Mano mėgstamiausi receptai (Shyrshunchik)

Kepyklos gaminiai.

Pridėta 2016 m. Gegužės 20 d., Penktadienį, 09:43

Milanietiška bandelė (ang-kay)

kvietiniai miltai / rūšis (reikia stiprių) 200 gramų (100/100 paprastų miltų / stiprių miltų)
glitimo (jei miltai yra įprasti) 6 gramai (1 arbatinis šaukštelis)
alyvuogių aliejaus (turiu sėmenų aliejaus) 20 gramų (2 šaukštai. l.)
nefermentuotas salyklas 4 gramai (1 kupinas šaukštelis)
greitųjų mielių 2,5 gramų (šiek tiek mažiau nei 1 arbatinis šaukštelis)
vanduo 0-20 gramų (aš nededu)
druska 9 gramai (1,5 šaukštelio)

(Aš turiu šaukštelį = matavimo šaukštas iš mulinex duonos aparato)
Aš kepu kiekvieną dieną, formuoju mažus batonus, tešlą padalinu į 78 gramus - 8 vnt.

Stakhanovo kepalai (Trinitronas)

Mielės 4 g (1 šaukštelis su stikleliu) (arba 10 g prispaustas)
Druska 8 g (1,5 šaukštelio)
Garstyčių aliejus 50 ml (45–46 g)
Cukrus 10g (2,5 šaukštelio)
Sumaišius sviestą ir cukrų, aš jį nustatiau 1,5 valandos fermentacijai.
Keptas duonos formelėse L-6, taip pat duonos aparate - prancūziškas režimas, visada puikus rezultatas.

Itališkos baltos duonos „Metro“ (Trinitronas)

Sausos mielės 2 arb su skaidriu
Cukrus 3 valg. l.
Druska 1 valgomasis šaukštas l.
alyvuogių aliejaus 4 valg l. arba 46 g
Pačioje partijos pabaigoje įpilkite aliejaus.

Dešrainių bandelės (Trinitronas)

Pienas 240 ml
100 ml vandens
Sviestas 60 gr
Kvietiniai miltai VS 600 gr
Mielės (sausos) 7gr (2 šaukšteliai)
Cukrus 25 gr (2 šaukštai L.)
Druska 9 gr (1,5 šaukštelio)
Kiaušiniai 55 gr (1 vnt.)
Minkymas duonos virimo aparate. Kepkite 25-30 minučių

Bandelės "Mano mėgstamiausios" (natapitas)

Kopūstų ritiniai (liesi) (Gala)

Moliūgų bandelės „Krefinų pėdomis“ (Sonadora)

Krefinai (Cruffin II) (ksenija D)

Pita Guzhvara „Zelyanitsa“ (tešlą iškočiokite ranka) (Masinenas)

Tadžikijos paplotėlis „Non“ (Mari_M)

:) MĖSOS ŽUVYS.

Porciniai troškiniai (faršas + grybai + bulvės) (lappl1)

Tai įmanoma be grybų. Jie dar sultingesni kepant porcijomis.

Pridėta 2016 m. Gegužės 20 d., Penktadienis, 15:13

Žuvies kotletai. (Administratorius)

:)DARŽOVĖS.

Turkiški baklažanai (MariV)

Iškeptas baklažanas (Arka)

Cukinijos su mėsa ir mocarela (ang-kay)

Korėjietiškas omletas (NellyTsoy)

Omleto ritinėliai (NellyTsoy)

Tešla picos nameliui (picos namelis) (Lerele)

VELYKOS

Bandelė „Bernadette“ su aguonomis be minkymo (ang-kay)

Velykinis pyragas pagal močiutės receptą (Sonadora)

Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė) („Zest“)

Velykiniai pyragaičiai (Paski) iš Svettos (šviesa)

Velykų italų kolomba (Gala)

Valgomas krepšelis (šviesa)

Desertas.

Sutlachas (turkiškas pudingas) (elvin)

Brownie ant kefyro mikrobangų krosnelėje („Ikra“)

Pasirodo labai skanu, jei papuošiate jį pyragu. Pyragas su kakava ir be jos. Sotus kremu.

Likerio citrinų medus ant konjako. (Irša)

200 gr - medus
200 gr - konjakas
1-2 citrinos
įpylus citrinos, išplakite trintuvu, gausite skystą žievelę (labai gerai pridėti prie kepinių).

Obuolių pyragas ant ruginių miltų (Elfas)

KEKĖS - TORTA.

Graikinių riešutų krepšeliai (ang-kay)

cukrus - 25 g

Misterio Z imbieriniai sausainiai (R. Bertinier receptas, orkaitė) (Idol32)

Paplotėliai su avižų koše ir kavos glaistu (ksenija D)

Pridedu dar šiek tiek avižinių dribsnių, bet nebemaltų. Aš supjausčiau į 8 dalis, bet kiekvieną dalį išdėstau atskirai, todėl jos kepa gražiau.

Baltymų biscotti su riešutais (ang-kay)

baltymai 100g = 3 baltymai
geriau nei dvi porcijos vienu metu, viena labai nedaug.

TORTAI

Pyragas „Air Snickers“ (leka)

Tešla: (3 pyragai)
Tryniai 6 vnt.
Cukrus 200 g
Margarinas (suminkštintas) 250 g
Majonezas 1 valgomasis šaukštas l.
Soda 1 šaukštelis
Citrinų sultys sodos gesinimui
Vanilė
Miltai 480g
Baltymų masė: galite įveikti 2 voveres
Baltymai 6 vnt.
Cukrus 300 g
Kremas:
Sl. aliejaus 200 g
Virtas kondensuotas pienas 0,5 skardinės.

Į tarpsluoksnį įmaišykite tarkuotų spanguolių, kad rūgštingumas būtų beveik be cukraus.

Tortas „Lady Tiffany“ (pagal tortą „Stefania“) (Kingletas)