Triška

Trishka KULINARINĖ KNYGA.
SVEIKI...
Triška
ANTRASIS KURSAI.

MĖSA.

IŠ Pjaustytos mėsos.








GULAŠAS, AZU, PIRKTYS, RUOŠTA MĖSA ...










NAMŲ GARAS KRAUJE.

Už 1 kg mėsos: - 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 nedidelis svogūnas, žiupsnelis džiovinto česnako, juodieji pipirų grūdeliai, lavruška, rūkyta paprika. Viską sumaišykite tiesiai į puodą, uždarykite dangtį ir įjunkite animacinį filmą.
Gesinimo režimas 2, 5 valandos, tada kūdikių maisto režimas 2 valandos. („Cartoon Tefal“). Gerai pasirodo kiaulienos ir jautienos mišinys: 1,6 kg kiaulienos ir 1 kg jautienos.
Lėtai „Kenwood“ 8 valandas, virinamas po 5 valandų. (mėsa 2kg300g).
Išeiga: 200 kcal / 100 g.


Triška
TEŠLA.

Mes gaminame savo neskaldytus kvietinius miltus ir 1 bei 2 klasės miltus

Manty, Mk.

Pelmeni tešla, skirta tešlai kočioti.

Tešla kočioti ruošiama kitaip, ji turėtų būti tankesnė. Priešingu atveju jūs negalite jo paleisti per ritinius, tai bus kaip skuduras.
Aš darau tai:
miltai - 400 g
1 kiaušinis + vanduo = bendras skysčio lygis - iki 200 ml žymos.
druska - 0,5 šaukštelio.
Rast. aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Tešla pasirodo tiesi kieta (ją sunku minkyti rankomis, geriau naudoti minkytuvą), tačiau ji idealiai tinka mašinai, o gaminant nelūžta.
Mano tešlos volelis turi 6 storio lygius, 6 yra storiausia tešla. Kata: 6-4-2.



Tešla koldūnams ir koldūnams, tešlai kočioti. Faršo receptas.
Tešla tartletams. Receptų rinkinys viešojo maitinimo įstaigoms, 1955 m

Išeiga: 48-50vnt, kcal: 335kcal / 100g., 1vnt (20g) -67kcal.
Tešlos rutuliai vienam krepšeliui Veskoje - 30 gramų.



Meduolių tešla.

220 g medaus, 210 g rudojo cukraus, 220 g sviesto - kaitinkite, kol cukrus ištirps, maišant plaktuvu, šiek tiek atvėsinkite

2). 600 g miltų, 5 g sodos, 8–9 g bet kokių prieskonių (kardamono, cinamono, pipirų, imbiero, gvazdikėlių) mišinio - sumaišykite visus laisvus komponentus, trinkite rankomis, persijokite.

Visi mišinio ingredientai 1) užpilami mišiniu 2). Gerai išminkykite mentele arba rankomis. Įpilkite 90 g šalto pieno. Maišykite, tešla bus pakankamai lipni ir skysta, tačiau miltų nedėkite! Tešlą suvyniokite į foliją ir palaikykite šaldytuve 24 valandas. Iškočiokite tešlą iki 2 mm storio, tai yra meduoliai su marmeladu, arba 5 mm - tiesiog meduoliams, be įdaro, supjaustyti diskus. Kepkite 9-10 minučių 150 'temperatūroje.
Aš gaminu imbierinius sausainius su marmelado (apelsinų arba aviečių) sluoksniu, užpildau jį plonu 2 mm sluoksniu ir pjovimu išpjaunu apskritimus. Bet kokią meduolių tešlą, 2 mm plonai iškočiokite ir tokiu pačiu pjūviu išpjaukite apskritimus, kepkite. Tarp dviejų tešlos apskritimų - guminis apskritimas. Palieku parai pamirkyti, sujungti ir pamirkyti šokolade.







Tešla „Galette“, detalės ...


Proporcijos 300 g. miltai.
Porcijos 250 g. miltai.
Kaip tolygiai iškočioti tešlą.
Kaip minkyti elastingą tešlą.


1) Sumaišykite visus sausus ingredientus, užpilkite juos verdančiu vandeniu, kad miltai sušlaptų, tada paskutinį kartą įpilkite aliejaus. Bet tada pleiskanojimas bus blogai išreikštas. Bet tešla pasirodys elastingesnė.
Iš pradžių nereikia gerai minkyti tešlos, ją galima tiesiog sumaišyti su šakute, įdėti į rutulį, įdėti į maišelį arba uždengti maišeliu ir įdėti į šaldytuvą. Iš šaldytuvo tešla jau yra visiškai kitokia, ji yra švelnesnė, minkšta ir aš pradėjau įpilti šiek tiek daugiau vandens (100 g), o tešla yra dar minkštesnė. Minkyti reikia gana nemažai, ilgai minkyti nereikia ir galite iškočioti. Labai gerai važiuoja, neplyšta, labai plastikinė tešla.
Bet vanduo turėtų būti apie 100 ° C, bent 95-98 °, aš niekada jo nepyliau verdamas iš aušintuvo.
2) Klaidos.
Pirma: į tešlą įpyliau vandens, kuris praktiškai atvėso. Na, aš užvirsiu vandenį ... Tada aš bėgsiu aplink ... Ah-ah, taip, gerai, ir tai padarys! Tik pagalvok, vandens temperatūra! Tai yra mano didžiulis trūkumas, ir mano pirmoji pamoka yra ne pamiršti autoriaus nurodymus recepte!
Pasakiau jums - praktiškai, verdančio vandens, todėl užpilkite verdančiu vandeniu ir neužsiimkite knarkimu!
Antra: ne kartą skaičiau, kad sviestas turėtų būti dedamas į tešlą praėjus tam tikram laikui po to, kai į miltus įmaišoma likusių komponentų, įskaitant vandenį.


Grietinės tešla.
Krakmolo kiekis vaisių įdarams.
Tešla, pridedant sviesto ir cukraus.
Sausainiai picų virimo aparate.
Krekeriai.
Krekeriai su medumi ir sėklomis.
Užpildymo parinktys.
Sausainis su varške ir ananasais.
Abrikosų įdaras iš džiovintų abrikosų.
Varškės įdaras.
Pyragai.
Patties 2
Puff pyragai.
Ridenkite sausainius.
Sluoksniuoti sausainiai.
Alaus sausainiai.
Bagelės.
Apverstas bananų pyragas.
Su obuoliais ir kremu.
Sūrio lazdelės.
Pyragas su varške.
Tortilijos picų virimo aparate.
Tortilijos, kočiojimas ir kepimas.
Laikas kepti tortilijas picų virimo aparate.
Pica ant sausainių tešlos.
Picos pyragas.
Serumo sausainiai.
Kopūstų ir bulvių įdarai.
Sausainis su kopūstais.
Su kopūstais ir bulvėmis, ir saldus.
Sausainis su cukinijomis ir vištiena.











Triška
RIEDINIAI, KAPYKLĖS, TORTAI, KAUKĖS, Sausainiai, Meduoliai ...





































Mėlynių bandelės.

Sverdlovsko bandelės iš „Olya“ - „zvezda“.
Triška
KULINARIJOS PAGALBININKAI.



Kepimo milteliai.

12 gr. miltai
5 gr. soda
3 gr. lim. kačiukai
lim. rinkinys turėtų būti nedidelis.



Apie želatiną.

Glazūra ant želatinos.

1 arbatinį šaukštelį želatinos pamirkykite 2 šaukštuose šilto vandens ir leiskite jam išbrinkti.
1 šaukštą cukraus užpilkite 4 šaukštais vandens ir išmaišykite.
Įdėkite puodą su cukrumi ant ugnies ir kaitinkite, kol cukrus ištirps
Įpilkite 20 gramų Mashmelow į karštą sirupą (arba rusų zefyro, bet ne klasikinį, bet minkštą, kur nėra kiaušinių)
Maišome, kol ištirps. Tada dedame išbrinkusią želatiną.
Paimkite maišytuvą ir plakite iki baltos masės.
Leiskite jam šiek tiek atvėsti, tačiau plakant jis jau atvėso.
tepkite silikoniniu šepetėliu.
Jei glazūra stipriai sutirštėjo, galite ją šiek tiek praskiesti karštu vandeniu, tačiau tai tik variantui su Mashmelow. Jei be „Mashmelow“, glazūra turėtų būti kaitinama apie 30 sekundžių ir ji taps plonesnė.

Zefyras, tai mano gagas, todėl tu gali apsieiti be jo))








Triška
VIRKAME MIKRO bangoje.



Datulių uogienė.

Aš pašalinau akmenį iš datulių, likeryje pamerkiau vyšnią ant konjako, subadžiau blenderiu (tai buvo įmanoma ne dabar), įdėjau obuolių, susmulkintų, atrodo, mandarinų, ir mikrobangų krosnelėje 7 minutes. Aš įdėjau meduolių kvepalų (meduoliams galite naudoti bet kokius prieskonius, kurie jums patinka) ir vėl viską sumaišau.

Triška
PASTILA BELEVSKAYA.


Išsami informacija.


****************************************
Pastila Isidri 1.
Pastila Isidri 2
Kaip įdėti gatavą masę į „Isidri“ dėklą.
Džiūvimo laikas Isidri mieste.
Pastila apvaliai, kaip Isidri, džiovykla.

*****************************************

„Pasidaryk pats“ rėmas.
Obuolių padažas
- pasirengimas naudoti ateityje.

Vaizdo įrašas iš obuolių paruošimo naudoti ateityje.
Kcal pastilių.

******************************************

Kiek obuolių iškepti.
Valome ir kepame.
Mes valome obuolių pjaustytuvu, sausa, plius proporcijos, pridedant įvairių uogų / vaisių.
Taigi nulupti, ar nenulupti pirktų obuolių :)?
Ar reikia atskirai išplakti baltymus?
Kaip įveikti masę.
Laikas išplakti obuolių padažą.
Kada gali daug nužudyti, o kada ne geriau.
Kokia turėtų būti masė prieš džiovinimą, nuotrauka.
1900g obuolių proporcijos.
Kiek paruoštų suflių vienoje paletėje.
Kiek tyrės imti plakti, už vieną padėklą.
Vienos padėklo, džiovinimo ir džiovinimo, gatavos masės kiekis.
Kaip ilgai išdžiovinti zefyrą.
Džiovinimas ant linų.
Kaip nustatyti zefyro pasirengimą.
Kaip aptepti gatavus pyragus.
Surinkimas ir apdaila.
Kokioje temperatūroje išdžiovinti zefyrą.
Jei pyragai išeina sausi.
Kaip ir ką nupjauti zefyrą.
Baigtas zefyras ir jo laikymas.
Sandėliavimas.
*************************************
Pastila su pektinu ir analogais.
Apie pektiną ir sultis.
Pektinas 1.
2. pektinas.
3. pektinas.
4. pektinas.
5 pektinas (svarai)
6. pektinas.
7. pektinas.
Kaip ir kiek pridėti pektino.
Pastila su želatina.
Apie pektiną, zhelfixą ir quittiną.
Mk ant pastilės su pektinu.
Obuolių vyšnia ant gryno pektino.
Pastila iš parduotuvėje nusipirktų obuolių, pridedant pektino.

***************************************

Pastila pagaminta iš labai sausos, kietos tyrės.
Obuolių pyrago pasta po sulčiaspaudės.
MK ant zefyro.
Mk ant pastilės 2.
Mk iš Lena Silyavka, 1 dalis.
h. 2.
Pastila iš
šaldyta tyrė.

Nuo užšalimo - rezultatas.
Pastila iš paruoštos tyrės, iš skardinės.

*****************************************

Pastila su marmeladu / žele.
Vaisių papildai.
Kaip pridėti šokolado.
Pastila su šokoladu.
Įpilkite šokolado.
Šokoladinio zefyro testas.
Obuoliai ir uogos, pridedant sulčių želė.
Pastila su mėlynėmis.
Obuolys yra abrikosas.
Obuolys - persimonas.
„Vaivorykštės“ saldainiai.
Obuolys - mėlynė, obuolys - apelsinas.
Obuolys yra moliūgas-cinamonas.
Obuolys-slyva - burokėlis.
Abrikosų zefyras.
„Apple 2019“
Obuolys - agrastas.
„Apple Feijoach“.
Obuolys ir slyva.
Obuolys yra braškė.
Obuolys ir braškė.
Obuolys yra slyva.
Obuolys - vyšnių cinamonas.





PASTAS.


Pastila iš obuolių, moliūgų.
Burokėlių ir obuolių pasta.
Pastila iš šaldytų uogų.
Kaip susmulkinti žaliavas.
Pastila su raudonaisiais serbentais ir braškėmis.
Pastilės be cukraus.
Pastilos rūgštynės + mėtos.
Pastila - kaip gaminti?
Kiek užpilti ant vieno padėklo.
Kaip ir iš kokių žaliavų.
Kaip ir iš kokios žaliavos 2.
Bananas + obuoliai.
Šaldiklio laikymas.
Pastilos obuolys + moliūgas + citrina.
Pastilos receptai 1.
Pastilos receptai 2.
Pastilos receptai 3.
Pastilos receptai 4.
Gaminimo patarimai.
Patarimai 2.
Kriaušių pasta.
Pastila, kiek gramų vienoje paletėje.
Pastila - meringue.
Pastila, kaip laikyti šaldytuve.



Triška
SIUVIMAS ...
Siuvame kaukę.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas