Namų šaldiklis - ką jame galima laikyti ir kaip jį naudoti

[Irina]

Ar tai kilimas * infraraudonųjų spindulių *?

Irina, koks ten kilimas, įprastas apvalus su šešėliu apačioje, bet be ventiliatoriaus, pirktas prieš maždaug 7 metus, su mama sugebėjome įtikinti, bet šio forumo dar nežinojau.

Taip, išdžiovinsiu ir užšaldysiu šiame džiovintuve arba konvekcinėje krosnyje.

Geriausia, jei slyva yra džiovinama pusiau, džiovinama džiovykloje (arba orkaitėje), kad pašalintų sulčių perteklių, ir ji prarado svorį, ir tokiu pavidalu įdėkite ją į šaldiklį laikyti. Bus išsaugotas skonis, taip pat bus išsaugota išvaizda, o svoris bus žymiai sumažintas.
Atšildant jis nebus pažeistas. Galite nusausinti prieskoniais, bus dar skaniau.

Iš savo patirties taip pat padariau tokią išvadą. Šaltai džiovinti yra daug skaniau. Šaldiklyje džiovintos slyvos neužšąla akmenimis, jas galima valgyti beveik iš karto.

Irina, koks ten kilimas, įprastas apvalus, su šešėliu apačioje, bet be ventiliatoriaus, pirktas maždaug prieš 7 metus

Ana, jei bandysite šalia pastatyti ventiliatorių ir nukreipti į džiovyklos šoną ... Vienas draugas sakė, kad taip jie pasiekia „oro judėjimą“ aplink daržoves. Aš pats to nebandžiau, nes turiu džiovyklę džiovyklę.
Bet kai tik gali tai patirti ... bent jau džiovink žalumynus. Jūsų džiovintuvas + ventiliatorius. Kas atsitinka?

įdėkite dubenį (puodelį) uogų (ne aviečių, braškių, braškių ir panašių) serbentų, vyšnių, slyvų, vynuogių - sveikų, gerai užšaldytų, užpilkite verdančiu vandeniu = akimirksniu šaltas vanduo, atšildyta uoga

Vyšniniai pomidorai patenka į sąrašą?

Ir visi pomidorai yra įtraukti.
Aš tiesiog įdėjau sušalusius pomidorus į nedidelį dubenį, užpyliau ŠILTU vandentiekio vandeniu, palaikiau apie 5 minutes be šoko terapijos. Kol nulupu pjaustytą daržovę, pomidorai gali nulupti ir supjaustyti. Jie nėra visiškai atitirpę, man to visai nereikia, bet galite su jais dirbti, supjaustyti - ir iš karto keptuvėje troškinti.

Vyšniniai pomidorai patenka į sąrašą?

Niekada nebandžiau.

bet jūs turite pabandyti - gauti tik švieži pomidorai, ne iki pusės atitirpę gabalai

Niekada neatšildau šaldytų pomidorų (puselių ir ketvirčių), jei dedu juos į picą arba troškinu mėsą, metu sriubą

Niekada nebandžiau

Įmetiau dvi saujas į šaldiklį, ryt išbandysiu. Su verdančiu vandeniu įdomu, kiek jie atrodys kaip įprasti.

kiek jie bus panašūs į įprastus

Taip, jie neatrodys kaip paprasti - nei vyšnios, nei grietinėlės, nei apvalūs. Kiekvienais metais ledu daugiausia vyšnią ir grietinėlę, žinau apie ką kalbu.
Daržovėse nuo užšalimo ląstelių struktūra yra visiškai suplyšusi, atšildžius jos virsta koše. Tik dėl šios priežasties aš nesuteikiu jiems šoko atitirpinimo verdančiu vandeniu, neatšildau jų visiškai, o tik tam, kad juos būtų galima nupjauti ir nulupti - ir iškart į keptuvę, kol jie visiškai nuskaitys.

Aš bandysiu rytoj.

Pasakyk man, kaip tai pasirodys, labai įdomu. Uogos lieka nepažeistos. Tai beveik ne mūsų, sodo, parduotuvėje nusipirkti pomidorai, hidroponiniai, visiškai kitokie, vandeningesni viduje.

Nematau jokio skirtumo. Neseniai konservavau močiutės naminius pomidorus - plonus, viduje skambančius, daug sulčių.
Tai priklauso ir nuo veislės. Kolchozo pomidoruose paprastai žievelė yra stipresnė, o trupiniai yra tankesni.

Šviežia kairėje, centre po atšildymo.Ten galima pamatyti, kad kažkieno oda nulupo, kažkas išgyveno. Iškart po atšildymo kambario temperatūros vandenyje.
Tai juodo princo veislė, saldūs maži pomidorai.
Skonis po atšildymo yra šiek tiek žolelių, tačiau saldumas yra išsaugotas, praslysta rūgštūs užrašai, manau, kad užšaldytų sriuboms skirtą dėžutę.

Ačiū visiems, kurie paskatino eksperimentą.

[Lena]

Lena, Turiu receptą su šaldytomis daržovėmis

Daržovės marinato įdare "Winter" (Administratorius)

Ačiū, aš pasižiūrėsiu

Labos dienos mergaitės, visos. Yra kukurūzų, noriu pabandyti dalį jų išsaugoti, nors dar nežinau, kaip palikti jį šaldiklyje laikyti. Klausimas: koks yra geriausias būdas užšaldyti? šiek tiek užvirti ir šaldiklyje? ar siųsti šviežius be išankstinio apdorojimo užšaldyti? Reikia jūsų asmeninės neįkainojamos patirties

Nemėgau šviežių šaldytų kukurūzų: verdant grūdai yra tarsi skuduras. Praėjusį rudenį sušaldžiau virtus kukurūzus, kiekvieną ausį įvyniodama į plastikinę plėvelę. Žiemą aš tik šiek tiek viriau, pasirodė skanu.

Šviežių kopūstų sriuba (paruošta iš šaldytų žaliavų) (Administratorius)

Sakyk man, ar reikėtų užšaldyti žalias šparagines pupeles, ar reikia blanširuoti?

Anya, aš užšaldžiau ir žalias, ir virtas, rezultatas abiem atvejais geras, beje, žalios pupelės parduodamos parduotuvėje)

Aš užšaldau šviežias, išlaikau tobulą.

[Svetlana]

beje, parduotuvėje parduodamas žalių pupelių šaldymas)

Svetlanataip, aš ir apie tai pagalvojau ...

Julia ***, ačiū, aš taip pat užšaldysiu šviežiai.

Merginos, kas žino, kaip aš gaminu kažką panašaus į ledus iš šaldytų bananų? Kažkur mačiau, nepamenu.Panašu, kad juos reikia maišyti. Gal ką jiems pridėti? Turiu porą vienetų, nežinau, kur juos panaudoti?

Aš nieko nededu. Tiesiog koja sutrupinu į šaldytą tyrę. Saldūs ledai pasirodo))

[Liudokas]

Liudokas , Ačiū mieloji
Ar sulaužote tiesius akmeninius? Arba šiek tiek atsilikti?

Man patinka šaldyti. Bet taip pat ledu gabalėliais, kuriuos vėliau patogu sulaužyti

Ledu gabalėliais, kuriuos vėliau patogu sulaužyti

Ir aš taip pat !!!

Pasirodo labai skanu su braškėmis (2 bananams - 150 g braškių) !!!

Ir su jogurtu (2 bananams - 150 gr. Jogurtas be priedų / jei mėgstate saldesnį, galite ir saldų jogurtą) !!!

Ir su šokoladu (2 šaldytiems bananams - 50 gramų šokolado / arba pagal skonį) !!!

Bet monofoninis yra taip pat labai labai geras !!!

[Nėrimas]

Vis dar labai skanu su braškėmis

Nėrimas, Inna, ačiū Pabandysime ir su braškėmis

[Marusya]

Marusya,

Vieno ingrediento ledai (celfh)

[Alyona]

Alyona, Labai ačiū!

Aš perskaičiau visą „Temka“, daug naujų, įdomių ir naudingų dalykų! Taip pat pasidalinsiu mamos mintimi. Šaldo vynuoges, tik pačios uogos. Tada jis prideda juos prie alkoholio taurės, prieš pat gėrimą. Vynuogės atlieka dvigubą funkciją)) ir ledu nepraskiedžiamas alkoholis bei dievų užkandis.

[Merginos]

Merginos, bandžiusi užšaldyti iškeptus ar virtus burokėlius, prašome pasidalinti patirtimi, kaip jie elgiasi po atšildymo (Visada atitirpinu šaldytuve) ?

Ar tai tinka salotoms?

[Nėrimas]

Nėrimas, Inna, Jau daugelį metų reguliariai šaldau ir keptus, ir virtus burokėlius. Paprastai gatavus burokėlius trinu ant šiurkščios trintuvės ir porcijomis šaldau. Elgiasi tobulai. Jį galite naudoti barščiuose (barščiai tampa nuostabia ryškia spalva) ir vinigretėje bei bet kokiose salotose ir kituose, skirtinguose patiekaluose. Pavyzdžiui, tokius burokėlius mėgstu troškinti grietine. Apskritai veiklos laukas yra platus. Burokėlių nebesaugau jokiu kitu būdu - derliumi iš savo sodo.

Įdomu apie burokėlius.
Kartais taip reikia gatavų burokėlių kusmanui, o likusio nėra kur dėti ... Kažkodėl atrodė, kad užšalus nieko gero neišeis. Aš žinosiu.

Taip pat jau keletą metų šaldau virtus ar keptus burokėlius.Atšildau šaldytuve, tinka barščiams ir salotoms)

[Inna]

Inna, Tais metais užšaldžiau burokėlius. Aš jį garinau greitpuodyje, tada supjaustiau kubeliais, į maišus ir į šaldiklį. Naudojamas vinigretėje. Bet kadangi burokėliais prekiaujame ištisus metus ir už centą, šaldytų burokėlių aš daugiau nenaudojau. Todėl iki pavasario pora pakuočių liko nepanaudotos. Aš įdėjau juos į troškinį.
Šiemet burokėlių dar nesušaldžiau. Jie tik pradeda rinkti iš mūsų, o šaldiklis jau pilnas. Nežinau, jei aš jį užšaldau, tai nėra daug, ir aš noriu išbandyti ne tik kubelius, skirtus vinigretei, bet ir sutarkuoti. Kad galėtumėte pridėti prie barščių

Aš verdu morkas ir burokėlius dvigubame katile, tada sutarkuoju ant šiurkščios trintuvės, dedu į mažus maišelius į šaldiklį, o tada naudoju sriuboms ir salotoms gaminti, tai daug greičiau ir patogiau nei kaskart gaminti.

Burokėliai su džiovintomis slyvomis, troškinti greitpuodyje „Oursson“ (Administratorius)

merginos prašau man pasakyti: kaip užšaldyti baklažanus kubeliais. Ar man reikia pabarstyti juos druska, leisti jiems pastovėti ir tada nuplauti. Arba tiesiog kauliukus ir užšaldyti? Jei atvirai, nėra laiko skaityti temos ...

Alena, kažkada bandžiau užšaldyti baklažanus be terminio apdorojimo, to nebedarau, atsiranda nemalonus poskonis, mano asmeninė nuomonė. Dabar, prieš užšaldant, aš arba kepu baklažaną, arba kepu, tai yra, aš užšaldau jį paruoštą naudoti.

atsiranda nemalonus poskonis,

Man buvo tas pats, išmečiau visą keptuvę ikrų, dabar tik termiškai apdorotus

Velnias norėjo kaip nors pagreitinti procesą. Atsibodo šie ruošiniai .... Jau supjaustytas kubeliais ... Galvojau, ką veikti žiemą. Greitai išvežė ir paruošė. Ar dabar galite blanšuoti kubus?

Taip, būtinai bent blanširuok, kitaip sugadink sautą, deja, šio skonio niekuo negali nutraukti.

Tiesiog koja sutrupinu į šaldytą tyrę. Saldūs ledai pasirodo))

Keista, kad žmonės yra suskirstyti į 2 kategorijas - kas kvepia žaliu šaldytu baklažanu ir kas net nesupranta, apie ką tai yra. Taigi tik iš patirties, kitaip nesuprasi.

Esu iš tų, kurie nesupranta, apie ką kalbama. Ir tikrai nevarginsiu papildomu baklažanų apdorojimu šaldymui, supjaustykite juos su šiaudais su berneriu, išsiurbkite į maišelius ir į šaldiklį.

Galai, dar neišbandei? Gaunami skanūs kukuliai. Saldu!

Velnias norėjo kaip nors pagreitinti procesą. Atsibodo šie ruošiniai .... Jau supjaustytas kubeliais ... Galvojau, ką veikti žiemą. Greitai išvežė ir paruošė. Ar dabar galite blanšuoti kubus?

Būčiau zondavęs. Prieš kelerius metus aš užšaldžiau negydytus, ne tik kad žiemą gaminant maistą jis turi keistą kvapą, bet kažkaip gaunamas šaldytas baklažanas ir „guminė“ minkštimas.

Marinuoti baklažanų traškučiai (Administratorius)

Džiovinti baklažanai gabalėliais, sausame marinate (Administratorius)

Šiandien troškinau veršienos šonkaulius su baklažanais ir daržovių trupiniais - labai skanu!



Sushas man. skaniausios buvo baklažanų skiltelės

Užšaldžiau krūvą kotletų. Dabar atėjo laikas juos virti. Nerandu kaip. Prašau pasakyk man. Jei įmanoma, vienas būdas kepti šeimai, ir aš mačiau, kad kažkas tai daro dvigubame katile, tai man. Kiek minučių reikia užšaldžius?

ir pamačiau, kad kažkas veikia dvigubame katile, tai man. Kiek minučių reikia užšaldžius?

Tikslų laiką sunku įvardyti, nes kotletai yra užšaldyti ir jiems reikia laiko iš anksto atitirpinti dvigubame katile, o tik tada virti, o kotletų dydis taip pat turi reikšmės. Tai užtruks apie 20-25 minutes.
Dvigubame katile visada lengva patikrinti kotletų pasirengimą - pradurti mezgimo adata. Jei nėra raudonos išskyros, mėsa gerai praduria, adata yra šlapia ir netraukia su savimi žalios mėsos - paruošta

Keptuvėje galite virti šaldytus kotletus. Įpilkite šiek tiek vandens ir uždarykite dangtį, kol vanduo išgaruos, tada kepkite juos daržovių svieste.

dėkoju