Maisto galiojimo laikas gali būti pratęstas konservuojant. Išsaugojimo esmė yra sudaryti nepalankias sąlygas fermentų veiklai ir mikroorganizmų vystymuisi. Maisto konservavimo metodai: fizikiniai, biocheminiai, cheminiai ir fizikocheminiai.

Fizinis būdas

Fizinis metodas apima konservavimą žemoje ir aukštoje temperatūroje.

Išvykimas į gamtą, priemiesčio zoną, kitą poilsio ar darbo vietą yra susijęs su būtinų maisto produktų, kurių pagrindinė yra duona, pirkimu. Dažnai būna atvejų, kai jis pradeda kietėti. Yra tik vienas atsakymas: neskubėkite ieškoti šviežios duonos, nes situaciją galima ištaisyti, o parduotuvės dažnai nėra šalia.

Norint gaminti skanų ir sveiką maistą, prie viryklės reikia praleisti ne vieną valandą. Norint supaprastinti virimo procesą, šeimininkei gelbsti lėta viryklė. Jis pateikiamas modernaus puodo pavidalu, veikiantis „rusiškos krosnies“ principu. Taigi maistas ne kepa ar verda, o lėtai gęsta. Verta paminėti, kad būtent lėtas maisto gaminimas daro jį skanesnį ir turtingesnį, o beveik visi vitaminai išlieka.