]

Rickas, pagaminta iš vaistinės, atrodo, kad daugelis merginų bandė tai padaryti, pažiūrėkime, kas atsitiks, tada pamatysime, ar bus kokia nors nauda. Mes tiesiog negalime rasti kitų fermentų, aš visada tai padariau iš aktyvizmo.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, na, „Evitalia“ tikrai yra kažkur vaistinėse. Jau daug buvo pasakyta ir parašyta apie abejotiną jogurtų, fermentuotų ant aktyvijos, ir kitų produktų, kurie nėra skirti fermentacijai, naudą, taip pat ir čia. Taigi kiekvienas pats nusprendžia, kas naudinga, o kas ne. O štai forume yra tema, kurioje ekspertas atsako į klausimus apie fermentus ir su jais jogurtų ruošimą. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, gerai, kaip yra, kad nėra kitų? Na, aš patekau į paieškos sistemą ir radau, viena yra jūsų miesto įmonė „Savo jogurtas“. Antroji nuoroda yra į vieną iš jūsų miesto forumų, skirtų motinoms su vaikais, perskaitykite ten vykusią diskusiją, merginos daro skirtingus dalykus ir dalijasi informacija - iš kur jos gavo

🔗

🔗

Kraštutiniu atveju užsisakykite paštu per internetinę parduotuvę. Bet ši parinktis dabar netinka, nes vasara karšta, jos kelyje blogės. Dažniausiai užsisakiau internetu ne anksčiau kaip lapkričio mėn. Dabar jau neužsakau, nes čia turime daug įvairių.

[Mona1]

Mona1, „Vkontakte“ grupėje paskutinį kartą užsiėmė sausio mėnesį, todėl atstovas greičiausiai ten nedirba. Savo jogurtą galite užsisakyti paštu iš Sankt Peterburgo. rf

[Mona1]

Mona1, DĖKOJU

[Rickas]

Rickas, Daugelyje vaistinių paklausiau, ne? Pažvelgsiu toliau.

apie vaistinės bifidumbakteriną. tai yra „VIVO → Bifivit Starter Culture“ dalis ir ten puikiai veikia. yra tik daug bifidobakterijų. ir bifidumbakterine yra tik viena rūšis, tai yra viskas, ir jis fermentuojamas taip pat gerai, kaip ir visi kiti vaistai, kuriuose yra gyvų kultūrų. kitas klausimas apie naudą. nauda jums bus vienareikšmė, jei jums reikės ja pasinaudoti. jūs tiesiog negeriate mišrių kultūrų vienu gurkšniu iš buteliuko ir laukiate, kol jos pabus jūsų viduje ir pradės veikti / o tai nėra faktas, priklausomai nuo to, kokia aplinka yra viduje /, bet jūs atgaivinate ir padauginate tinkamoje aplinkoje ir tada panaudok tai. bet šiuo atveju fermentacijos metu būtinas sterilumas. kitaip galima dauginti kitas kultūras)

[Natkamoras]

Natkamoras, bet kokiu atveju reikia laikytis sterilumo, ne tik vartojant bifidumbakteriną. Tačiau atgaivinimo ir dauginimo klausimas yra prieštaringas, nes bet kokie specialūs raugai skirti būtent fermentacijai, o ant kitų preparatų užrašyta „neskirta laikyti praskiestoje formoje“ ar pan. Kuris jau turėtų būti įtaigus. Bet tai, be abejo, yra kiekvieno asmeninis reikalas, ką rauginti, dėl specialybių. fermentai, farmacijos preparatai ar paprastai parduotuvių produktai.

bet kokiu atveju visi fermentuoti pieno produktai yra naudingi organizmui, jei nėra griežtų kontraindikacijų))

Ne bet kuriame, bet jei kompozicijoje yra tik naudingų bakterijų, tinkamai fermentuotų))

Merginos, ir niekas nemėgino pagaminti „Evitalia“ už 3 litrus pieno? Nemėgstu jokių per daug pradedančių patiekalų, nemėgstu kažkokio menkaverčio skonio ir konsistencijos.

Nemėgstu jokių per daug pradedančių maisto produktų, nemėgstu kažkokio skonio ir konsistencijos.

ta pati nuomonė
bet nepažįsti „Evitalia“, nebandė

Merginos, naminių jogurtų mėgėjos, aš jau metus naudoju itališkus raugus ir esu labai laiminga.
Su juo nėra jokių problemų, jie naudojami be perfermentacijos. Galite virti fermentuotą keptą pieną, grietinę, kefyrą, įvairių rūšių jogurtus, varškę.
Varškė pasirodo nepaprastai skani.
Noriu jomis pasidalinti su jumis, tam atidariau pirkinį skiltyje „Bendri pirkimai“
Pažvelk į mane Temko mieste.

Merginos, dalinuosi savo pradžia ir klausimais.
Mano pirmasis rūgštus pienas gyvenime yra vivo jogurtas, rašiau išsamiau kitoje temoje, tačiau esmė ta, kad jis pasirodė esąs gana blankus, bet tankus vienalytis produktas, kitą dieną jis šiek tiek pagardėjo, bet tapo geresnis, bet nėra idealu.Aš pagaminau 3,2% su pasterizuotu pienu, bet proceso metu aš jį perkaitinau ir tikrai! jam buvo labai karšta, taip be įrangos, tik su šildymo įklotu ir antklode. Na, žiūrėk, bakterijos žuvo ...
Tada nusprendžiau išbandyti bifivitą, pusę porcijos ištepiau puslitriu pieno, tačiau jau ultrapasterizuoto produkto skonis buvo geresnis, bet jis tikrai apniko iš apačios, pakoregavo temperatūrą, manau, kad tai normalu.
Trečią dieną nusprendžiau grįžti prie jogurto ir vėl jį fermentuoti su likusia pirmosios partijos dalimi ir likusiu puse litro ultrapasterizuoto pieno (kuris dieną stovėjo atidarytoje pakuotėje. Ir trečia stiklinė yra kažkas panašaus į kefyro dribsnius srutų. Dabar aš sėdžiu ir domiuosi, ar pienas stovėjo dieną (žinoma, šaldytuve), ar dėl to, kad mano motinos pradinė kultūra buvo perkaitusi ir mano negyvos bakterijos negalėjo fermentuoti naujos partijos ... ..
Šiandien išbandysiu pasterizuoto pieno gyvybinę funkciją.

Beje, ar VIVO, be kefyro, taip pat turi fermentų skystam (geriamam) rūgpieniui?

Jei bakterijos būtų užmuštos perkaitus, jos nebūtų fermentavusios net pirmosios partijos. Ar bandėte išmatuoti pieno temperatūrą prieš dedant į jį bakterinį starterį?

[Rickas]

Rickas, su tuo nėra jokios problemos, aš visada matuoju, galiu atlaikyti 37-39. Tiesiog tada labai sunku atsekti, vis tiek perkaitinu šildymo pagalvėle, nors tarp šildymo padėklo ir stiklainių dedu storą rankšluosčių sluoksnį su mažiausia galia ir net šiandien dedu putplasčio lakštus
Na, aš išspręsiu šį klausimą, žinoma, po savaitės nusipirksiu multivarką ir jame išbandysiu, gal dingsta snarglis ...
Bet ką bepasakysiu, galiu pasakyti, kad iki šiol nieko neįvyko, na, štai kaip aš čia forume perskaičiau „super skanu, valgė per vieną posėdį, pats švelniausias ir nepalyginamas ir t.t .... ... Ne. Čia aš negaliu pasakyti apie savo. Na, jogurtas su rūgštumu ir net klampus, nėra nieko nepaprasto. Tikriausiai darau kažką blogo. Valgau tikėdamasis, kad tai naudinga, ir vaikas, žinoma, valgo, bet jam yra tik metai ir trys mėnesiai, todėl negaliu paklausti, ar jis skanus, ar ne .... bet jo apetitas yra OGO-GO !!! Taigi cho nėra rodiklis.

[Lexxxi]

Lexxxi, gerai, apskritai tu pats viską žinai. :) Belieka tik atgaivinti. Palaikykite reikiamą temperatūrą ir būsite laimingi.

[Rickas]

Rickas, labai ačiū, tikiuosi jogurto laimės, taip pat radau, kur užsisakyti gero maisto raugo, atrodo, jie sako geriau ...

b] Lexxxi [/ b], mes mėgstame gerti tik rūgpienį. Aš naudoju „Vivo“. Puode imu bet kokį raugintą, rūgpienį. Kai jis fermentuojasi, aš vaikščiojau su panardinamu maišytuvu, ir viskas, geriamasis patiekalas yra paruoštas. Taip, klampa priklauso nuo raugo. Man labiausiai rūstus bifivitas, kefyras yra visiškai įprastas.

[Lenny]

Lenny, todėl manau, kad geriu taip, kad taip buvo, mano sūnus nakčiai mėgsta išgerti stiklinę pieno ar kefyro. Taigi tik maišytuvas ... ačiū už patarimą.

Beje, jei naujokai skaito, pasidalinsiu savo pastebėjimu (tikriausiai buvo logiška spėti, bet vis tiek patikrinau)))): Aš vėl fermentavau itin pasterizuotą pieną, kuris buvo atidarytas vakar ir ne, jis nebuvo raugas, jis tiesiog rūgštus, pasirodė karčiai rūgštus chacha Nežinau, ar galėčiau jį išvirti, gal pavyktų, bet aš daugiau neperleisiu pieno, tik šviežias, ką tik atidarytas

[Lexxxi]

Lexxxi, ar eksperimentavote su to paties prekės ženklo pienu? Pabandykite tą patį padaryti ir su kitu pienu. Kartais norint gauti puikų jogurtą, reikia tiesiog pasiimti pieno.
Todėl UHT pienas rekomenduojamas jogurtui gaminti, nes jame nėra nieko pašalinio. O po dienos stovėjimo šaldytuve vis dar nežinoma, kokios bakterijos ten pateko.

[Rickas]

Rickas, nors bandžiau 2 tipus itin pasterizuoto ir vieno paprasto, nuo paprasčiausiai pasterizuoto pasirinkimas nėra puikus, jei sutelksite dėmesį į žalio pieno skonį, likusio pieno miltelių jau negalima gerti.Bet aš niekada anksčiau nevartojau UHT, man tiesiog nepatinka skonis, tai nėra natūralu, žinoma, jūs to nejaučiate jogurte. Bet pabandysiu dar kartą ieškoti.
Stengiuosi vartoti mažiausią riebalų kiekį, bet dažniau susiduriu su 3,2,2,5, rečiau - 1,5

[Lexxxi]

Lexxxi, Aš nežinau, iš kur esate, bet galiu pasakyti, kad mielių kultūros iš Yogurtel ir Evitalia tikrai nėra snarglius. Net nebesusisiekiu su kitais. Kita problema dabar yra su pienu, tad ką jie ten daro, net ir patikrinti prekės ženklai „Namas kaime“ ir „Prostokvashino“ nėra vienodi, konsistencija tapo kitokia, gaila. Jei nenorite vartoti ypač pasterizuoto, aš taip pat gaminu su ghee iš Prostokvashino. Skanu. Tada šaukštu maišykite tiesiai į stiklainį ir turėsite skystą kefyrą :-)
Ir toliau. Kuo mažesnis riebalų kiekis, tuo varškė blogesnė, tuo silpnesnė. Mano nuomone, kalorijų skirtumas nėra toks didelis, o skonis ir struktūra yra akivaizdžiai paveikti. Gal neturėtumėte vaikytis neriebaus pieno? Be to, kalcis iš jo absorbuojamas blogiau.
Sėkmės

[Lara_]

Lara_, Aš esu iš Kazachstano. Iki šiol radau „Vivo“, bet jie taip pat davė mums merginos, kuri su mumis dalija gerą maistą, kontaktą, tačiau tiesa dar su ja nesusisiekė, galbūt ji vis dar ką nors turi.
Vakar vėl fermentavau „Vivo“ jogurtą, dėjau jį dienai, o ne per naktį ir valdžiau šildymo padėkliuką, apskritai tikrai neperkaitinau. Pasirodė skanus jogurtas, sūnus atsisakė valgyti rytinę košę jogurto naudai. Bet, deja, jis vėl snuktelėjo, gerai išmaišė ir tapo nepastebimas, bet vis tiek ...
Beje, „Prostokvashino“ labai pablogėjo granuliuotas varškės sūris, jis tapo netvarka, o skonis nėra tas pats.
Bet aš galvojau apie ghee, bet tik įsivaizdavau, kad iš jo išeis fermentuotas keptas pienas. tikriausiai iš naujo įsivaizdavo
Kalbant apie riebalų kiekį, tikriausiai esate teisus, žinoma, aš nesiekiu nulio.
dėkoju

Beje, šiandien norėjau kartą ir visiems laikams išspręsti problemą su šildymo trinkelėmis, nuėjau apžiūrėti daugialypės viryklės, pirmiausia išsirinkau „Redmond 170“, o štai tie, skirti .... puodeliai jiems yra rinkinys iš 4 vnt. 180 gr. Na, tai neveikia tinkamai, aš fermentuoju litrą, o jei taip pat yra per didelis fermentavimas, tūris yra dar didesnis. Manau, kad stiklainiai iš nepilnų vaikų. maisto, jie taip pat nesmulkina 200, o tai reiškia, kad reikia ieškoti aukštų stiklainių ir jie nėra patogu. Taigi aš galvoju dar kartą. Iš jogurto gamintojų pamačiau tik vieną vienintelį „Tefalkos“ aikštės modelį.

Žinote, man visai nepatinka „Good Food“ startuolių kultūros, kiekviena iš jų siaubingai snukso (pripažįstu, kad tik su manimi).
„Evitalia“ galima nusipirkti vaistinėje, dažniausiai tai vyksta ten.
Jogurtų gamintojas „Brand 4001“, remdamasis forumo merginomis, priėmė „Ozoną“ ( 🔗), vis dar yra labai laiminga, gamina maistą be problemų, niekada neperkaitino ir nesėkmių nesukėlė.
Nerekomenduoju „Tefalk“ :-)

[Lara_]

Lara_, tačiau neturime prekės ženklo produktų, o Ozonas Kazachstanui siūlo tik knygas.
Aš dabar ieškau, kokių raugų galima užsisakyti - Toshev, Genesis, Kurunga, Laktina ir dar pora. Apskritai pristatymai iš „Rūgštinio namo“, esančio Sankt Peterburge.

[Lexxxi]

Lexxxi, visai nereikia gaminti jogurto stiklainiuose iš multivarkinio rinkinio. Dedu į paprastus pusės litro indelius, į mažą multivarką - į 0,25 litro stiklainius.

[Rickas]

Rickastaip, man atrodė, kad taip patogu, nors tai įmanoma, žinoma, dideliuose. Man labiau patinka mažieji, todėl - verta stiklainio šaldytuve ir visų taisyklių, ir kai tik aš jį pradėsiu, gerai, jei ne visi iš karto vartojami, bet kažkas lieka, tada dėl kažkokių priežasčių prasideda vandens atskyrimas , ir šiek tiek skystesnė konsistencija tampa ... Ar taip? ar tik aš taip ...?
Rickasir kokį raugą mieliau naudoti?

Padalinus varškę į stiklainį, pradeda skirtis tik išrūgos. Tame nėra nieko blogo, tik keičiasi nuoseklumas. Kartais, kai aš per daug eksponuoju jogurtą, išsiskiria daugiau išrūgų, o aš jį tiesiog švelniai supilu.
Aš naudoju Bulgarijos Lactina starterio kultūras. Svetainė yra jūsų jogurtas. rf. Jie išsiunčia raugus paštu, jei neklystu, ir į Kazachstaną. Bet jei norite, galite sužinoti tiksliau.

Na, aš bandžiau pateikti užsakymą pradedančiųjų kultūroms, laukiu atsakymo. Aš nusprendžiau imtis įvairių kompanijų ir jau suprantu, kas daugiau mano skonio.
Beje, jogurtą bandžiau rauginti ant UHT 6%. Turiu pasakyti, kad klampumas-snukis yra daug mažesnis, tačiau yra tikimybė, kad taip yra ir dėl to, kad šiek tiek pakoregavau temperatūrą, padariau ją šiek tiek šiltesnę nei anksčiau. Aš jį uždėjau dienai, todėl man pavyko jį suvaldyti.
Bet be to, galiu pasakyti, kad jis tikrai yra per riebus, jis yra labai storas, pasirodė esąs tankus, jo lengvumas ir gaivumas buvo prarasti. Jei taip galiu pasakyti, jogurto skonis pradėjo siekti grietinės ar net fermentuoto kepto pieno skonio. Žinoma, aš labai myliu fermentuotą keptą pieną, tačiau tai yra visiškai kitoks produktas, o iš jogurto noriu jauti daugiau rūgštumo ir lengvumo. Be to, aš labiau pasitikiu savo vaiku. Ir tada šis 6% davė mažą stiklinę ir bijojo, kad nebus per daug, mes tik 1g.3m.

Vis dėlto patariu „Evitalia“ ieškoti vaistinėje. Ji tikrai nėra klampi. Ir išbandykite ant ghee „Prostokvashino“. Nebijokite ghee skonio, jis yra silpnas, tai nėra toks, koks būdavo kepamas pienas. Bet jis geriau absorbuojamas, o skonis yra subtiliausias. Esu tikras, kad jūsų kūdikiui patiks

Taip ir dar daugiau. Jei užsisakote „Savo jogurto“, jie turėjo tokį puikų raugą „Prevencija“, kompozicija nuostabi ir visai ne klampi. O „Papildomas maistas“ yra skystas. Nežinau, ar jie dabar tai išleidžia.

Taip, ir „Profilaktika“ ir „Papildomas maistas Nr. 1, Nr. 2“, viskas yra. Skystesnis - „Papildomas maistas Nr. 1“, kurį galite duoti iš buteliuko, „Papildomas maistas Nr. 2“ - pasirodo tirštesnis. Galite išbandyti ir „Evitalia“, bet man nelabai patinka, kas pasirodo, kiekvieną dieną duodi tą patį. Skirtingais starteriais bakterijų sudėtis skiriasi, nors skonis yra panašus, tačiau virškinamajam traktui yra daugiau naudos.

Neradau „Evitalia“, na, jei gerai ieškai, tada tikriausiai gali, bet aš čia nusipirkau gerą maistą ir genezę, nėra laktino, bet yra kažkoks naujas vokiškas „Lakte“. Pasirodo, kad turime Sankt Peterburgo startuolių kultūrų pardavėją. Na, apskritai, skiriasi maiše, dabar yra ką veikti bent mėnesį)))
Pasiėmiau ir fermentuoto kepto pieno su grietine, taip pat įdomu, koks jis bus. Grietinė, žinoma, yra tokia ... manau, pasilepink. Tai brangu, ir manau, kad tai daryti sunku, bet įdomu tai išbandyti. Bet skanios ryazhenka parduotuvėse nepakanka, tik varškei rasti liko kepto pieno, ko gero, per daug varginti, kiek pieno reikės ... Anksčiau tiesiog imdavau pirktą kefyrą ir iš jo gamindavau varškę, svarbiausia. kad kefyras nėra rūgštus.

Norėdami pagerinti jogurto skonį, naudojau VIVO starterio kultūrą. Pasirodė tiršta ir gražu, bet aš negaliu valgyti, šviežia ir riebi.

[voxy]

voxy, 1. Įpilkite cukraus, uogų.
2. Pakeiskite pieną, naudokite mažiau riebalų
3. Pakeiskite starterio kultūrą.

[voxy]

voxyKai fermentavau savo pirmąjį jogurtą, jis taip pat buvo „Vivo“, jis taip pat pasirodė gražus ir tirštas, bet jo skonis nebuvo))))) Na, apskritai, tai visiškai nenusakyta! Įdomiausia tai, kad su tuo pačiu raugu ir su tuo pačiu pienu vėliau pradėjau gauti gerų jogurtų. Nerandu tam paaiškinimo, bet taip yra. Pabandykite dar kartą, galbūt palaikykite ilgiau arba rauginkite su šiuo metu pasirodžiusiu jogurtu, tada jis pasirodys greičiau ir bus daugiau rūgštumo. Na, yra ir kita galimybė, jei vartojate 1% pieno, tada taip, skonis yra daug mažesnis., Nors jūsų atveju jis, priešingai, yra riebus.
Kaip valgyti tai, kas jau nutiko? Priklausomai nuo skonio pageidavimų, kartais tiesiog įpilu šaukštą uogienės ar sirupo, sumaišau ir viskas, gal medus ar uogos. Pasirodo šaunu, jei užmesite šaukštą uogienės ir plakite maišytuvu vos porą sekundžių, galite ją tiesiog gerai išmaišyti su šaukštu ar šluotele ir išgerti kaip kefyrą.
Na tai mano patirtis

Daugybinėje viryklėje esančios evitalijos pasirodė puikios. Pirmiausia bandžiau fermentuoti pieną paprastu kefyru - nieko neįvyko, bet rūgštus. Matuodavau temperatūrą, kai ją išjungdavau po 8 valandų -41, net nuskaitydavau iki 42. Taigi dabar atsisveikinau su jogurto gamintoja ir panaudojau animacinį filmą. ... Rauginu 2 litrus vienu metu.Tada perkeliu į pusės litro stiklainius. Pasirodo, ne greičiau (jogurto virimo aparate jis jau fermentuojamas per 2 valandas), bet mažiau smuikaujama su stiklainiais. O gal pažiūrėjus į animacinį filmą, ji taip pat fermentuosis po 3 valandų, tačiau animacinio filmo instrukcijose sakoma, kad tai užtrunka 8 valandas. Temperatūrai reguliuoti nereikia pirkti termostato, aš dubenį pripildau verdančio vandens (dezinfekcijai), šaukštais, šluotele maišymui, aš taip pat dedu į verdantį vandenį. Taip pat penkias minutes stiklainius užpilu verdančiu vandeniu.

Norėdami pagerinti jogurto skonį, naudojau VIVO starterio kultūrą. Pasirodė tiršta ir gražu, bet aš negaliu valgyti, šviežia ir riebi.

Galbūt:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

[Merginos,]

Merginos, paprasčiausiai nėra laiko perskaityti visų puslapių ... Man reikia skubiai pasakyti savo motinai (ji turi „Panasonic“ multivarką -10 - mažą), kaip animaciniame filme gaminti jogurtą (arba simbilaktą). Sourdough - „Vivo“ /
Pasakyk man, prašau ... Aš turiu jogurto gamintoją, todėl neturiu tokios patirties gaminant karikatūrą.

[yra paieška]

Natusichka, yra paieška į klausimus, pavyzdžiui == vienas iš atsakymų į klausimą yra jogurtas mv https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=2389.160

Dėkoju!

Sveiki mergaitės!
Nusipirkau jogurto „Vivo“ ir jogurto „moulinex“. Jis fermentavosi per 5 valandas, aš tikrai išgyvenau 6 valandas ir jau kai kuriose vietose buvo serumo lašų. Dabar aš padėsiu kartoną ant dugno.
Man skonis kaip varškės pienas. Bet, mano nuomone, jis yra skanesnis nei jogurtas „Lactin“.
Pagamintas ant UP pieno Brestlitovsky (Baltarusija). Noriu perrauginti.
Problema ta, kad tik aš geriu jogurtą. Nenoriu fermentuoti 1 litro. Gerumas prarastas. Orkaitė neįmanoma, gal ir neįmanoma.
Prašau man labai patarti ...
1. Ar galite iš vieno maišelio / butelio sausų miltelių fermentuoti ne 1 litrą, o 0,5–0,8?
2. Jei taip pat galite per daug fermentuoti ne litrą, imkite mažiau ir kaip apskaičiuoti, kiek šaukštų jogurto jums reikia?
3. Ar jis pakartotinai parūgštinamas per trumpesnį laiką? (konkrečiai „Vivo“)?
4. Patarkite, į kokias raugas (firmas) atkreipti dėmesį, tiesiog skonis ne joguriškas, o varškuotas.
Iš anksto dėkoju.