„Amžinas“ raugas

[Marina.]

Marina., na taip, taip yra

Sveiki! Nuveskite į savo įmonę.
Mano raugui yra maždaug 2 mėnesiai. Aš turiu kviečių 100% drėgmės. Gyvena šaldytuve.
Aš ją maitinu kas tris dienas, 50 g raugo + 100 vandens + 100 miltų. Iš likusio kepu duoną.
Bet šiuo metu negaliu iškepti tokiu kiekiu, gaila išmesti perteklių, o tiesiog pašerti, miltai tiesiog išskrenda.

Perskaičiusi forumą, atrodo, supratau, kad nebūtina taip dažnai rauginti raugą, bet tik tada, jei kepu. Bet aš tikėjau, kad kai raugas išsiveržia iš skardinės ir tada nusėda, tai reiškia, kad jis yra labai alkanas ir jį reikia skubiai šerti, kitaip susidaro žala. bakterijos ir jis mirs. O gal aš klystu? Ar galiu leisti jai įsitaisyti ir maitintis, kai man reikia kepti? Pavyzdžiui, per savaitę?

[Natalija]

Galiausiai gavau duonos su raugintais „Amžinais“ kviečiais
Dar kartą ačiū visiems už mokslą ir paramą

Paskelbta 2016 m. Balandžio 29 d., Penktadienį, 11:13

Natalija, Aš taip pat esu naujas raugo versle
ir kaip suprantu, raugą galite maitinti kartą per savaitę, aš taip pat retai kepu ir kartą per savaitę išimu iš šaldytuvo, maitinu, dalį likusio atidedu, kepu suktinuką
sprendžiant iš spalvos ir kvapo, su ja viskas gerai

Pridėta 2016 m. Balandžio 29 d., Penktadienį, 13:40

čia jis yra pjūvyje, jis pasirodė labai skanus ir visai nerūgštus, skirtingai nei ankstesnis, kuris buvo kepamas rugių rauge

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, tu gavai nuostabią duoną !!!! Tiesiog gražus. Pasidalinkite, koks receptas buvo iškeptas, noriu gauti tą patį rezultatą.

[Elena]

Elena, dėkoju! Išbandžiau skirtingus receptus, bandymų ir klaidų būdu sugalvojau tokį, kuris man visiškai tinka tiek skoniu, tiek išvaizda, tai ir padariau:
Vakare paėmiau raugą iš šaldytuvo ir pavaišinau, už 114 g raugo, 100 g vandens ir 100 g miltų įdėjau į orkaitę su įjungta lempa, dabar namie vėsu.
Ryte pasvėriau, pasirodė 295 g, grąžinau 95 g į šaldytuvą
likusiai daliai pradėjau tešlą
200g raugo
50g vandens
50g miltų
1 šaukštas cukraus
tešla pakilo lygiai 2 valandas, padidėjo 2 kartus
Aš supyliau 2 šaukštus augalinio aliejaus į duonos aparato kibirą
150 ml vandens su 1 šaukšteliu druskos
tada visa tešla
padengta 100 gramų kviečių ir 150 gramų ruginių miltų
ir įjungiau mielinės tešlos programą
Bandelė pasirodė lipni, šiek tiek patepta po mentėmis, matyt, daug vandens, kitą kartą paimsiu 100 ml,
Miltų nedėjau, nes norėjau išsikepti nedidelį kepalą
apskritai po minkymo tešlą perstumdavau į formą l-11 ir programos pabaigoje ji pakildavo 1-1,5 cm prieš pasiekdama formos kraštą, vis tiek laikiau 25 minutes (taip pat nereikalinga, kai prasidėjo kepimas, jis vis tiek pakilo 2 cm)
tada 50 minučių įjungė „Biscuit“ programą (pas mus ji atlieka „Baking“ programą)
ir jis pasirodė toks gražus

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, ačiū už išsamų recepto aprašymą. Tikrai pabandysiu. O aš kepu reguliariai pagal šį receptą
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=454171.0
Labai panašu. Mano raugas tikriausiai yra daugiau kviečių, pradėtų rugių, permaitintas. Aš dedu miltus įvairiais variantais, taip pat ir sėlenos. Svarbiausia išlaikyti bendrą miltų svorį. Kartais galiu pridėti šiek tiek miltų, žiūriu į tešlos būklę.

[Elena]

Elena, ačiū už nuorodą, pažymėta, kaip nusipirkti salyklo, aš tikrai pabandysiu

Amžiną rugių raugą įdėjau prieš 4 dienas: bute yra 21 laipsnis šilumos, todėl periodiškai jį pašildžiau elektriniu šildymo įklotu iki 35, ant antrojo padažo atsirado reti maži burbuliukai.
Vakar buvo 4-as maitinimas: ji sėdi, brangioji, nedidėja, neputoja. Kvapas geras, rūgštūs obuoliai. Tai mano antroji startuolių kultūra, todėl yra patirties. Šis elgesys yra neadekvatus.
SOS, SOS kaip įmanoma
reanimuoti tai ???

[Valerija 12]

Valerija 12, Nereanimuok jos. Mirus jai atsiranda nemalonus acetono kvapas. Į tešlą įpilkite miltų - ir pamatysite rezultatą per valandą ar dvi.

Pridėta 2016 m. Gegužės 7 d., Šeštadienį, 19.11 val

[iriska3420]

iriska3420, pridūrė .... Toliau miega

[Valerija]

Valerija, namuose taip pat vėsu, todėl į orkaitę įmetu stiklainį su raugu ir įjungiu lemputę, ji akimirksniu pradeda augti

[Valerija 12]

Valerija 12, Neaišku, kodėl raugas kaprizingas. Atsisakiau rugių raugo ir perėjau prie kviečių. Mane taip pat glumina elektrinio šildymo įkloto naudojimas. Kas šešis mėnesius atnaujinu starterį ir po savaitės dedu į šaldytuvą. Bet tavo gyvenimas, jei jis kvepia obuoliais. Eksperimentuokite virkite su kitokiais miltais.

Merginos, Irina ir Svetlana, ačiū. Turėti lemputę orkaitėje yra puiki idėja. Su šildymo trinkele vis tiek per daug.
Tai veikė orkaitėje: pakilo du kartus. Gražūs burbulai. Bet aš arba nepastebėjau putplasčio dangtelio, arba jo nebuvo. Kaip buvo juostos ant banko dangtelio.
Apskritai aš įdėjau jį (tiksliau - 100 gramų) į šaldytuvą, nes aplinkybės ne iškart susiklostė kepant duoną. Jis miega šaldytuve, nors anksčiau mano kiti rugiai augo šaldytuve. Jis ir toliau kvepia obuoliais. Po poros dienų pavaišinsiu ir bandysiu iškepti duoną. Gaila išmesti - jis man augo 6 dienas.

[Valerija 12]

Valerija 12Sveikiname. Šiek tiek kantrybės ir viskas - yra rezultatas. Kviečių raugas yra subtilesnis. Mažiau aktyvus nei rugiai. Bet kepdamas jis elgiasi puikiai. Ir taip pat nedidelis patarimas jums. Dedu į šaldytuvą, kai stiklainio turinys virsta tokia smulkiai putojančia mase. Kartais pavaišinsiu kelis kartus. Bet taip nebus iš karto - maždaug po poros savaičių. Ir dar kartą pakartoju, kad kepant jis puikiai veikia.

bet man liūdna, aš visą laiką savo raugą maitinau 1 klasės miltais, bet man jų pritrūko ir nusprendžiau maitinti aukščiausiu laipsniu, o mano raugas užmigo net po lempute ant paviršiaus pasirodo tik burbuliukai ir viskas, bet aš nenoriu kilti
ir, žinoma, duona nepakilo, kaip ir aš nepagalvojau, jai šie miltai nepatiko
šiandien pirksiu pirmą klasę

[sveta-Lana]

sveta-LanaNenusiminkite, mes turime tokį kulinarinį gyvenimą, nenuspėjamą. Mano pirmasis amžinas raugas „šovė“ iš pirmo karto, 3 dienas, ir dangtelis, tada šaldytuve augo šuoliais.
Ir šitai pavargau: jokių šokių su tamburinu pagalba .. Paruošiu naują, nes praėjo 9 dienos, o ji vis dar mėgaujasi. Šaldytuve nekyla, burbuliukai dingo

Na, aš išmečiau raugą ir ... ... pagaminau naują iš kitų miltų. Tris dienas viskas pagal „Luko“ receptą pasirodė super. Ačiū ir bravo autoriui.
... Iškart kepiau ruginę-kvietinę duoną. Aš šiek tiek sujaukiau (kitą kartą sutvarkysiu)
Bet kupolas pasirodė su šukomis, kaip man patinka: be gramo mielių !!!!. Žaviuosi nenustodama žiūrėti į nuotrauką

[Valerija]

Valerija, šauni duona!
ir aš nusipirkau 1 klasės miltus, o mano raugas atgijo
Aš taip pat kepiau duoną, bet nebuvo kada fotografuoti

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Ačiū, džiaugiuosi ir kad tai padarei

Šiandien nusprendžiau kepti rugių rauge, kitaip ėmiausi kviečių ir visiškai apleidžiau rugius
pasirodė labai kvapnus, lengvas ir gražus kepalas
Tikiuosi, kad nebus rūgšti, tešlą dedu per naktį, ryte tešlą minkiau pagal „Mielių tešlos“ programą, patikrinimas pailgėjo tik 20 minučių, ji labai gerai ir greitai pakilo, todėl neturėčiau per daug rūgštėti , dabar jis atvėsta

Pridėta 2016 m. Gegužės 21 d., Šeštadienį, 13:20

taip, iš tiesų, duona pasirodė skani ir visai nerūgšti.

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Pasirodė šauniai !!!!
Koks buvo kepimo receptas ??? Dalintis.

[Valerija]

Valerija, dėkoju! Aš pats parašiau receptą
paėmė tešlai
65 gr rugių raugas
65 gramai vandens
65 gr rugių miltų
bandymui
visa tešla (pasirodė 195 gr)
1 šaukštelis druskos
0,5 šaukšto cukraus
110 ml vandens
35 g ruginių miltų
25 gramai sėlenų
140 gr kvietinių miltų
Kiek laiko eksperimentavau su raugu kepant kepalą L-11 pavidalu, jis vis tiek neveikė
bet šįkart tiksliai to, ko norėjau, ir skonio, ir dydžio

[sveta-Lana]

sveta-Lana, tu esi tiesiog puikus.

[Valerija]

Valerija, dėkoju! nesivargink ... "Aš ne magas, aš tik mokausi ..."

Aš iškepiau antrą raugintą duoną ir buvau gerai įtvirtinta (antrasis pradinis maitinimas) Dabar paaiškėjo, kad mums kažko reikia !!! Luko receptas veikia !!!

[Valerija]

Valerija, graži duona.

davė man kviečių gemalų pradinio recepto apie kviečių gemalus.
pagamintas pagal receptą. dvi dienas buvo tylu, maitinau pagal receptą, blogai pakilo. Nutariau šiek tiek atnaujinti raugą.
užpylė pusę raugo, išmatavo likutį ant likučio, pagamino naują viršutinį padažą, lygų likusiam raugui (mka ir vanduo nuo 50% iki 50%)
Kitą rytą raugas pakilo beveik į viršų. Nusprendžiau duoti daugiau maisto, jau įpyliau 1/3 visos dalies raugo į vienodą vandens ir miltų kiekį.
išvyko į reikalus ir vėlavo ...
atėjo ir visas raugas ant stalo ... ((pabėgo.
stiklainyje liko mažytė dozė.
Pridėjau pusę to, kas liko (reikėjo atstatyti tūrį), paskui kasdien maitinau 3 dienas, galų gale jis nepakilo (((atrodo, kad atidaviau visas jėgas, kai to praleidau). jis putoja ir viskas. Kvapas yra aštrus kefyras, kol kas jį dedu į šaldytuvą. Ką turėčiau daryti?
Jau negalima paruošti 4 raugų.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, jis tiesiog gražus! Panašu, kad jūs jau ne studentas, o vedlys! (Burtininkė)

[Elena]

Elena, dėkoju!

Pasakyk naujokui
Noriu pasigaminti ruginės duonos raugą. Kiek suprantu, po trijų dienų į šaldytuvą galima įdėti 100 g starterio - ar tai starteris? Ir tada prieš kepdami paimkite reikiamą kiekį. Tai teisinga? Aš ką tik perskaičiau, kad iškart negalima įdėti į šaldytuvą, kad reikia 2 savaites maitinti pradinę kultūrą kambario temperatūroje. Kaip būti? Kaip tai teisinga? Kažkas, aš visiškai supainiotas.

[olechka99]

olechka99, Neseniai išmokau elgtis su raugu, pasidalinsiu savo patirtimi.
Auginant startuolių kultūrą man neužteko trijų dienų, todėl maitinau ją dvi ar net tris savaites, tiksliai nepamenu
kai rezultatas tapo stabilus ir raugas padidėjo 2-3 kartus, padėkite jį į šaldytuvą.
Pirmą kartą duonai paėmiau 60 gramų raugo, likusius 40 gramų pavaišinau 20 gramų vandens ir 20 gramų miltų ir įdėjau į šaldytuvą, nuo tada ji ten gyvena su manimi.
Kepu kartą per savaitę savaitgaliais, o savaitės viduryje maitinu 1 kartą, kad tik daug nesikauptų, iš pradžių pusę išmečiau ir pavaišinau, bet taip gaila buvo išmesti
čia, forume, rado puikų raugo konservavimo receptą
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=404302.0
Aš turiu dvi pradinių kultūrų, rugių ir kviečių, abi gerai gyvena šaldytuve, o spintelėje yra du indeliai su sausomis starterinėmis kultūromis.

[sveta-Lana]

sveta-LanaTai yra, ar reikia kasdien raugą pamaitinti 100 g miltų ir 100 g vandens ir palikti kambario temperatūroje? Ir tada prieš kepant duoną įdėkite 100 g į sandėlį? teisingai? Ar galite 2 savaites kepti duoną iš susikaupusio raugo, o likusią dalį pavaišinti? Taigi? O jei kepimui iš šaldytuvo paimate 60 g 100 g raugo, tada reikia įpilti 60 g vandens ir 60 g miltų, tiesa?
Atleisk už tiek daug klausimų, mano galvoje tik košė, bandau tai suprasti, noriu pereiti prie naminės sveikos duonos

Tai reiškia, kad kiekvieną dieną raugą reikia šerti 100 g miltų ir 100 g vandens ir palikti kambario temperatūroje?

100 g vandens reikia pirmą kartą užpilti 100 g miltų, o tada mes jį išmetame pusę, likusius pašaruojame, jei ne išmeskite, tada kaupsis labai didelis tūris ir kuo toliau, tuo daugiau bus pavyzdžiui, kad būtų išmestas, man gaila perpilti tiek miltų, bet reikia pirmųjų 5–7 dienų išmeskite, nes iš tikrųjų jis dar nėra raugas, jis turėtų įgyti jėgų, nors, žinoma, visi turi skirtingus būdais, aš tai turėjau.
Išmečiau 50 g iš 100 g, likusius 50 g pirmąją savaitę, kai maitinau 50–50, (tada 50 g raugo pradėjo šerti 25–25
ir laikiau išjungtoje orkaitėje su įjungta šviesa, nes buvo pavasaris ir namuose buvo vėsu

iš sukaupto raugo galite kepti 2 savaites

na taip, negalima jo išmesti, bet pašerti į kitą dubenį ir bandyti kepti duoną, tik jos neišsaugok, tada ką padėjai į šoną ir kepi, jei šios sumos nepakanka, galite ją maitinti kelis kartus iki reikiamo tūrio
pavyzdžiui: nuo 100 g, 50 g pašeriau 50–50, įdėjau į spintelę, iš kitų 50 g įdėjau tešlą (t. y. pašerkite 50–50, gausite 150 g tešlos, jei to nepakanka, po 2–3 valandų, kai jis užaugs, vis tiek paduokite reikiamą kiekį ir, jei reikia, minkykite duoną.

Iš 100 g raugo iš šaldytuvo kepimui paimkite 60 g, tada reikia įpilti 60 g vandens ir 60 g miltų, tiesa?

teisinga, bet tai yra mano mažos bandelės suma, galų gale nustatysite sau tinkamą sumą

Atsiprašau už tiek daug klausimų, tai tiesiog netvarka mano galvoje, aš bandau tai suprasti

Olya, viskas gerai, paklausk, mes visi taip pradėjome

Ir tada prieš kepant duoną įdėkite 100 g į sandėlį?

Šaldytuve laikau 40 g raugo ir tiekiu nuo 20 iki 20, nes vieną kartą per savaitę kepu mažą bandelę, man jos pakanka, išdžiovinu likučius ir jūs sutelkite dėmesį į savo poreikius

Noriu pereiti prie naminės sveikos duonos

taip, sveika ir skanu, aš taip pat svajojau ilgai kepti tokią duoną, iš pradžių bijojau, kad ji neveiks, bet nieko, mano akys bijo, bet rankos tikrai

[sveta-Lana]

sveta-Lanapaaiškėja, kad pirmą dieną 50 g miltų ir 50 g vandens (100 g) išmeskite 50 gramų, į likusius 50 g įpilkite 50 g vandens ir 50 g miltų (gaunama 150 g) ir tada išmesti 100 g ar 50 g raugo? toliau, ko aš šiek tiek nesuprantu. visada palikite 50 gramų pradinės kultūros ir pašarų 1/1/1? Taigi?

[olechka99]

olechka99,

pasirodo, pirmą dieną 50 g miltų ir 50 g vandens (100 g)

pirmą dieną reikia paimti 100 gramų vandens ir 100 gramų miltų, o tada padaryti viską, kaip aprašyta pirmajame recepto puslapyje.

100 g), išmeskite 50 gramų, į likusius 50 g įpilkite 50 vandens ir 50 miltų (gaunama 150 g) ir tada išmeskite 100 g ar 50 g raugo?

rekomenduojama išmesti pusę, ir šerti tokiu kiekiu, kad pasirodytų tiek, kiek buvo pradžioje
Nežinau, ar ji tai aiškiai paaiškino ...
Kiek dienų „Olya“ yra jūsų raugas, kiek gramų ir kaip jis elgiasi? apibūdinti
norma 100/50/50, apie kurią rašiau, yra sąlyginis pavyzdys, kad proporcijos būtų aiškios, pirmiausia padarykite taip, kaip aprašyta recepte, o tada eikite į savo normą, tai priklausys nuo to, kokio dydžio duona esate einu kepti
jei išardomas pagal receptą:
1 diena
100 g vandens + 100 g miltų = 200 g
2 diena
Pusę išmeskite, likusius 100 g paduokite 100 - 100 = 300 g
3 diena
Išmeskite pusę, pašerkite likusius 150 gramų nuo 75 iki 75 gramų = 300 gramų
tada mes žiūrime į raugo būseną, jei ji yra pakankamai stipri, tada kitą kartą galite pabandyti kepti duoną, pavyzdžiui, nemeskite jos, bet paimkite 150 g ir padėkite ant jų tešlą, t. , paprasčiausiai pašerkite 150–150 gramų arba 75–75 gr.
likę 150 g, kaip įprasta, pašeria 75–75 g
bet taip greitai nepavyko pašalinti raugo, galbūt dėl ​​pavasario vėsa ar dar ko nors, nežinau,
Aš savaitę maitinau toliau, tada aš pradėjau bandyti kepti duoną ir tuo pačiu metu paėmiau didžiąją dalį tešlai, o mažesnę dalį palikau ir pamaitinau, todėl palaipsniui perėjau prie nedidelio kiekio starterio. , (pirmieji 60 g ir šeriami 30–30, o dabar 40 g ir padažu nuo 20 iki 20)
ir įdėkite ją į šaldytuvą, bet jei duoną kepate kiekvieną dieną ar kas antrą dieną, tuomet ją galite laikyti kambario temperatūros spintelėje, o tada ją reikės maitinti kiekvieną dieną.
Jei kažkas neaišku, paklauskite, kaip galėčiau padėti

[sveta-Lana]

sveta-Lana, ačiū už išsamų atsakymą) Neseniai padariau raugą, bet man kažkas ne taip ... Noriu bandyti dar kartą, šiandien padarysiu pirmą dieną. Aš planuoju kepti kartą per savaitę. Kol kas atrodo aišku) Viskas išdėstyta lentynose) Ačiū didžiulei
Kol kas atrodo, kad viskas aišku) bandysiu dar kartą)

[Olga]

Olga, sėkmės tau

[sveta-Lana]

sveta-LanaAčiū

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, turiu raugą penktai dienai.Aš padariau tai, kaip tu rašei, dabar paėmiau 100 g raugo, įpyliau 50 g vandens ir 50 g miltų, ar reikia šitaip šerti kartą per dieną? Aš planuoju jį laikyti iki dviejų savaičių ir tik tada kepti duoną.

[Olga]

Ar reikia taip maitinti kartą per dieną?

Olga, taip, mes maitiname kartą per dieną

Aš planuoju jį laikyti iki dviejų savaičių ir tik tada kepti duoną.

po savaitės galite pagaminti bandomąją mažą bandelę, o kad sustiprėtumėte, toliau maitinkite, kaip planuota.

[Svetlana]

Svetlana, ačiū už atsakymą) Taigi aš padarysiu)

Mergaitės, man reikia patarimo. Aš turiu amžiną rugių raugą. Dėl tam tikrų aplinkybių dabar šerti galima tik kvietinius miltus - aš niekada į juos nedėjau kvietinių miltų.
Ar sugadinsiu?

[Valerija]

Valerija, Pati nebandžiau, bet skaičiau, kad rugių raugą galima peršerti kviečiais, o atgal - per daug rugiais.
taigi, manau, šeriant kvietiniais miltais, kad jie neišnyktų, bet pasirodžius ruginiams miltams, peršerkite juos į rugius

O tu mane nuraminai, ačiū !!

Sveiki. Ar galite paruošti raugą iš viso grūdo ruginių miltų?

Taip, jūs tikrai galite

Ar galiu kažkaip neišmesti raugo? Aš atsiprašau! Ir vėl manekenams. Ar likę likę šaldytuve, galite maitinti iki 2 savaičių be maitinimo? Kodėl verta maitintis 2 savaites: kad išaugtų viršutinė duona? Taigi, kiek jūs nueisite į šiukšliadėžę ...

[Baigta]

Baigta Sūrinio nereikia išmesti, jis gali būti tvirtinamas prie bet kokios tešlos, nes iš esmės tai yra miltai ir vanduo, todėl drąsiai dėkite jo į blynus, pyragus, vaflius ir kitus kepinius.
Šaldytuve prasminga laikyti ne daugiau kaip 50 g jau paduoto raugo. Negalima maitinti 2 savaites - raugas bus perpildytas acto rūgštimi, o ją pašalinę „nužudysite“ daugiau miltų nei pašarui.
Jei neturite, kur pritvirtinti tokio kiekio geros aktyvios pradinės kultūros, išdžiovinkite perteklių, jei netektumėte pradinės kultūros (apsauginis tinklelis ateičiai), sutrinkite ją maišytuvu į miltus ir laikykite hermetiškame indelyje. Retas raugas savo kelionės pradžioje neįleido viso raugo į tešlą, pamiršdamas šiek tiek palikti, ir tuo metu amžinojo raugo „amžinybė“ nutrūko ...

aaaa! padeda mergaitės berniukai. Nutariau vėl užauginti raugą. jai jau 5 dienos. Jiems jau 5 dienos.
100% rugių (aš dedu vienodai miltus ir vandenį) kvepia vyno kvapu ir nėra burbuliukų (šeriami prieš 1,5 valandos),
Rugiai 150% (tam kepiau duoną, nusprendžiau auginti, jei netiks su 100%) - maždaug tiek pat + kvepia šienu, bet nedidelis. yra burbulų,
Kviečių 150% grietinės, kažkoks kvapas, nors prieš maitinimą man visi tiesiog kvepėjo alkoholiu, yra maži burbuliukai.
Visos dienos virtuvėje, šilta.
Nesuprantu, kas jiems nutiko. Anksčiau negaravau, viską laikiau šaldytuve, maitinau - tokių kvapų nepamenu. Imk ką? Kai kurie dvokia

Pridėta pirmadienį, 2016 m. Lapkričio 21 d. 17:58

ai! Putplasčio kepurės buvo kaip ir visi vakar. Vienintelis dalykas, žinoma, šį kartą negalėjau skirti jiems daug dėmesio. maitino jį kartą per dieną.

Pridėta 2016 m. Lapkričio 21 d., Pirmadienį, 19:40

Turiu rugių ir kviečių neskaldytų grūdų

Jei vakar buvo alkoholio kvapas, tai buvo tik 1-asis etapas - mielių kolonizavimas ir dauginimas.
Kitas bus mūšis! Naudinga su patogenais. Kada mūsų laimės, kvapas normalizuosis. Tada pamaitinkite porą dienų, kad sustiprėtų, ir galite naudoti.
Tai taikoma 100% rugiams.
Niekada neauginau skystų startuolių kultūrų. Man atrodo, kad sunku juos stebėti ir adekvačiai interpretuoti valstybę, taip pat saugoti. Paruoštą raugą atneščiau iki norimo drėgmės kiekio.