Nuo senų laikų Rusijoje duona buvo kepama specialiose krosnyse: daugelyje namų be įprastos virtuvės krosnies buvo speciali duonos krosnis. Tokia krosnis buvo kūrenama malkinėmis malkomis, kurios buvo deginamos tiesiai jos viduje. Pakankamai įkaitus, anglys ir pelenai buvo iššluoti, tešla uždėta tiesiai ant įkaitusio akmens, po to orkaitė buvo uždaryta. Po poros valandų ant stalo buvo patiektas kvapnus ir gaivus kepalas. Šis virimo procesas reikalavo įgūdžių ir priežiūros. Net buvo tikima, kad mergina, nemokanti kepti duonos, niekada netaps gera namų šeimininke.

Nuo senų senovės buvo žinoma, kad duona puikiai patenkina alkį ir suteikia namų šilumos bei komforto pojūtį. Šiais laikais parduotuvių lentynose dažnai nerandate tokios rudos duonos su auksine plutele, kuri tiktų ir pagal kainą, ir pagal ingredientų sudėtį.

Žmonės duoną kepė nuo neatmenamų laikų. Tie, kuriems reikalinga istorinė ekskursija - googlinkite, nepatingėkite. Kalbant apie buitinius duonos aparatus, jie Rusijoje pasirodė ne taip seniai. Maždaug praėjusio amžiaus 90-ųjų viduryje. Iki jų buvo tik kepyklos (ir keletas kooperatyvų kepyklų). Bet jie netilpo į chruščiovų virtuvėles. Dar anksčiau karaliavo rusų krosnis. Tiesą sakant, ji vis dar yra karalienė - skaniausia duona gaunama tiesiog iš jos. Tik po pietų su ugnimi jos nerasite net kaimuose. Aš noriu naminės duonos. Todėl atkreipkime dėmesį į duonos gamintoją. Ar ji yra teisingo tikslo tęsėja, tradicijų saugotoja?

Ir kodėl jie sugalvojo gaminti duonos gamintojus ne Rusijoje, jos neišsenkamuose rugių ir kviečių laukuose, o Vokietijoje, Anglijoje, Japonijoje, Korėjoje? Tačiau negalima sakyti, kad orkaitė mėgstama tik Rusijoje. Vokietijoje, duonos aparato tėvynėje, taip pat egzistuoja ilgametės kepinių tradicijos. Prancūziškas batonas ir raguoliai? O itališka pica? Kiekviena šalis turi savo kulinarinius pageidavimus, į kuriuos atsižvelgia buitinių prietaisų gamintojai. Ką mini kepyklų kūrėjai gali pasiūlyti Rusijos namų šeimininkėms?