Lietuviška virtuvė

Lietuvių virtuvėje yra daugiau nei 1000 senovinių patiekalų, paruoštų iš įvairių produktų, receptų. Daržovės yra plačiai naudojamos mityboje, ypač bulvės, miltiniai patiekalai, kiauliena, jautiena, paukštiena, pienas ir varškė. Maistas gaminamas švelnus, būdingo subtilaus skonio, su nedideliu kiekiu prieskonių, beveik nenaudojama pomidorų pasta.

Mėgstamiausias patiekalas yra iš virtų bulvių pagaminti cipilinai, išspausta bulvių masė su mėsa, grybais, varške, naminė dešra.

Silkė su keptais svogūnais, grybais, grietinės padažu patiekiama kaip užkandis. Paruoškite pyragus, kiaulienos suktinukus, jautieną, virtą liežuvį, rūkytą mėsą. Mėsos užkandžių asortimentą papildo įvairios salotos.

Platus pieno sriubų asortimentas su kruopomis, makaronais, daržovėmis, koldūnais iš spaustų bulvių masės. Vasarą populiarios sriubos iš grybų ir daržovių: barščiai, kopūstų sriuba, grybų sriuba.

Prie stalo patiekiama ruginė duona. Iš jo ruošiami įvairūs patiekalai: saldi ruginės duonos sriuba, želė, tarkuota su česnaku, ir skrudinta duona, kuri patiekiama su alumi.

Saldžių patiekalų ir pyragaičių asortimentas yra įvairus. Ypač populiarūs pyragai ir pyragaičiai su vaisių ir uogų įdarais.

Tarp šaltų ir karštų gėrimų yra įprasta iš vaisių pagaminta gira, kmynų sėklos, medus, arbata su kmynais, mėtos, morkos ir gilių kava.

	Pagrindinis „Bigus“ receptas „Steba DD1“ (GTI Tatjana)
	„Vederai“ grūdai (dešros) (ang-kay)
	Medžioklė „zrazy“ (medzhotyu vinyotiniai), garinama „Brand 6051“ greitpuodyje (MariV)
	Kugelis (TATbRHA)
	Tinginiai cepelinai (DonnaRosa)
	Lietuviška okroshka (Yulek)
	Lietuviška chala orkaitėje (Omela)
	Lietuviškas baltas šaltas barštis (TATbRHA)
	Lietuviška šventinė duona su kmynais (Alena Semenyuk)
	Lietuviška kviečių-rugių kremas su kmynais (Sventine duona) orkaitėje (AXIOMA)
	Lietuviška ruginė duona su alumi (Rommeo)
	Lietuviška ruginė duona su kmynais (orkaitė) (AXIOMA)
	Lietuviška pomidorų sriuba (Elfas)
	Lietuviška duona (autorius BoraBor) (Larisa)
	Lietuviškas šaltas barštis (DonnaRosa)
	Lietuviški sūrio sausainiai su aguonomis (Ilona)
	Pieninė daržovių sriuba (DonnaRosa)
	Vapsvos medus (Tiltas)
	Avienos karbonadai pikantiškame marinate. (Administratorius)
	„Dainava“ sūris (maitinimo įstaigų receptas, 1968) (Kaliausė)
	Duona „Palangos duonos“ pagrindu (DonnaRosa)
	Kreminė ruginė duona "lietuviška" (Omela)
	Kepti cepelinai (Arka)
	Shalltear (olgea)
	Švilpikai iš bulvių ar švilpikų (Valkyras)
	Obuolių sūris (ang-kay)

Lietuva (Vilnius, Kaunas)
Vilnius ir jo apylinkės

Lietuviška virtuvė

Lietuvos kulinarijoje plačiai naudojami grūdai ir daržovės, ypač populiarios bulvės, iš kurių ruošiami koldūnai, blynai, zepelinai (zrazy) ir kt. Kibirai ruošiami iš tarkuotų žalių bulvių ir storųjų kiaulienos žarnų. Bulvės taip pat naudojamos koldūnams gaminti. Dėl plačiai naudojamų bulvių lietuviška virtuvė artima baltarusiškajai.

Pienas ir pieno rūgšties produktai (varškė, varškė ir grietinė) užima svarbią vietą lietuvių virtuvėje. Šalti lietuviški barščiai vasarą gaminami iš kefyro. Iš mėsos produktų plačiai naudojama kiauliena, kiek mažiau jautiena ir veršiena.

Lietuvoje populiarūs mėsos gaminiai - kumpiai, dešros, lašiniai. Čia paruošiami skanūs natūralios kiaulienos ir jautienos ritiniai, taip pat maltos mėsos, paukštienos ir subproduktų ritiniai. Nacionalinis patiekalas yra plačiai paplitęs - šupinis - speciali košė iš žirnių, bulvių ir keptos kiaulienos.

Lietuvoje prie mėsos patiekalų patiekiamos bulvės ir ruginė duona su kmynais. Lietuvių virtuvėje prieskoniai ir karšti prieskoniai naudojami retai.

Tarp populiarių gėrimų yra juoda kava, gira, naminis alus iš miežių salyklo. Lietuviai taip pat mėgsta konditerijos gaminius, kompotus, želė, plakamą grietinėlę.