Tortas "Kievsky"

O aš vėluoju! Niekada neduodu sviestinių grietinėlės pyragų iš šaldytuvo, niekada! Jie kietai šalti ir skanūs tik su karštu gėrimu. Iškirpkite, taip, geriau nuo šalčio, bet tada turite paleisti pyragą ir tik tada padėkite jį ant stalo!

Merginos, neperdžiovinkite pyragų! Pyragai neturi būti sausi orkaitėje! Taip pat yra cukraus, kuris atvėsęs sukietėja! Pyragai yra šviesaus pagrindo spalvos, bet ne tamsesni! Jei perkaite ir persausinate, baltymai ten išdega, o dalis cukraus patenka į sudegintą.

Aš išdžiovinau ir padarysiu! Kartą išbandžiau lengvuosius ir supratau, kad tai nėra mano pasirinkimas, minkštas ir nėra traškus. Taigi sakykime taip

Merginos, išbandykite kitaip ir nuspręskite, kaip jums labiausiai patinka!

[amatininkas]

O aš vėluoju! Niekada neduodu sviestinių grietinėlės pyragų iš šaldytuvo! Jie kietai šalti ir skanūs tik su karštu gėrimu. Iškirpkite, taip, geriau nuo šalčio, bet tada turite paleisti pyragą ir tik tada padėkite jį ant stalo!

amatininkas , gerai, aš tiesiog nesutinku su jumis! Atrodo, kad atidarai šaldytuvą ir pradedi graužti pyragą. Kol pjaustė, patiekė ant stalo, vaišino arbatomis, kava, kapučinu, kol visi dejuojo, kokia šeimininkė, pyragas turi pakankamai laiko šiek tiek sušilti! Bet pjauti! IMHO.

[Kamusik]

Kamusik, matykite kiekvieną skirtingais būdais. Pyragėlius išsinešu, kai visi pradeda žemi ir valgo tik ant stalo, visi. Tada jie geria arbatą, geria kavą. Todėl bandau įdėti arbatos, kavos ir tada tik pyragą ...

Bet aš taip pat žinau, kad yra šalto sviesto kremo mėgėjų, todėl vėl:

Merginos, išbandykite kitaip ir nuspręskite, kaip jums labiausiai patinka!

Gaminu Kievsky ... Sekmadienį voveraites rauginau 2 pyragams, pirmadienį kepiau pyragus (apie 25 cm skersmens). Aš laikiau 2 valandas, 150 laipsnių, gerai, aš gavau suuuhenkie blynus, net jei aš gavau pusę centimetro aukščio ..... Išmeskite? Grąžinti ??? Ar tada spėsiu šeštadienį?

Sausas? Tai kam tada išmesti? Kramtyti kąsnį, skanu? Tada šiandien padarykite kremą ir tepkite!

Taigi graužiau, vis dar ... Sausą beešką ar vis dar bekraštį skrebučius. Esu sutrikusi, kad pyragai yra labai ploni. Gerai, kad tortas skirtas sau.
O jei šeštadienį turiu pyragą - ar šiandien kremui dar per anksti?

Tepkite! Palikite jį kambaryje porai valandų, o tada įdėkite pakuotę į šaldytuvą iki šeštadienio!

Pabaigiau pyragą, dariau jį taip ilgai ir vienu ypu nušlaviau. Jie sakė, kad šimtą kartų skaniau už gamyklinį Nors !!!! Maniau, kad nieko protingo man nepavyks. Pyragai, kaip spėju, perdžiovinau, todėl jie tokie ploni ir niūrūs. Jie yra čia:



Papuošiau ne kaip iš parduotuvės, o buvau toks nuvalkiotas, ant stalo pabarstęs „Nesquik“.

Pirmoje nuotraukoje matomas degintas cukrus, tada taip, tikriausiai per daug. Tačiau antroje nuotraukoje pyragas atrodo normalus.
Dabar jūs žinote, kas ir kaip, dabar galite ką nors pritaikyti ir pakeisti!

Pirmąjį Kijevo torusą kepiau daugiau nei prieš metus, kai patekau į HP forumą! Kaip aš tai padariau, visiškai nepamenu ir nežinau. Maniau, kad moku kepti, todėl ėmiausi - ir pyragas nėra iš paprastų. Dabar aš žinau, kaip teisingai įveikti baltymus, kaip teisingai juos sumaišyti sulenkus baltymus su miltais .... Bet tai, kad visiems patiko, tikrai paragavo! Ir tada prasidėjo - krūva naujų receptų, noriu išbandyti viską!
Ir tada - gerai, aš labai norėjau tai pakartoti, o jau jausdamas, su prasme, su susitarimu - pasiimk du! Pyragas naminei arbatai, todėl viską vyniojau galvoje ant viršaus.

Kremas buvo gaminamas ant trynių. Graikinis riešutas - lazdyno riešutai. Ir pjūvis.

Bomba supjaustyta!

Sakyk, kokie buvo sluoksniai? Minkšta, traški? Jie atrodo putlūs!

Bomba supjaustyta!

Sakyk, kokie buvo sluoksniai? Minkšta, traški? Jie atrodo putlūs!

Taip, aš paėmiau 200 gramų baltymų dviems, tai yra 100 gramų kiekvienam, forma buvo 22 cm. Kai kuriose vietose storis siekė 2 cm. Jie nepaprastai išdžiūvo per 2 valandas, viskas viduje sausa ir traški. Surinkęs tortą vakar penktą valandą ryto - skanus ryte!

Kremas nuotraukoje yra gelsvas - iš tikrųjų baltas, nustebau, nes pagrindas ant trynių buvo geltonas, ryškus.

Ir ... pamiršau - kepiau vieną pyragą silikoninėje formoje, viskas pavyko.

Puiku!

Bet tu VOKAT, aš įsižeisiu!

Puiku!

Bet tu VOKAT, aš įsižeisiu!

Tai komiškas bendravimo būdas - mes seniai buvome JUMS !!!!!

Pažvelk į mane, kitaip aš šokau!

[amatininkas]

amatininkas,
Oksanai, neturiu laiko perskaityti 34 puslapių - ar nereikia fermentuotų baltymų uždengti dangčiu ar plėvele? Dabar aš fermentuosiu

O ir aš sulėtinu greitį.Kaip fermentuojami baltymai? Aš tiesiog uždengiu dangčiu, palikdamas plyšį.

Sveiki! Nusprendžiau išbandyti receptą, bijau, kad apskritai niekada nedariau meringo.
Voveres padėjau ryte, jos jau pradėjo gurgti. Surenku drąsos palaikus ir einu

[amatininkas]

amatininkas,
Fermentuotas ir net pyragas jau yra šaldytuve aš jų niekuo neuždengiau daugiau purvo - trumpesnis snukis.
Pyragai išėjo ne stori - galbūt dėl ​​to, kad su konvekcija mano malkoje esanti meringue niekada nepasirodo riebi.
O dekoravimui kremo neužteko - ištepiau jį ūsais. Su tuo pačiu susidūriau ir kituose pyraguose.

Suvalgysime per valandą - praeis mažiausiai 2 valandos, šeima ilgiau neištvers

ai! Kaip tu jautiesi?

ai! Kaip tu jautiesi?

O, ar tai pavojinga?
Aš ketinau pradėti gaminti, rauginti kiaušinius ...

[amatininkas]

amatininkas,
Gyvas - jie graužė tortą vakar. Perdžiovino pyragus. Bet skonis yra labai neįprastas. Vėliau padarysiu daugiau, po vieną ir be konvekcijos

O, ar tai pavojinga?
Aš ketinau pradėti gaminti, rauginti kiaušinius ...

Aišku!

Suvalgysime per valandą - praeis mažiausiai 2 valandos, šeima ilgiau neištvers

Perdžiūvę pyragai atrodo taip, bet skonis yra labai neįprastas. Vėliau padarysiu daugiau, po vieną ir be konvekcijos

norėdamas sportuoti, palikite gabalėlį porai dienų šaldytuve ir tada pabandykite.

[amatininkas]

amatininkas,

palikite gabalėlį porai dienų šaldytuve

Tai neveiks mano šeimoje. Vis dar stebina, kad šį vakarą paliekamas mažas gabalėlis. Mano sūnus tiesiog džiaugiasi kremu

Paruošiau savo mėgstamą „Kijevą“ kovo 8-ajai. Ir viskas ačiū jums!
🔗

Ką aš galiu pasakyti, merginos - ne pyragas, o stebuklas !!!!!!! Dabar tvarka. Kadangi namuose nebuvo dviejų vienodų formų (na, lipti į sandėliuko gilumą buvo elementaru tingu), paėmiau vieną 20, antrą 22. Kepiau be konvekcijos, viskas buvo taip, kaip užsakyta, 2 valandas (iš kuri 1-oji buvo asmeniškai prižiūrima, o antrą valandą paliko sutuoktinį žiūrėti - tiesiog nustatė jam žadintuvą ir liepė išjungti orkaitę ir galėjo dirbti (tai yra, pyragai buvo atvėsinti orkaitėje). Pyragai pasirodė kreminiai, aukšti (3,5 cm aukščio - specialiai išmatuoti!) Ir nepaprastai skanūs (pagaminti su migdolais), viskas išdžiuvo su trenksmu! Nusprendžiau nesivarginti su kremu ir gaminau viską iš karto šokoladu - aš ką tik į mano karštą pieną su kiaušiniu įmaišiau mėgstamą greitąjį „karštą šokoladą“ - pasirodė nepaprastas skanus. pakuotė, pasirinko sunkiai, o išėmusi iš šaldytuvo pažodžiui po 5 minučių ji buvo minkšta (gamintojai niekšai! ), todėl kremas pasirodė esąs gana skystas, tai yra ne visai „kaip charlotte“, tačiau pyrago skonis VISADA patiko visiems, tačiau tai, pasak Matai, retai pasitaiko, tuo daugiau turiu namų darbų, kai žodis „Kijevo pyragas“ visada kažkaip yra. Bet dabar aš tave suprantu, Oksanka, suprantu - atsarginis pyragas turi būti iškeptas, kitaip aš vos kovojau su tuo, kas nori "pabandykite dar vieną gabalėlį" Jums reikia fermentuoti dalį baltymų ir pagaminti paprastą bezeshek Oksan,. Aš paleisiu pliuso ženklą!

Ksyunechka! Aš taip pat pranešiu. Aš padariau Kievskį 8 mumijai. Mano išvados: 1) 2 valandos mano orkaitei yra daug (pirmąją porciją gaminau griežtai pagal receptą, galų gale - šviesiai rudą sausainį.Antroji dalis yra 1,40 ir viskas puiku !!!) 2) Pasirodo nepaprastai skanu! Net ir su klaidomis.
Labai ačiū už receptą! Mama sakė, kad ji yra pasirengusi valgyti tokį pyragą kiekvieną dieną (nors ji turi smaližių, tačiau sveikata neleidžia jai užsidegti saldumynais. Tačiau ji negalėjo atsispirti su Kievsky)

Merginos, mielosios, labai džiaugiuosi, labai džiaugiuosi !!!!!! Lai jums pavyks! Jūs žinote pagrindus, o likusią dalį pritaikykite prie savo krosnies, prie savo artimųjų! Svarbiausia, kad nuostabios Chadeikos dėka Kievsky nustojo būti slapta ir nepasiekiama svajonė !!! Dabar kiekvienas gali turėti savo, unikalų palaimą!

Oksan, ir aš kepiau bezeshek! Pokyčiui - su lazdyno riešutais. Ir aš noriu pasakyti, kad iš tikrųjų, meringue kurį laiką turėtų RIP. Man tai atsirado visai netyčia - įdėjau į maišą darbui, o paskui pamiršau įsidėti į vazą ir parai buvo „nepasiekiama“, bet paskui ...

Tai yra, jūs turėjote be kremo? Tai kas? Sakyk, kas tai tapo?

Čia blynas nesėkmė. Aš be fotiko, man jau gėda visiems paaiškinti. (nors ilgą laiką nėra ko fotografuoti) Oksan, taip sauso beseo tipo, bet ne meringue, kai kurie poringesni, chtoli. O, mes turime parduodamų sausainių, vadinamų „Kievskoe“ - yra beveik ta pati bese su riešutais (bet mūsiškė, žinoma, skanesnė), tik padengta šokoladu. Turėjau tą pačią mintį, bet iš pradžių kažkas nesankcionuotai atrado daugybę šokolado, o tada nebuvo ko glaistyti! Žinote, bet aš tiesiog pagalvojau, kad visiškai įmanoma iškepti „Bezeshek“ taip, o tada juos sulankstyti, ištepant kremu a la „Curly Boy“. Tai tikrai bus patogiau valgyti nei pyragą. Aš padariau 150 g baltymų - tai pasirodė pusantro karto. Ir vis dėlto - man labiau patiko migdolai nei lazdyno riešutai - bet aš paprastai dievinu migdolus nuo vaikystės. Kažkas panašaus - jei ką nors nesuprantamai aprašiau - paklauskite

Viskas aišku! Fotikui reikėjo, labai, bent jau kai kurių!
Taip! Aš, nuodėmingas dalykas, taip pat mėgau pirkti šiuos sausainius .... kol jie tapo minkšti. Ir aš myliu khrum-khrum!
Ir idėja puiki !!!!! Dėkoju!!!!

[amatininkas]

: gėlės: iš 110 g (3 vnt.) baltymų ir graikinių riešutų (namie kitų nebuvo, bet tingėjau eiti), kremo kremo ant trynių padariau du mažus bandeles bandymams ištirti. Viskas pasirodė netikėtai lengva: meringue per 50 minučių puikiai tapo žalia, visiškai išdžiūvo, 1,5 cm aukščio, popierius lengvai atsikabino ... Dabar aš sėdžiu liūdnai, kad gavau mažą jo dalį ir kaip ar galiu ištverti bent dieną, kad ji galėtų stovėti? Aš ugdau valią !!!
Dėkoju, amatininkas, pagal receptą!

Turiu ačiū šeimininkei už pyragą. pagaliau iškepiau sau. iš 200 g baltymų pyragas yra ant 2/3 kepimo skardos ir tada sulankstytas per pusę. Kaip aš anksčiau gyvenau be jo. skanus užkratas. Manau, kad patogu jį iškepti per Velykas. vietoj bandelių paplotėlių. trynys Velykoms. voveraitės torte. Man labiausiai patinka anakardžių riešutai. : taip: kvapas yra piktinantis. į rhodi nieko panašaus ten neįdedi, išskyrus vanilę. bet jis kvepia konditerijos parduotuve.

[amatininkas]

Aš neturiu valios, kurią bandžiau ... VKU-U-USNO !!! Dabar noriu didelio su lazdyno riešutais. Man atrodo, kad su lazdyno riešutais bus dar skaniau!
Ačiū dar kartą, amatininkas !!!

Aš taip pat daužau sau rankas, labai noriu torto! Bet aš laukiu Velykų, teks pritvirtinti voveres!

Oksanochka! Labai ačiū už tokį skanų patiekalą! Tikrai nežinau, kaip gyvenau iki savo amžiaus ir anksčiau nebuvau bandžiusi tokio pyrago! Tai tiesiog stebuklingas švelnumas! Mano baltymai ilgai stovėjo (daugiau nei recepte), na, jie niekaip nenorėjo pasirodyti. Jau buvau nusiminusi, maniau, kad tai, ko man reikia, neišeis. Bet tortas baigėsi nuostabiu! O braškės taip pat sustiprino mano emocijas, mano nuomone, jos čia labai naudingos. Taip atrodė tortas:

Yum!

Labai skanus. Svečiai nesitikėjo, kad tikrąjį Kijevą galima gaminti namuose.

Merginos, ir ačiū, kad atsisakėte prenumeratos! Džiaugiuosi kiekvienu iš jūsų, kaip ir dėl savęs, tą dieną, kai pirmą kartą namuose paragavau šio pyrago!

Bet su braškėmis tikrai nebandžiau! O jei atvirai, man atrodo, kad dabar braškės niekur nereikalingos! Valgyčiau keptas bulves su braškėmis

Kepti pyragai su anakardžiais, lazdyno riešutais, žemės riešutais ir graikiniais riešutais. Pyragai buvo valgomi prieš ruošiant kremą

Pyragėlius kepiau pagal Rinos patarimą 70 minučių 150 laipsnių temperatūroje, viskas buvo iškepusi, spalva buvo beveik tokia, kaip paveikslėlyje. Jie 5 dienas gulėjo mano virtuvėje)
Bet nesuprantu ... Vos pjaustiau peiliu, bet skonis nėra sunkus

Aš visiškai nepažįstu dekoravimo meno, todėl taip ir nutiko

Man atrodė, kad aš pagaminau 1,5 porcijos mažai grietinėlės, bet, matyt, visiškai pakanka 1, nes aš įdėjau daug į vidų, labai riebus))
SKANU))) man labai patiko)), bet jie nevertino mano (jie sakė, kad pirktas yra skanesnis ir, žinoma, labiau pristatomas)

Merginos, ar yra tokių neatsargių namų šeimininkių, kurių voverės stovi ilgiau nei dieną? pavyzdžiui, 3 dienos lauke, o tada dar 3 dienos šaldytuve? Kvepia ne taip, kaip ... rizikuokite, ką manote?

Merginos, ar yra tokių neatsargių namų šeimininkių, kurių voverės stovi ilgiau nei dieną? pavyzdžiui, 3 dienos lauke, o tada dar 3 dienos šaldytuve? Kvepia ne taip, kaip ... rizikuokite, ką manote?

Aš šaldytuve (stiklainyje) baltymų turiu kelias savaites, pirmą kartą kepiau - bet padėjau naktį ant stalo, ryte kepiau, antrą kartą jie stovėjo mano virtuvėje ant palangės 3 dienos (aš jas pamiršau) - viskas gerai! : wub: Be to, nėra blogo kvapo! Taip drąsiai kandžiok!

Pyragėlius kepiau pagal Rinos patarimą 70 minučių 150 laipsnių temperatūroje, viskas buvo iškepusi, spalva buvo beveik tokia, kaip paveikslėlyje.

Šiuo režimu aš beveik išdeginau pyragus. Merginos, ar manote, kad man reikia sumažinti laiką ar temperatūrą?
Senoje dujinėje orkaitėje aš jį nustatiau iki minimumo ir kepiau 2 valandas iki smėlio spalvos, o dabar naujoje elektrinėje orkaitėje 70 minučių 150 laipsnių temperatūroje pyragai yra beveik rudi. Beje, jie parudavo po 20 minučių

Oksanchik, o jūs gaminote šį pyragą su mastika, kokios savybės? Man reikia įkišti po mastika, pyragui reikia apie tris kg - man reikia dviejų produktų normų, kaip suprantu? Atsiprašau, mane užbūrė klausimai: - [Taip, aš taip pat galvoju apie tris pyragus dėl aukščio

Nataša, aš padariau mastinę lėlę iš Kievskoe - ten tikrai buvo penki pyragai! Viskas gerai! Na, funkcijos yra tik derinamos ...

Parašiau čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0