Padėk, su duona nieko nevyksta !!! (Greitoji pagalba)

Gera diena!
Paziurek cia DUONOS SKIRSNIO KOMPONENTŲ IR PRIEDŲ TURINYS
Termometrai, krosnies temperatūros zondai

Temperatūros zondas matuoja duonos pasirengimą, norma yra 94-96 * С.

Pyragą taip pat galima išmatuoti. Bet paprastai tešla ant tokio pyrago yra plona, ​​ir ją galima patikrinti paprasčiausiai mezgimo adata, bambuko (medine) pagaliuku, peiliu - iš tešlos išeina sausa lazdelė, vadinasi, ji paruošta .

Sveiki, mieli kepėjai! Prašau padėti patarimais.
Bandau kepti paprastą kvietinę duoną pagal „Admin“ receptą, bet vis tiek negaliu gauti normalios duonos. Aš kariauju su koloboku, skaičiau meistriškumo kursą ant kviečių koloboko, bet negaliu pasiekti idealo. Mano meduolis visais laikais yra kažkaip kreivas, įstrižas, visą laiką minkydamas jis spjaudosi ant kibiro sienų, bet nenori suktis centre. Minkydama įmaišiau miltų, bet šaukštų skaičius neatitinka 6–7, tai yra beveik 100 gramų prie pirminio recepto, manau, kad tai daug. O duona vis tiek neveikia, ji pučia stogą, trupėja pjaustydama. Arba tai yra tokie miltai, arba aš kažko nesuprantu. Paprasti kvietiniai miltai, kepykla, užrašyta 28% glitimo.

Mano meduolis visais laikais yra kažkaip kreivas, įstrižas, visą laiką minkydamas jis spjaudosi ant kibiro sienų, bet nenori suktis centre.

Meduolių vyras neturėtų suktis centre, nes tešla nuolat maišoma. Jis turi būti švelnus liesti, pavyzdžiui, ausies kaušelis, netepti dugnu ar lipti į viršų. Kad nesubyrėtų, naudokite išrūgas, o ne vandenį.

[šaukštų skaičius neatitinka 6-7 skalės]

Minkant įdėjau miltų, bet šaukštų skaičius neatitinka 6-7 skalės, tai yra, beveik 100 gramų iki originalaus recepto, tai yra daug, manau

Jei taip, tai reiškia, kad jūs neteisingai matuojate ir sveriate miltus ir kitus ingredientus.
Aš niekada neduodu kriaušės duodamas nepatikrintą miltų ir skysčio kiekį.

Patikrinkite tikrąjį miltų ir skysčio nustatymą.

[Elena Bo]

Elena Bo

Kad nesubyrėtų, naudokite išrūgas, o ne vandenį.

Iš kur tai gauti ar kaip gaminti?
Ar tai neturi įtakos riebalų kiekiui? Neskaičiuokite ingredientų?

Pieno išrūgos yra skystis, kuris lieka po varškės ir pieno pertekliaus.
Išrūgos yra šalutinis sūrio, varškės, valgomojo ir techninio kazeino gamybos produktas.

Aš gaminau sūrį iš varškės, buvo išrūgų. Mes to specialiai nedarysime duonai.

[Elena Bo]

Elena BoIš kur tai gauti ar kaip gaminti?

Čia: Varškės išrūgos, sūrio išrūgos iš sviesto (kas tai yra ir kur jų rasti?)

Aš negaliu((((((((((((((((
Aš turiu jį tokiu būdu ir tuo - kai kurie gabalėliai (((((((((((((((((((gal tai orkaitėje?

Aš negaliu((((((((((((((((
Aš turiu jį tokiu būdu ir tuo - kai kurie gabalėliai (((((((((((((((((((gal tai orkaitėje?

Kas iš tikrųjų yra „taip ir taip“, apie ką ji?

Jei kyla problemų dėl duonos, atsineškite duonos, įskaitant trupinius, nuotrauką ir pasakykite, kas ir kiek buvo padėta ir kaip buvo matuojami ingredientai

Gera diena.
Padėk man suprasti.
Ji kepė „Panasonic 2501“ kepimo režimu - 12 programa. Kepė 30 minučių HB. tada norėjau iš naujo paleisti kepimo programą, o vietoje programos ar režimo ekrane rodoma U 50 arba U SO.
Ką daryti? ?? 1 minutę visiškai išsijungė. Vėl įjungiau 12 programą per meniu ir vėl paslaptingas raides

Iš kur atsiranda gabalėliai? Apibūdinkite visus savo veiksmus.Taigi nieko nesuprantate, ypač jei kepate orkaitėje, tada jokių problemų neturėtų kilti.

Vėl įjungiau 12 programą per meniu ir vėl paslaptingas raides

Na, taigi žiūrėkite instrukcijose, ką sako šios raidės? Ar orkaitė yra perkaitusi ir turi atvėsti?
Šiuos konkrečius klausimus geriausia užduoti „Panasonic“ skyriuje - tai yra operaciniai klausimai

Babovka, kepykla perkaista, nes šiek tiek atvės, ji įsijungs. Galite išimti kibirą ir greitai atvėsinti duonos virimo aparato vidų su ventiliatoriumi.

Na, taigi žiūrėkite instrukcijose, ką sako šios raidės? Ar orkaitė yra perkaitusi ir turi atvėsti?
Šiuos konkrečius klausimus geriausia užduoti „Panasonic“ skyriuje - tai yra operaciniai klausimai

Babovka, kepykla perkaista, nes šiek tiek atvės, ji įsijungs. Galite išimti kibirą ir greitai atvėsinti duonos virimo aparato vidų su ventiliatoriumi.

Dėkoju . dabar duona kris (((

Jei taip, tai reiškia, kad jūs neteisingai matuojate ir sveriate miltus ir kitus ingredientus.
Aš niekada neduodu kriaušės duodamas nepatikrintą miltų ir skysčio kiekį.

Patikrinkite tikrąjį miltų ir skysčio nustatymą.

Tatjanas nesakau, kad receptas neteisingas, nesuprantu, ką darau ne taip. Išmatuoju hp matavimo šaukštu, pasveriu miltus el. Paštu. svarstykles, skystį matuoju ir stikline AG. Mielės yra ne tik savęs momentas, bet ir pakmaja.
Ir net MK ant koloboko parašyta, kad jei minkai pirštais, tai jis nelimpa prie rankos, bet mano kolobokas, po miltų kiekio recepte, yra lipnus. O gal tai gerai? Arba kvaili miltai ...

Sveta, patikrinkime.
Pateikite savo tikrąjį duonos receptą, ką ir kaip matavote ir svėrėte - ir visų koloboko etapų nuotrauką. Ir pabandykime tai išsiaiškinti.

Tatjanai, šiandien dar yra duonos, rytoj po pietų aš ją pastatysiu, nufotografuosiu procesą ir pranešiu.

Pridėta 2016 m. Kovo 18 d., Penktadienis, 13:51

Laba diena visiems! pradėkime trumpą informaciją matavimo šaukštą iš AG, arbatos ir valgomojo, matuoju be skaidrės, po peilio pjūviu. Matuoju jai druską, cukrų, mieles, augalinį aliejų. Miltus pasveriu svarstyklėmis, prieš nulį indą. Miltus persijoju tiesiai į kibirą. Ir galutinis produktų skirtukas pagal duonos gamintojo instrukcijas.

Pridėta 2016 m. Kovo 18 d., Penktadienį, 14.05 val

toliau aukštyn iš kairės į dešinę
Pirmoji trumpa partija, bandelė dar nesusirinko į krūvą, antroje nuotraukoje ji jau įgavo savo formą, tačiau aišku, kad ji yra ištepta ant sienos, aš pridėjau dviejų matmenų šv. šaukštai miltų be skaidrės. Trečiosios nuotraukos rezultatas yra geresnis, bet ne visai toks. Meduolių vyras yra lipnus.

Paskelbta 2016 m. Kovo 18 d., Penktadienį, 14.10 val

kadangi jis ir toliau laikosi sienų, įpyliau dar du šaukštus. šaukštų miltų, čia prasidėjo linksmybės. Partija baigėsi ir ne visi miltai buvo sumaišyti. Aš priverstinai išjungiau hp ir vėl pradėjau pagrindinę programą. Todėl bandelė antroje nuotraukoje iš viršaus. Apatinė kairė nuotrauka po antro minkymo ir paskutinė prieš kepant.

Paskelbta 2016 m. Kovo 18 d., Penktadienį, 14:16

štai kas nutiko. Apskritai esu patenkinta, stogas kreivas, bet ir po minkymo buvo aišku, tešla ne itin lygiai pasidėjo, o stogas prieš kepant atrodė lygiai taip pat. Nėra tokio suskirstymo, kaip įprasta.
Pjūvio nuotrauka bus šiek tiek vėliau, ji atvės.

Pridėta 2016 m. Kovo 18 d., Penktadienis, 15:21

Pamiršau parašyti receptą
Kvietiniai miltai 450 gr.
Vanduo 40 ° su 300 ml.
Druska 1,5 šaukštelio
Cukrus 2 valg. l.
Augalinis aliejus 1,5 valg. l.
Mielės 1,5 šaukštelio
Dėl to dar 6 šaukštai. l. miltai

Apskritai, anksti buvau laiminga ...
Trupinys pasirodė drėgnas ar kažkas panašaus, burnoje jis virsta plastilino gabalu. Tarsi nekepta.

Pridėta 2016 m. Kovo 18 d., Penktadienį, 19.06 val

Deja, tai vienintelė nuotrauka, padaryta iš telefono. Nėra kompiuterio.

Pridėta 2016 m. Kovo 18 d., Penktadienį, 19.10 val

Plutelė yra traški, skani, o trupinys yra porėtas, kaip turėtų. Bet kodėl atrodo drėgna

Mano nuomone, tu veltui įdėjai miltų, tešla pasirodė per stora. Štai kodėl stogas kreivas, todėl ir nuplėštas.

Meduolis turėtų prilipti prie sienų, todėl geriau maišosi.Jei bandelė sukasi maišytuvo centre, tešlos yra mažai arba ji yra per stora.

Ši tešla kepant sunkiau išgaruoja drėgmę. Rezultatas yra nenuoseklumas.

Meduolis turėtų prilipti prie sienų, todėl geriau maišosi. Jei bandelė sukasi maišytuvo centre, tešlos yra mažai arba ji yra per stora.

Meduolis turėtų laisvai suktis kibire ir pasibelsti į kibiro šonus. Jei kibiras pailgas, tada bandelė „klaidžioja“ aplink kibirą, braidydama nuo vieno ašmens prie kito.
Meduolių vyras turi būti minkštas, bet ne skystas ir netepti skysčio dugne.

Jei bandelė kableliu prilimpa prie kibiro sienelių, linksta į viršų, tada tešloje yra per daug skysčio. Kepant tokia duona gali sugesti stogas.

Žiūrėkite nuotraukas čia Lengviausia iš kvietinių miltų pagaminta balta duona

Gera diena!
Iš anksto atsiprašau, jei turiu omenyje netinkamą skyrių, neradau tinkamesnės temos.
Gal kas susidūrė su tokia problema - kepykla minko puikią bandelę, tačiau pakilus smarkiai nukrinta ir virsta lipnia srutomis. Kepant šį „kažką“, iškepamos tik sienos, vidurys krinta ant paties peties. Pirmą kartą pagalvojau, kad sujaukiau ingredientus, bet ne, tai jau 4-oji plyta. Be to, jei orkaitė yra „greita programa“, tai yra, sutrumpėjus pakilimo laikui, pasirodo daugiau ar mažiau kepalas, bet pusė įprasto.
Duonos gamintojas „Panasonic SD 2511“, naudoju daugiau nei metus, programa yra „įprasta balta duona“, visi produktai griežtai pagal receptą. Bandžiau pakeisti mieles - nesėkmingai ((

PoloneZZ, ar anksčiau gavai duonos? Pagal tą patį receptą? Ar jūs pakeitėte miltus? Kaip matuojate ingredientus? Parašykite neveikiantį receptą.

[Elena Bo]

Elena Bo, taip, tai visada pavyko. Dažniausiai kepu naudodamasis šia programa. Problemos prasidėjo praėjusią savaitę. Miltų dar nebandžiau keisti, bet iš jų (rankomis) gaminau tešlą pyragams - ji pasirodė tobula.
Receptas:
mielių 1,5 šaukštelio
miltų 500 gr
druskos 1,5 šaukštelio
cukraus 1,5 a.š. l
rastinio aliejaus 1,5 valg. l
vandens 330 ml

Matuoju skalėje miltus, šaukštus - matavimo šaukštu iš medvilnės, vandeniu su matavimo puodeliu.
Mielės paprastai yra Voronežas, bandžiau jas pakeisti saf-moment, 0 efektas
Bevardžiai miltai, aukščiausios kokybės, kviečių kepimas, aš visada imu tuos pačius miltus.

Puikus duonos receptas
Jei imsite žodį, turėtumėte patikrinti bevardžius miltus, iškeisti juos į miltus „su vardu“.
Miltų partija neatsiranda iš karto, galbūt yra problema.
Patikrinkite, ar aktyvuojamos mielės Kaip išbandyti ir suaktyvinti mieles?

Iš tikrųjų dar kartą patikrinkite žymę, gali būti klaida matuojant ir sveriant gaminius - visiškai atsitiktinai.

Pirmiausia pakeisčiau miltus. Manau, kad jai kažkas negerai. Dažnai pastebiu, kad miltų kokybė labai skiriasi. Ir pabandykite padaryti koloboką tankesnį, sumažinkite skysčio kiekį iki 300.

Nepirkite per pigių miltų, jie kenčia nuo tešlos pakėlimo priedų, geriklių - ir visa tai tam, kad sumažintumėte miltų kainą, išlaidas.

Labai ačiū! Šiuos miltus naudoju nuo pat medvilnės naudojimo pradžios, anksčiau nenusileidau. Ryt išbandysiu su kitokiais miltais, gal tikrai gavau defektų pariją. Bijau, kad kažkas gali nutikti viryklei, gal netinkama temperatūra tikrinant? Meduolis iš pradžių yra gražus, tada nukrinta.
Receptas tikrai idealus, kiek plytų jau iškepta pagal šį receptą, ir štai jis yra ((

Šiuos miltus naudoju nuo pat medvilnės naudojimo pradžios, anksčiau nenusileidau

Kodėl kalbu apie pigius miltus? Kadangi jau dabar jie pradėjo kalbėti apie pašarinių grūdų (iš jų miltų) maišymą į miltus, miltai bus pigesni - ir NE duonos!
Būkite atsargūs, rinkitės miltus, patikrinkite jų kepimo kokybę, saugokitės pigių miltų

Atsiprašau, prašau, jei rašau ne toje vietoje. Aš pats to negaliu suprasti. Ji pradėjo mokytis kepti su tešla. Bet mano miltai (Altajaus) ima daug vandens.Anksčiau minkymo be garų metodu naudojau „miltų vandenyje“ metodą ir pagal standartinius receptus, kurių miltų ir vandens santykis buvo atitinkamai 100 ir 60%, miltų visada buvo suvartojama mažiau, vidutiniškai 40 gramų . Nežinau, ką daryti su tešlomis. Pavyzdžiui, turiu receptą, tešlos sudėtį: 200 g viso grūdo miltų ir 160 ml vandens. Teko įpilti 80 ml vandens, kad viskas būtų daugmaž sudrėkinta ir nebūtų labai tiršta (maždaug tokio paties storio grietinė), juolab kad recepte nurodoma, kad tešla yra gana skysta (buvo galima sustoti ties 50 ml, bet jis išėjo tirštas. Rado skystos ir vidutinės tešlos apibrėžimą, bet ten pateikiamas tik miltų ir vandens santykis, o jei vidutinės tešlos vandens santykį imsime 0,6–0,8, tada vis tiek yra sausų miltų) . Tai yra, pasirodo, kad standartiniuose receptuose aš galiu iš karto sumažinti miltų kiekį 40-50 g. Bet jei turiu sumažinti miltus, turiu juos atimti - iš tešlos ar iš tešlos, arba iš visur. Niekada nededu tešlos, vis dar nesuprantu, ką joje galima pakeisti nepažeidžiant recepto, o ko negalima. Labai ačiū!

Pradėčiau sakydamas, kad jei kepate duoną pagal autoriaus receptą, tada laikykitės autoriaus receptų. Visada pažiūrėkite į tešlos autoriaus nuoseklumą ir paklauskite autoriaus, kokia tešla turi būti pagal autoriaus sumanymą.
Taip yra dėl to, kad tešlos konsistencija gali būti skirtinga, nuo skystos iki kietos, o nuo to priklauso duonos (židinio ar formelės) bandymo ir kepimo forma.

Jei kalbėsime tiesiog apie „standartinę“ kepimo tešlą, beasmenę, tada visada stebėsime miltų ir skysčių balansą.
Tešla + tešla turėtų suteikti įprastą tešlos konsistenciją. Įdėję likusią tešlą į tešlą, mes tešlą žiūrime ir sureguliuojame miltais-vandeniu. Tai geriau daryti pagal principą „Miltai į skysčius“.
Čia yra daugybė niuansų:
- tešla gali būti skysta
- tešla gali būti labai tiršta.

[Administratorius]

Administratoriusdėkoju!
Dažniausiai receptus imu iš A. Kitaevos knygos „Aš ir mano duonos gamintojas“, kepu duonos virimo aparate. Deja, negaliu paklausti autoriaus, tačiau knygos receptai turi standartinį miltų ir skysčių santykį (t. Y., Drėgmė yra apie 60%). Testą buvo nesunku atlikti nesusiejant poros - pataisiau koloboką ir to pakako. Tai yra, supratau, kad galų gale reikės pakoreguoti galutinės tešlos konsistenciją (kartu su tešla). Bet vis tiek noriu išsiaiškinti tešlos problemą ir konsistenciją - juk ne veltui yra skystų, vidutinių ir storų tešlų, o skirtingais receptais pradedamos skirtingos tešlos. Deja, dar neradau tešlos rūšių žodinio aprašymo ar nuotraukos, visur pateikiamas tik miltų ir vandens santykis, tačiau paaiškėja, kad skirtingiems miltams jis taip pat bus kitoks. Visų pirma radau Liudmila mariana aga straipsnį apie tai, kad stipriems miltams šie santykiai bus visiškai kitokie. Aš nusprendžiau nusipirkti įvairių miltų ir išbandyti vandens absorbciją bei glitimo plovimą. Tai bus ypač gerai, jei gausite miltus, kurių drėgnumas yra 50%, kad galėtumėte palyginti su tais, ant kurių dabar kepu, kol kepu duonos virimo aparatas, bet vis tiek norite laikui bėgant pereiti prie orkaitės ir tada galbūt ši patirtis kažkaip naudinga, taip pat yra skirstymas į dugną.

[Duonos minkymo ir kepimo pagrindai]

Miltai yra drėgmę vartojantis produktas!
Miltų drėgmės kiekis visada bus kitoks, kiekvieną dieną, kiekvieną partiją! Arba lauke lyja, tada saulė, o miltai bus sausesni arba drėgnesni. Tai panašu į tai, kad dedate cukrų šalia dubenėlio su vandeniu, jis sugers skystį ir sušlaps - ir niekas jo nepylė.

Todėl neįmanoma labai tiksliai nustatyti skysčio kiekio tešloje, tai pataisoma minkymo proceso metu.

Mes turime didelį skyrių Duonos minkymo ir kepimo pagrindai, ateikite ir skaitykite dažniau, padarysite daug atradimų, įskaitant ir orkaitės
SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

Tanja, aš grįžau pas tave.
Aš sukūriau receptą pagal tai, ko nebepamenu duonos:
Kvietiniai miltai -250 gr
Ruginiai miltai - 250 gr
Skystis: iš viso buvo 350 ml, iš kurių įdegis (butelio likučiai) apie 150 ml, likusi dalis - iki 350 ml vandens
Alyvuogių aliejus 2 šaukštai
Jūros druska -1 arbatinis šaukštelis
Rudasis cukrus - 1 valgomasis šaukštas
„Safmoment“ mielės - 1,5 arbat

Atrodo, kad viskas gerai. Meduolis vyniojo super-duperį, kurio dugne nebuvo jokios balos, pasiėmė visus miltus, puikus meduolis. Bet aš stovėjau pasiruošusi su miltais :))
Atsikėlė puikiai. Su tokiu prašmatniu plokščiu išgaubtu stogu. Bet kepant stogas nuskendo. Ne nusikalstama, bet vis tiek ...
Cukrus ir mielės? Daug?

Administratorius ačiū! Palikau skaityti ir skaityti) Daug kas, labai daug, turi įtakos duonai, bandysiu tai suprasti lėtai. Nemanau, kad norint iškepti gerą duoną, žinoma, reikia nustatyti drėgmės kiekį ir glitimą. Veikiau reikalinga patirtis. )

būtina nustatyti drėgmės talpą

Katya, tai nebus naudinga nustatyti su namų gynimo priemonėmis
Tačiau išlaikyti miltų ir skysčių balansą būtina!

Paruošiau receptą pagal tai, kokios duonos nebepamenu:
Kvietiniai miltai -250 gr
Ruginiai miltai - 250 gr
Skystis: viso buvo 350 ml

Anya, čia yra ribinė būsena tarp kviečių rugių ir ruginių kviečių tešlos, kurių atsparumo technologijos yra skirtingos.
Pirmasis turėtų turėti 2, 2 tik vieną - todėl tešla elgiasi taip ir klastingai.
Būtina arba visiškai pereiti prie kvietinės ruginės duonos, arba prie ruginės duonos.

Na, aš vis dar bijau gryno rugio.
O jei šitam gaminama 300 kviečių ir 200 rugių, pridėjus salyklą, tada jis turėtų pasirodyti kaip kviečiai - rugiai, tiesa? Pabandykime.
Ačiū tau, Tanja!

Gera diena! Man tikrai reikia pagalbos, galiu būti neteisingu adresu, ant nuorodos į skiltį „KEPINYS - PASIRINKIMAS IR NAUDOJIMAS“ pagal jūsų duonos aparato modelį - gaunu klaidą, skyrius neatsidaro.
Mano klausimas yra toks: daugelyje vaizdo įrašų ir aprašymų, dėdami produktus į „binaton 2169“, jie pirmiausia įdeda maistą į kibirą, o tada įdeda jį tiesiai į duonos virimo aparatą, nors instrukcijose sakoma, kad kibirą pirmiausia reikia įdėti įdiegti, tada įdėti į jį ingredientus, tai kaip tai padaryti?
Ir dar vienas dalykas: tikriausiai dėl to, kad įdėjau maistą į duonos virimo aparate sumontuotą kibirą, jis kažkur mano viduje purvino, tačiau niekur neradau, kaip jį valyti, gal galėtumėte pasidalinti savo patirtimi. Pliss ...

[Natalija]

Natalija, ingredientus galite įdėti ir į duonos virimo aparate sumontuotą kibirą, ir į neįdiegtą. Antruoju atveju viduje esantis HP mažiau susitepa.
Ir tai lengva valyti. Atsijunkite nuo tinklo. Nuvalykite drėgnu skudurėliu. Jei kažkas labai įstrigo, galite jį patrinti gerai išgręžta kempine. Tada išdžiovinkite. Šepetys padės nuvalyti nešvarumus nuo kaitinimo elemento.

[Natalija]

Natalija, ingredientus galite įdėti ir į duonos virimo aparate sumontuotą kibirą, ir į neįdiegtą. Antruoju atveju viduje esantis HP mažiau susitepa.
Ir tai lengva valyti. Atsijunkite nuo tinklo. Nuvalykite drėgnu skudurėliu. Jei kažkas labai įstrigo, galite jį patrinti gerai išgręžta kempine. Tada išdžiovinkite. Šepetys padės nuvalyti nešvarumus nuo kaitinimo elemento.

Aš visiškai sutinku su jumis, BET, aš nežinau, kaip „HP Binaton“, bet „HP panasonic“ temperatūros jutiklis kyšo iš prietaiso sienos.
Kovojant dėl ​​vidinio tyrumo, jį galima lengvai palaužti. Aš reikalauju vidinio tyrumo, bet be fanatizmo.

[Ksyuša]

Ksyušaačiū už komentarą!

Išbandžiau Binaton 2169 x / viryklę - visai pakankama x / viryklė, gerai iškepa. Skyriuje „Binaton“ yra mano šios duonos nuotraukos.

Kibiras ir x / viryklė veikia taip pat, kaip ir kiti.
Kadangi tešlos minkymas ir kepimas prasideda iškart po to, kai maistas dedamas į orkaitę, nematau jokio skirtumo klojant „pirmiausia skystis“ arba atvirkščiai, svarbiausia, kad tešla būtų teisinga, minkšta ir miltai-skysti. reikia laikytis pusiausvyros.
Mes nagrinėjame šią temą
Lengviausia iš kvietinių miltų pagaminta balta duona
Kviečių miltų meduoliai (meistriškumo klasė)

Pagalbos skyrius SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

Žymą galima padaryti tiesiai į kibirą x / orkaitėje, arba iš pradžių į kibirą, o tada įdėti į x / orkaitę - nuo to nepriklauso duonos minkymas ir kokybė.

Priežiūra taip pat paprasta. Jei kaušo vidus yra švarus, paprasčiausiai nuvalykite jį drėgna šluoste ar kempine.Jei jis jau visiškai nešvarus, tada galite jį nuplauti po vandeniu kempine su indų plovikliu, nuplauti ir nusausinti rankšluosčiu.
X / viryklės viduje tiesiog nuvalykite ją drėgna kempine. Tokiu atveju x / viryklė turi būti atjungta nuo tinklo.

"X /" viryklės receptai yra gana įprasti, juos galite iškepti. Arba paimkite receptus iš forumo.

„HP panasonic“ temperatūros jutiklis kyšo iš prietaiso sienos.

Įrašo autorius klausia apie „Binaton x“ / viryklę - nesumenkime problemų į vieną krūvą, visus x / viryklių modelius - kitoje temoje turime „Panasonic“

Įrašo autorius klausia apie „Binaton x / viryklę“ - nedėkime problemų į vieną krūvą, visi x / viryklių modeliai - „Panasonic“ turime kitoje temoje

Taigi tai nėra nirazu problema. Vyras ant sienos pamatė lašą ant panašios cukrinės karamelės ir jį ištrynė.
Na?

[Tatjana]

Tatjana, bet visai ne. Na, aš beveik 5 metus turiu „Binatosha“. Krosnis tikrai gera. Kietas darbininkas. Ir kaina, kurią ji turėjo, kai nusipirkau, beje, po tavo paties testo, buvo gana adekvati. Aš ją labai myliu ir ji mane myli atgal. T-T-T.

Taigi, pirmasis blynas („Supra BMS-159“):


Kvapas yra visiškai ne duona, bet šiek tiek rūgštus. Jis taip pat skonis rūgštus, tarsi perkeltas mieles. Tada jis vėl įdėjo ir įdėjo į kepimą dar 20 minučių - rūgštus kvapas ir skonis beveik išnyko, jis puikiai pasirodė sumuštinių pavidalu. Bet vis tiek akivaizdu, kad kažkas negerai.
Aš tai padariau tiksliai pagal vadovą, pagal 1-ąją, pagrindinę, programą.
Net minkant pastebėjau, kad jis kažkaip stipriai trukdo, o gumulas, nustojęs maišyti, nelabai panašus į koloboką, tarsi skysčio / miltų santykis pastarojo naudai būtų labai sutrikęs. Tačiau dozavau pagal instrukciją - 150 ml vandens ir 437 ml miltų.
Nors mielės yra senos, patikrinau, kaip parašyta vadove - pasirodė, kad jos gana darbingos (putplasčiai cukriniame vandenyje taip gerai pasipylė).
Miltai taip pat gana seni, o aš tingėjau sijoti - ar taip gali būti?

Kas su manimi negerai?

shl. Apskritai, būtų malonu svetainėje pateikti dažniausiai pasitaikančių klaidų / problemų sąrašą su kiekvienos iš jų rezultato iliustracijomis.

Ramybė jums, kepėjams!
Aleksandras -
Na, žodis mane pamalonino nesėkme
Ne, aš be jokio jakų
Tiesiog tai išgyveno 90% svetainėje gyvenančių
O įgiję šiek tiek kvalifikacijos, jie skleidžia tokius receptus - nuosėdos pilamos į nuosėdas

Kas su manimi negerai?

shl. Apskritai, būtų malonu svetainėje pateikti dažniausiai pasitaikančių klaidų / problemų sąrašą su kiekvienos iš jų rezultato iliustracijomis.

Aš išpildau norą:
Lengviausia iš kvietinių miltų pagaminta balta duona
Kviečių miltų meduoliai (meistriškumo klasė)

Pagalbos skyrius SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

Na, viskas aišku, KAIP BŪTINA (vadove taip pat išsamiai aprašyta, KAIP REIKIA, bet jūs darote viską taip, kaip aprašyta ten - ir kas nutiks, žr. Aukščiau).
Šiuo atveju pradedantiesiems būtų naudingiau turėti informaciją, kuri NEBŪTINA, su tipiškų klaidų aprašymu ir jų rezultato iliustracijomis, kad suprastumėte jų nesėkmių priežastį ir jų išvengtumėte ateityje.

[Aleksandras]

Aleksandras, kaip pamatavai miltus? Ml arba vis dar gramais. Duonoje tikrai pilna miltų. Bet norint suprasti, kokia klaida - duomenų yra nedaug.

Ml - kaip parašyta instrukcijoje (rašoma „1 3/4 puodeliai“, matavimo puodelis 250 ml, iš viso išeina 437 ml). Tačiau miltai gulėjo daugiau nei vienerius metus ir buvo tingūs sijoti - galbūt tankis padidėjo, palyginti su tuo, kuriam jie buvo apskaičiuoti.

Na, tada jūs turite tik vieną būdą - nusipirkti šviežių ingredientų ir svarstyklių! ir temoje, kurią nurodė Tatjana, išmokti iškepti paprasčiausią duoną, o tada eksperimentai yra tik už akmens. Instrukcijose dažnai yra viskas, išskyrus būtiną informaciją. Todėl neturėtumėte to aklai laikytis. Paimkite receptą iš forumo, paprasčiausią ir nesėkmės atveju galite paprašyti recepto autoriaus apie niuansus, o jei jums pasiseka, padėkokite jam (jai).