Čekų virtuvė

„Brambraki“ - čekiški bulviniai blynai Nulupkite bulves, sutarkuokite jas ne itin smulkia tarka. Mėsmalę patryniau antgaliais. Supjaustykite svogūną ir krūtinėlę mažais kubeliais. Viską sumaišykite, įpilkite kiaušinio, mairūno, druskos ir pipirų, supilkite ...MariV

Čekų guliašas Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais (kiauliena daro guliašą švelnesnį) ir svogūnus, greitai apkepkite. Čekai mėgsta naudoti kiaulienos riebalus. Aš naudoju kiaulienos taukus ar žąsų taukus. Pabarstykite mėsą svogūnais ...Merri

Čekiškas kalėdinis karpis su grybų įdaru Kalėdoms daugelis šalių ruošia pagrindinį šventinį patiekalą. Čekų šeimininkės turi šį karpį ir kiekviena iš jų turi savo receptą. Siūlau jums vieną iš kalėdinių karpių receptų - su grybais ...MariS

Bulvių koldūnai iš šeimos archyvo Mes turime čekus, gyvenančius Šiaurės Kaukaze nuo XIX amžiaus antrosios pusės. Jie atvyko kaip kolonistai kartu su vokiečiais, gyveno kompaktiškai. Šioje šeimos kartoje perduodamame recepte ...Merri

Klasikinis meduolių tešlos receptas Šiek tiek pakaitinkite sviestą ir medų, sumaišykite su cukraus pudra iki vientisos masės, įpilkite kiaušinių, išmaišykite, tada palaipsniui įmaišykite miltus su soda ir prieskoniais. Tešla pasirodo stora, kaupiasi gumulėliu, ...Merri

Klasikinės čekiškos kalėdinės bulvių salotos (Вramborovy; salat). Iškart padarysiu išlygą, kad yra daug čekiškų bulvių salotų receptų, kai kurie jų yra forume, bet dalinuosi tik klasikiniu receptu, kuris išliko iki šių dienų bent jau nuo XVIII a. Ir ...Merri

Čekiški raudonieji kopūstai Aš turėjau lašinių, todėl pirmiausia ištirpinau šoninę, supjaustiau svogūną pusžiedžiais, įdėjau į keptuvę su ištirpinta šonine ir kepiau iki minkštumo, bet tik iki sausumo. Taip, draugiškas ...celfh

Linetiniai sausainiai su įdaru Iš nurodytų ingredientų pasigaminkite lygią tešlą ir padėkite į šaldytuvą maždaug valandai. Tešlą ant miltais pabarstytos lentos iškočiokite į 3 mm storio sluoksnį, iš jo išpjaukite visas skylutes ...Merri

Mano kalėdinis karpis Šiam šventiniam patiekalui renkuosi visada gyvą veidrodinį karpį. Nuvalau, nupjaunu pelekus genėtuvu, pašalinu žiaunas, žarnas, kruopščiai nuplaunu tekančiu vandeniu, skerdeną nusausinu popierinėmis grindimis ...Merri

Čekiški kotletai („Redmond RMC-02“, daugialypis viryklė, dujinė viryklė) Įdiekite programą „Kepimas“. Į multivarkerio dubenį suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, įpilkite augalinio aliejaus, druskos, pipirų, kiaulienos prieskonių (pagal savo skonį). Kepkite 5 minutes po stogu ...mirtatvik

Keramikos formos velykinis avinėlis Šis receptas skirtas 1000 ml keramikos formoms. Tešlos virimas. Visi maisto produktai turi būti maždaug vienodos temperatūros. Iš anksto išimkite kiaušinius iš šaldytuvo. Geriau ištirpinti sviestą ir lengvai ...Merri

Šernas kepė kelį Kiaulienos kinkinį virkite 2 valandas ant silpnos ugnies, įpilkite smulkiai supjaustytų petražolių šaknų, morkų, svogūnų, salierų, imbiero ir druskos, pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapų. Česnakai turėtų būti ...mka

Meduolių medelis Cukraus pudrą sumaišykite su kiaušiniu, prieskoniais, minkštu sviestu ir medumi. Tada įmaišykite miltus ir soda ir išminkykite storą tešlą. Įdėkite į plastikinį maišelį ir palikite savaitei šaldytuve ...Merri

Meduolių tešla ant taukų Medus, šoninė ir miltelių pavidalo cukrus, šiek tiek pašildydami (galite ant silpnos ugnies arba vandens vonioje) ir maišydami paverskite homogenine mase. Atvėsinkite iki šviežio pieno temperatūros ir įmaišykite į ...Merri

„Trhanec“ (nuskuręs blynas) Paruoškite visą jums reikalingą maistą. Nulupkite, šerdį ir supjaustykite obuolius plonais griežinėliais (apie 0,5 cm). Rūšiuoti razinas, nuplauti, nusausinti. Miltai, druska, pienas, granuliuotas cukrus ir ...Merri

Susmulkintas alus Šiandien Rusijoje, kaip ir daugelyje pasaulio šalių, švenčiama Tėvo diena, ir niekam ne paslaptis, kad dauguma vyrų (ir ne tik vyrų) karštyje alų laiko labai gaiviu gėrimu ...dopleta

Kalėdiniai riestainiai. Sumaišykite visus laisvus ingredientus, įpilkite trynį, supjaustytą griežinėliais sviesto ir užminkykite tešlą. Tešlą susukite į bandelę ir įdėkite į šaldytuvą, gerai, bent pusvalandžiui. Tada gaukite jį, o ne ...Aprelevna

Bohemiškas kalėdinis karpis su šalaviju Čekai taip pat kepa karpius Kalėdoms net keturiais būdais: kepkite, kepkite su džiovintomis slyvomis, darykite aspikus ir sriubą. Taigi, kepkime. Žarnos, žievės, druskos, pabarstykite skara.Omela

„Čekų“ ritinys Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Pradėkite gamindami kremą. Norėdami tai padaryti, paruoškite pieno sirupą: sumaišykite cukrų ir 3/4 pieno, užvirkite ...Merri

Čekiškos bulvių salotos Kalėdos Čekijoje nėra Kalėdos be šių salotų. Nulupkite bulves, supjaustykite 1 cm kubeliais, užvirkite verdančiu vandeniu arba garais. Paruoštas bulves nuplaukite šaltu vandeniu ir ...Omela

Bulvių ir pupelių salotos Salotoms geriau imti mažus pailgus bulvių gumbus. Nulupkite, supjaustykite 0,5–1 cm storio griežinėliais, apkepkite iš abiejų pusių šiek tiek augalinio aliejaus ar tepalo ...Merri

Kiaulienos kumšteliai "" Šerno keliai "" Nusipirko, nuprausė, nugraibė.Virino vandenį, panardino blauzdas į verdantį vandenį, minutę virė, užpylė vandeniu ir nuplaukė blauzdas. Vis tiek nusprendžiau jas užvirinti tamsiu alumi. Aš maniau, kad tai nėra gaila ...Nata333

Grybų sriuba duonos lėkštėje (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Šiek tiek pakeičiau receptą: vietoj austrių grybų ėmiau šaldytus grybus, o vietoj paprikos pjaustiau šviežius raudonuosius pipirus. Apskritai produktų skaičių ėmiau iš akies, nes man reikėjo ...paslaptingas

Trdlo (trdelnik) Tešlą ruošiame KhP. Šiek tiek pašildykite pieną, atskieskite jame mieles. Tada supilkite mišinį į kibirą HP ir pridėkite visus likusius ingredientus. Įjunkite režimą „Tešla“. Šiek tiek sugnybkite ...poiuytrewq

Menkė traškioje aguonų riešutų plutoje Graikinius riešutus sumalkite (savo nuožiūra, jis gali būti mažesnis, gali būti didesnis), supilkite į puodelį. Į jį įberkite druskos ir aguonų. Viską gerai išmaišykite ir įpilkite aliejaus (kambario temperatūros ...paslaptingas

Nuskandinta arba marinuota kiaulienos kiauliena čekų kalba Paruoškite mėgstamą marinatą kaip daržovių marinavimui. Maždaug 1 litrui vandens. Virkite prieskonius keletą minučių su druska, cukrumi, actu, atvėsinkite. Kol marinatas vėsta, paruoškite šnipus ...Merri

Citrinų žiedai Miltus sumaišykite su citrinos žievelėmis, cukrumi ir kepimo milteliais. (* Originaliame recepte nėra kepimo miltelių, bet bijojau be jų.) Įpilkite lydyto sviesto ir sumalkite, kol ...Omela

Česnakai su rūkyta mėsa Virkite jautienos sultinį. Kai tai bus pusė, įpilkite morkų, svogūnų, lauro lapų ir druskos. Ši sriuba verdama nevirdama. Jis tiesiogine to žodžio prasme vos kvėpuoja, tirpsta, kaip ji sakė ...irisas

Čekų laistymas multivarke Virkite „Sriubos“ režimu gausų vištienos sultinį su visu svogūnu ir morkomis, trupučiu druskos, lavrushka ir vienu kvapniuoju pipiru. Iš vieno kiaušinio, 100 ml vandens ir miltų minkome ploną tešlą, ...koszka

Čekų Velykų bandelė (Mazanec) Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį į stiklinę šilto pieno. cukraus, 1 šaukštelis. miltų, trupintų mielių, išmaišykite, uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą. Kol mielės artėja, įsijokite miltus į dubenį, s ...Merri

Čekiškas kaimiškas duonos variantas šia tema. Sumaišykite pradinius produktus ir palikite 8–12 valandų kambario temperatūroje. temperatūra. Raugas pakilo ir pradėjo kristi centre. Sulenkite visus tešlos ingredientus į duonos gamintojo kibirą patogiu ...Šerkšnas

Čekiškas kalėdinis varškės pyragas (tvarohova vanocka) Receptas paimtas iš žurnalo „Kalėdiniai pyragaičiai“, nusipirktų ta proga Prahos prekybos centre.Straipsnį parašė Sarka Adamkova, mano vertimas. Pirma, autoriaus tekstas. Maisto gaminimo metas ...Mikalaevičius

Čekų sriuba „Bramborachka“ (bulvių troškinys) Steba DD2 Morkas sutarkuokite stambia tarka, bulves ir saliero gumbą supjaustykite kubeliais ir patroškinkite aliejuje. Supilkite sultinį arba vandenį (aš turėjau šalto sultinio, likusio viriant vištieną ...Antonovka

Čekų sriuba „Grybų kulaida“ (greitpuodė „Steba DD2“) Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir užvirkite litre šiek tiek pasūdyto vandens. Suberkite kmynus, smulkiai supjaustytą svogūną ir smulkiai supjaustytus grybus. Kai bulvės suminkštės, įmaišykite grietinę ir miltus. Prieš ...Antonovka

Čekiškas vaisių pyragas Iš anksto iš šaldytuvo išimkite grietinę ir kiaušinius, kad minkydami tešlą jie taptų kambario temperatūros. Mieles užpilkite šiltu pienu ir atidėkite į šalį. Kiaušinius, cukrų išplakite ...Merri

Čekų duona „Šumava“ „ant pasukų duonos aparate Sudėkite ingredientus į nurodytą tvarką duonos virimo aparate, nustatykite programą „Viso grūdo duona“, svoris - 1000 g, lengva pluta. Indas skirtas 1 000 g Virimo laikas: 3 valandos 45 minutės ...Merri

Čekų česnakinė česnakinė sriuba. Nulupkite bulves, supjaustykite 1–1 cm kubeliais, storasieniame puode įkaitinkite taukus, supilkite paruoštas bulves. Kepkite keletą minučių ant stiprios ugnies. Į ...Merri

Obuolių-aguonų desertas („Jableсno-makovy dezert“) Supjaustykite nuluptus obuolius griežinėliais. Tam aš naudojau tokį obuolių pjaustytuvą: Supilkite susmulkintus obuolius su 100 g cukraus pudros (visos sumos), perkelkite į puodą su storu ...Merri

ČEKOSLOVAKO KIEKIS. Čekoslovakijos virtuvei būdinga tai, kad plačiai naudojami įvairiausi produktai. Populiari yra kiauliena, vištiena, bulvės, kopūstai ir kitos daržovės. Indai iš natūralios mėsos, veršienos, žvėrienos ir pieno produktų (grietinėlės, grietinės ir kt.) Yra plačiai paplitę. Žuvis naudojama rečiau, daugiausia ruošiant šaltus užkandžius.

Čekoslovakijos virtuvėje jie negamina avienos ir maltos mėsos patiekalų. Pagrindinis nacionalinės virtuvės bruožas yra platus šaltų patiekalų ir užkandžių asortimentas.

Čekai mėgsta įvairias daržovių salotas, pagardintas majonezu, grietine, citrinos sultimis ir kt. Majonezas plačiai naudojamas gaminant ne tik šaltus patiekalus ir užkandžius, bet ir antrus patiekalus. Kaip užkandį čekai ruošia sumuštinius (kanapes) su įvairiomis sumuštinių masėmis, kurie vadinami pateptais. Daug dėmesio skiriama sumuštinių dizainui. Labai paplitęs produktas yra miltai - pagrindinis įvairių patiekalų, miltų ir konditerijos gaminių komponentas. Iš neraugintos ar rūgščios tešlos ruošiami kukuliai - tradicinis nacionalinės virtuvės produktas, kuriam kaip įdaras naudojamos slyvos, uogos ar uogienė. Koldūnai virinami pasūdytame vandenyje, apibarstomi aguonomis ir užpilami aliejumi. Jie taip pat ruošiami iš žalių arba virtų bulvių. Pyragai, suktinukai, suktinukai, blyneliai, spurgos yra populiarūs iš tešlos; daugelis šių produktų savo protėvius sieja su įvairiais šventiniais ritualais.

Čekai taip pat mėgsta kepinius, sausainius, pyragus ir kitus kepinius. Tešlai paruošti vietiniai virėjai naudoja taukus, augalinį aliejų, margariną, rečiau sviestą. Konditerijos gaminiai dažniausiai kepami mažais dydžiais. Pirmieji patiekalai gaminami iš skaidrios vištienos makaronų sriubos, sultinio su kiaušiniu, bulvių sriubos, sriubų su įvairiomis daržovėmis. Daug sriubų verdama su daržovių sultiniu ir pagardinama lezon. Tarp populiarių patiekalų yra kepta kiauliena su kukuliais ir troškintais kopūstais, chevabchichi, razhnichi, šniceliai, Karlovi Varų vyniotinis, kepta žąsis su koldūnais, keptas karpis ir kt. Prie antrųjų patiekalų dažniausiai patiekiamas daržovių garnyras. Kepimui plačiai naudojami įvairūs prieskoniai ir prieskoniai. Mėgstamiausi karšti gėrimai - natūrali kava, arbata su romu. Alus yra labai populiarus, ypač „Pilsner“ alus.