Padėk, su duona nieko nevyksta !!! (Greitoji pagalba)

Na, kad „riebią visumą“ būtų galima gauti, jei formą išteptumėte sviestu, kad duona neliptų, ir kepant ant plutos.

O forume yra daugybė skirtingų duonos receptų, pakanka pereiti į mielių ar raugo duonos skyrius.
Pažvelkite į meniu https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

mmm, atrodo, ir viduje jis taip pat riebus .. Spėju, tiesiog negalima atsikratyti. Bet aš pabandysiu, ačiū!

Labas vakaras. Kepkite duoną su fermentuotu ruginiu salyklu. P apie receptą sumaišė su miltais, negamino. duona nuostabi! tada atnešė nefermentuoto ruginio salyklo, sumaišyto su miltais, ir duona neveikė, trupiniai buvo žali! kodėl taip yra? ir galima kaip nors panaudoti nefermentuotus rugius arba ismesti ??? dėkoju!!

Neapdorota minkštimas nepriklauso nuo salyklo rūšies ir rūšies. Tai priklauso nuo miltų ir skysčių balanso. Tai yra, tešloje buvo daugiau skysčių, nei reikia aukštos kokybės duonos tešlai, skirtai orkaitei.

Fermentuotas salyklas - skrudintas
Neraugintas salyklas - neskrudintas
Abu yra daiginti rugių grūdai.

Mieli kepėjai, pasakykite man, prašau. Duoną kepu jau 2 mėnesius, pamažu ją įvaldau. Bet štai 2 laipsnių miltų kepalas kažkodėl yra kaprizingas. Minkant bandelė ritasi labai gerai, tolygiai, gražiai. Bet kepant - bėda. Jei įpilu vandens griežtai pagal receptą, duona bus sunki, tanki, nors ir kepama. Pabandžiau įpilti dar šiek tiek vandens, duona nuostabi, bet kuprelė krinta žemyn. Tai atsitinka tik iš 2 rūšies miltų. Kas negerai?

Taip sunku atsakyti, nepadėjus receptų ir duonos nuotraukos

Pažvelkite į temą iš ZH miltų, ji taip pat yra su sėlenomis Viso grūdo miltų meduolių vyras. Meistrų klasė

Bet kokiu atveju reikia pakoreguoti miltų ir skysčių balansą. Tačiau yra ir kitų veiksnių. Duona kyla, bet krinta į vidų. Priežastys.

[Administratorius]

Administratorius, dėkoju. Aš perskaičiau temą, išstudijavęs temą, paskelbsiu nuotrauką.

Na, aš vėl iškepiau duonos. H / P Panassonic 2512, receptas iš knygos: "Mažai mielės (pagrindinės). Kvietiniai miltai 600 g (aš turiu 2 rūšis), cukrus 2 šaukštai, augalinis aliejus 2 šaukštai. L., druska 2 šaukštai, vanduo, pagal prie 370 ml recepto jau rašiau, kad duona pasirodo labai žema, sunki, todėl įpyliau dar 50 ml, duona nuostabi, bet pluta nukrito. Perskaičius jūsų patarimus, ir šį kartą paėmiau 400 ml vandens (recepte - 370 ml), o kadangi viena iš priežasčių nurodė, kad pluta krinta žemyn, jei duona stovėjo, pasirinkau režimą ne 2, kaip nurodyta knygoje, o 1, kuris yra 30 minučių trumpesnis.





Viskas gerai, bet duonos aukštis niekaip neatitinka, aš renkuosi maksimalų kepalo dydį. Ar galite man ką nors pasakyti?

[Bonnie]

Bonnie, turite nuostabios duonos! Tiesiog nepamirškite, kad iš antros rūšies miltų niekada nebus tokia pati sultinga ir aukšta duona kaip aukščiausios kokybės miltuose. O dėl miltų, kuriuos naudojote - viskas super! - ir stogas, ir trupinys.

[Bonnie]

Bonnie, duona pasirodė gera!
Niekada nebandykite įvykdyti visų recepto sąlygų „iki cento“. Jūs turite savo kepimo sąlygas, savo ingredientus - nuo to turite elgtis.
Sutelkite dėmesį į tai, kaip duona elgiasi JŪSŲ x / orkaitėje. Įsiminkite, analizuokite ir užsirašykite - tai nulems, ką ir kiek dėti į tešlą.

Sėkmės!

[SvetaI]

SvetaI, labai ačiū, dabar sužinosiu duonos kepimo iš 2 veislių ypatumus, kitaip jaudinausi, kad neveikia. Ačiū dar kartą))))

Pridėta 2017 m. Vasario 2 d., Ketvirtadienį, 16:16

Administratorius, labai ačiū už patarimus ir efektyvumą. Studijuos.

Mano „Panasik“ taip pat krito ruginė duona. Negalėjau suprasti ... kodėl? Bet pasirodė ... viskas labai paprasta. HP stovi šalia lango ... jai šalta. Ji suvyniojo ją į seną, flanelinę, kūdikių antklodę ir kepa kaip graži.

Ramybė jums, kepėjams!

Aš gaminu tokią duoną
Vieną dieną minkiau su tang-jong, paskui padalinu į dvi dalis, iškočioju pusę, sutepu nuotaiką - sviestas-grietinė - gerai, arba alyvuogė su priedais \ česnakai - žolelės - svogūnai, kai kas \
Susukau ir siunčiu kepimui, todėl darau tam tikrą skaičių kartų

Ir šiandien tiesiog nesisekė, na, vidurys galėjo būti stratifikuotas dėl to, kad jis jį gausiai tepė

🔗

Na tai gerai, bet taip nutiko

🔗

Kepalo sukimas buvo tvirtinamas prastai, ne stipriai. Taigi jis buvo nešamas skirtingomis kryptimis sluoksniais bandymo metu ir kepant, kai mielės dirba labai aktyviai, o viršus sulūžo.

Kaip suformuoti kepalą kepimui orkaitėje

Prašau patarti, ką pasirinkti - „Angel Gold“ aukso pakuotę arba „Fermipan soft“ 2 iš 1? Pasirodė galimybė, šiandien reikia apsispręsti! (Nieko nežinau apie šiuolaikinius - kepiau iki šiol tik ant šviežių spaustų, Voronežo ir Pakmajos.
Labai ačiū iš anksto! (Aš nežinojau, kur rašyti, todėl klausiu čia ...)

Šios mielės tikslo ieškokite čia Fermipano mielės

Pagalbos skyrius DUONOS SKIRSNIO KOMPONENTŲ TURINYS IR PRIEDAI įskaitant YEAST

[Tatjana]

Administratorius, Tatjana, dėkoju! iki šiol Velykų išvakarėse nusilenkė Angelui Auksui.

Svetlana. Ir jūs nuspręsite, ką kepsite. Pagal cukraus kiekį ir sviesto kiekį.
angelinis auksas tiesiogiai gaminant kepinius, kurių cukraus kiekis yra nuo 5 iki 25%, o riebalų - iki 45%.

„Fermipan-soft“ 2 iš 1, jei šio tipo fermipanai yra tiesiogiai, tai yra vidutinis 0–10% cukraus kiekis ir yra optimalus saugiam kepimui, tai yra, nėra labai ilgai grojantis. Su kompozitoriaus gerintojais. Todėl duonai KhP rinkčiausi fermipaną, pyragui - Angelą, jei tai būtų klausimas.
Bet fermipanas yra puiki mielė. Tiesa, Velykų pyragui reikia pasiimti kitokio tipo fermipaną.

Ir jūs nuspręsite, ką kepsite. Pagal cukraus kiekį ir sviesto kiekį.

Ačiū, dabar aš paėmiau Angelą (už bandelę), įprastą presuotiems)

[Administratorius]

Gera diena! Aš bandau išmokti kepti duoną su rupiais kvietiniais miltais. Ir aš negaliu gauti bandelės, pavyzdžiui Administratorius nuotraukose meistriškumo klasėje apie viso grūdo rutulius. Duoną, apskritai, galite valgyti, ji yra skani, bet negraži, plokščia ar nekyla.
Aš išbandau receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0 Sveiki kviečiai su sėlenomis. Pasirodo, kad meduoliai yra visi nuplėšti. Manau, kad miltuose yra mažai skysčių. Aš jau pridėjau 30 gramų, bet jis vis tiek yra suplyšęs, mano gyvenimui. Gal aš kvailai ką nors pilu, bet, priešingai, pilu?
Bandelę nufotografavau pauzėje tarp partijų, tai yra su papildomu skysčiu. Buvo dar labiau suplyšęs.

Dabar prasidėjo pirmasis pakilimas. Vis dėlto tešla nėra apvali, nors ir geresnė.

[miltų į vandenį]

Na, taip - tešla turi jaustis! Tai suteikiama ne visiems iš karto, turėsite išminkyti daug tešlos ir pasisemti patirties - mes irgi tai išgyvenome

Nebijokite nuolat kišti ranka į tešlą ir ragauti ją pirštais - kokia ji?

Ši meistriškumo klasė yra orientacinė, skaitykite ją ir žiūrėkite „šimtą kartų iš eilės“ Viso grūdo miltų meduolių vyras. Meistrų klasė

Ir čia aš labai išsamiai aprašiau principą "miltų į vandenį", ir kodėl nepageidautina į tešlą įpilti vandens stora bandele - skaitykite labai atidžiai Meduolis iš kviečių ir rugių miltų (meistriškumo klasė)

[Administratorius]

Administratorius, dėkoju! Kitą kartą išbandysiu „miltus vandenyje“
Aš jau verčiau tiek miltų, po velnių

Ramybė jums, kepėjams!

Tai pasak mūsų - Oi, jis yra padengtas, turite perskaityti instrukcijas
Be patarimų - jis pats yra
Balandžiai žino, kokius balandžius jie vaikščiojo po langu \ negalėdami pakilti suvalgę mano nesėkmes \ dėkodami dėkingi

Tatjana - dažnai pataria - reikia JAUSTI!
Tai labai teisinga - miltai, vanduo, cukrus ir mielės vartotojų teritorijoje skiriasi visur

IEŠKO DĖŽUTĖS

[vidutiniškai silpnas]

Aš jau verčiau tiek miltų, po velnių

būtina pasidomėti perkamų viso grūdo miltų kokybe. Jėga gali būti labai skirtinga: nuo tokių, kaip beveik. su. iki labai silpnos, tai yra, netinka HP be papildomų šokių aplink viryklę.
Aš galiu pateikti bendrą kepimo mūsų HP rekomendaciją vidutiniškai silpnas arba ilgai patinęs CH.

1. Pabandykite tai padaryti su koldūnais. Tešlą minkykite ant koldūnų, tai yra, tik sumaišyti (nereikia minkyti) ingredientų į labai minkštą košę ir tik tada nustatykite duonos programą. Tada prieš pat pradėdami minkyti, įkiškite nosį į HP ir įsitikinkite, kad ji ten yra patinę derinimo metu labai minkštas lipnus vientisa tešla - tada pagal programą ji sutirštės iki minkymo pabaigos -
žr. 2 etapų išankstinį Tanjos (administratoriaus) maišymą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
Mūsų mašinoje reikia skirti laiko dirbtinai 30 minučių išsipūsti, tereikia mūsų produktų derinimo). Tanja „Hitachi“ turi daug poilsio tarp išankstinio maišymo ir pagrindinio maišymo, ir šis patinimas vyksta pats. Ir mes turime tai padaryti su rašikliais. Mes neturime poilsio, kaip Tanya padarė pagal programą. Privalome tai padaryti patys.

Tai reiškia, kad jei minkymo pradžioje kibire yra pelkė (gerai, jau prieš 3 minutes iki programos pradžios), įpilkite miltų, jei tešla yra tanki, atskieskite ją vandeniu (šiek tiek su pirštai ar silikoninė mentelė - nieko, galite su ja susitvarkyti))
Ir jau minkydama įsitikinkite, kad mentele nevažiuoja sausa bandelė, bet ji apverčia jums sluoksnius, minko.
Kolobokas turėtų būti gražus iki minkymo pabaigos. Pirmoje pusėje tai gali būti tik lipni tešla.
Na, pažiūrėkite ten esančią Tanjos nuotrauką su klaida mūsų partijoje. Pagrindinė Tanjos partija yra panaši į mūsų, kuri praėjus 5 minutėms nuo programos pradžios, kai tik ašmenys pradėjo intensyviai suktis.

2. Mūsų mitybos režimas (CZ) - jis skirtas specialiai silpnų miltų CZ, mūsų pagrindinė programa skirta tik stipriems.
Taigi aš nežinau, ką tu gali ten padaryti. Jei miltai yra stiprūs, padarykite juos ant koldūnų ir uždėkite pagrindinį. Jei jis silpnas, tada statyk tik už dietinį.

3. Nekyla, tai jau mielės. Kas jiems blogai? ar galite pripilti šalto vandens?

Jis nekyla, tai jau mielės.

Du variantai:
arba mielės, o tada jas pirmiausia reikia patikrinti Kaip išbandyti ir suaktyvinti mieles?

arba tešlos bandelė yra tokia kieta, kad mielėms nepakanka jėgų tešlai pakelti.

[fffuntic]

fffuntic, ačiū už tokį išsamų atsakymą!
Šiandien duona pasirodė! Manau, kad taip yra todėl, kad receptas yra viso grūdo ir įprasto baltumo mišinys. Su grynais viso grūdo miltais dar neturėjau gražios duonos. Aš visaip bandysiu, turiu jį nugalėti
Turiu „Diamart“ gamintojo miltų.
Apie mieles. Aš naudoju „Saf Moment“, kambario temperatūroje pilu vandenį į kibirą, tas pats, viryklė tada pusvalandžiui išsilygina. Bet pastebėjau, kad taip nutinka dažniau, jei mielių maišelis nėra naujas. Tai nutinka tarp mano duonos ir praeina savaitė. Jei daugiau, nebandau naudoti atviro paketo, iškart imu naują. Užmaukite krepšį be oro. Gal jie turi laiko pablogėti?

Gal jie turi laiko sugadinti

Mažai tikėtina, kad jei tai nėra netikros mielės, tai atsitinka su „Saf-moment“.
Mieles naudoju tol, kol baigsis, įskaitant ir iš skirtingų maišelių vienoje partijoje. Aš jį laikau šaldytuve prie durų.

Čia yra visada geros centrinės kepalų duonos meistriškumo klasė Viso grūdo miltų meduolių vyras. Meistrų klasė

[Chiribimas]

Chiribimas, miltų stiprumas priklauso nuo pasėlių, o ne nuo gamintojo.
Norint ištirti jo galią - būtina nuplauti ir suskaičiuoti glitimą, tai niūrus verslas.
CZ miltai, matėte meistriškumo klasėje, miltai nėra lengvi. Jauti, kišti, uostyti ...

Lengviau pereiti tiesiai prie specialios programos Dieta su išankstiniu maišymu, lengvu koldūnų maišymu. Ilgą laiką ne dešra ant koldūnų - jie stiprūs. Sumaišytas krūva ir sustoti. Leisk jam pailsėti ir išbrinkti.

Prieš prasidedant programai, aš užlipau - ir jums turėtų būti malonu visą laiką liesti tešlą. Jis yra lipnus, taip, bet lytėjimo pojūčiai turėtų tapti vis malonesni. Minkštas, ne pelkėtas.

Jei nenorite, kad visi šie griebtuvai būtų naudojami, naudokite. su., kuris padidina bet kokius papildus mažiau nei 50 procentų savo svorio.

Kuo sandariau užmerkite mieles, o aš, kaip ir Tanja, laikau jas šaldytuve ant sienos. Atidarę, greitai paimkite ir vėl uždarykite, kad būtų mažiau oro ir neįkaistų.

Atkreipkite ypatingą dėmesį į mūsų derinimą. Tai veikia labai įdomiai, vis dar ne iki galo supratau visas programas.
Tik kai kuriose programose ji lygi temperatūrai šalia jutiklio (tai beveik kaip kambaryje, jei kibiras nėra šaltas). Tie, kur instrukcijose sakoma: vanduo iš čiaupo. Ir kažkur šaltame vandenyje. Atkreipkite dėmesį į šiuos instrukcijos punktus.
Pagrindinė ir dietinė programa yra vanduo iš čiaupo. Tai yra, jūs turite jį paimti arčiau kambario.

Tuo pat metu nepamirškite, kad jei turite mielių tiesiai iš šaldytuvo, leiskite jiems pirmiausia sušilti kambaryje. truputis miltųkad nesulauktumėte streso ir turėtumėte laiko sušilti.
Jei abejojate jų stiprumu, tada galima suaktyvinti sausus. Tik būk atsargus. Pirmiausia pašildykite miltus (kad jie nebūtų šalti), o tada miltų sutrinkite labai šiltu vandeniu. Na, Tanya davė jums aukščiau esančias nuorodas, mokykitės

Tiesą sakant, aš nesu vien tik centrinio šildymo mėgėjas, tačiau „Panasonic“ temoje turime tokių mėgėjų.

Dabar Tanja vėl pasakys, kad esu „Panasonic“ uzurpatorius

Bet, anot CZ panasik ir kitų malonumų galite paklausti „panasik“ temoje. Yra daugiau eksperimentuojančių su mūsų rašomąja mašinėle

Dabar Tanja vėl pasakys, kad esu „Panasonic“ uzurpatorius

aš to nesakiau

Ir apskritai ta duona yra gera, kuri guli ant sielos savo skoniu. M nelabai mėgsta ZZ duoną, vien iš šių miltų. Ir jei miltai yra kokybiški, tada duona taip pat pasirodo tokia skani dvasia, todėl aš rašau ir įsivaizduoju CB duonos kvapą

Man labai patiko duona pagal Romino receptą, su sėlenomis, tik labai!
Bet gydytojas endochrenologas, infekcija, man uždraudė baltus miltus.
Taigi šoku su tamburinais aplink sveikus, rugius ir pan. Bet taip pat skanu

[Chiribimas]

Chiribimas, na, išskyrus kepimo teorijos sunkumus, vis dar gali būti programinės įrangos sunkumų.
„Panasik“ geriau naudoti koldūnų iš anksto sumaišytą su miltais, kurie ten netolygiai išsipučia, būna silpni ir pan. Jūs jau supratote, kad tai yra mūsų mašinos bruožas. Jis nėra skirtas miltams, kurių pretenzijos yra tiesioginės iš musės. Bet jūs galite apeiti šias komplikacijas.
Todėl siunčiu jus į temą rašomąja mašinėle, nes ten merginos jau kuria receptus tam tikrais režimais.
Pavyzdžiui, ne visos mūsų mišrios duonos, pavyzdžiui, gaminamos remiantis duona. Kai kuriuos dar geriau atlikti prancūzišku režimu, o rezultatas yra skanesnis ir tikrai garantuotas.
Geriau kartoti po tuos, kurie nuėjo keliu.

Taigi reikia pažvelgti į teoriją ir suprasti mašiną.

gera diena! Atsiprašau, jei buvo užduotas šis klausimas, vis dar esu naujokas forume, nesu išmokęs skaityti visko, visko, yra daug temų ir žinučių! Bet pažadu pataisyti ir perskaityti, bet kol kas prašau atsakyti, kur galite paskaityti apie duonos virimo aparato naudojimą specialiai tešlai minkyti, kad vėliau būtų galima jį iškepti orkaitėje?
Man patinka gaminti duoną orkaitėje ar kepti bandeles. Bet kol kas nesuprantu, kurią programą pasirinkti tešlai minkyti duonos virimo aparate. Aš nusipirkau HP tik prieš 2 dienas. Matau, kad yra daugybė programų, skirtų maišymui. Kaip sužinoti, kuris bus tinkamas mano testui, kurio recepto nesiimu iš HP prietaisų?
Pavyzdžiui, aš planuoju kepti duoną orkaitėje iš įvairių rūšių miltų, grūdų, taip pat su arbatos lapais ir raugu.Kokia tvarka ingredientai turėtų būti dedami į HP ir kurią programą turėčiau pasirinkti? Ir kaip aš galiu reguliuoti, kiek užtruks fermentacija ir įrodymas? rankomis ar norint gauti tešlą ir daryti tai atskirai?

Atidarykite savo modelio x / viryklės instrukcijas ir atidžiai perskaitykite apie programas, ką jos apibūdina, kaip jos vadinamos ir kam jos skirtos.

Paprastai:
Įprastą bandymo minkymą galima atlikti naudojant BASIC programą (pagrindinė, standartinė). Pakanka minkyti tešlą, o tada išjungti orkaitę, išimti tešlą ir toliau įrodinėti tešlą įprastuose induose (atsižvelgiant į miltų rūšis, vieną ar du bandymus) ir kepti orkaitėje.

Duonos virimo aparate galite naudoti TESTO programą. Ši programa sudaro tešlos partiją ir vieną bandymą, o tada išsijungia.
Išimame tešlą ir toliau apdorojame ir kepame orkaitėje.

dėkoju. instrukcijose apskritai nėra nieko konkretaus. tik programų ir receptų sąrašas. bet nėra parašyta, kuo maišymas „pagrindinėje“ programoje iš esmės skirsis nuo maišymo, pavyzdžiui, „dietinis su razinomis“
tai yra, tiesiog meskite visus ingredientus vienu metu (apie tai instrukcijose nėra nė žodžio), o „pagrindinė“ programa teoriškai turėtų viską gerai išmaišyti?
ir kitas klausimas. Labai apgailestauju, kad neradau kur dar paklausti, nesuprantu, kam reikalingas dozatorius smulkiems ingredientams (pvz., Riešutams), jei tose pačiose instrukcijose sakoma, kad madinga nedelsiant mesti juos tiesiai į tešlą ? kokia jos prasmė, jei tešla minkoma riešutais?

p.s HP turiu „Panasonic 2511“

Mes turime didelę temą „Panasonic“ duonos gaminimo aparatas - šnekučiuotis ten

dėkoju! nuvyko ten

Sveiki! Papasakok, kodėl duona gali pasirodyti kreiva, šiek tiek pakeltu stogu? Meduolis buvo gana padorus.
Dėkoju.
Deja, negaliu paversti nuotraukos

[vikto_riya]

vikto_riya, tai dažnai nutinka, jei duona gaminama iš nedidelio kiekio miltų, iki 400 g, geriau rankiniu būdu „centruoti“ mažas duonas po paskutinio minkymo, kitaip, dėl nemokamo išdėstymo kibire, jie pasirodo esą vienpusis, tai neturi įtakos skoniui.

duona 300 g miltų, kreiva:

kodėl duona galėjo pasirodyti kreiva, šiek tiek pakeltu stogu?

Norėdami teisingai atsakyti į savo klausimą, turite įdėti duonos receptą, ką ir kiek įdėti į tešlą, ant kurio progos jie kepė

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, taip, greičiausiai taip yra. Kepta už 340 gramų miltų. Pasirodė labai labai erdvus. Aš, žinoma, norėjau griežčiau

[vikto_riya]

vikto_riya, Ar po stogu yra oro burbulas? Taip buvo su Velykų pyragu, kai eksperimentavau su ilga partija.

[Karūna]

Karūna, Ne, nėra burbulo.

[Viktorija]

Viktorija, bet Tanya paklausė, kur tiksliai jis buvo kepamas, pagal kokią programą, pagal kokį receptą, ir jūs to nepaisėte.
Jūsų stogas yra banguotas, tai yra, duonos viršus iš pradžių buvo gerai išpūstas, ištiestas, bet paskui nuskendo ir susiraukšlėjo. Kadangi jis yra ilgesnis nei duonos viršaus plotas + dalis drėgmės dingo džiovinant.
Ir kodėl? o figos žino.
Gal viryklė neturėjo pakankamai šilumos, kad galėtų paimti ir iškepti duonos viršų, tai yra, viršuje buvo nedidelis karštis, o jūsų viryklė netraukia tokios šlapios partijos.
O gal grimzlė netinkamu momentu nuvertė šilumą.
O gal kepant krosnis buvo smarkiai pajudinta.
O gal per daug užaugo ir kepant duona sumažėjo.
O gal buvo minkymas iš naujo ir pakilus krosnyje duona sugriuvo.

Dėl dviejų paskutinių priežasčių duona turėtų būti prasta. Trūkstant karščio ar skersvėjo, skonis galėjo nenukentėti.

Labos dienos visiems. Aš nusipirkau „Moulinex 250132“. Pirmoji patirtis nebuvo sėkminga. Kepama duona gaunama kelis kartus iš eilės. Skirtingi receptai - tas pats rezultatas. Būčiau labai dėkinga, jei pasakytumėte, ką reikia padaryti. Iš karto pasakysiu, kad virimo metu neatidariau dangtelio.

Ramybė jums, kepėjams!

Viačeslavas
O kur dar receptai

[Viačeslavas]

Taip, Viačeslavas... Turėtume receptą ir žiūrėtume į duoną. Lauke ir viduje
Apskritai, čia jūs einate:
Duona kyla, bet krinta į vidų. Priežastys.
Gal galite tai perskaityti ir išsiaiškinti patys. O jei ne, atsineškite receptą ir paveikslėlius

[Nepretenduodamas tiesos]

Aš siunčiau temą apie šio modelio mulinex viryklę.

Su duona susijusios problemos gali būti siejamos tik su HP režimo ypatumais. Kiekviena orkaitė turi savo ypatybes. Gal bandelę reikėtų padaryti sausesnę, gal kokius miltus pasiimti stipresnius.
Krosnių savininkai tai išgyveno ir labiau linkę patarti nei mes.
Nepretenduodamas tiesos, Negirdėjau, kad Moulinex pagrindinėje programoje yra labai stipri minkymo ir aukšta fermentacijos temperatūra, tai yra, ši viryklė labai kritiška kokybė miltų (reikia labai stiprių miltų) ir bandelės drėgmės (bandelė turi būti sausesnė nei „Panasonic“).
Kai kuriose krosnyse paskutinis minkymas pagrindiniu režimu yra per arti kepimo, todėl duona nėra labai aukšta, kaip planuota.

Apskritai pirmiausia turite ištirti šio modelio režimo ypatybes ir koloboko minkymo ypatybes. Ir kas gali jums pasakyti geriau nei jo savininkai?

Na, Viačeslavas mums nesakė, ar kvailai kepa pagal receptus, ar studijavo koloboko teoriją ir tikrino koloboką maišant? Jei ne, tada būtina mokytis ir sekti pirmą kartą.
Apskritai naudoti HP mašinoje nėra ypač lengva. Būtina prisitaikyti prie šio modelio partijos reikalavimų ir ingredientų kokybės.
Na, aš praleidžiu variantus, kai Viačeslavas nusipirko nekokybiškas mieles ir apie jas nežino)))))), įdeda neteisingą kiekį.
Apskritai reikia kreiptis į HP savininkus. Paprašykite jų pateikti šio modelio receptus ir tai, kokius miltus ir mieles jie naudoja, ir jau supraskite bandelės taisyklę.
Na, tada jau padarykite keletą išvadų.

[fffuntic]

fffuntic, jei Viačeslavas56 kepykla „Moulinex“ OW250132 „Pain & Tresors“, tada kalbama ne apie programą (žinoma, jei jis ją pasirinko teisingai). Aš naudoju savo maždaug šešis mėnesius, niekada nebuvo duonos duonos. Tikrai yra keletas niuansų, pasitaikė ir nesėkmių, tačiau niekada nesileido duonos. Aš linkęs manyti, kad tai receptas ar ingredientai.

[Margot]

biblija)) pradedantysis HP vartotojas
#
koloboko dalyje ... nuodugniai išstudijuokite
#



daugelis receptų neveikia, o tai reiškia, kad kažkur yra nuolatinė klaida. Siūlau patikrinti receptus ir ingredientų kokybę bei minkyti bandelę.
Margot.. tu visiškai teisus, aš tai pripažįstu.

Duona paprastai sugenda, jei ji sugriūna. Be recepto, gali būti daugybė priežasčių: tai gali būti per drėgnas minkymas, tai gali būti silpni miltai, kurie neatlaiko minkymo, blogos mielės ar per didelis jų kiekis, dėl kurio pernelyg sensta.

Tikėkimės, kad Viačeslavas pasidalins su mumis duonos receptu ir nuotraukomis. Jei produktų santykis bus normalus, spręsime jų kokybę, nes tai tikrai svarbu.