Ukrainos virtuvė - „Mcooker“: geriausi receptai

Ukrainos virtuvė garsėja įvairiais patiekalais, paruoštais iš įvairių produktų - daržovių, kruopų, žuvies, mėsos, vaisių. Tai turi daug bendro su rusiška virtuve.

Tarp daržovių plačiai naudojamos bulvės, burokėliai, kopūstai, ridikėliai, morkos, pomidorai, agurkai, paprikos, baklažanai, moliūgai, svogūnai ir česnakai. Upių žuvys užima reikšmingą vietą racione. Ukrainoje populiarūs karpiai, karpiai, lydekos, lydekos, įdarytos, troškintos ir keptos su grybais, svogūnais, grietine.

Kiauliena, jautiena, paukštiena paprastai naudojama iš mėsos, iš jų ruošiant įvairius patiekalus, tačiau dažniausiai kepama ir troškinama. Tokie patiekalai kaip naminis kepsnys, ukrainietiško stiliaus kukuliai, naminė dešra, virta kiauliena, krucheniki, zavivantsy, kraujo dešra su grikių koše ir šonine, Kijevo stiliaus kotletai, tapo plačiai žinomi ir papildo kitų nacionalinių virtuvių patiekalų asortimentą. mūsų šalies.

Ukrainietiškoje virtuvėje gausu patiekalų ir miltinių gaminių: koldūnų, koldūnų ir blynų su įvairia malta mėsa. Iš javų ruošiami ne tik grūdai, bet ir tokie skanūs patiekalai kaip kruopos, grikių mėsos kukuliai su grietine. Populiarūs sorų patiekalai - kulešai su šonine, sorų močiutė su obuoliais.

Ukrainoje virti barščiai pelnė pasaulinę šlovę: ukrainiečiai, Kijevas, Černigovas, Poltava, Lvovas, Volynė ir kt.

Daugelis patiekalų gaminami iš pieno, varškės, kiaušinių - sriubos ir dribsniai, močiutės ir sūrio pyragai, kiaušinienė su šonine, dešra, grybai.

Ukrainiečių virtuvėje patiekiami saldūs patiekalai su kompotais, želė, patiekalais iš obuolių, kriaušių, abrikosų, vyšnių, slyvų, serbentų, braškių, medaus, aguonų ir riešutų.

	Moterys „Lvovskiye“ (2 variantas) (ang-kay)
	Blyneliai su aguonomis grietinės įdare (celfh)
	Naminiai barščiai centrinėje ukrainietėje (Sąmojis)
	Liesas barštis su džiovintais grybais (celfh)
	Ukrainietiški barščiai lėtoje viryklėje (Premjera)
	Pietų Ukrainos barščiai su spurgomis (Tvist)
	Barščiai („Pollaris 0305“) (inka_kot)
	"Dnepropetrovskaya" sukite orkaitėje pagal GOST (AXIOMA)
	Gavėnios ritinys - pisnos ritinys Daria Tsvuk (MariV)
	Česnakinės bandelės barščiams ir ne tik (k @ wka)
	Butsyki (koldūnai) (celfh)
	Koldūnai su mėsos ir grybų padažu. (natapitas)
	Koldūnai su mėsa ir keptais svogūnais su minkymo tešla „Panasonic SD-2501“ duonos virimo aparate (Mona1)
	Ukrainietiški koldūnai (ang-kay)
	Kiaulienos galva (šviesa)
	Užkarpatės kopūstų ritinėliai „Brand 6051“ daugialypėje greitpuodyje (MariV)
	Žirnių košė su spirgučiais multivarke „Bork U700“ (Vei)
	Karšti burokėliai su spurgomis (natapitas)
	Graikijos žmonės „La Cucina Italiana“ greitpuodyje (MariV)
	Grikių sriuba gegutei (Gegutė 1054) (Olgushechka81)
	Užkarpatės grybų sriuba (ang-kay)
	Deruny su svogūnais ir spirgučiais (celfh)
	Deruny su šonine (MariS)
	Namų Velykos (Innuška)
	Dragli (želė mėsa) (natamylove)
	Bulvių-morkų blynai (celfh)
	Draniki (pagal Hanna Grabovskaya receptą) („Samboussa“ gamintoja iš Princess) (Marysia27)
	Dušenina ketsi (Valkyras)
	Zavivanets Užgorode (Fraseris)
	Kopūstų „ausytės“ su varške (pagal Hanna Grabowski receptą) „Tortilla Chef 118000 Princess“ (Marysia27)
	Kopūstai („Liberton LMC 05-02“) (fronya40)
	Zaporožjos kopūstai (Tvist)
	„Kapustnyak Zaporizhzhya“ („Multicooker Brand 701“) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Liesas kopūstas (Starobelsky variantas) (ang-kay)
	Ukrainietiški kopūstai (Živčikas)
	Kopūstai („Liberton LMC 05-02“) (fronya40)
	Khmelnytsky karosai pagal Hanna Grabovskaya receptą („Tortilla Chef 118000 Princess“) (Marysia27)
	Druskos dryžuotos bulvės (kepimo indai „Tortilla Chef 118000 Princess“) (Marysia27)
	Kukurūzų ir kviečių pieno košė („Liberton LMC 03-01“) (rusja)
	Kijevo stiliaus rauginti kopūstai (MariV)
	Dešra namuose (riešutas)
	Vištienos dešra "Lugansk" (ang-kay)
	Slapukai "Baturinskie" (Tvist)
	Bulvių-ryžių kotletai „motinos“ (elka34)
	Vištiena Kijeve (klasikinė meistriškumo klasė) (natapitas)
	Kutya "Kozatskaya" (nila)
	Palyanitsa ukrainietis (Omela)
	Pampuškis su česnaku (barščiams) (Tvist)
	Ukrainietiško stiliaus „Pampushki“ su česnaku barščiams. (MISHA)
	Papošnikas (NatalyaN)
	Paprikashka (Sonadora)
	Slapukai „Naudinga žala“ (Stanlee)
	Liesas pyragas su bulvių grikių įdaru (vusya)
	Laukinių kačių vyšnių pyragai („Tortilla Chef 118000 Princess“ kepimo indai, „DeLongy XU 440“ mini orkaitė, „Philips HD 9220/20“ oro keptuvė) (Marysia27)
	Pyragai „su bet kuo“ iš Daria Tsvek - iš Daria Tsvek (MariV)
	Virtas sūrio pyrago pyragas (celfh)
	Pletūnai (Omela)
	„Poltava“ prieskoniai Kenwood KM 086 (Ilona)
	Potaptsy su pomidorais (Valkyras)
	Prieskoniai su obuoliais (Omela)
	Tiesiog stora (Tumanchik)
	Kievsky salotos su vištienos kukuliais (Podmosvička)
	Lembergo salotos (nila)
	Kiauliena „Šeimos duetas“ (pagal Hannos Grabovskaya receptą) Kepimo prietaisas „Tortilla Chef 118000 Princess“ (Marysia27)
	Salyklas su obuoliais (Sonadora)
	Smazhenina Hutsulo stiliumi (Valkyras)
	Taukai (celfh)
	Varškės ir varškės plyatsokas su kokoso kamuoliukais (meistriškumo klasė) (Olga VB)
	Veršiena, įdaryta vyšniomis (įkvėpta Hanna Grabowska recepto) „Philips HD 9220/20“ oro keptuvėje (Marysia27)
	Veršienos kepenys „Marmuras“ (pagal Hannos Grabowski receptą) „Tortilla Chef 118000“ kainoje (Marysia27)
	Tortas "Transcarpathian" (missnatali)
	Rauginta duona su sėlenomis (ang-kay)
	Duona „Vakarienė“ (ang-kay)
	Ruginių kviečių duona sūryme su raugintais kopūstais („Tortilla Chef 118000 Princess“) (Marysia27)
	Citrinų rūgščiųjų špinatų duona (ang-kay)
	Rauginta ir išrūgų duona (ang-kay)
	Vaisinė mielinė duona su abrikosų tyrele (ang-kay)
	Duonos pyragai (ne tik elegantiškiems gurmanams) (Marysia27)
	Česnakų spurgos (echeva)
	Ukrainietiško stiliaus kiaulienos sprandinė, kepta rankovėje „Bork U700“ multivarke (Vei)
	Ukrainietiška špundra su šaldyta burokėlių gira (Tumanchik)

UKRAINIJOS MAISTAS. Ukrainiečių virtuvė yra plačiai žinoma visame pasaulyje. Ukrainos barščiai, tradiciniai miltų gaminiai (koldūnai, koldūnai, koldūnai ir kt.), Patiekalai iš mėsos, daržovių ir pieno produktų, įvairūs gėrimai iš vaisių ir medaus nepraranda savo populiarumo tarp kitų tautų.

Ukrainiečių patiekalams būdingas platus komponentų asortimentas. Pavyzdžiui, garsusis Ukrainos barštis jų turi daugiau nei 20. Skiriamasis ukrainiečių virtuvės bruožas yra nemažas skaičius to paties patiekalo variantų. Taigi, tik koldūnai yra kviečiai ir grikiai, bulvės ir varškė, iš choux tešlos ir duonos trupinių, su taukais, kumpiu, obuoliais ir kt. Produktų perdirbimas taip pat turi savo ypatumų. Dažniausiai naudojami kombinuoti terminio apdorojimo metodai (kepimas, virinimas, troškinimas, kepimas).

Ukrainoje paplitę įvairūs javai: soros, grikiai, moliūgai. Kiaušinių patiekalai yra populiarūs - pavyzdžiui, kiaušinienė su šonine, dešra. Žuvies patiekalai užima svarbią vietą ukrainiečių mityboje: karosai, kepami grietinėje, karpiai, troškinti svogūnais arba grietine, lydekos, kepamos su grybais ir kt. Daugelio ukrainietiškų patiekalų paruošimas tradiciškai sutapo su įvairios šventės ir ritualai. Pavyzdžiui, Užgavėnėms būtinai buvo paruošti blynai iš kviečių ir grikių miltų, koldūnai. Iškilmingoms šventėms buvo kepami pyragai su mėsa, kepenimis ir kitais įdarais. Apeiginis patiekalas buvo džiovintų vaisių kompotas - uzvar. Saldiems patiekalams gaminti buvo plačiai naudojami obuoliai, slyvos, kriaušės, abrikosai, vyšnios, serbentai ir kt. Daugelis šių tradicijų tebegyvuoja iki šiol.